Caractéristiques exactes de la variété de carotte « Douceur des enfants », bases de sa culture

La carotte « Douceur des enfants » appartient au groupe variétal Amsterdam et est une variété autosuffisante, non hybride. Elle se caractérise par une très forte teneur en carotène et en sucre, ce qui la rend idéale pour l'alimentation infantile. Elle peut être semée au printemps et en automne. Son rendement est bon, mais sa valeur marchande maximale n'atteint que 83 %.

Introduction à la variété

Cette variété est une plante annuelle, également connue sous le nom de Berlicum, qui produit des racines au cours d'une seule saison de croissance. Lors de la replantation des racines l'année suivante, la croissance se fera au niveau du feuillage, qui fleurira ensuite et produira des graines.

Particularités de l'origine

La variété « Douceur des enfants » est le fruit d'un travail approfondi mené par les célèbres sélectionneurs russes Z. S. Vinogradov et A. S. Semin. Elle a été créée en 2007 par l'entreprise Russian Seeds CJSC. Trois ans plus tard, en 2010, elle a été inscrite au Registre national des réussites de la sélection végétale de la Fédération de Russie.

Cette culture est pratiquée dans la région centrale de la Terre Noire et se rencontre aussi bien dans les jardins privés que dans les grandes exploitations agricoles. La variété « Douceur des enfants » a été développée à partir de la variété « Amsterdamskaya » grâce à la collaboration de plusieurs sélectionneurs.

Apparence et goût

Cette variété de carotte se distingue par sa rosette caractéristique de feuilles moyennement larges, de 24 à 25 cm de haut, d'un vert émeraude raffiné. D'autres caractéristiques variétales permettent également de l'identifier :

• Les feuilles sont petites ou de taille moyenne et n'ont pas d'arôme particulier. Elles conservent une couleur verdâtre et restent fraîches même après la pleine maturité de la racine.
• Les tubercules de carotte se caractérisent par leur forme et leur taille uniformes. Le poids moyen d'une seule racine est de 90 à 135 g, et sa longueur varie de 18 à 23 cm.
• La forme des carottes ressemble à un cylindre allongé avec une extrémité légèrement pointue et arrondie.
• La peau est très fine, légèrement brillante et sans défaut, avec plusieurs racines filiformes.
• À maturité, les racines présentent une couleur rouge-orangé riche et uniforme.
• La pulpe possède une texture dense, juteuse et croquante, sans amertume ni fibres.
• Son goût est nettement sucré. Le cœur, de couleur et de texture identiques au reste du fruit, ne présente aucune particularité.

Composition chimique et propriétés bénéfiques

Cent grammes de carottes contiennent les nutriments suivants : fructose – 12 %, matière sèche – jusqu’à 14,1 %, bêta-carotène – 20,8 mg. La valeur énergétique de ce légume-racine est de 34,5 kcal.

Macronutriments :

• potassium – 225 mg ;
• calcium – 24,6 mg ;
• phosphore – 52 mg ;
• magnésium – 37,4 mg ;
• sodium – 18,4 mg ;
• soufre – 4,5 mg.

Microéléments :

• fer – 0,76 mg ;
• zinc – 0,37 mg ;
• aluminium – 0,36 mg ;
• manganèse – 0,22 mg ;
• bore – 0,23 mg ;
• vanadium – 0,13 mg ;
• cuivre – 0,72 mg ;
• fluor – 0,5 mg ;
• molybdène – 0,22 mg.

Composition vitaminique :

• riboflavine – 0,97 mg ;
• thiamine – 0,07 mg ;
• riboflavine – 0,07 mg ;
• niacine – 0,32 mg ;
• acide folique – 0,12 mg ;
• acide ascorbique – 0,7 mg ;
• acide nicotinique – 1,24 mg ;
• tocophérols – 0,93 mg.

Les carottes sont riches en carotène, une provitamine A essentielle à la croissance et au renforcement du squelette, des dents et des cheveux, et contribuent également à la santé de la peau. Les vitamines qu'elles contiennent renforcent le système immunitaire et augmentent la résistance de l'organisme aux infections.

Caractéristiques de l'application

Les carottes comptent parmi les légumes les plus sucrés. Leur saveur exquise les rend idéales pour les enfants, qui les consomment coupées en rondelles, en jus frais ou en purée. En cuisine, elles s'intègrent à de nombreux plats de légumes, comme les ragoûts, les soupes et les salades.

Les carottes peuvent être consommées fraîches, marinées, congelées, mises en conserve avec d'autres légumes, ou conservées dans une cave pour l'hiver.

