Comment planter et cultiver correctement les oignons ?

L'oignon est l'un des légumes potagers les plus populaires. Il a sa place dans tous les jardins. Pour obtenir une bonne récolte, il est important de choisir la variété d'oignon adaptée et de connaître les règles de base de sa plantation et de son entretien.

Les meilleures variétés d'oignons

La culture des oignons commence par le choix des semences. Pour obtenir des oignons savoureux, résistants aux ravageurs et à longue conservation, il est essentiel de connaître les meilleures variétés.

TOP 10 des meilleures variétés d'oignons :

• YukonIl s'agit d'une variété d'oignon violet précoce, cultivable aussi bien à partir de graines que de bulbilles. Le légume arrive à maturité 90 jours après la plantation de graines et 60 à 70 jours après la plantation de bulbilles. Le fruit pèse en moyenne 100 g et le taux de germination est excellent, avoisinant les 95 %. Cet oignon possède une saveur piquante.
  
• CarmenIl est recommandé de planter cette variété d'oignon blanc précoce sous forme de bulbilles. La récolte arrive à maturité en 70 à 90 jours environ. Les fruits sont ronds et pèsent en moyenne 70 g. Une parcelle de 10 mètres carrés produit environ 17 kg de récolte.
  
• Boule de neigeVariété d'oignon blanc précoce produisant des fruits charnus à la saveur douce et agréable. Chaque oignon pèse en moyenne 100 g. La plante arrive à maturité en 65 à 80 jours. La récolte se conserve bien et les oignons montent rarement en graines.
  
• Strigunovsky localVariété d'oignon précoce à écailles brunes et à chair claire. Son atout majeur réside dans sa capacité à produire des rendements élevés aussi bien sous les climats chauds que froids. Ses fruits offrent une saveur piquante exquise. Le poids moyen d'un oignon est de 50 à 80 g.
  
• Baron RougeLes fruits mûrissent tôt, leur chair est pourpre et légèrement piquante, et leur peau est rouge. Pour un rendement maximal, il est recommandé de cultiver la plante à partir de jeunes plants. Vous pourrez ainsi récolter de gros bulbes pesant jusqu'à 150 g.
  
• SettonVariété de mi-saison à longue conservation et à saveur exceptionnelle, Setton offre une récolte abondante. Dans des conditions optimales, on peut récolter jusqu'à 50 kg d'oignons sur une parcelle de 10 m². Le poids moyen d'un oignon est de 150 g. Sa peau est jaune et sa chair onctueuse. La récolte a lieu trois mois après la plantation.
  
• AlekoCette variété est de mi-saison. La récolte a lieu 100 jours après la plantation. Les fruits sont de petite taille, ne pesant pas plus de 60 g. Leur chair est violette et leur saveur est riche. Quel que soit le mode de culture, le rendement reste élevé et constant, atteignant 94 %. Une parcelle de 10 mètres carrés peut produire près de 20 kg de légumes.
  
• KabaVariété tardive à chair légère et à saveur légèrement acidulée. Le bulbe peut atteindre 150 g. Il est préférable de la cultiver à partir de graines. Son principal inconvénient est sa faible résistance à l'oïdium et à la mouche de l'oignon.
  
• FermierCette variété tardive est sélectionnée pour sa longue conservation. La récolte ne peut être attendue avant 130 jours après la plantation. Les bulbes sont massifs : un seul bulbe peut peser jusqu’à 250-350 g. La chair est blanche, croquante et acidulée, tandis que les écailles sont brunes avec des reflets dorés. La plante est résistante aux maladies fongiques.
  
• GloboVariété tardive à haut rendement. La méthode de plantation recommandée est le semis direct. Les oignons nécessitent un apport supplémentaire de minéraux. Les semis étant effectués en mars, il est important de leur assurer une luminosité suffisante. La chair du fruit est juteuse et délicatement parfumée.
  

Il est recommandé de planter plusieurs variétés d'oignons dans une même parcelle. Cette règle est particulièrement importante lorsqu'on utilise de nouveaux hybrides.

exigences du sol

L'oignon n'est pas une plante particulièrement exigeante, mais on ne peut obtenir des rendements élevés que dans des conditions de culture optimales. Parmi ces conditions figure un sol adapté.

