Les subtilités de la culture de la pomme de terre Ryabinushka

La pomme de terre Ryabinushka, apparue au début de notre millénaire, est considérée comme une variété d'élite car elle répond aux exigences fondamentales des agriculteurs et des consommateurs. Facile à cultiver, résistante à de nombreux facteurs aggravants, elle ne noircit pas au contact de l'oxygène et se prête à de nombreuses utilisations.

Description de la variété

La Ryabinushka est une pomme de terre mi-précoce à fort potentiel commercial (jusqu'à 96 %) et longue conservation (environ 90 %). Elle présente de nombreux atouts, mais aussi quelques inconvénients. Ces caractéristiques permettront aux jardiniers de décider en toute connaissance de cause s'ils souhaitent la cultiver.

Origine de la variété

La race Ryabinouchka est le fruit du travail d'éleveurs russes, créée en 2003 au sein de la station d'élevage de Vsevolozhsk. Parmi ceux qui ont contribué à son développement figurent O. I. Zueva, E. V. Bryantseva, G. N. Slobodina et V. E. Zuev.

Au cours des quatre années suivantes, la Ryabinushka a passé avec succès une série de tests officiels de variétés, ce qui lui a permis d'être inscrite au Registre national en 2007.

À quoi ressemblent les plantes et les tubercules ?

Cette variété est un arbuste de grande taille, atteignant presque 100 cm de hauteur. Son port est semi-étalé, tout comme ses pousses, qui sont semi-dressées. Autres caractéristiques :

• Les pousses de cette variété sont assez épaisses – atteignant jusqu'à 10 mm de diamètre ;
• les feuilles sont de taille moyenne, ne dépassant pas 10 cm de longueur, leur couleur est vert foncé ;
• les nervures des limbes sont presque invisibles, les bords présentent une légère ondulation ;
• le feuillage présente ses propres caractéristiques : dans la partie inférieure du buisson, il est vigoureux en raison de la grande taille des feuilles, et dans la partie supérieure, il est faible, puisque les limbes des feuilles sont plus petits ;
• les inflorescences contiennent environ 6 fleurs d'une teinte bleu-violet inhabituelle ;
• les fruits sont de taille moyenne – leur poids varie de 90 à 135 g ;
• la peau est d'épaisseur moyenne avec une surface lisse et rougeâtre ;
• La pulpe est de couleur crème et a une texture agréable ;
• la forme est ovale et régulière, la plupart des pommes de terre sont identiques ;
• les yeux sont très petits et situés superficiellement ;
• Le système racinaire est bien développé.

Caractéristiques gustatives et finalité

Les tubercules de ryabinushka ont une teneur en amidon de 11,9 à 15 %, ce qui les rend particulièrement précieux. Leur peau rouge vif témoigne de leur richesse en anthocyanes, et la couleur de leur chair indique une abondance de bêta-carotène.

Le potentiel culinaire de cette variété de pomme de terre est immense : elle s’utilise dans de nombreuses soupes, salades et plats principaux. À la cuisson, les pommes de terre conservent leur forme et dégagent un arôme agréable ; leur saveur est très appréciée.

Composition chimique, oligo-éléments et vitamines

La composition chimique des pommes de terre est influencée par divers facteurs, notamment la qualité du sol, les conditions climatiques et les méthodes de culture. Cependant, une analyse chimique complexe n'est pas nécessaire pour obtenir certaines informations sur les pommes de terre. L'aspect de la pomme de terre Ryabinushka permet de tirer certaines conclusions :

• La couleur rouge de la peau indique que la pomme de terre est riche en anthocyanes – des bioflavonoïdes qui contribuent à renforcer la paroi vasculaire et possèdent des propriétés antioxydantes ;
• La couleur crémeuse de la pulpe indique une teneur élevée en bêta-carotène.

De plus, sa composition chimique comprend :

• eau – 76,3 % ;
• matière sèche – 23,7 % ;
• amidon – 17,5 % ;
• sucre – 1 % ;
• fibres – 1 % ;
• protéines – 2 % ;
• cendres – 1 % ;
• acides organiques – 0,7 %.

Combien de jours faut-il pour récolter ?

