L'oignon Pobeda a acquis une grande popularité grâce à sa facilité de culture, son goût excellent et ses bienfaits pour la santé. Il séduit par ses élégantes pousses vertes et ses feuilles aromatiques. Sa richesse en substances bioactives lui confère des propriétés exceptionnelles pour la santé. Une attention particulière est essentielle à sa culture.
Description botanique
L'ail sauvage de Sibérie, également appelé ail des ours de Sibérie, est une plante vivace. Elle forme une rosette verticale de feuilles vert foncé, succulentes et tendres. Ses tiges peuvent atteindre une hauteur de 30 à 70 cm.
Les bulbes sont coniques-cylindriques et leurs écailles sèches sont brun clair ou brun grisâtre. Cette variété se caractérise par des rendements élevés et une bonne aptitude au transport. Le rendement moyen est de 1,6 kg par mètre carré.
Caractéristiques gustatives
Les oignons s'utilisent aussi bien frais que pour la mise en conserve. Leur saveur douce en fait un excellent ingrédient pour de nombreux plats.
composition chimique
Toutes les parties de l'oignon sont riches en glucides, en huiles essentielles (0,007%), en prostaglandines et en composés soufrés tels que l'alliine et l'isothiocyanate d'allyle.
Ils contiennent les substances suivantes :
- acide ascorbique (vitamine C) à une concentration allant jusqu'à 750 mg% (dans les bulbes 50-100 mg%, dans les feuilles fraîches jusqu'à 7 mg%);
- flavonoïdes ;
- saponines ;
- aldéhydes aliphatiques ;
- acides phénoliques;
- phytoncides;
- mucus;
- sucre (0,3 % ;
- acide citrique (0,05%) ;
- oligo-éléments : fer, manganèse, zinc, cuivre, chrome, molybdène et autres.
Importance économique et application
Elle possède de puissantes propriétés phytoncides, à l'origine de ses effets antiscorbutiques et antiviraux. La plante contribue à abaisser la tension artérielle, améliore la motilité intestinale, favorise le développement normal de la flore intestinale et augmente l'amplitude et la régularité des battements cardiaques.
Cette culture se distingue par ses propriétés antisclérotiques, bactéricides, bactériostatiques, antifongiques et antihelminthiques.
L'ail sauvage est largement utilisé en médecine traditionnelle dans divers pays :
- En médecine mongole et bulgare, l'ail sauvage est utilisé contre l'athérosclérose, l'hypertension, pour la prévention de la grippe, le traitement des callosités et des verrues, et comme remède contre la goutte.
- En médecine tibétaine, elle est utilisée pour traiter la bronchite, les névroses, la neurasthénie et les maladies gynécologiques (processus inflammatoires, aménorrhée).
- En médecine traditionnelle russe, les feuilles d'ail sauvage sont appliquées sur les yeux en cas de conjonctivite et sont recommandées comme aliment pour les personnes ayant une vision affaiblie.
- En Sibérie, l'infusion et la teinture d'ail sauvage sont utilisées contre la bronchite, les rhumatismes, la fièvre, les maladies gastro-intestinales, et comme diaphorétique, stimulant de l'appétit et de la digestion.
Dans le Caucase, l'oignon de la victoire est utilisé pour traiter diverses maladies infectieuses intestinales.
Plantation d'ail sauvage de la variété Pobeda
Cette culture est peu exigeante, résistante et très avantageuse pour les jardiniers grâce à ses faibles besoins d'entretien. Une culture appropriée est essentielle pour une bonne croissance et des récoltes abondantes.
Site d'atterrissage
Elle prospère dans divers endroits : à l’ombre, près des arbustes et des arbres, et à proximité des dépendances et des clôtures. C’est particulièrement avantageux pour les petits jardins modernes. L’emplacement idéal pour la culture des oignons est près des points d’eau et des bâtiments, de préférence dans des zones ombragées.
- ✓ Tenez compte du niveau de la nappe phréatique : elle ne doit pas se trouver à moins de 1,5 m de la surface.
- ✓ Protéger des vents violents susceptibles d'endommager les feuilles fragiles.
Sol
Elle prospère dans les forêts mixtes aux sols humides et meubles. En automne, les feuilles mortes recouvrent les zones où pousse l'ail des ours jusqu'au printemps. Il est facile de recréer au jardin des conditions proches de celles de son milieu naturel.
Pour une croissance optimale, la plante a besoin d'un sol meuble, profondément labouré (40-45 cm) et enrichi d'engrais organique. Lors de la plantation, apportez un supplément d'engrais.
- superphosphate (35-40 g);
- sel de potassium (15-20 g);
- nitrate d'ammonium (15-20 g);
- compost ou fumier décomposé (10 kg par m²).
Semer des graines
Pour une culture réussie, récoltez les graines rapidement ; elles commencent à se former et à tomber début juillet. Semez-les la même année, car la germination diminue avec le temps. Semez les graines dans un sol bien bêché, profondément ameubli et humide.
Suivez ces recommandations :
- La période optimale pour les semis est l'automne, fin septembre - début octobre.
