L'oignon gluant, aussi appelé oignon pendant, est une plante vivace. Il doit son nom à la sève visqueuse qui s'écoule de ses feuilles lorsqu'on les froisse, ainsi qu'aux substances mucilagineuses qu'il contient, lesquelles possèdent des propriétés médicinales.
L'oignon visqueux possède des feuilles vertes juteuses au goût aillé.
Les bulbes de slime ne sont pas adaptés à la consommation humaine.
Oignon gluant
Caractéristiques
Dans la nature, la ciboulette préfère les steppes, les prairies et les pentes rocheuses. Elle pousse en Sibérie, dans le sud-est de la Russie européenne et en Asie centrale.
La plante présente les caractéristiques suivantes :
- hauteur de la tige – jusqu'à 70 cm ;
- Avant la floraison, la tige est retombante, mais au début de la floraison, elle se redresse ;
- 6 à 8 feuilles mesurant jusqu'à 30 cm de long et 4 cm de large se forment ;
- Les légumes verts sont croquants et juteux, le goût est généralement légèrement épicé avec des notes d'ail ;
- végétation précoce – commence après la fonte des neiges, la culture fournit les premiers légumes verts du jardin pour la table ;
- floraison au cours de la 2e ou 3e année de vie ;
- formation de magnifiques inflorescences sphériques - blanc rosé, lilas, violet ;
- résistance au gel ;
- aimant l'humidité;
- Les bulbes qui se forment jusqu'à une taille de 1,5 à 2 cm sont faux et impropres à la consommation ;
- la propagation se fait de différentes manières : par semis, par division du buisson ;
- cultiver au même endroit pendant 3 à 6 ans.
Ce sont principalement les jeunes feuilles de ciboulette que l'on consomme. Elles s'utilisent comme légume-feuille vert, surtout en salade, et aussi comme épice dans d'autres plats.
variétés populaires
| Nom | résistance aux maladies | exigences du sol | Période de maturation |
|---|---|---|---|
| Vert | Haut | Limoneux | Tôt |
| Nain | Moyenne | Lumière | Moyenne |
| Un véritable trésor de santé | Haut | Limoneux | Tôt |
| Chef | Haut | Limoneux | Moyenne |
| Charme | Moyenne | Lumière | Tôt |
| Simbir | Haut | Limoneux | Moyenne |
Il existe différentes variétés de ciboulette, mais les plus populaires sont les suivantes :
- VertPlante à rhizome vigoureux et à tige haute, elle produit de grandes feuilles plates vert clair. Son feuillage est légèrement piquant et dégage un arôme d'ail. Cette variété peut être cultivée au même endroit jusqu'à six ans, offrant des rendements élevés. Elle est résistante au mildiou et à la rouille.
- NainCette variété possède de petites feuilles étroites et charnues, au goût moyennement épicé. Elle arrive à maturité en milieu de saison.
- Un véritable trésor de santéVariété précoce, ses feuilles poussent uniformément. Les légumes restent tendres longtemps, avec une saveur piquante et aillée.
- ChefVariété rustique à maturation de mi-saison. Ses feuilles sont grandes et sa croissance est vigoureuse après la récolte. Les feuilles sont tendres et juteuses. Leur saveur est prononcée et leur arôme rappelle l'ail.
- CharmeCette variété est particulièrement appréciée pour sa richesse en vitamines. Son feuillage est large et long. Une de ses caractéristiques distinctives est la présence de quelques fleurs blanches éparses.
- SimbirCette variété est appréciée pour sa résistance au gel et son rendement élevé. Ses feuilles sont juteuses et légèrement cireuses.
Lors du choix d'une variété, tenez compte du climat de votre région. Cela concerne principalement la période de maturation de la récolte.
Conditions optimales pour la croissance
La ciboulette peut être cultivée en extérieur, en serre, en couche chaude ou dans divers contenants, comme des jardinières et des pots. Dans tous les cas, veillez à lui laisser suffisamment d'espace, car elle pousse rapidement.
Pour une culture réussie, d'autres conditions doivent également être remplies :
- Respecter les règles de rotation des culturesIl est préférable de semer la ciboulette après les concombres, les choux, les tomates, les pommes de terre et autres solanacées. La plantation après un engrais vert est également efficace. Les oignons et autres plantes de la famille des alliacées ne sont pas de bons prédécesseurs.
- Zone ensoleilléeCette plante est résistante au gel et tolère l'ombre, mais elle apprécie également la chaleur et la lumière.
- Prévenir la stagnation de l'humiditéIl est préférable de choisir un emplacement en hauteur, à l'abri des nappes phréatiques. Un excès d'humidité nuit au système racinaire de la plante et peut entraîner sa mort.
Il est déconseillé de planter des oignons à proximité de leurs cousins bulbeux. Cela peut altérer la saveur de la récolte.
La ciboulette est peu exigeante quant à la nature du sol. Elle préfère les sols limoneux. L'acidité est importante ; elle n'affecte pas nécessairement la croissance et le développement de la plante, mais elle influe sur le goût des feuilles, leur conférant une amertume désagréable. Si le sol est acide, il convient d'y ajouter de la farine de dolomie, de la craie ou de la chaux.
