Les oignons à barbecue, aussi appelés oignons gallois, se prêtent à de multiples usages : frits, bouillis, congelés et consommés frais. Ils possèdent une saveur et un arôme délicats, mûrissent tôt et nécessitent un emplacement ensoleillé. Ils sont particulièrement sensibles à l’humidité du sol.
Description de la variété
Les oignons barbecue se distinguent par leur précocité : de la plantation à la récolte, il ne s’écoule pas plus de deux mois. Ils possèdent de belles feuilles vert foncé. Leur atout principal réside dans leur saveur délicate et raffinée.
Autres caractéristiques de cette variété :
- La culture n'est pas difficile ; les principaux besoins sont un arrosage régulier et un mélange de terre de haute qualité lors des semis.
- Grâce à sa grande résistance aux basses températures, elle peut être plantée en hiver.
- Sur 1 mètre carré, vous pouvez récolter jusqu'à 1,5 à 2 kg de légumes verts.
- Cet oignon résiste à des températures aussi basses que -30 degrés Celsius et passe donc facilement l'hiver en pleine terre. Il convient à la plantation hivernale.
- C'est un choix idéal pour les légumes verts frais. Il est riche en phytoncides, en acide ascorbique, en carotène, en huiles essentielles, en sucres, en vitamines et en oligo-éléments.
- C'est un bon candidat pour la culture commerciale.
Caractéristiques de l'aspect de la plante et des bulbes
Les oignons barbecue, étant une variété galloise, ne forment pas de bulbes utilisés en cuisine ; ils possèdent en revanche une partie inférieure d'un blanc immaculé, qui est consommée. Caractéristiques :
- La hauteur des plumes atteint jusqu'à 40-45 cm ;
- La couleur de la partie hors sol est un vert foncé classique, mais avec une teinte émeraude ;
- la structure des feuilles est tendre et juteuse ;
- buisson - pousse de façon luxuriante ;
- Arôme – fortement exprimé.
Cet oignon est excellent frais et se congèle très bien. Sa saveur délicate et son mariage parfait avec les viandes en font un ingrédient idéal pour les chachliks. Il agrémente également à merveille les salades et peut être servi en accompagnement.
Croissance et entretien
Les oignons gallois se sèment directement en pleine terre, sans utiliser de plants. La plantation commence au début du printemps ou avant l'hiver. Cultivés en hiver, ils offrent une récolte assez précoce, après les dernières gelées. Cette plante peut rester en place au même endroit pendant 3 à 5 ans sans être replantée.
Nuances importantes à connaître pour la culture des oignons à barbecue :
- Pour cultiver du batun, choisissez un endroit où l'on a précédemment cultivé du chou, des radis, des concombres, des légumineuses, des tomates ou des pommes de terre.
- Les graines doivent être traitées : d'abord, les faire tremper dans une solution de permanganate de potassium (la couleur doit être rose), puis dans un stimulateur de croissance.
- Avant de planter les oignons, le sol est imbibé d'une solution de Fitosporin.
- Un mois avant la plantation, ameublissez le sol et enrichissez-le avec de la matière organique : 3 à 6 kg d’humus/compost par mètre carré. L’utilisation de fumier frais est déconseillée.
- Les bulbes sont plantés dans des sillons espacés de 25 à 35 cm entre les rangs et de 5 à 6 cm maximum dans un même rang.
- Après la plantation, humidifiez le sol et paillez.
- Lors des plantations hivernales, recouvrez soigneusement les plates-bandes de branches d'épicéa ou d'autres matériaux appropriés afin de les protéger du gel.
- Désherbez au fur et à mesure que la plante pousse.
- Arrosez selon les besoins, avec de l'eau à température ambiante. Évitez la sécheresse et le surarrosage.
- Les poireaux gallois n'exigent pas de fertilisation fréquente. En début de saison, il est recommandé d'utiliser des engrais riches en azote, comme une solution de fumier de poulet à 1:20 ou de molène à 1:10.
L'acide urique constitue une alternative appropriée. En milieu de saison, il est utile d'ajouter une petite quantité de superphosphate et de sulfate de potassium. Évitez le surdosage, car cela peut entraîner une accumulation de substances chimiques nocives dans le plumage. - Après l'arrosage, veillez à ameublir la terre.
Avantages et inconvénients
La variété chachlik est appréciée pour ses nombreux aspects positifs, mais les avantages suivants sont particulièrement mis en avant :
D'après les avis des jardiniers et des consommateurs, cette variété ne présente aucun défaut.
Avis
L'oignon Shashlychny, avec sa saveur délicate et sa capacité à être planté avant l'hiver, est idéal pour les amateurs d'oignons. Il constitue la base de nombreuses recettes et se marie parfaitement avec les viandes et les accompagnements. Sa précocité garantit une récolte rapide et abondante.