L'oignon Kvochka est une ancienne variété d'échalote du Kouban qui se prête à de nombreux usages. Cet oignon est délicieux, très productif et idéal pour la culture au jardin.
Un peu d'histoire
La variété Kvochka est une échalote populaire, souvent appelée « oignon de famille » ou « oignon pomme de terre ». Ce légume était à l'origine cultivé au Moyen-Orient, où il était appelé « eshkalot » (dérivé de l'ancienne ville d'Ashkalot).
Description de la variété
L'oignon Kvochka est une variété vivace à bulbes multiples. La plante forme de grands nids contenant environ quinze bulbes. Chaque bulbe pèse en moyenne 100 g.
- ✓ Les bulbes ont des écailles sèches de couleur bordeaux doré et des écailles juteuses blanc rosé avec une teinte violette.
- ✓ La hauteur de la plante est de 30 à 40 cm, les feuilles sont fines, d'environ 20 cm de long.
La plante mesure 30 à 40 cm de haut. Ses feuilles (plume) sont vertes, fines et d'environ 20 cm de long. Ses fleurs sont petites, blanchâtres ou rosées. Ses bulbes sont ronds ou aplatis. Ses écailles sèches sont bordeaux doré, tandis que ses écailles succulentes sont blanc rosé avec des reflets violacés.
Goût et application
L'oignon Kvochka possède une saveur douce et légèrement piquante et se prête à de nombreuses préparations, en salade comme en plat principal. Son arôme d'oignon est agréable et riche. Il se prête bien à la mise en conserve et s'accorde parfaitement avec la viande, le poisson et les légumes.
Temps de productivité et de maturation
La durée de maturation de l'échalote Kvochka dépend de la période de plantation et du climat local. Il faut compter 60 à 70 jours entre la plantation et la récolte. Le rendement de cette variété en culture commerciale varie de 15 à 25 tonnes par hectare. Un nid d'échalotes produit 1,5 kg d'oignons.
Avantages et inconvénients
L'oignon Kvochka est parfait pour les fins gourmets. Cette variété est idéale pour la préparation d'une grande variété de plats et offre de nombreux autres avantages.
Aucun défaut n'a été constaté dans cet oignon familial.
Exigences du site
L'oignon Kvochka est un légume sans prétention ; il peut être cultivé dans le jardin ou sur le rebord d'une fenêtre, à partir de graines ou de bulbes.
- ✓ Le pH du sol doit se situer entre 6,0 et 7,0 pour une croissance optimale.
- ✓ Le sol doit être bien drainé pour éviter la stagnation de l'eau et le pourrissement des bulbes.
Comment planter correctement la variété Kvochka :
- Pour la plantation, choisissez un endroit bien éclairé et exempt d'eau stagnante.
- Avant la plantation, les bulbes sont trempés pendant une demi-heure dans une solution rose diluée de permanganate de potassium.
- Pour obtenir de gros bulbes à l'automne, les échalotes se plantent en avril. L'important est que le sol soit réchauffé à au moins 10 °C à ce moment-là.
- Il est préférable de planter par temps frais, au début du printemps ou en automne, juste avant l'hiver. Cette dernière option permet de récolter les jeunes pousses dès la saison suivante. De plus, les plantations d'automne permettent une récolte deux semaines plus tôt que les plantations de printemps.
- La variété Kvochka préfère les sols meubles et fertiles, riches en humus. Il est conseillé d'ajouter du sable aux sols lourds et de la cendre de bois aux sols acides.
- × Ne plantez pas d'oignons Kvochka après d'autres cultures d'oignons afin d'éviter les maladies.
- × Évitez de planter trop tôt, lorsque le sol ne s'est pas encore suffisamment réchauffé, car cela pourrait entraîner le pourrissement des bulbes.
L'échalote pousse mieux dans les régions où l'on cultivait auparavant des légumineuses, des solanacées, des courges ou du chou.