À maturité, le rendement

La variété « Douceur des enfants » est une carotte mi-précoce. Son cycle de croissance dure de 95 à 110 jours. Les premiers plants sont récoltés à partir du 15 juillet, même si les carottes n'ont pas encore atteint leur pleine maturité. La récolte principale a lieu en août et septembre.

Cette variété se distingue par son excellent rendement. Le rendement moyen par mètre carré est de 5 à 7 kg de carottes juteuses. En culture commerciale, le rendement moyen atteint 285 à 370 quintaux par hectare.

résistance aux maladies

Le traitement des semences avant la plantation, la désinfection du sol après la récolte des légumes et la préparation du sol au printemps avant les semis contribuent à renforcer les défenses de la plante contre diverses maladies et ravageurs.

régionalité de la variété

Cette variété est idéale pour la culture dans la région centrale de la Terre Noire. Elle s'adapte particulièrement bien aux conditions climatiques des régions de Voronej, Belgorod, Lipetsk, Koursk et Tambov.

Pour une croissance optimale et la préservation des caractéristiques de la variété, un climat tempéré avec des étés chauds et des hivers assez longs et peu rigoureux est nécessaire.

Autres variétés « pour enfants »

Les sélectionneurs ont créé de nombreuses variétés de carottes douces similaires à la variété Children's Sweet :

• La joie des enfants. Cette variété est plus petite en taille, mais possède des qualités gustatives similaires.
  
• Enfants. Considérée comme une variété de mi-saison, elle se distingue par sa teneur accrue en vitamines PP, C, E, K, B et A. La récolte se compose de légumes-racines sucrés et juteux à petit cœur.
  
• Vitamine pour enfants. Il s'agit également d'une variété de mi-saison, convenant aussi bien à la consommation fraîche qu'à la conservation hivernale. Les racines de cette variété pèsent jusqu'à 130 g.
  
• Gourmand. Elle est considérée comme l'une des variétés sucrées de la plus haute qualité, a une période de maturation tardive et contient une quantité importante de sucres et de provitamine A.
  

Analogues des bonbons pour enfants

Les variétés identiques sont celles qui ressemblent à la Detskaya Sladka en termes de durée de maturation, de jutosité et de teneur en sucre, mais qui ne portent pas le préfixe « detskaya ». Il en existe un certain nombre, mais seules quelques-unes sont particulièrement populaires :

• Caramel. Elle mûrit en moyenne en 100 jours, mais le rendement est presque deux fois moindre – seulement 3 à 4 kg par mètre carré. De forme conique et lisse, de couleur orange, son poids maximal est de 150 à 170 g. Son goût est à la fois sucré et délicat.
  
• Doigt de sucre. Elle mûrit en 75 jours, avec un rendement maximal de 5 kg par mètre carré. De forme conique parfaite, elle pèse environ 100 à 110 g et est de couleur orange, bien que son extrémité puisse être arrondie ou pointue. Sa chair est très juteuse.
  
• Amusant. Il s'agit d'un hybride dont les racines arrivent à maturité en 90 jours. Le rendement maximal est de 4,5 à 4,7 kg par mètre carré. De forme cylindrique, il pèse en moyenne 70 à 80 g et présente une couleur rouge orangé, avec un cœur rouge vif. Sa saveur est juteuse.
  

Quels sont les différents producteurs de la variété de carotte « Children's Sweetness » ?

Une étude portant sur différentes cultures a révélé que les carottes, toutes variétés confondues, présentent un taux de germination relativement faible, oscillant entre 55 et 75 %. Ce taux diminue encore davantage lors d'un stockage prolongé, d'où l'importance cruciale d'acheter des semences fraîches et de haute qualité.

Plusieurs producteurs proposent des semences de la variété Detskaya Sladomst :

• "Aelita";
• "Gavrish";
• "Article";
• « Graines porte-bonheur » ;
• « Les Cent-dix d’Or de l’Altaï » ;
• "Contes du parterre de fleurs" etc.

Cette friandise pour bébé est disponible sous forme de granulés (draguées) et de bandes, ce qui facilite grandement le processus de semis et les soins ultérieurs.

Les principaux avantages et inconvénients de la variété

Cette variété s'est avérée très recherchée. Cela s'explique par ses nombreuses qualités, parmi lesquelles :

Quelle est la différence avec les autres variétés ?

La variété Detskaya Sladom se distingue des autres cultures par les caractéristiques suivantes :

• teneur élevée en sucre et en carotène ;
• Pour maintenir de bons niveaux de sucre et de carotène, un apport continu de lumière est nécessaire ;
• Le développement optimal de cette variété est assuré exclusivement sur des sols riches.

