Les carottes nouvelles sont parmi les meilleures pour les enfants. Les mamans les adorent pour leur saveur sucrée, leur chair incroyablement juteuse et croquante, et leur richesse en vitamines. Les enfants les aiment crues ou transformées (en jus ou en purée), et profitent ainsi de leurs nombreux bienfaits pour la santé.
Introduction à la variété
Cette variété de légume est de mi-saison. Sa période de croissance est de 90 à 118 jours. Les carottes en bottes peuvent être récoltées dès 60 jours après la germination. Les jardiniers commencent la récolte fin juillet ou début août.
Les bonbons pour enfants se caractérisent également par d'autres excellentes qualités :
- transportabilité et durée de conservation de la récolte (les légumes peuvent être stockés pendant 3 à 5 mois sans perdre leur jus ni leur aspect commercialisable) ;
- l'absence de tendance à la fissuration des légumes-racines;
- résistance des plantes à la sécheresse et au froid (elles peuvent résister à des gelées de courte durée jusqu'à -4°C) ;
- leur résistance à la montaison et à la floraison.
propriétés bénéfiques
Cette variété est réputée pour sa haute teneur en vitamines. Ce légume est très riche en carotène (comme en témoigne la couleur rouge-orangée de sa chair) – 20 mg/100 g.
Cette variété de légume est également riche en autres substances précieuses pour le consommateur :
- vitamines C, E, K, PP et groupe B ;
- minéraux (potassium, fer, phosphore, magnésium, cobalt, cuivre, iode, zinc et autres) ;
- huiles essentielles et phytoncides ;
- pectine;
- des antioxydants tels que le lycopène.
L'apport quotidien recommandé en jus de carotte pour les adultes est de 250 ml. Pour une meilleure absorption du carotène, il est conseillé de l'associer à des matières grasses végétales ou laitières. La cuisson à l'étouffée augmente la teneur en carotène de 30 %.
Caractéristiques externes et gustatives, finalité
Les plantes atteignent 30 à 40 cm de hauteur. Leurs feuilles sont fragiles, moyennement découpées et vertes. Leurs racines présentent les caractéristiques suivantes :
- forme cylindrique émoussée ;
- longueur - jusqu'à 21 cm ;
- diamètre - 2,5-3 cm ;
- poids - de 130 g à 200 g ;
- couleur rouge-orange vif ;
- surface lisse et uniforme avec un aspect brillant et des yeux peu développés ;
- noyau petit et mal défini ;
- avec une chair tendre et croquante et beaucoup de jus.
Cette variété est considérée comme l'une des plus sucrées et juteuses parmi les carottes d'été. Ses racines contiennent 9 % de sucre. Elle est délicieuse fraîche, bouillie, en ragoût ou frite. Elle convient à de nombreux plats, jus, purées pour bébés et conserves pour l'hiver.
Comment planter ?
Semez la variété Detskaya Sladkaya en pleine terre aux dates suivantes :
- au printemps - fin avril et mai ;
- en automne - de la seconde moitié d'octobre au début novembre, lorsque la température atteint +5°C.
Aménagez une parcelle de terrain pour une culture de carottes répondant aux exigences suivantes :
- bien éclairé par le soleil;
- avec un sol meuble et fertile, limoneux sableux ou limoneux léger, avec un pH de 5,5 à 6,6 ;
- là où vous cultiviez auparavant des tomates, des concombres, des pommes de terre et des haricots.
- ✓ Le pH du sol doit impérativement se situer entre 5,5 et 6,6 pour une absorption optimale des nutriments.
- ✓ Le sol doit être bien aéré, avec une teneur en matière organique d'au moins 3 %.
Si vous prévoyez de semer au printemps, préparez le terrain à l'automne. Pour les semis d'hiver, préparez le terrain trois mois avant la date prévue. Suivez ces étapes :
- Creusez la zone jusqu'à une profondeur de 30 cm ;
- ajouter du sable ou de la sciure de bois si le type de sol est un sol noir ;
- Fertilisez avec de la matière organique (compost) si le sol est limoneux ou sableux.
