La ciboulette est une décoration pour tous les parterres de jardin.

Pour allier plaisir et utilité, cultivez de la ciboulette dans votre jardin. Cette plante vous offrira de délicieuses feuilles vertes aux propriétés médicinales et, lorsqu'elle fleurira, elle embellira vos parterres. Facile d'entretien, elle ravira le jardinier pendant de nombreuses années.

Description de l'arc

L'oignon Schnitt porte différents noms : « skoroda », « rezinetz », « sibulet », « buisson d'hiver » et « restaurant », et cette liste est loin d'être exhaustive. On l'appelle aussi « ciboulette de Sibérie », car on le trouve souvent au-delà de l'Oural.

Schnitt se traduit de l'allemand par « oignon coupé ». Quel que soit son nom, il s'agit d'une plante herbacée vivace de la famille des oignons, cultivée comme plante médicinale et ornementale depuis le XVIe siècle. Son utilisation comme culture alimentaire est relativement récente. Ses caractéristiques sont énumérées ci-dessous :

Paramètre	Description
Zone de distribution	La ciboulette pousse à l'état sauvage dans le nord de la Chine et en Mongolie. Elle se développe dans les vallées fluviales et les prairies bien drainées où les fortes gelées sont rares. Cette culture est répandue en Indochine, en Europe et en Amérique du Nord. En Russie, cet oignon est surtout présent en Extrême-Orient, dans les régions septentrionales et en Sibérie occidentale.
Floraison	Elle débute en mai et se poursuit tout l'été. Des inflorescences sphériques apparaissent sur les tiges. Elles sont composées de nombreuses ombelles contenant des graines. Leur couleur varie du violet au lilas en passant par le rose.
Caractéristiques de la plante	La ciboulette est utilisée pour décorer les jardins car elle est très esthétique et possède la structure suivante : racines principales - ce sont des fils blancs qui s'étendent depuis le bas et peuvent pénétrer jusqu'à 0,5 m de profondeur dans le sol ; tige - hautes, tubulaires, lisses et de forme cylindrique (chez les plantes de 3 à 4 ans, le nombre de ces tiges peut atteindre une centaine) ; inflorescences – sont situées sur la tige, ont une forme de parapluie sphérique touffu ou rond, et acquièrent des teintes blanches ou violettes ; feuilles - tubulaires et lisses, de couleur vert vif, sous forme de tubes cylindriques fins, mesurant jusqu'à 2-5 mm de large et jusqu'à 45-50 cm de long (rassemblés en une rosette basale) ; fleurs – ont une forme étroite en cloche, des pédoncules courts ou longs, une couleur allant du rose-violet au blanc-rose, des pétales de forme lancéolée, linéaire-lancéolée ou oblongue avec des pointes pointues ou obtuses, légèrement tirées sur le côté.
Caractéristiques des bulbes	La partie souterraine de la plante vivace se présente sous forme de petits faux bulbes. Ils sont de forme ovoïde, conique ou oblongue. Ces fruits sont de couleur rouge-violet (dans certaines variétés, brun-blanc), recouverts d'une coque papyracée brune et se terminant par de courts rhizomes. Ces bulbes contiennent une grande quantité d'acides aminés, de phytoncides, de sels minéraux et de vitamines (C, A, PP, B1 et B2). Leur valeur nutritionnelle est la suivante : eau – 82 % ; matière sèche – 18 % ; éléments azotés – 3,92 % ; éléments extraits sans azote – 9,08 % ; matières grasses – 0,88 % ; fibres – 2,46 % ; cendres (riches en calcium, fer, sels de phosphore, etc.) – 1,66 % ; sucre – environ 3 %.
matériel de semence	En août, après la floraison, les ombelles produisent une grande quantité de petites graines qui noircissent ensuite. Celles-ci peuvent être utilisées comme semences la saison suivante. Une tige florale se forme à partir de chaque bulbe la deuxième année après la plantation. Chez les plantes vivaces, elles apparaissent chaque année.
Application	Les bulbes ont une saveur agréable et sont donc très utilisés en cuisine, notamment pour les salades et les marinades. Ils sont particulièrement bénéfiques en cas de maladies cardiovasculaires, de rhume, de carences vitaminiques printanières et d'athérosclérose. De plus, ce légume a un effet bénéfique sur le fonctionnement des reins, du foie et de la vésicule biliaire. Le jus de ses feuilles fraîches peut contribuer à atténuer les symptômes désagréables des hémorroïdes. Cette plante ornementale est également utilisée en aménagement paysager pour apporter de la verdure aux jardins. De plus, elle repousse les mouches de l'oignon et de la carotte et inhibe les spores fongiques qui menacent les rosiers, les arbres fruitiers et les groseilliers. Ses fleurs attirent les bruches, qui butinent le nectar de ses ombelles sucrées.