Caractéristiques de la plantation et de la culture

Cette variété est peu exigeante. En respectant les bonnes pratiques culturales et en choisissant un emplacement et un sol adaptés, on peut obtenir des rendements impressionnants. Sous les climats tempérés, les carottes peuvent être cultivées en automne. Dans ce cas, la récolte est deux semaines plus tôt qu'avec des semis de printemps.

Préparation à l'atterrissage

Seules des graines fraîches doivent être utilisées pour les semis, car le taux de germination des graines de plus de deux ans est faible. Que faire ?

• Trier les graines en éliminant celles qui sont claires ou abîmées.
• Faites-les ensuite tremper dans de l'eau tiède pendant deux heures. Jetez les graines non mûres ou inutilisables qui flottent à la surface, mais laissez celles qui coulent au fond.
• Désinfecter dans une solution de peroxyde d'hydrogène à 3 % à une température de 40 degrés (15 minutes suffisent).
• Enveloppez le matériel de plantation dans un tissu imbibé d'une solution de cendres de bois (1 cuillère à soupe de cendres pour 400 ml d'eau).
  

exigences du sol

Les carottes sont très sensibles à la nature du sol. Pour bien pousser, elles ont besoin d'un sol léger et riche en nutriments. Si le sol est principalement argileux, il est recommandé d'y ajouter de la tourbe et du compost. Si le sol est lourd et tourbeux, il convient d'y incorporer du sable.

La préparation du sol commence à l'automne. Tous les débris végétaux sont enlevés, le sol est profondément ameubli et enrichi en composés de potassium et de phosphore. Au printemps, juste avant les semis, le sol est à nouveau ameubli et du charbon de bois sec y est incorporé.

Prédécesseurs

Pour choisir un emplacement pour cultiver des carottes, tenez compte des plantes qui y ont poussé auparavant. Les carottes prospèrent si des légumineuses, des céréales, des oignons, de l'ail, des concombres, des pommes de terre et des tomates y ont été cultivés.

Il est important de rappeler qu'il n'est pas recommandé de planter des carottes deux fois de suite au même endroit.

Calendrier, schéma et règles de plantation

Les semis de carottes de printemps ont lieu entre le 20 avril et le 10 mai, lorsque la température du sol augmente et se stabilise entre 10 et 12 degrés Celsius. La plantation se fait comme suit :

1. Tracez des sillons dans la zone préparée. Laissez un espace de 18 à 25 cm entre les rangs.
2. Humidifiez les sillons.
3. Répartissez les graines à une profondeur maximale de 2 cm avec un espacement de 3 cm entre elles.
4. Recouvrez les plantations d'une fine couche de terre et tassez-la légèrement.
   

Caractéristiques de la culture

L'essentiel est de choisir un emplacement ensoleillé avec un sol léger. Il est également important de surveiller le niveau de la nappe phréatique afin d'éviter que les racines ne soient constamment gorgées d'eau. La profondeur optimale est d'au moins 150 cm. Un arrosage excessif peut entraîner le pourrissement des racines.

nuances de soin

Pour cultiver la variété Detskaya Sladomst, n'oubliez pas que ce légume préfère les emplacements ensoleillés et qu'une ombre même légère peut nuire à sa qualité. Si les plants ne reçoivent pas suffisamment de soleil, la teneur en sucre et en carotène des racines diminue. Les rendements sont également affectés dans les zones peu éclairées.

Les mesures de soins se réduisent aux actions suivantes :

• Méthodes d'irrigation. De la plantation à l'apparition des premiers bourgeons verts et durant les premiers jours de croissance, il est nécessaire d'humidifier régulièrement le sol tous les trois jours. Arrosez le matin avec un arrosoir à jet fin pour éviter que les graines ne soient emportées par le ruissellement.
  
  À mesure que les plantes grandissent, leurs besoins en eau augmentent et il est temps de réduire la fréquence d'arrosage à une fois par semaine. La profondeur d'arrosage doit être proportionnelle à la longueur des racines. Il convient d'arrêter l'arrosage 15 à 20 jours avant la récolte.
• Amincissement. Dès l'apparition des premières pousses en plein champ, procédez au premier éclaircissage. Espacez les plants de 3 à 5 cm et supprimez les spécimens faibles et sous-développés.
  
  Répétez cette procédure une deuxième fois lorsque les racines atteignent un diamètre de 2 à 4 cm, après quoi il devrait y avoir une distance de 6 à 8 cm entre les plants.
• Nutrition des plantes. Trois semaines après l'apparition des premières pousses, il convient de procéder à la première fertilisation à l'aide d'urée, en appliquant la solution sous les racines et en veillant à le faire dans un sol humide.
  
  Pour la deuxième fertilisation, appliquée trois semaines après la première, utilisez du potassium et du phosphore pour stimuler la croissance racinaire. Le troisième engrais, destiné à apporter du potassium, consiste à utiliser des cendres de bois sous forme sèche ou liquide.