- Semez les graines à une profondeur de 2 à 3 cm. La récolte ne sera possible que trois ans après le semis.
- Au printemps, l'ail des ours produit de jeunes pousses tendres et fragiles, facilement endommagées par le désherbage ou le labour. C'est pourquoi de nombreux jardiniers sèment d'abord les graines en godets. À l'automne, elles sont repiquées en pleine terre et recouvertes de neige pour les protéger.
- Clôturez immédiatement la zone de plantation pour éviter tout piétinement.
- Creusez soigneusement la zone, enlevez les mauvaises herbes et appliquez de l'engrais.
- Creusez des sillons peu profonds (jusqu'à 5 cm) et semez les graines à raison de 10 g par mètre carré. Recouvrez-les de terre meuble et tassez légèrement.
- × N’utilisez pas de graines de plus d’un an, car leur taux de germination diminue fortement.
- × Évitez de planter les graines trop profondément, car cela peut entraîner leur pourrissement.
Méthode végétative
Plantez l'ail des ours au début du printemps ou à l'automne. Lors de la plantation, veillez à ce que la partie aérienne du bulbe, et plus précisément les nervures entrelacées, soit au-dessus du sol. Espacez les plants de 15 à 20 cm et les rangs de 20 à 25 cm, à une profondeur de 5 à 7 cm ou de 2 à 3 cm, selon la taille du bulbe.
Après la plantation, recouvrez les bulbes d'une couche de terre meuble de 5 à 6 cm. Repiquez-les entre juillet et septembre, lorsqu'ils sont en dormance et supportent bien d'être dérangés.
Soins à apporter à l'ail sauvage de la variété Pobeda
C'est une culture facile qui demande peu d'entretien. Il est important de suivre quelques pratiques agricoles courantes.
Arrosage et fertilisation
Dès l'apparition des premières pousses, nettoyez soigneusement la zone des résidus de végétation de l'année précédente. Maintenez le sol humide pendant toute la période de croissance. Cessez d'arroser à la mi-juillet, lorsque les feuilles de la plante commencent à jaunir.
À la mi-avril, appliquez un premier engrais azoté : 15 à 20 g d’urée pour 10 litres d’eau. En mai-juin, appliquez une solution minérale : 30 à 40 g de cendres de bois pour 10 litres d’eau.
Poudre
À partir de la deuxième année, ajoutez régulièrement de la terre autour des plantations ou tassez-la avec des feuilles mortes. Une fine couche de feuillage crée des conditions favorables au développement de la plante, la rapprochant de son milieu naturel. Cela réduit les besoins en engrais.
Hivernage
L'oignon Pobeda ne nécessite pas d'isolation supplémentaire. Cependant, si l'hiver est peu neigeux, couvrez les plants de paille ou de branches d'épicéa.
- ✓ Assurez-vous que la zone n'est pas inondée par les eaux de source.
- ✓ Assurez-vous que le paillis ne contienne pas de graines de mauvaises herbes.
Ravageurs et maladies
L'arôme puissant d'ail qui se dégage des feuilles explique la grande résistance de la plante et son absence de parasites. En cas de dégâts, traitez la plante avec une solution saline (100 à 120 g de sel pour 10 litres d'eau). Rincez ensuite abondamment à l'eau claire le lendemain.
L'ail sauvage tombe rarement malade. Si des taches rouillées apparaissent, traitez les zones atteintes avec une solution d'oxychlorure de cuivre (1 cuillère à soupe pour 10 litres d'eau), en ajoutant du savon liquide si nécessaire. Répétez le traitement après 1,5 à 2 semaines. Pendant toute la durée du traitement, ne consommez pas les feuilles pendant 2 à 2,5 semaines.
Récolte
Récoltez 3 à 4 ans après la plantation : taillez les feuilles extérieures. Ne les coupez pas complètement, car elles ne repousseront pas entièrement durant la saison et la plante ne pourra pas accumuler suffisamment de nutriments pour se préparer à l’hiver ni former un nouveau bulbe.
Stockage
Les oignons fraîchement cueillis ne se conservent pas longtemps : seulement 3 à 4 jours. Pour prolonger leur durée de conservation, congelez-les. Pour ce faire, lavez-les et séchez-les soigneusement, hachez-les finement et emballez-les dans des sacs en plastique. Ainsi, les oignons conserveront leurs qualités nutritionnelles pendant 1 à 1,5 an.
Reproduction de l'ail sauvage
La méthode la plus simple pour multiplier cette plante est la division. Au début du printemps ou en été, choisissez une journée nuageuse et prélevez une section d'une plante saine et mature. Celle-ci doit avoir des racines. Repiquez les bulbilles dans de nouvelles plates-bandes, en les espaçant de 20 à 35 cm et en espaçant les rangs de 30 à 45 cm.
Avis
L'oignon Pobeda est facile à cultiver et demande peu d'entretien. Cette variété a reçu de nombreux avis positifs grâce à sa bonne productivité et à ses propriétés bénéfiques. Avec des soins attentifs et prodigués au bon moment, vous profiterez de récoltes régulières et de feuilles savoureuses et aromatiques.