Causes de la montaison des oignons et méthodes de prévention

Pour cultiver de gros oignons savoureux et juteux dans votre jardin, il est essentiel d'éviter la montée en graines pendant la floraison. Cela risque d'endommager les bulbes et de compromettre toute la récolte. Tout jardinier devrait savoir comment prévenir la montée en graines et que faire si les tiges florales sont déjà formées.

Quels sont les dangers liés au tir sur les oignons ?

La montaison est la première phase de la multiplication des plantes. Elle présente un risque de détérioration pour les légumes mûrs, car le navet consacre alors toute son énergie au développement et à la formation des graines.

Pendant la période de croissance (maturation des graines), les bulbes de navet rétrécissent et leur capacité de conservation diminue, car tous les nutriments du bulbe sont transférés aux graines. Les navets commencent alors à se détériorer, se ratatinent progressivement, deviennent secs et impropres à la consommation.

Causes possibles de la montaison des oignons

La montaison précoce des oignons peut être causée par les raisons suivantes :

• Manque d'humidité dans le solEn sol sec, le bulbe entre plus rapidement en phase de propagation et produit des pousses presque immédiatement, sans jamais faire apparaître de touffe de verdure. Les jardiniers doivent veiller à un arrosage adéquat.
• Taille des grainesPlus les bulbilles d'oignon sont grosses, plus les chances d'obtenir des pousses précoces au jardin sont élevées. Le choix judicieux des plants est essentiel. Les bulbes doivent être petits, pas plus de 3 cm de diamètre, légèrement plus petits qu'une noix.
  Un bulbe prêt à être planté est ferme et ne doit pas s'écraser entre les doigts. La santé des bulbilles est indiquée par leur aspect : une peau saine et brillante est un bon indicateur ; une peau qui pèle indique un mauvais stockage (exposition au gel ou à une forte humidité).
• Stockage inadéquat du matériel de plantation Dans une pièce à forte humidité (plus de 80 %), à une température supérieure à 28 °C ou inférieure à 0 °C, la température optimale de conservation des bulbilles d'oignons se situe entre 0 et 20 °C. Les bulbes destinés à la plantation doivent être conservés dans une pièce fraîche et sombre ; sinon, la germination commence sous la peau. Après la plantation en pleine terre, ces bulbilles entament la vernalisation et les oignons germeront inévitablement. À l'inverse, les bulbilles conservées dans une pièce sèche à température optimale ne germeront pas.
• Variété d'oignon incorrecte sélectionnéeLe choix de la variété d'oignon est crucial : il influe sur la qualité des oignons mûrs. Les oignons dorés ne montent généralement pas en graines, contrairement aux variétés violettes et rouges.
• Récolte prématurée ou inopportune des fruits de l'année précédente Cela peut entraîner un développement anormal et une croissance prématurée indésirable des bulbes plantés ensuite. Les oignons récoltés trop tard pour être plantés en pleine terre commencent à accumuler des nutriments et à se préparer à l'hiver, ce qui provoque le développement de racines supplémentaires et, par conséquent, une montaison prématurée.

Que faire si l'oignon est monté en graines ?

Dès l'apparition des premières hampes florales dans vos oignons, retirez-les immédiatement. Une inspection quotidienne des planches contribuera à limiter les risques de pourrissement. Les hampes florales doivent être coupées lorsqu'elles atteignent une longueur de 20 à 30 cm.

Retirez les pousses uniquement à la main. L'utilisation d'un objet métallique peut gravement affecter l'oignon, en raison du long temps de cicatrisation nécessaire.

La fissure qui se forme après la cassure de la tige permet à l'eau, chargée de bactéries, de pénétrer dans les petites ouvertures de la plante. Les bactéries prolifèrent en présence de liquide. L'oignon cassé cicatrisera plus vite si vous le cassez au sommet, à 4-5 cm du sol, plutôt qu'à la racine.

Au lieu de jeter les pousses d'oignon cueillies, vous pouvez les utiliser en cuisine : ajoutez-les à un ragoût de légumes ou à une salade française, faites-les frire, ou conservez-les pour l'hiver en les coupant en rondelles, en les plaçant dans du cellophane et en les congelant.

Prévention du boulonnage

Avant de planter les bulbilles d'oignons, les jardiniers expérimentés les font tremper dans différentes solutions pour éviter qu'elles ne montent en graines :

• Solution saline. Dissoudre 1 cuillère à soupe de sel dans 1 litre d'eau.
• Solution de soda. Dissoudre 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude dans 1 litre d'eau.
• Solution de permanganate de potassium. Dissoudre une petite quantité de permanganate de potassium dans l'eau jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur rose pâle.