Comment lutter contre les maladies et les parasites ?

Si les conditions de culture sont favorables, les carottes Sweet Baby ne présenteront aucun problème. Dans le cas contraire, le risque de maladies et d'infestations parasitaires augmente considérablement. À surveiller :

• Fomoz. Des taches sèches bordées de noir apparaissent sur les plants de légumes, puis s'étendent aux légumes-racines. Pour prévenir la propagation de la maladie, on incorpore au sol des engrais contenant du phosphore et du calcium. En cas d'infection, on utilise un traitement liquide de type Rovral ou Maxim.
• Alternaria. Il s'agit d'une maladie caractérisée par la pourriture noire. Des taches jaunes apparaissent sur les feuilles, celles-ci s'enroulent et les fruits se couvrent de pourriture sèche. Dès les premiers signes d'infection, les plants sont généreusement pulvérisés avec le fongicide Acrobat MC.
• Rhizoctonia. Il s'agit d'une maladie veloutée caractérisée par l'apparition de taches grises sur les racines, suivie de leur pourrissement. Pour la traiter, on arrose les plantes avec une solution de sulfate de cuivre.
• Tache brune. Une infection fongique due à des méthodes de culture inappropriées. Au début, les feuilles brunissent, puis leur dessèchement entraîne la pourriture des racines. Le traitement consiste à utiliser des fongicides.
• Oïdium. Des spores blanches apparaissent sur les feuilles et les pétioles, puis durcissent et forment des taches brunes. Les feuilles se dessèchent et tombent. On utilise des cendres et des fongicides à titre préventif et curatif.
• mouche carotte. Sa présence provoque le rougissement et l'enroulement des feuilles. Les larves de cet insecte se nourrissent de racines. L'insecticide Inta-vir est utilisé à titre préventif. L'opération est répétée tous les 10 jours.
• Les grillons-taupes. Ce sont des insectes du sol qui se nourrissent de légumes-racines. Le principal danger provient des adultes et de leurs larves qui, une fois exposées à la lumière, détruisent activement les racines. Un mélange de moutarde, de poivre et d'alcool est utilisé pour les combattre.

Récolte et stockage

La récolte commence fin août ou début septembre. Les légumes-racines sont prêts à être récoltés lorsque les feuilles inférieures des tiges commencent à jaunir et à se dessécher. La récolte s'effectue par temps sec et favorable. Les produits récoltés sont d'abord triés, séchés, puis préparés pour l'entreposage hivernal.

• Les carottes sont soigneusement retirées du sol à l'aide d'une fourche ;
• débarrassés de toute terre restante et transférés dans une pièce pour sécher ;
• Après cela, ils sont triés, en sélectionnant les spécimens sains et non endommagés ;
• Coupez les tiges.

La température dans la chambre de stockage à long terme doit être comprise entre 0 et +5 degrés Celsius, et l'humidité relative entre 90 et 95 %. Une humidité élevée augmente le risque de pourrissement des récoltes ; la chambre doit donc être ventilée en permanence.

Quelles difficultés pourraient survenir lors de la croissance ?

Lors de la culture de cette variété, les difficultés suivantes peuvent survenir :

• Au fur et à mesure que les racines se développent, leur base émerge du sol. Exposées au soleil, ces parties verdissent, signe de la formation de solanine. Ce phénomène rend les carottes amères et impropres à la consommation. Pour éviter cela, il est conseillé de les recouvrir régulièrement de terre ou de les butter.
• Si vous arrosez trop vos plantes, des processus de pourrissement commenceront à se développer ; surveillez donc attentivement le niveau d'humidité du sol.

Conseils de jardiniers expérimentés

Pour simplifier la tâche de culture, suivez les recommandations des professionnels :

• Les experts déconseillent l'utilisation de semences enrobées, car elles nécessitent un arrosage constant et abondant pour dissoudre leur enveloppe. Leur taux de germination est généralement faible.
• Pour éviter un enracinement trop dense, mélangez les graines de carottes avec du sable dans un rapport 1:1.
• Les jardiniers expérimentés mettent en garde : évitez d’arroser abondamment les plantes après une longue période d’inactivité, car cela peut entraîner l’éclatement des fruits.

Avis sur la variété de carottes « Douceur des enfants »

La variété « Douceur des Enfants » est l'une des carottes les plus appréciées. Riche en sucre et en carotène, elle est idéale pour les aliments pour bébés, les jus et les purées. Facile à cultiver, elle se conserve très bien et se prête aussi bien à la culture en bottes qu'à la consommation crue. Son rendement est excellent, mais sa résistance aux maladies est moyenne.

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