L'oignon blanc de Yaltinsky est une variété de salade qui représente dignement la collection de Crimée. Comme les autres variétés de Crimée, il se distingue par sa chair juteuse et son excellente saveur, mais sa culture exige des conditions particulières : chaleur et soleil.
Histoire de l'élevage
La variété Yalta White a été créée par un groupe d'éleveurs de la société Gavrish Breeding Firm LLC. Auteurs : S. F. Gavrish, E. A. Tiko, A. N. Logunov, N. A. Appazov.
Cette variété a été inscrite au registre national en 2017. Sa culture est recommandée dans la région du Caucase du Nord. Dans les régions plus septentrionales, cet oignon est cultivé en intérieur.
Description de la variété Yalta White
La variété Yaltinsky présente de grandes inflorescences denses, vert foncé, recouvertes d'une épaisse couche cireuse. Son feuillage peut atteindre 1 m de hauteur, voire plus. Les bulbes sont gros, plats et ronds, avec des écailles blanches, sèches et juteuses. Leurs couches sont de densité moyenne. Le poids moyen d'un bulbe est de 100 à 140 g.
Objectif et goût
L'oignon blanc de Yalta possède une saveur délicate et légèrement acidulée, avec de subtiles notes sucrées. Cet oignon exceptionnel est polyvalent : il accompagne à merveille les salades de légumes d'été, les ragoûts et autres plats principaux, et se marie également harmonieusement avec les soupes et autres entrées.
Grâce à sa forte teneur en sucre, l'oignon blanc de Yalta s'utilise dans les desserts. Le sucre caramélise, lui conférant une saveur surprenante et originale.
Maturation et rendement
Les oignons blancs de Yalta ont une période de maturation moyenne. De la germination à la maturité du bulbe et à la verse des feuilles, il faut compter entre 135 et 150 jours. La maturité à la récolte atteint 90 %. La pleine maturité n'est atteinte qu'après une période de post-maturation.
Cette variété ne produit qu'une ou deux têtes. Elle est très productive, avec un rendement de 245 à 293 quintaux d'oignons par hectare. Cependant, le développement du feuillage est lent, les fanes mettant un temps considérable à apparaître.
Avantages et inconvénients
Avant de planter l'oignon blanc de Yalta dans votre jardin, il est utile de vous familiariser avec ses avantages et ses inconvénients. Cela vous permettra de déterminer si cet oignon exceptionnel est adapté à votre climat et à vos besoins.
Avantages :
Inconvénients :
Dates de plantation
Le moment précis des semis ou de la plantation des jeunes plants dépend des conditions climatiques et météorologiques spécifiques.
- ✓ La température du sol pour la plantation doit être d'au moins 10°C.
- ✓ Il est nécessaire de prévoir une protection contre les vents du nord, qui peuvent abaisser la température du sol et de l'air.
Délais recommandés :
- Les oignons sont plantés en pleine terre fin avril ou début mai. L'essentiel est que la plantation se fasse dans un sol chaud.
- Les semis sont effectués en mars.
- Les jeunes plants sont repiqués en pleine terre durant les dix premiers jours de mai.
Fonctionnalités d'atterrissage
Une plantation adéquate est essentielle à la réussite de la culture de toute plante potagère. Cela est particulièrement vrai pour l'oignon blanc de Yalta, qui exige des conditions de culture spécifiques.
- × Évitez de planter dans des zones basses où l'eau risque de stagner, ce qui peut entraîner la pourriture des bulbes.
- × N’utilisez pas de fumier frais comme engrais, car il pourrait brûler le système racinaire.
Fonctionnalités d'atterrissage :
- L'emplacement doit être bien éclairé. Le sol doit être fertile, riche en humus et en minéraux. Les oignons de Yalta nécessitent un pH du sol compris entre 6,5 et 7,0. Vous pouvez tester le pH du sol à l'aide de bandelettes de test (disponibles dans les magasins agricoles). Si l'acidité dépasse les limites spécifiées, il est nécessaire d'ajouter des correcteurs de pH au sol.
- On plante les oignons dans des zones précédemment occupées par des plantes peu exigeantes en nutriments. Il est conseillé de changer l'emplacement tous les 3 à 4 ans. Les carottes sont d'excellents partenaires pour les oignons. Il est déconseillé de planter des oignons sur des terrains ayant abrité des pommes de terre ou des betteraves (sucrées et fourragères).
- Le sol destiné aux plantations est préparé à l'avance, dès l'automne. Des matières organiques, des engrais minéraux et des correcteurs d'acidité du sol sont ajoutés lors du bêchage.
Croissance et entretien
Pour obtenir une récolte abondante et de haute qualité, l'oignon blanc de Yalta doit être cultivé avec soin.
- 2 semaines après la plantation, appliquer un engrais azoté (10 g par m²).
- Pendant la période de formation des bulbes, ajoutez un engrais potassium-phosphore (15 g par m²).
Conseils d'entretien :
- Arrosage. Les oignons sont arrosés régulièrement, dès que la terre s'assèche. S'il n'y a pas assez d'eau, les oignons deviendront plus piquants.
- Se desserrer. Après avoir humidifié le sol, on ameublit les plates-bandes tout en désherbant.
- Garniture. Pour assurer une bonne récolte, utilisez un engrais azoté spécifique aux oignons. Si le sol est carencé en azote, les feuilles jaunissent et se dessèchent. Dans ce cas, une fertilisation foliaire (pulvérisation des feuilles) est recommandée. La culture est également fertilisée avec du potassium et du phosphore.
Récolte
Lorsque les fanes d'oignon sèchent et commencent à se coucher et à se casser, il est temps de récolter. La récolte se fait par temps sec. Les bulbes, arrachés du sol, sont séchés dans un endroit sec et bien aéré, par exemple à l'extérieur, sous un abri.
Avis sur White Onion
L'oignon blanc de Yalta est un véritable trésor pour les jardiniers. Pour une récolte rapide et facile de gros oignons blancs, évitez la méthode laborieuse du semis ; privilégiez plutôt les bulbilles. En conservant les fanes, vous obtiendrez une récolte d'oignons blancs très gros, au goût exceptionnellement agréable.