Les oignons peuvent pousser dans les sols sablo-limoneux et limoneux. Leurs graines ne se développent pas bien dans les sols argileux, car ils y sont trop denses. Pour remédier à ce problème, ajoutez du sable à la plate-bande.

L'acidité du sol est un paramètre important pour une bonne récolte. Les valeurs optimales de pH se situent entre 6,4 et 7,9. Les sols acides doivent être alcalinisés. On utilise pour cela de la chaux éteinte, de la craie ou de la farine de dolomie.

Si les graines sont semées dans un sol limoneux, les fruits seront délicieux. On peut obtenir des rendements élevés dans les sols sablo-limoneux.

Un manque d'humidité du sol nuit au rendement. Dans ces conditions, les plants poussent mal et les fruits sont petits. Une humidité active du sol est nécessaire dès le début du développement de la culture et pendant la formation des fruits. Une fois les fruits mûrs, l'arrosage est réduit. Il est important de ne pas trop arroser, car un excès d'eau prolongerait la saison de croissance. Les carottes se conservent mal et sont plus sensibles à diverses maladies.

L'emplacement doit être choisi de manière à bénéficier d'un ensoleillement maximal. La plante, quelle que soit la variété choisie, ne pousse pas bien à l'ombre.

Le sol optimal est un sol dans lequel les plantes suivantes ont déjà été cultivées :

• concombres;
• courgettes;
• tomates;
• légumineuses;
• pomme de terre.

D'autres légumes-feuilles, comme l'aneth, la laitue et le persil, sont d'excellents compagnons pour les oignons. Ils s'associent également très bien avec les betteraves et les carottes. Les oignons n'épuisent pas les nutriments du sol ; on peut donc planter d'autres plantes aimant le soleil au même endroit l'année suivante.

Dates de plantation

La plupart des jardiniers plantent les oignons en pleine terre en mai. À cette période, le sol est suffisamment humide. Ces conditions sont considérées comme optimales pour une croissance rapide des bulbes. La date exacte dépend du climat de la région.

Il est important de tenir compte des conditions météorologiques le jour prévu pour les semis. S'il fait frais et que l'air est humide, il est préférable de reporter les semis. La température du sol doit être d'au moins 12 à 15 degrés Celsius. Semer dans un sol froid entraînera une mauvaise récolte et une montée en graines abondante.

De nombreux jardiniers se fient non seulement aux conditions météorologiques, mais aussi au calendrier lunaire, dont les dates varient selon les années.

Les oignons d'hiver se sèment en octobre ou début novembre. Il est important d'attendre un mois avant les fortes gelées. Par exemple, dans l'Oural, les oignons d'hiver se sèment fin septembre, tandis que dans le sud, on les sème mi-novembre. Environ 14 jours s'écoulent entre le semis et l'enracinement. La température optimale est de 5 °C. Même si une petite pousse de 1 à 2 cm apparaît après le semis, ne vous inquiétez pas : ces plants hivernent bien.

Méthodes de plantation en pleine terre

Il existe trois façons de planter des oignons en pleine terre :

• graines;
• semis;
• ensembles d'oignons.

Chaque méthode présente certaines caractéristiques dont il faut tenir compte pour obtenir une bonne récolte.

Graines

Avant de semer, il faut s'assurer que les graines germent. Pour cela, placez quelques graines dans un linge humide et mettez-les dans un endroit chaud. Si des germes apparaissent au bout de quelques jours, vous pouvez les semer en pleine terre.

Les graines achetées en magasin ne nécessitent aucun traitement supplémentaire. Celles issues de votre propre production sont désinfectées avec un fongicide. Une solution diluée de permanganate de potassium possède de bonnes propriétés antiseptiques. Les graines y trempent pendant 24 heures. Pour favoriser la germination, elles sont trempées dans de l'eau chaude pendant une demi-heure, puis dans du jus d'aloe vera pendant 30 minutes. Après ce traitement, les graines sont placées dans un sachet en tissu pendant 3 à 4 jours, puis immergées dans l'eau pendant 1,5 jour. Durant cette période, l'eau doit être changée au moins trois fois.