Les pommes de terre Rowan arrivent à maturité en 80 à 90 jours, juste avant d'être prêtes à être consommées. Cependant, elles peuvent être récoltées quelques semaines plus tôt, avant leur pleine maturité. Cela permet de les conserver jusqu'à fin avril.

Productivité

Les rendements élevés de la variété Ryabinushka sont comparables à ceux des meilleures variétés : on peut obtenir jusqu'à 39-40 tonnes de pommes de terre par hectare.

résistance aux maladies et aux ravageurs

Elle présente une bonne résistance aux ravageurs et aux maladies, notamment au chancre de la pomme de terre et aux nématodes qui peuvent l'endommager. Cette variété est modérément sensible au mildiou, à la gale commune, à la gale noire et à divers virus.

Quelles régions conviennent ?

Cette variété est idéale pour les régions de Russie où les étés sont courts et peu chauds. La Ryabinouchka est particulièrement adaptée aux régions du Nord, du Nord-Ouest, du Centre (Terre Noire), de la Volga-Vyatka, de la Volga, de l'Extrême-Orient et de la Sibérie occidentale.

Principaux avantages et inconvénients

Cette variété possède plusieurs qualités uniques qui ont contribué à sa popularité auprès des consommateurs. Cependant, elle présente également certains inconvénients. La Ryabinushka est idéale pour la culture domestique et commerciale grâce à :

Parmi les inconvénients, on note des besoins accrus en éclairage et la nécessité d'un arrosage régulier.

Caractéristiques des opérations de plantation

Il est recommandé de faire germer les pommes de terre environ 25 à 30 jours avant la plantation, mais il faut d'abord choisir des plants de qualité. Les tubercules de taille moyenne avec un nombre modéré de germes sont les meilleurs.

Comment se préparer :

1. Pour les faire germer, disposez les pommes de terre en une seule couche dans un récipient naturel et laissez-les dans une pièce lumineuse à une température d'environ 20 °C. Les germes apparaissent généralement en une semaine.
2. Une fois les pousses formées, déplacez les tubercules dans un endroit plus frais, à une température de 10 à 12 °C, jusqu'à la plantation.
3. Avant le travail, traitez les tubercules dans une solution de sulfate de cuivre (20-25 g), de permanganate de potassium (1 g) pour 8-10 litres d'eau pour la désinfection.

La variété de pomme de terre Ryabinushka préfère les sols fertiles et légers, comme les sols sablo-limoneux. On apporte des engrais organiques et autres à l'automne, lors du labour ou du déterrage. Il est important de pratiquer la rotation des cultures : les céréales, les légumineuses (pois et haricots) et les engrais verts pérennes (luzerne, lupin) sont de bons précédents pour cette variété.

Il existe deux façons de planter le sorbier :

• méthode du nid carré – avec un intervalle entre les trous de 25 à 35 cm ;
• dans les rangs – avec une distance entre les buissons de 25 à 35 cm et entre les rangs de 55 à 75 cm

La dose de semis est de 27 à 30 kg pour 100 m², soit environ trois seaux de plants de pommes de terre. Creusez des trous d'une profondeur d'environ 10 à 12 cm, placez-y les plants de pommes de terre, ajoutez si possible 450 à 500 g de charbon de bois concassé, puis recouvrez de terre et nivelez.

Subtilités des soins

La culture ne nécessite pas de techniques particulières et se déroule selon les pratiques agricoles courantes :

• Arrosage. En période de forte chaleur ou de sécheresse prolongée (lorsque les précipitations ont cessé pendant plus d'une semaine), cette variété nécessite un arrosage fréquent. Il est pratique d'arroser les plantes au tuyau d'arrosage, en dirigeant l'eau entre les rangs. Pour les petites surfaces, un arrosoir peut être utilisé, avec une consommation d'eau d'environ 10 à 15 litres par mètre carré. L'arrosage idéal se fait une fois par semaine après le coucher du soleil.
• Se desserrer. Il est recommandé d'ameublir la terre entre les rangs une fois par semaine, le matin suivant l'arrosage ou après de fortes pluies.
• Désherbage, buttage. Le désherbage est souvent combiné au binage. Durant la première moitié de la saison de croissance, il convient de procéder 2 à 4 fois par mois, puis une fois par mois durant la seconde moitié. Le buttage doit être effectué au moins deux fois au cours de la saison.
  • la première fois à la fin du printemps, lorsque la hauteur des pousses atteint 10-17 cm ;
  • la deuxième fois, au début du bourgeonnement.