Fonctionnalités d'atterrissage
Pour obtenir une bonne récolte d'échalotes, il est important de les planter correctement.
Fonctionnalités d'atterrissage :
- La parcelle est préparée à l'avance, en automne ou un mois et demi avant les semis. Deux semaines avant les semis, les planches sont ameublies et le sol désinfecté par arrosage avec une solution désinfectante. Une semaine avant les semis, on ajoute 10 litres de compost par mètre carré.
- Si l'on cultive les oignons en semant des graines dans un sol préalablement labouré, on les place dans des trous préalablement préparés, que l'on approfondit de 1 cm. Les graines sont préalablement préparées en les faisant tremper dans de l'eau tiède pendant 2 à 4 jours.
- Si vous cultivez les échalotes à partir de bulbes, préparez des trous de plantation de 6 à 7 cm de profondeur. Placez les bulbes dans ces trous sans les tasser. Espacez les trous adjacents de 7 à 10 cm et les rangs de 20 à 30 cm.
Les subtilités de l'entretien de l'oignon Kvochka
L'oignon Kvochka n'est pas particulièrement exigeant en matière de culture, mais pour une bonne récolte, il faut l'arroser et le fertiliser régulièrement. Les premières pousses apparaissent quelques semaines après la plantation ; il appartient alors au jardinier de les arroser et de les nourrir.
Comment prendre soin de l'oignon Kvochka :
- Au début, l'arrosage doit être régulier. Environ un mois avant la récolte, l'intensité et la fréquence des arrosages doivent être progressivement réduites. Une fois les bulbes sortis de terre, l'arrosage doit être limité afin d'éviter leur pourrissement.
- Les engrais complexes s'appliquent pendant la période de croissance active. La fréquence recommandée est d'environ toutes les deux semaines. Cependant, pour une croissance et un développement normaux, deux applications par saison suffisent.
- Au printemps, dès l'apparition des trois premières plumes, ajoutez de l'urée : une cuillère à soupe pour 10 litres d'eau. Cette quantité suffit pour 10 mètres carrés.
- Dès que les bulbes commencent à se former, ajoutez du monophosphate de potassium (1 cuillère à soupe pour 10 litres d'eau). Cette quantité est calculée pour 1 mètre carré de surface.
- Pour assurer une oxygénation suffisante des racines, les plates-bandes sont régulièrement ameublies. Parallèlement, les mauvaises herbes sont éliminées, car elles peuvent ombrager les plantations, absorber les nutriments et même attirer les insectes nuisibles.
Contrôle des maladies et des ravageurs
L'oignon de la famille Kvochka possède un système immunitaire robuste, mais en conditions défavorables, le risque de maladies fongiques telles que l'oïdium, le mildiou, la rouille et la pourriture du collet augmente. Pour lutter contre ces maladies, utilisez des insecticides comme Oxychom, Horus, Quadris, la bouillie bordelaise et d'autres produits similaires.
En cas de prolifération d'insectes ravageurs et en l'absence de mesures préventives adéquates, les échalotes peuvent être attaquées par la syrphe de l'oignon, la mouche de l'oignon, le thrips du tabac et l'acarien de l'oignon. Si ces ravageurs apparaissent, traitez les cultures avec des insecticides tels que Fufanon, Aktara, Actellic, Fitoverm ou des produits similaires.
Récolte et stockage
Les oignons sont récoltés en août ou septembre, dès que leurs feuilles commencent à jaunir et à sécher. Les bulbes sont déterrés et séchés au soleil pendant 2 à 3 jours. Les oignons séchés se conservent environ 8 mois. La température ambiante optimale se situe entre +1 et +5 °C.
Avis
La variété Kvochka est un excellent choix pour les amateurs d'oignons anciens. Cette variété d'échalote vous offrira une abondante récolte de bulbes tout au long de la saison. En les conservant, vous pourrez savourer des oignons juteux jusqu'à la prochaine récolte.