Les graines préparées sont versées sur un linge humide, puis recouvertes d'un second linge. Au bout de deux jours, elles commenceront à germer, et vous pourrez alors procéder à la plantation.

Après avoir ameubli le sol, on introduis les graines dans la terre à l'aide d'un ruban. On espace les graines d'au moins 1,5 cm. On tasse ensuite les sillons pour chasser l'air. On paille le sol avec de la tourbe, puis on arrose délicatement pour prévenir l'érosion. Afin de créer des conditions optimales pour la germination, on recouvre la planche de plastique. On retire le plastique après la levée des plantules.

semis

Les semis sont effectués en mars ou fin février. Les traitements préalables à la plantation sont les suivants :

• désinfection des semences avec du permanganate de potassium ;
• activation dans l'eau bouillante ;
• planter des graines dans des caisses;
• Soins des semis : arrosage et fertilisation réguliers ; les engrais sont appliqués 2 semaines après la levée.

Les bulbes peuvent être plantés en pleine terre dès qu'ils ont au moins trois feuilles. Pour faciliter leur retrait des conteneurs, arrosez-les. Retirez délicatement les jeunes plants de leur terre d'origine afin de ne pas endommager leurs futures racines. Coupez les racines de plus de 4 cm.

Instructions étape par étape pour la plantation de jeunes plants d'oignons en pleine terre :

1. Le lit est arrosé d'eau chaude, nivelé et recouvert de polyéthylène.
2. Au bout de trois jours, tracez des sillons dans la terre préparée. L'écartement entre les rangs doit être d'au moins 20 cm. Si les fruits sont gros, il faut l'augmenter à 3 cm.
3. Les jeunes plants sont placés dans des trous tous les 10 cm.
4. La plante est plantée à 2,5 cm de profondeur dans le sol. Pour éliminer les poches d'air, la terre est tassée autour des racines.
5. Pour éviter que les oignons ne soient endommagés par le gel, on les recouvre d'un matériau approprié la nuit.
6. Durant les premiers jours, il faut arroser les oignons régulièrement, tous les 2 jours.
7. Au bout de trois jours, ameublissez la terre. Procédez avec une extrême précaution afin de ne pas endommager le système racinaire de la plante.

Si toutes les conditions sont réunies, les jeunes plants pousseront rapidement.

Ensembles d'oignons

Avant de planter les bulbilles d'oignons en pleine terre, il est nécessaire de les préparer correctement. Pour ce faire, suivez les étapes suivantes :

• tremper les oignons dans une solution diluée de permanganate de potassium ;
• sécher les bulbes à une température de 20 degrés, le temps de séchage est de 20 minutes ;
• réchauffer les oignons de semence pendant 10 heures à une température de 40 degrés ;
• Si on le souhaite, les graines peuvent être traitées avec un stimulant de croissance.

Plantez les bulbilles d'oignon en rangs réguliers, espacés de 25 cm. Enterrez-les à 4 cm de profondeur. Espacez les graines de 5 à 10 cm. Augmentez cet espacement si vous plantez une variété à racines importantes. Une fois toutes les bulbilles en place, paillez-les avec de la tourbe. Si la plantation est effectuée correctement, les plantules devraient apparaître en 10 jours.

Soins aux cultures

Après la plantation, il est important de bien entretenir vos oignons. Désherbez régulièrement le sol, arrosez les plants, fertilisez-les et éclaircissez-les si nécessaire.

Si le sol est humide, le premier arrosage complet doit être effectué après deux semaines. Si le sol est sec, il faut arroser dans les dix jours qui suivent. Le sol doit rester humide et meuble, surtout pendant la phase initiale de croissance des oignons. La fréquence d'arrosage dépend des précipitations saisonnières. Il faut cesser d'arroser en juin.

L'éclaircissage est nécessaire lors de la plantation d'oignons à partir de graines ou de bulbilles. Il est important de le faire rapidement, avant que le plant n'ait plus de quatre feuilles. Un éclaircissage trop tardif entraînera une faible récolte.

Durant la période de croissance, appliquez deux engrais supplémentaires. Le premier, à base de matière organique, a lieu en mai. Le second, à la mi-juin, est à privilégier les engrais phosphatés et potassiques.

