Caractéristiques de la culture des oignons français Zebrune

Zebrune est une variété d'échalote française à bulbe long et brun, également appelée oignon banane. Cultivée depuis longtemps par les agriculteurs européens, elle intéresse aussi les jardiniers amateurs pour son abondante production de légumes verts, l'aspect original de ses bulbes, leur saveur douce et caractéristique, leur précocité, leur facilité de culture et leur faible tendance à la montaison.

Histoire de l'origine

La zébrune est une variété française ancienne. Elle était déjà connue des agriculteurs de la région du Lancloître dès 1940. Après trente ans de culture dans les exploitations privées locales et sa popularité auprès des négociants, elle a commencé à être cultivée à l'échelle industrielle.

Cette variété de légume porte d'autres noms :

• La Cuisse de Poulet du Poitou (qui signifie « Cuisses de poulet du Poitou »), a été lancée en 1992 ;
• Échalion (Escalon), connu depuis 1994 comme le nom commercial de la variété, sous lequel elle est incluse dans les catalogues européens.

Description de la plante

Cette variété de légume produit plusieurs bulbes. Chaque plant produit de 5 à 10 bulbilles. Celles-ci ressemblent à des pilons de poulet rôtis, d'où le second nom de la variété, La Cuisse de Poulet du Poitou.

Les échalotes zébrées présentent les caractéristiques suivantes :

• en forme de fuseau allongé ou de torpille (longueur 5 fois supérieure à la largeur du bulbe) ;
• petite taille (longueur - 10-13 cm, largeur - 2-4 cm) ;
• poids - 40-70 g (peut atteindre 100-130 g avec des technologies agricoles améliorées) ;
• couleur brun-rose des écailles sèches externes ;
• avec des écailles blanc rosé, charnues, légèrement transparentes et caractérisées par une texture délicate.

Cette variété produit un feuillage vigoureux qui repousse rapidement après la coupe. Les jardiniers en profitent tout au long de la saison de croissance. L'abondance du feuillage n'altère ni la taille ni la saveur des bulbes.

Les plumes sont caractérisées par les indicateurs suivants :

• longueur - 50 cm ;
• subtilité;
• Une couleur vert foncé qui vire au blanc à la base.

Caractéristiques gustatives et finalité

Les bulbes et les fanes d'échalotes sont comestibles. Les fanes sont juteuses, tendres et savoureuses. La chair des navets est douce, juteuse, délicate et légèrement piquante. Les experts décrivent sa saveur comme subtile et légèrement épicée, avec une douce note sucrée.

La variété Zebrune a une finalité universelle :

• le légume est consommé frais, sans traitement thermique ;
• Ajoutez des légumes frais hachés aux salades de légumes ;
• utilisé pour la préparation de plats chauds ;
• mariner;
• en conserve;
• utilisé comme garniture pour quiche ;
• ajouté aux sauces ;
• préparer un assaisonnement pour les plats de viande ;
• Ils en font de la confiture d'oignons.

Maturation et rendement

Cette variété d'échalote est précoce. Il faut compter 2 à 3 mois (150 jours maximum) entre la levée et la pleine maturité. Les jardiniers commencent à récolter les échalotes durant la seconde moitié d'août.

Les indicateurs de rendement des cultures maraîchères sont les suivants :

• Les jardiniers récoltent 2,5 kg de bulbes d'oignons par mètre carré de plantation ;
• 4 kg de récolte (navets avec fanes) sont produits par 1 mètre carré de planche d'oignons ;
• Les agriculteurs obtiennent 30 000 kg par hectare lors de la culture industrielle d'oignons.

Contrairement à de nombreuses autres variétés d'échalotes, la variété Zebrune se récolte facilement et se conserve bien. Dans des conditions optimales, les échalotes peuvent être stockées jusqu'en mars. Leur durée de conservation en magasin est de 8 à 10 mois.

Résistance aux maladies et aux ravageurs

Les plantes de cette variété se caractérisent par une grande robustesse. Elles ne craignent ni le gel ni l'humidité. Même dans ces conditions défavorables, elles ne sont pas sujettes au pourrissement des racines. Elles tombent rarement malades.

Les oignons zébrés sont résistants aux thrips, mais leurs plantations sont sensibles à la mouche de l'oignon. Ce ravageur provoque une maladie chez les plants, qui se manifeste par les symptômes suivants :

• jaunissement du feuillage;
• son déclin ;
• des navets pourris.

N'oubliez pas la prévention. Repoussez les mouches de l'oignon des plates-bandes d'échalotes avec de la cendre, du piment rouge moulu et de la poussière de tabac.

régions en croissance

La variété de légume La Cuisse de Poulet du Poitou prospère sous les climats tempérés ou chauds. Elle est assez résistante au gel et se remet rapidement des gelées passagères, mais ne convient pas à la culture dans les conditions climatiques rigoureuses des régions septentrionales de la Russie.