La fertilisation mérite une attention particulière. Le sorbier réagit bien aux composés minéraux et organiques (toutes les doses correspondent à 10 litres d'eau) :

• Premier repas produit au stade de la formation des germes :
  • Eau, urée – 1 cuillère à soupe
  • Molène – 500-600 ml, eau, laisser reposer 4 à 5 jours.
  • Solution de fumier de poulet – 300 ml, eau, laisser reposer pendant la même durée.
  • Consommation : 500 ml par buisson.
• Deuxième application d'engrais pendant le bourgeonnement :
  • Sulfate de potassium – 1 cuillère à soupe, cendres de bois – 200 g, eau.
  • Consommation : 500 ml par buisson.
• Troisième recharge(lorsque la floraison est activée) :
  • Superphosphate – 2 cuillères à soupe, mélange de molène – 200 g, eau.
  • Consommation : 500 ml par buisson.

Comment lutter contre les maladies et les parasites ?

Le doryphore de la pomme de terre est le principal ennemi de la pomme de terre. Sur de petites surfaces, on peut l'éliminer manuellement, mais en cas d'infestation importante, il est possible d'utiliser des insecticides. On peut alors pulvériser des produits comme Decis, Actellic, Karbofos ou d'autres insecticides.

En cas d’infections fongiques des pommes de terre, notamment la gale, le mildiou et l’alternariose, un traitement avec des fongicides (Quadris, Uniform, Shirlan ou leurs analogues) est recommandé.

Prévention:

• Vous pouvez protéger les pommes de terre du doryphore en traitant les cormes avec du Tiran ou du Maxim avant la plantation.
• Pour les protéger des maladies, notamment du mildiou, les pommes de terre sont traitées avec une solution à base de sulfate de cuivre avant la plantation.
• Seuls les cormes sains doivent être sélectionnés pour la plantation.
• Pour repousser les parasites, il est recommandé de planter des plantes à fort arôme, comme le calendula, la menthe, le thym, etc., dans les espaces libres entre les rangs de pommes de terre.

La principale méthode préventive consiste à respecter scrupuleusement les règles de rotation des cultures.

Récolte et stockage

Une fois la récolte abondante obtenue, la récolte est un aspect important – elle doit être effectuée conformément à certaines règles, ce qui prolonge considérablement la durée de stockage.

Comment et quand collecter ?

Dans le centre du pays, la récolte des pommes de terre a traditionnellement lieu début septembre, et un peu plus tôt dans le sud. Règles importantes pour une récolte réussie :

• Les tubercules doivent être déterrés par temps sec et ensoleillé.
• Les pommes de terre déterrées doivent être étalées en une seule couche à l'extérieur pendant deux à trois heures pour sécher.
• Après cela, les tubercules sont placés sous un auvent ou dans un endroit ventilé pendant 10 à 14 jours.
• Les pommes de terre sont ensuite inspectées afin de détecter tout dommage, triées et stockées à long terme dans une cave ou un local sec. Pour optimiser leur conservation, les tubercules peuvent être recouverts de cendres de bois sèches.

Caractéristiques de stockage et durée de conservation

Pour optimiser la durée de conservation des récoltes, il est important de respecter les conditions de stockage suivantes :

• température ambiante – de +3 à +4 degrés ;
• humidité de l'air – environ 75 à 85 %.

Difficultés potentielles liées à la croissance

La variété Ryabinushka, relativement récente, ne pose aucun problème aux jardiniers et aux agriculteurs. Toutefois, pour garantir une récolte conforme aux spécifications du cultivar, il est essentiel d'apporter un engrais de qualité, appliqué au bon moment.

Au printemps, traitez les arbustes avec des fongicides et des insecticides pour prévenir les maladies et les infestations de parasites.

Avis des producteurs de légumes

La pomme de terre Ryabinushka s'est révélée un excellent choix : elle offre des rendements abondants, des tubercules uniformes et commercialisables, une longue durée de conservation et supporte facilement le transport longue distance. Sa culture est aisée, mais elle exige une fertilité maximale pour obtenir des rendements élevés. Cette variété d'élite est rentable pour la culture commerciale.

Foire aux questions