- × Évitez la surfertilisation avec des engrais azotés, car cela peut entraîner une accumulation de nitrates dans les cultures de racines.
- × N’utilisez pas de fumier frais car cela pourrait entraîner une déformation des racines.
Avant la plantation, enrichissez le sol avec des mélanges minéraux : sulfate de potassium, sel de potassium et superphosphate. Ces amendements augmenteront la teneur en potassium et en phosphore du sol et protégeront les carottes des infections virales et bactériennes. Au moment de la plantation, ajoutez également de la cendre de bois, un puissant agent fongicide et désoxydant pour le sol.
Suivez le schéma de semis :
- espacement des rangs - 18-20 cm ;
- profondeur de semis - 2 cm (1-1,5 cm - si vous semez la culture avant l'hiver) ;
- étape - 3 cm.
Semez les graines dans des sillons préalablement creusés et arrosés. Recouvrez-les de terre. Couvrez les jeunes plants d'un film plastique jusqu'à leur levée. Cela empêchera la pluie d'emporter la terre et conservera l'humidité. Une fois les plantules levées, retirez le film plastique.
Croissance
Pour obtenir une récolte abondante de légumes-racines orange en cultivant cette variété en pleine terre, veillez à bien soigner sa plantation :
- Procéder à l'éclaircissage des semisCette mesure empêchera les plantations de devenir trop denses. Procédez à cette opération pour la première fois une fois que les jeunes plants auront développé leurs deux premières vraies feuilles. Maintenez une distance de 2 à 3 cm entre les plants.
Éclaircissez à nouveau la plantation lorsque la deuxième paire de feuilles apparaît. Augmentez la distance entre les arbustes à 6 cm. - Arrosez le parterre de fleursL'humidité est essentielle à la production de grosses carottes juteuses et sucrées. Un manque d'humidité rend les racines molles et amères.
Humidifiez le sol sur une profondeur de 20 à 30 cm. Arrosez tous les 7 à 10 jours. Tenez compte des conditions météorologiques. Ajustez la fréquence d'arrosage selon les besoins. - Détruire les mauvaises herbesPour assurer le bon développement des cultures potagères et éviter qu'elles ne soient infectées par des maladies et des ravageurs, éliminez rapidement les mauvaises herbes du jardin.
- Ameublir le solRépétez cette procédure tout au long de la saison de croissance (au moins six fois par saison) pour oxygéner le sol. Cela prévient également le pourrissement des racines.
- Fertilisez la culturePour un développement normal des carottes et la formation de racines importantes, le potassium est essentiel en grande quantité. Utilisez du sulfate de potassium, du monophosphate de potassium ou de la borofoska comme engrais.
- Si nécessaire, traitez les plantations avec des insecticides et des fongicides.pour soigner les plantes du jardin contre les maladies et les protéger des parasites.
- • Utilisez l’irrigation goutte à goutte pour humidifier uniformément le sol et éviter la formation de croûte.
- • Arrosez tôt le matin ou tard le soir pour minimiser l'évaporation de l'eau.
Effectuez une récolte sélective en juillet. Commencez la récolte principale en août ou septembre. Conservez les légumes dans une cave sombre et sèche à 0 °C et à une humidité relative de 85 à 95 %.
Valeur de la variété
La variété Detskaya Sladkaya est appréciée des jardiniers pour ses nombreux avantages, tels que :
Avis
La mini-carotte douce est l'une des variétés les plus savoureuses et nutritives de ce légume de mi-saison. Cultivée correctement, elle offre une bonne récolte, un aspect commercialisable et d'excellentes qualités gustatives. La richesse de ses racines en sucre et en carotène en fait un ingrédient idéal pour les repas des enfants.