La ciboulette résiste au gel, il n'est donc pas nécessaire de la déterrer pour l'hiver. C'est une bonne solution si vous souhaitez avoir de la ciboulette fraîche tout au long de l'hiver. Dans ce cas, déterrez les rhizomes et plantez-les en pots ou en jardinières.
Il n'est pas nécessaire de protéger la ciboulette cultivée en extérieur pendant l'hiver. Vous pouvez la recouvrir d'herbe ou de feuilles si les hivers sont particulièrement rigoureux.
Atterrissage
Il existe plusieurs façons de planter la ciboulette. Si vous avez déjà un plant de ciboulette en bonne santé dans votre jardin, vous pouvez le multiplier par division. Pour la première plantation, vous aurez besoin de graines.
Graines
La culture peut être semée en pleine terre. Les travaux ne commencent pas avant la fin avril et peuvent se poursuivre jusqu'au milieu de l'été.
- ✓ Température optimale pour la germination des graines : +18°C à +20°C.
- ✓ Profondeur de semis : pas plus de 1,5 cm pour assurer une germination uniforme.
Vous devez agir selon l'algorithme suivant :
- Préparer le matériel de plantationPour désinfecter, faites tremper la plante dans une solution de permanganate de potassium pendant 15 minutes. L'utilisation d'un stimulateur de croissance est également recommandée ; suivez les instructions.
- Faire germer les grainesPour ce faire, il faut les placer dans un linge humide, en l'humidifiant régulièrement pour éviter qu'il ne sèche.
- Préparer la zone pour la plantationÀ l'automne, il convient d'amender le sol avec du compost ou du fumier décomposé. Au printemps, il faut l'ameublir et le niveler. Creuser des sillons de 1,5 à 2 cm de profondeur, en espaçant les rangs de 20 à 30 cm, puis les arroser.
- Semez les grainesSi les semis ont été effectués en avril, il est recommandé de les protéger. Recouvrir les planches de culture d'une bâche plastique ou d'un autre matériau de couverture suffit. La culture est résistante au gel, mais n'ayant pas encore eu le temps de développer ses racines, le gel représente un risque.
À mesure que la culture se développe, un éclaircissage est nécessaire. À terme, il devrait y avoir au moins 15 cm entre les plants adjacents.
semis
On peut faire pousser les jeunes plants d'oignon dans des récipients en plastique, des boîtes, des pots et des gobelets. Semez les graines fin février ou début mars.
Vous devez agir selon l'algorithme suivant :
- Préparer le matériel de plantationPour accélérer la germination, il est recommandé de faire tremper les graines dans de l'eau tiède pendant 24 heures. Ensuite, laissez-les sécher.
- Préparer les contenants pour la plantationRemplissez-les de terre et tracez des sillons. Approfondissez la terre jusqu'à une profondeur maximale de 1 cm. Arrosez les sillons juste avant de planter.
- Semez les grainesIl n'est pas nécessaire de les planter profondément, il suffit de les recouvrir d'une couche de terre.
- Recouvrir les récipients de verre ou de film plastiqueLa culture ne nécessite d'abri que jusqu'à la levée des plantules. Pendant cette période, elle doit être conservée dans un endroit chaud.
- Lorsque les germes apparaissent, placez les contenants contenant les semis dans un endroit bien éclairé.Si nécessaire, utilisez des sources de lumière supplémentaires.
- CueilletteIl convient de procéder à cette taille au besoin si la plantation est trop dense. Il est préférable de tailler en plusieurs étapes, en ne conservant que les sujets les plus vigoureux et les plus sains.
- ArrosageArrosez les jeunes plants modérément. La fréquence d'arrosage doit être adaptée aux caractéristiques du sol.
- durcissementCette étape doit commencer 1 à 1,5 semaine avant la plantation en extérieur. Les premières fois, les jeunes plants doivent être sortis pendant 15 minutes. Ce temps doit être augmenté progressivement.
Lors de la plantation en pleine terre, il est recommandé de laisser au moins 15 cm entre les plants adjacents et 20 à 30 cm entre les rangs.
En divisant le buisson
Cette méthode de multiplication convient aux plantes âgées d'au moins trois ans. Seules les plantes vigoureuses et saines peuvent être divisées. L'opération peut être effectuée en automne ou au printemps. Si elle est réalisée en automne, les plantes transplantées présenteront leurs premières pousses vertes dès le début du printemps.
| Méthode | Temps restant avant la première récolte | Complexité |
|---|---|---|
| Graines | 2 ans | Moyenne |
| semis | 1 an | Haut |
| En divisant le buisson | Saison actuelle | Faible |
Vous devez agir selon l'algorithme suivant :
- Déterrez soigneusement le buisson.Dans ce cas, il faut éviter d'endommager le système racinaire.
- Divisez le buisson en plusieurs partiesIl faut faire attention au nombre d'ampoules. Il devrait rester au moins trois ampoules dans chaque section.