Types d'oignons

Il existe deux sous-espèces de ciboulette :

• Alpin (russe)Elle produit des tiges plus vigoureuses. Ses buissons sont couverts de nombreuses feuilles délicates qui repoussent immédiatement après la coupe.
• sibérienContrairement à la sous-espèce précédente, elle produit des feuilles plus grandes et plus grossières. Les arbustes se ramifient un peu moins vigoureusement.

Les deux variétés d'oignons présentent une bonne résistance au gel, mais la variété sibérienne fait preuve d'une plus grande résistance aux basses températures.

Pendant la saison de croissance, les feuilles des oignons adultes peuvent résister à des températures descendant jusqu'à -8…-6°C, et les jeunes pousses jusqu'à -4…-2°C.

variétés populaires

Le Registre national des réussites en matière de sélection végétale recense environ 20 variétés de ciboulette. Les plus populaires sont :

• BohêmeCette variété peut être cultivée au même endroit pendant quatre ans. Les premières feuilles peuvent être récoltées trois semaines après le début de la saison de croissance. Elles ont une saveur agréable, légèrement acidulée. La Bohemia offre un rendement élevé, jusqu'à 200 grammes de feuilles par plant. Cette variété est résistante aux maladies.
• PrintempsOn peut récolter les feuilles un mois après leur apparition. Les arbustes deviendront hauts et vigoureux. Les feuilles, dressées, sont recouvertes d'une fine pellicule cireuse et possèdent une saveur agréable, légèrement piquante. Cette variété rustique donne un rendement de 6 kg par mètre carré après 3 à 4 récoltes.
• plante à mielLes feuilles sont prêtes pour une récolte massive trois mois après leur apparition. Cependant, des coupes sélectives peuvent être effectuées tout au long de l'été. Les feuilles vert foncé, recouvertes d'une pellicule cireuse, ont une saveur légèrement piquante. Un inconvénient de cette plante est sa grande sensibilité au mildiou.
• CrocusVariété précoce, les premières boutures de feuilles peuvent être réalisées dès deux semaines après l'apparition des feuilles. Celles-ci deviennent vert foncé et se recouvrent d'une pellicule cireuse. Cette variété n'est pas réputée pour son rendement exceptionnel, qui diminue fortement après trois ou quatre ans. Le crocus est résistant aux gelées printanières.
• parisienUne variété précoce et aromatique. Elle produit de longues feuilles vert foncé, parfaites pour agrémenter les salades et les marinades.
• ChemalCette ciboulette assez compacte possède des feuilles pouvant atteindre 40 cm de long. Elles ont une saveur piquante. Un inconvénient de cette variété est sa sensibilité fréquente à l'oïdium. Le rendement est élevé : jusqu'à 7 kg par mètre carré. Un seul plant peut produire des feuilles pesant jusqu'à 600 g.

Méthodes et calendrier de plantation

Cette plante herbacée peut être cultivée dans les jardins comme une plante vivace ou être replantée tous les 1 à 2 ans. Elle peut être cultivée de deux manières :

• En semant directement les graines dans le solUne technique plus courante pour cultiver des oignons en pleine terre sur plusieurs années. Les graines peuvent être semées directement dans un sol non protégé.
• Par le biais des semisCette technique, plus exigeante en main-d'œuvre, permet une récolte précoce de feuilles succulentes dès la première année. Les jeunes plants doivent être préparés environ 25 à 30 jours avant la plantation, afin qu'au moment de leur repiquage à leur emplacement définitif, leurs feuilles atteignent une hauteur d'environ 10 cm.

Quelle que soit la méthode de culture, la ciboulette peut être semée au printemps ou avant l'hiver. Au printemps, il faut semer après la fonte complète des neiges, c'est-à-dire entre la mi-mars et la fin avril environ. En hiver, les semis peuvent être effectués de fin septembre à début octobre.

Activités préparatoires

Avant de planter, il est indispensable de bien préparer le sol et les plants. Voyons comment procéder étape par étape.

Préparation du sol

La ciboulette est peu exigeante quant aux cultures précédentes et peut donc être semée après presque toutes les autres. Il est conseillé de planter des carottes à proximité, car ces deux cultures repoussent les ravageurs qui peuvent s'avérer dangereux l'une pour l'autre.