Cette variété présente un excellent rendement lorsqu'elle est cultivée dans les régions suivantes du pays :

• central;
• du sud.

exigences du sol

Pour obtenir une récolte abondante et de qualité de bulbes et de légumes verts juteux, réservez une parcelle de terre pour la plantation d'échalotes qui réponde aux exigences suivantes :

• lâche;
• contenant une proportion importante de sable ;
• fertile;
• généreusement fertilisé avec de l'humus ;
• neutre en acidité.

Avantages et inconvénients

Règles d'atterrissage

Les jardiniers amateurs cultivent ce légume, originaire de France, à partir de graines selon deux méthodes :

• semer directement en pleine terre ;
• par semis suivis de plantations dans les plates-bandes.

Dans les deux cas, les semis ont lieu à la même période, entre février et mars. En pleine terre, il est nécessaire de protéger les jeunes plants pendant leur croissance initiale. Il est également possible de semer sous serre.

Les semences doivent être préparées pour la plantation. Suivez ces étapes :

1. Placer les graines dans une solution diluée de permanganate de potassium.
2. Laissez-les tremper pendant 1 heure.
3. Séchez les graines.

Pour cultiver des plants d'oignons français, utilisez un terreau riche, composé d'un mélange de sable et d'humus. Semez les graines selon la procédure suivante :

1. Remplissez les conteneurs avec de la terre préparée.
2. Creusez-y des rainures en gardant une distance de 20 cm entre elles.
3. Déposez les graines dans les sillons en gardant une distance de 2 cm entre elles.
4. Recouvrez la plantation de terre. Humidifiez-la légèrement avec de l'eau à l'aide d'un vaporisateur.
5. Recouvrez les jeunes plants d'un film plastique. Une fois les pousses apparues, vous pourrez retirer le film.

Arrosez les jeunes plants lorsque la surface du terreau sèche. Placez-les dans une pièce lumineuse à une température de 15 à 18 °C. Lorsque les plants ont développé 3 à 4 pousses, éclaircissez-les en supprimant les pousses faibles. Espacez les plants de 8 cm. Répétez l'éclaircissage après 30 jours. Laissez 20 cm entre les plants.

Repiquez les jeunes plants d'échalotes Zebrune en pleine terre début mai. Choisissez un emplacement répondant aux critères suivants :

• bien éclairé ;
• avec un sol fertilisé organiquement et à pH neutre ;
• situé à côté des plates-bandes où sont cultivées de la laitue ou d'autres légumes verts.

Caractéristiques de soins

Pour obtenir une récolte abondante et de qualité, suivez les règles générales de la culture des légumes. La plantation d'échalotes requiert les soins suivants :

• ArrosageArrosez modérément mais régulièrement. Continuez d'arroser jusqu'à ce que les tiges aient fini de pousser. En cas de sécheresse prolongée, humidifiez le sol au moins 2 à 3 fois par semaine. Si la saison est pluvieuse, réduisez l'arrosage.
  Cessez toute consommation de navets un mois avant la récolte. Cela empêchera la formation de fanes et permettra aux bulbes d'accumuler plus activement des nutriments.
• Ameublir le solAprès avoir coupé le haut des bulbes, ameublissez la terre autour de leur base. N'oubliez pas que les bulbes plantés dans une terre compactée restent très petits. Ameublir la terre permet d'éviter ce problème.
  Cette opération permet au système racinaire de l'oignon de recevoir suffisamment d'oxygène pour la formation et le développement du bulbe. Elle doit être effectuée non seulement après la coupe des fanes, mais aussi après chaque pluie et arrosage. Profitez-en pour désherber.
• Garniture de dessusFertilisez les légumes dès le début de leur développement, lorsque les plants ont trois feuilles. Utilisez une solution d'urée. Après la formation de cinq bourgeons d'oignons, apportez un engrais phosphaté aux échalotes.

Nettoyage et stockage

Pour déterminer le moment de récolter les navets Zebrune, examinez l'état des plants dans votre jardin. Voici les indicateurs de maturité des bulbes :

• PeauÀ maturité, elle se distingue par une riche couleur brune avec une teinte rosée.
• PlumesElles sèchent et se couchent sur la plate-bande au moment précis où les navets sont complètement mûrs.

Les jardiniers expérimentés récoltent les échalotes à la mi-août. Pour éviter d'abîmer les bulbes en les déterrant, ils utilisent une fourche plutôt qu'une pelle.

Après la récolte, faites sécher les navets déterrés à l'extérieur, sous un abri, pendant plusieurs jours. Ensuite, rentrez-les à l'intérieur (dans une cave ou un grenier) pour qu'ils poursuivent le séchage.

Pour une durée de conservation optimale, conservez les oignons Zebrune dans les conditions suivantes :

• dans une boîte en carton ou dans une caisse en bois ;
• à faible humidité ;
• température de l'air - pas supérieure à +18°C.

Avis des jardiniers sur l'oignon zébré

L'échalote Zebrune est une variété précoce aux nombreux atouts. Facile d'entretien et robuste, elle est idéale même pour les jardiniers débutants. C'est un excellent choix pour ceux qui recherchent un légume sain au goût délicat et sucré, parfait pour des préparations culinaires comme la confiture d'oignons ou la traditionnelle soupe à l'oignon.