Les bulbes doivent tremper dans la solution pendant 2 à 3 heures. Les fruits ne doivent être plantés qu'une fois secs.

La plantation correcte des bulbilles d'oignon, qui protégera la plante contre la montaison ultérieure, implique :

• ÉchauffementÉtalez les oignons prêts à planter sur du papier blanc propre et laissez-les au soleil ou sur un radiateur. Ceci est particulièrement important pour les plants préalablement conservés au frais. Si les plants ont été achetés auprès d'un particulier en avril ou en mai et que leurs conditions de conservation sont inconnues, il convient de les réchauffer dans les deux mois.
• durcissementPréparez deux récipients : l’un rempli d’eau à 45 °C (113 °F), l’autre d’eau froide. Faites tremper les graines 15 minutes dans le premier récipient, puis 10 minutes dans le second. Séchez-les ensuite soigneusement et préparez-les pour le semis.
• Traitement de la fuméeSuspendez des filets contenant des bulbilles d'oignons au-dessus d'un feu éteint et laissez-les y pendant 15 à 20 minutes. Outre la prévention de la montaison, cette méthode offre une excellente protection contre les maladies fongiques et les ravageurs.

Une autre méthode de plantation permet d'obtenir de beaux plants sans montaison. Il faut disposer les plants sur une planche de bois 30 jours avant de les planter en pleine terre.

Pour éviter la montée en graines des oignons, il est préférable de les planter en hiver (en choisissant des variétés résistantes au gel). Cependant, cela n'est possible que dans les régions aux hivers doux, sans fortes gelées. Si le sol n'a pas été réchauffé par le soleil, les oignons risquent de ne pas germer.

Au printemps, il faut attendre les beaux jours, qui arrivent généralement autour du 5 mai. Le premier arrosage doit de préférence être effectué avec une infusion d'orties (faire tremper les orties dans l'eau, dans un récipient émaillé, pendant deux semaines). Il ne faut pas planter les oignons dans un sol argileux, car ils ne germeront pas ; le sable et la tourbe permettront de remédier à ce problème. Il est conseillé d'ajouter de la farine de dolomie aux sols très acides. Il ne faut pas incorporer de fumier frais au sol avant la plantation des bulbes.

Cette vidéo explique pourquoi les oignons montent en graines et comment y remédier :

Variétés d'oignons qui ne montent pas en graines

Aujourd'hui, il existe de nombreuses variétés d'oignons qui ne montent pas en graines. En les choisissant, les jardiniers peuvent éviter les désagréments liés à la prévention et à l'élimination de ce problème.

• TroyVariété précoce. Produit des oignons ronds à la peau dorée à la récolte. Saveur moyennement piquante. Semés au printemps et en hiver, ces oignons se conservent 4 mois.
• Senshui jauneFruit de la recherche japonaise en matière de sélection variétale, ce fruit se sème en hiver. Son fruit plat, d'un jaune vif et à la saveur acidulée, est très résistant à la montaison et à l'oïdium.
• RadarUne variété d'oignon néerlandaise. La plantation se fait de préférence en hiver. Le fruit est plat et rond. Il possède une saveur très piquante, une couleur jaunâtre et de gros bulbes (jusqu'à 300 grammes).
• RostovElle mûrit plus tôt que les oignons ordinaires, produisant des bulbes de 50 à 60 grammes à la peau dorée. Elle produit une grande quantité d'oignons verts.
• MaïtchkovskiSon goût est moyennement épicé, son poids est de 120 grammes et sa peau est brun foncé. Cette variété produit des fruits ronds et plats.
• CenturionCette variété, développée aux Pays-Bas, est considérée comme l'une des meilleures parmi les fruits issus de la sélection artificielle. Elle s'adapte aussi bien aux climats chauds que froids et ses bulbes sont compacts.
• Stuttgarter RiesenCette variété a été développée par des scientifiques allemands. Le fruit pèse entre 130 et 150 grammes. On obtient une récolte abondante lorsque les graines sont semées en sol acide. Les bulbes sont riches en jus et faciles à cultiver.
• ÉchalotesVariété d'oignon précoce, réputée pour sa facilité de découpe. Elle produit des feuilles tendres et juteuses au goût prononcé. Ces feuilles peuvent atteindre 25 cm de long.

Pour obtenir une récolte d'oignons abondante et de qualité, un jardinier doit inspecter quotidiennement ses planches afin de favoriser une bonne formation des bulbilles et de réguler la croissance des plants, en évitant les semis précoces. La préparation des bulbilles avant la plantation est également cruciale ; même à ce stade, la montaison peut être évitée.

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