- Raccourcir les racinesIl suffit de les tailler un peu.
- Plantez des parties du buisson Remplissez les trous préalablement préparés et saupoudrez-les de terre.
L'intérêt de cette méthode de multiplication de la ciboulette réside dans sa capacité à rajeunir la culture. En vieillissant, la plante dégénère naturellement, ce qui affecte la quantité de feuillage et la saveur.
Prendre soin d'une plante en pleine terre
La culture de la ciboulette exige des soins complets.
Arrosage
Cette plante nécessite un arrosage régulier mais modéré. Un manque d'humidité affecte la qualité de son feuillage, le rendant rêche et moins juteux. La fréquence d'arrosage doit être adaptée à l'état du sol. Lorsque la terre est sèche sur 2 à 3 cm de profondeur, il est temps d'arroser.
L’arrosage doit être arrêté en août-septembre après la dernière taille des végétaux.
Garniture de dessus
Pour une bonne croissance et un développement optimal, la ciboulette nécessite plusieurs engrais supplémentaires :
- en automne il est nécessaire d'ajouter des engrais organiques – compost, fumier décomposé ;
- au printemps Après la fonte des neiges, utilisez des engrais complexes adaptés à cette culture - vous devez dissoudre 20 g de produit dans un seau d'eau ;
- en été L'urée est utile pour l'alimentation.
- × Évitez d’arroser excessivement le sol, surtout pendant la période de croissance active, afin de prévenir le développement de maladies fongiques.
- × N’utilisez pas de fumier frais comme engrais, car cela pourrait provoquer des brûlures aux racines.
Désherbage et ameublissement
Évitez que l'humidité ne stagne autour des racines de la plante ; aérez donc régulièrement la terre, idéalement après chaque arrosage. Il est également conseillé d'ameublir la terre après la pluie. L'ameublissement favorise non seulement la pénétration de l'eau, mais aussi l'oxygénation des racines.
Une étape cruciale pour la culture de la ciboulette est le désherbage régulier. Sans un désherbage opportun, les mauvaises herbes absorbent les nutriments essentiels, ralentissant ainsi la croissance et le développement de la plante. Celle-ci commencera à dépérir et risque même de mourir.
On utilise également le paillis. Cette technique permet de conserver l'humidité. Les tontes de gazon peuvent servir de paillis, qui se transforme ensuite en un excellent engrais.
Lutte contre les ravageurs et les maladies
L'oignon est résistant à de nombreuses maladies et ravageurs ; par conséquent, si la rotation des cultures et les règles de culture sont respectées, les problèmes ne surviennent généralement pas.
Un problème courant est la mouche de l'oignon. Ses larves endommagent la plante en la dévorant de l'intérieur. Pour prévenir ce problème, on peut saupoudrer la plante de poudre de tabac et l'épandre sur de la cendre de bois. L'ajout d'une solution de lessive liquide à l'arrosage est également utile et protège contre d'autres ravageurs.
En cas de maladies fongiques, il convient d'utiliser des fongicides. Pour prévenir les maladies bactériennes et virales, une solution diluée de permanganate de potassium est utile. Cette solution doit être appliquée au sol ainsi qu'aux zones de coupe après la récolte. Lors de l'application, veillez à ne pas mouiller les zones de coupe profondes.
L'état de vos plantations doit être régulièrement inspecté. En cas de signes de maladie ou de présence de parasites, agissez immédiatement. Dans la plupart des cas, les plantes atteintes doivent être arrachées et brûlées.
Récolte et stockage
La période exacte de récolte dépend de la variété de ciboulette. Plusieurs récoltes sont effectuées au cours de la saison.
La première coupe s'effectue lorsque les feuilles atteignent 25 à 30 cm de longueur. La récolte suivante a lieu 4 à 6 semaines plus tard. La dernière coupe se fait en septembre. Ensuite, il faut laisser la plante tranquille afin qu'elle puisse se fortifier pour l'hiver.
On effectue trois à cinq coupes par saison. Celles-ci fournissent non seulement des légumes verts délicieux et tendres pour la table, mais stimulent également la croissance du feuillage et la densité de la plante.
Semée au printemps, la ciboulette peut être récoltée l'année suivante. Le même délai s'applique aux semis d'hiver.
Il est conseillé de couper les légumes verts par temps humide. Les légumes verts coupés ne se conservent pas longtemps, même au réfrigérateur. Ils peuvent se conserver jusqu'à deux semaines. Conservez-les dans des sacs en plastique.
Pour une conservation à long terme, ne coupez pas les fanes ; déterrez-les avec les bulbes. Il est préférable de les conserver ainsi dans des caisses. Ces caisses doivent être entreposées dans une cave ou un sous-sol.
Une présentation générale de l'oignon gluant est disponible dans la vidéo suivante :
La ciboulette offre les premières pousses à maturité, dont les propriétés médicinales la rendent utile pour soigner divers maux. Avec des soins appropriés, elle peut pousser avec succès pendant plusieurs années au même endroit, donnant lieu à plusieurs récoltes annuelles.