L'endroit doit bénéficier d'une luminosité modérée. Évitez une exposition excessive au soleil, car les feuilles deviendraient alors trop grossières.

Quant au sol, les oignons préfèrent une terre meuble et bien drainée. Les sols limoneux ou sableux, humides et calcaires, sont idéaux. Évitez de cultiver les oignons dans des sols sableux, car ceux-ci retiennent mal l'humidité et sont néfastes pour la plante.

L'emplacement désigné sur la parcelle doit être préparé à l'avance : pour les semis de printemps, en automne ; pour les plantations d'hiver, en été. Les étapes suivantes sont nécessaires :

1. Bêchez la zone et arrachez toutes les racines des mauvaises herbes. Procédez avec le plus grand soin, car la ciboulette est souvent cultivée pendant de nombreuses années.
2. Pour les sols acides, chaulez les sols argileux lourds. Ajoutez du sable et, pour tous les autres types de sols, un seau d'humus ou 0,5 litre de compost par mètre carré. Pour les engrais minéraux, ajoutez une cuillère à soupe de superphosphate et d'urée par mètre carré.
3. Au printemps, quelques jours avant les semis, fertilisez la zone avec du nitrate d'ammonium ou de l'urée (15 à 20 g par mètre carré). Arrosez ensuite généreusement les planches à raison de 2 à 3 litres par mètre carré et commencez les semis.

Traitement du matériel de plantation

Les semences, qu'elles soient récoltées à la maison ou achetées, doivent subir un traitement avant le semis. Ce traitement comprend les étapes suivantes :

1. Versez de l'eau tiède sur les graines et laissez-les tremper pendant 24 heures.
2. Changez l'eau régulièrement pendant le trempage. Vous pouvez le faire 3 à 4 fois.
3. Retirez les graines, placez-les sur une serviette en papier ou un tissu et laissez-les sécher.

Les graines préparées peuvent être semées directement en pleine terre. Après ce traitement, elles germeront beaucoup plus rapidement.

Lors des semis d'hiver, il est conseillé de ne pas faire tremper les graines, car elles doivent être placées dans le sol complètement sec.

Planter de la ciboulette

Une fois tous les travaux préparatoires terminés, vous pourrez commencer les semis selon la méthode choisie. Nous examinerons chaque option séparément.

Semis direct en pleine terre

Les graines doivent être semées dans un sol bêché et ameubli, en suivant ce modèle :

• largeur entre les rangs – 15 cm ;
• distance entre les trous – 5 cm ;
• Profondeur de plantation – 1-2 cm.

Si la récolte principale est prévue pour la deuxième année et que les plants doivent être arrachés, on peut semer plus lâchement, en espaçant les rangs d'environ 30 cm. En bandes, les graines doivent être semées serrées, car leur taux de germination est faible.

Après le semis, les sillons doivent être recouverts de terre et légèrement tassés. Juste avant les gelées, les jeunes plants doivent être paillés avec l'un des matériaux suivants :

• sciure;
• vieux journal ;
• feuillage;
• pourriture du bois;
• des branches d'épicéa et des chiffons.

Lors des semis d'hiver, le paillis doit être ratissé au printemps, immédiatement après la fonte des neiges, afin que les graines puissent germer.

Lorsqu'on sème de la ciboulette la première année, il est conseillé de la laisser tranquille afin qu'elle se fortifie la saison suivante et donne une bonne récolte.

méthode de semis

Cette technique consiste principalement à faire pousser des plants vigoureux début mars. Voici les instructions étape par étape :

1. Préparation du récipient et du substratPréparez un récipient spacieux d'environ 20 cm de profondeur et remplissez-le d'un mélange riche en nutriments composé de sable, d'humus et de cendres de gazon. Laissez 3 à 4 cm d'espace libre en haut. Nivelez soigneusement la terre, tassez-la légèrement avec la paume de votre main et arrosez généreusement à l'arrosoir.
2. SemisSemez les graines, préparées de façon classique ou trempées dans une solution nutritive (comme Epine), à ​​1,5 cm de profondeur, en les espaçant de 2 à 2,5 cm. Recouvrez-les ensuite légèrement de substrat, vaporisez un peu d'eau et couvrez d'une plaque de verre ou d'un film plastique.
3. Création d'un microclimat optimalLorsque les premières pousses apparaissent (entre le 6e et le 8e jour), retirez le matériau de protection, placez les semis sur un rebord de fenêtre ensoleillé et maintenez-les à une température ne dépassant pas 18 °C et à une humidité relative d'au moins 70 %. Percez des trous de drainage dans le pot si nécessaire. Si la durée d'ensoleillement est courte (jusqu'à 12 heures), prévoyez un éclairage d'appoint.
4. ArrosageArrosez modérément les jeunes plants dès qu'une croûte sèche se forme à la surface du substrat. L'eau doit être tiède.
5. AmincissementAu stade d'une seule vraie feuille, il convient d'éclaircir les plants, mais il est préférable de semer les graines plus clairsemées.