Les oignons prospèrent grâce aux engrais organiques. Ils sont indispensables dans les sols pauvres, mais les jardiniers expérimentés déconseillent d'y ajouter du fumier frais.

Maladies et ravageurs

Les oignons sont sensibles à diverses maladies et ravageurs qui peuvent anéantir toute la récolte. Pour prévenir cela, la lutte antiparasitaire doit commencer le plus tôt possible.

Les maladies et ravageurs les plus courants des oignons :

• OïdiumLes étés pluvieux favorisent sa propagation. Le champignon entraîne la dépérissement de la plante. Pour lutter contre l'infection, les plates-bandes sont traitées avec des produits spécifiques tels que Baikal EM. Les jeunes plants sont désinfectés dans une solution de permanganate de potassium. Afin de limiter les risques de propagation de la maladie, espacez suffisamment les semis. Si la maladie a déjà atteint les plantes, utilisez des produits phytosanitaires comme Fitosporin, Trichodermin et Fitocide M. Aux premiers stades de l'oïdium, une décoction d'ail peut être utilisée. Pour la préparer, faites bouillir 600 g de bulbes d'ail dans 10 litres d'eau pendant 3 heures. La décoction obtenue est diluée et appliquée sur les plates-bandes pendant une semaine.
• Pourriture griseCette maladie affecte le collet de la plante et réduit la durée de conservation de la récolte. Pour la prévenir, les oignons sont traités avec un fongicide triazole en juin.
• RouillerCette maladie affecte les feuilles d'oignon. Pour la combattre, pulvérisez les oignons avec des composés contenant de l'oxychlorure de cuivre. Après traitement, les feuilles deviennent impropres à la consommation.
• mouche de l'oignonCe ravageur provoque l'arrêt de la croissance de la plante, son jaunissement et finalement sa mort. Les larves d'insectes se nourrissent du bulbe de l'intérieur. Des remèdes traditionnels à forte odeur sont utilisés pour lutter contre ces ravageurs. L'ammoniaque s'est avérée efficace. Pour préparer la solution, diluez 3 cuillères à soupe de la solution choisie dans 10 litres d'eau. Arrosez les plantes avec précaution, en évitant tout contact avec les feuilles.

Les ravageurs et les maladies n'affectent pas toujours les oignons. Il arrive que la culture reste parfaitement saine tout au long de la saison de croissance. Cela signifie que toutes les consignes de plantation et d'entretien ont été respectées.

Récolte et stockage

La récolte des oignons commence en août ou septembre. La maturité de la plante est indiquée par des feuilles jaunies portées par de fines tiges. La peau prend une couleur vive et intense. Les bulbes doivent être déterrés par temps sec et ensoleillé.

Les bulbes s'enlèvent facilement à la main des sols meubles. Dans les sols lourds, utilisez une fourche ou une pelle. Après avoir déterré les bulbes, nettoyez-les soigneusement à la main. Choisissez un emplacement ensoleillé pour le séchage. Disposez les bulbes en rangées, feuilles vers le même endroit. La récolte se place sur un linge ; ne la laissez pas à même le sol.

Il est pratique de faire sécher les oignons en bottes en liant les feuilles ensemble et en les suspendant dans un courant d'air. Le temps de séchage moyen est de 14 jours.

Avant de stocker les oignons, il convient de les inspecter soigneusement et d'éliminer les bulbes abîmés. Les racines doivent être taillées sans endommager la base du plant. La récolte doit être placée dans des paniers ou des caisses aérées. L'utilisation de sacs en plastique est à proscrire. Conditions optimales de conservation des oignons :

• température de l'air – de -3 à -1 degrés ;
• Humidité de l'air – 70-80 %.

De temps à autre, il faut trier les plants et enlever les fruits abîmés.

Pour savoir comment récolter et conserver correctement les oignons, regardez la vidéo suivante :

Si vous choisissez judicieusement vos semences, l'emplacement de plantation et que vous prenez soin de vos oignons, vous profiterez assurément d'une récolte abondante. Avec des soins appropriés, vous pourrez déguster des oignons cultivés dans votre propre jardin jusqu'à la fin du printemps.

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