À l'âge de 50 à 60 jours, les jeunes plants ayant 2 vraies feuilles doivent être transplantés en pleine terre, en suivant le schéma suivant :

• largeur entre les rangs – 35-40 cm ;
• la distance entre les plants dans une rangée est de 20 à 25 cm.

Si la plante est en pleine croissance, vous pouvez la tailler 1 à 2 fois la première année. À partir de la deuxième année, l'oignon commencera à fleurir et la fréquence de taille pourra être augmentée à 3 ou 4 fois par saison.

La ciboulette peut être cultivée sur un balcon. Il n'est pas nécessaire de repiquer les jeunes plants en pleine terre. En les fertilisant une à deux fois par mois avec une solution d'engrais complet, vous pourrez commencer à récolter les feuilles deux mois seulement après l'apparition des premières pousses.

Pour apprendre comment semer la ciboulette pour obtenir des semis, regardez la vidéo suivante :

Soins des plantes

Les oignons sont des cultures peu exigeantes, mais nécessitent la mise en œuvre opportune de mesures agricoles de base.

Arrosage

Cette plante nécessite un arrosage régulier et abondant, même si elle tolère de courtes périodes de sécheresse. Arrosez-la généreusement, mais sans la noyer. Utilisez de l'eau décantée et sans chlore.

Si vous tardez à arroser, les feuilles d'oignon deviendront rugueuses et perdront leur saveur. Dans ce cas, il vous faudra couper une partie de la récolte, arroser abondamment le reste de la parcelle, puis fertiliser et arroser à nouveau.

Débroussaillage et désherbage

Cultivée pendant de nombreuses années, cette plante ne nécessitera ces interventions que pendant un ou deux ans. Par la suite, elle se développera, formera un gazon dense et commencera à étouffer naturellement les mauvaises herbes. Pour prévenir les parasites, il est toutefois conseillé d'ameublir légèrement le sol et de désherber après l'arrosage, en éliminant toutes les mauvaises herbes.

Amincissement

Dès que les jeunes plants ont développé une ou deux vraies feuilles, il faut les éclaircir en laissant un espace de 8 à 10 cm entre les plants sur le rang. Lors du second éclaircissage, lorsque les plants enlevés sont prêts à être replantés, l'espacement doit être porté à 15-20 cm.

Si vous prévoyez de laisser les oignons au même endroit pendant 3 à 5 ans, espacez-les de 25 à 30 cm. Dans ce cas, vous pouvez également augmenter l'espacement entre les rangs à 40-50 cm.

Garniture de dessus

Il n'est pas nécessaire de fertiliser la culture pendant la première saison. Après la première récolte, vous pouvez fertiliser les oignons avec les engrais suivants :

• infusion de molène (1:10);
• solution de fientes d'oiseaux (1:10);
• cendres de bois (verre par m²).

Il est préférable d'appliquer cet engrais après chaque taille. Ensuite, rincez abondamment la plante à l'eau claire.

En l'absence de matière organique, on peut appliquer de la nitrophoska ou de l'azofoska à la ciboulette à raison de 40 à 100 g par m². La seconde application d'engrais minéraux ne peut être effectuée qu'après 2 ou 3 coupes.

Vous pouvez éviter de fertiliser si la végétation pousse activement chaque année.

Protection contre les maladies et les parasites

Des pratiques agricoles appropriées contribueront à protéger vos plantes contre les maladies. Dans le pire des cas, elles peuvent être affectées par :

• Mildiou (péronosporose)Elle s'attaque à toutes les parties de la plante, laissant de larges taches grises où s'accumule la poussière de jardin. Les feuilles se dessèchent rapidement et la plante finit par mourir. Dès les premiers signes de maladie, il faut pulvériser la plante avec une solution à 1 % de bouillie bordelaise additionnée de 50 grammes de savon liquide dans un seau d'eau.
• RouillerDes taches irrégulières jaune-orangé apparaissent sur la plante. Celle-ci s'affaiblit rapidement et cesse de croître. Pour lutter contre la rouille, les plantes atteintes doivent être traitées avec Topaz ou Falcon.

Si les oignons présentent des signes de dommages, coupez immédiatement les parties abîmées et brûlez-les. Il est conseillé d'arroser le sol avec une solution saline à 5 %, puis avec de l'eau claire. Dans les cas les plus graves, une désinfection complète est nécessaire, suivie d'une replantation.

Pour lutter contre les parasites, pulvérisez les plantations avec une solution de tabac et de savon liquide afin de les repousser. Vous pouvez également disposer des matériaux imbibés de créosote le long des plates-bandes.

Multiplication de la ciboulette par division

Dans des conditions favorables, la ciboulette pousse vigoureusement et recouvre entièrement le sol. De ce fait, le rendement diminue et les plants plus âgés peinent à développer leurs feuilles. De plus, ces dernières flétrissent rapidement et acquièrent un goût désagréable. Pour remédier à cela, il est nécessaire de rempoter la ciboulette en la divisant en plusieurs sections.

Il est préférable de diviser une plante lorsqu'elle a entre 2 et 4 ans, car elle est alors vigoureuse et la division du pied mère peut donner naissance à de nombreuses plantes filles. Cette opération est optimale au printemps (au plus tard lorsque le feuillage commence à pousser activement) ou au début de l'automne. Procédez à la multiplication dans l'ordre suivant :

1. Arrosez généreusement le lit.
2. Déterrez la plante à l'aide d'une pelle ou d'une fourche et retirez-la complètement du sol.
3. Taillez les feuilles et les racines du buisson déterré à une longueur de 12-15 et 5-7 cm, respectivement.
4. Séparez le buisson en plusieurs morceaux à la main ou avec un couteau, en laissant au moins 8 à 10 bulbes sur chaque morceau.
5. Plantez immédiatement les fragments obtenus à leur nouvel emplacement, en suivant le schéma de plantation habituel. La distance optimale entre eux est de 30 cm.
6. Arrosez généreusement les nouvelles plantations et, par temps froid ou avant le gel, paillez avec de la tourbe ou de l'humus.

Les plantes transplantées produiront rapidement de nouvelles pousses.

Couper les légumes verts et les conserver

Dès la deuxième année de culture, vous pouvez commencer à tailler le feuillage. Selon vos besoins, vous pouvez prélever seulement quelques bourgeons ou presque toute la partie aérienne. Au cours d'une saison, vous pouvez effectuer 2 à 4 coupes complètes de feuilles ayant atteint une hauteur de 25 à 40 cm.

La récolte finale doit être effectuée au plus tard à la mi-août, afin que la plante puisse accumuler la quantité nécessaire de nutriments avant l'arrivée du froid.

Si vous ne prévoyez pas de récolter les graines, les jeunes pousses et les feuilles sont également comestibles. Lors de la récolte, il est préférable de laisser les tiges courtes sur le plant. Pendant la floraison, les tiges deviennent trop dures et désagréables en goût ; aussi, si vous cultivez des oignons pour la consommation, il est préférable de supprimer les fleurs immédiatement après la floraison.

Les légumes verts récoltés se conservent jusqu'à deux semaines. Pour prolonger leur durée de conservation, placez-les dans des contenants ou des sacs en plastique et conservez-les au congélateur. Ils peuvent également être séchés.

conception paysagère

La ciboulette peut être cultivée comme plante ornementale, en bande dans un massif ou en bordure d'un jardin. En divisant un plant adulte, on peut créer une bordure jusqu'à 2 mètres de long. Elle verdit en seulement sept jours après la plantation et, avec une taille régulière, on conserve un feuillage dense et coloré.

Cette plante embellit non seulement le jardin, mais son arôme attire également les insectes bénéfiques – abeilles, bourdons et papillons.

Cette culture peut être associée à des fleurs basses, notamment :

• marguerites;
• altos;
• primevères.

Si les feuilles de la ciboulette commencent à jaunir pendant la floraison, il faut rabattre les plants à une hauteur maximale de 5 cm. De nouvelles pousses apparaîtront en 5 jours et la plante retrouvera rapidement sa belle apparence.

La ciboulette est à la fois un légume et une plante ornementale, idéale pour embellir votre jardin et pour récolter ses jeunes pousses vertes, juteuses, légèrement piquantes et très aromatiques au début du printemps. Malgré cette polyvalence, cette plante demande peu d'entretien et peut rester au même endroit pendant de nombreuses années.

Foire aux questions