Cultiver des pommes de terre grâce à la technologie néerlandaise

Le principe de la méthode néerlandaise de culture de la pomme de terre n'a rien de nouveau. Cependant, il repose sur l'application rigoureuse de règles et de techniques ancestrales oubliées. L'idée est de respecter scrupuleusement les échéances et de suivre des procédures de culture spécifiques, dont beaucoup sont totalement inconnues des jardiniers russes.

Caractéristiques principales

La technique néerlandaise de culture de la pomme de terre se distingue par l'importance accordée à l'aération du sol. Un bon ameublissement du sol et la plantation sur billons augmentent considérablement le rendement. De plus, les Néerlandais maintiennent un espacement très large entre les rangs (à partir de 70 cm).

Oui, cela signifie que vous pourrez planter moins de plants, mais si cette méthode de culture vous permet d'obtenir 2 kg de tubercules d'excellente qualité à partir d'un seul plant, est-ce vraiment un inconvénient ?

Pour obtenir une récolte aussi abondante que celle des Néerlandais, il est important d'aborder la culture de la pomme de terre avec le plus grand sens des responsabilités :

• Pour la plantation, on utilise des plants de pommes de terre de variétés spécifiques ;
• le matériel de plantation doit être d’une qualité idéale – la seconde reproduction (et il n’y a pas d’exceptions à cette règle) ;
• Vous ne pouvez planter des pommes de terre au même endroit qu'une fois tous les 3 ans au maximum ;
• Le sol est constamment fertilisé, et cela se fait selon une méthode spéciale ;
• Les plantations de pommes de terre doivent être traitées avec divers produits chimiques, dont le but est de détruire les maladies infectieuses et divers ravageurs ;
• Le travail du sol (au printemps ou en automne) s'effectue dans des délais assez stricts, nécessairement selon un ensemble clair de règles et d'exigences.

Les principales règles de la technologie néerlandaise

Pour garantir une production abondante et une qualité irréprochable de pommes de terre, il est essentiel de respecter scrupuleusement les exigences et les conditions de base. Le secret de cette technologie réside dans l'exécution rigoureuse de chaque étape, l'utilisation d'ingrédients de première qualité et un travail long et minutieux.

Tout ceci est si important que, au moindre doute sur un aspect quelconque de la culture, il vaut mieux abandonner la technique. Elle ne donnera pas les résultats escomptés et les efforts, le temps et l'argent investis seront considérables.

Quelles variétés sont autorisées ?

Pour obtenir des rendements de pommes de terre de qualité néerlandaise, seules les meilleures variétés, à haut rendement et à tubercules de qualité, sont utilisées. Même les rendements standards de ces variétés atteignent 40 tonnes par hectare, ce qui est déjà un excellent résultat. Grâce à des technologies appropriées, ce rendement peut être doublé, voire davantage.

Parmi les variétés les plus courantes qui peuvent être utilisées, les suivantes se distinguent :

• Impala
• Rouge Écarlate
• La Joconde
• Romano
• "Santé"

variété d'impala

Variété « Red Scarlett »

Variété de pomme de terre « Mona Lisa »

Variété de pomme de terre « Romano »

Variété « Santé »

Cependant, il existe bien d'autres variétés de pommes de terre pouvant être cultivées selon la méthode néerlandaise. Une étude approfondie de leurs caractéristiques permet d'utiliser d'autres variétés, à condition que celles-ci soient irréprochables.

Matériel de plantation

Sans aucun doute, il s'agit de :

• extrêmement sain, c'est-à-dire non porteur de gale, de mildiou et d'autres maladies ;
• Il est essentiel de changer la variété de pommes de terre cultivées tous les 4 à 5 ans ;
• ne pas être endommagé par divers parasites ;
• Les tubercules à planter ne doivent pas avoir un diamètre supérieur à 5 cm (et inférieur à 3 cm) ;
• Leur taux de germination doit être supérieur à 95 % (seule cette qualité de matériel de plantation convient, les écarts sont inacceptables).

Erreurs dans la sélection des tubercules

• • Utiliser des tubercules présentant des signes de pourriture ou des taches
• • Planter des tubercules de tailles différentes dans un même lot
• • Négligence de l'étalonnage par diamètre (3-5 cm)
• • Utilisation de tubercules à germes filiformes
• • Plantation de matériel non germé

Conditions et plan de plantation

Un plan de plantation spécifique des tubercules est primordial, notamment pour les protéger des ravageurs et des maladies. On peut affirmer sans risque de se tromper que ce facteur est essentiel à l'obtention d'une récolte abondante et de qualité.

L'application d'engrais est également strictement adaptée à la variété de pomme de terre sélectionnée et à ses besoins spécifiques. De plus, cette technologie régule avec précision le moment et la fréquence du buttage, ainsi que la hauteur des billons.

Récolte opportune

Le processus comporte une nuance essentielle : si la récolte est effectuée dans le but d’obtenir des semences, elle a lieu près d’un mois plus tôt (par rapport à une récolte destinée à l’alimentation).

Cette règle de collecte est extrêmement importante, car grâce à elle, vous pouvez compter sur de très bons résultats de germination lors des plantations futures.

Ceci n'est qu'une description superficielle de la technologie néerlandaise. Nous examinerons ensuite en détail le processus de base de la culture de la pomme de terre.

exigences du sol

Il est bien connu que les sols meubles sont les meilleurs pour la culture des pommes de terre. C'est précisément ce que met en avant la technique de culture néerlandaise :

• Avant même que les tubercules ne soient plantés en terre, ils sont soigneusement préparés (le sol est labouré et broyé de la manière la plus responsable possible) ;
• la largeur entre les lits doit être de 70 cm ;
• On ne peut cultiver des pommes de terre sur la même parcelle de terrain qu'une fois tous les 3 ans au maximum ;
• Il faut laisser le sol se reposer : pendant la période où l’on ne cultive pas de pommes de terre, on ne fait que faucher les mauvaises herbes et on utilise divers moyens pour les combattre ;
• Les pommes de terre sont plantées aux endroits où l'on cultivait auparavant du seigle, de l'avoine et des légumineuses. Il est recommandé de semer de l'avoine à l'automne, puis de la déterrer au printemps et de la préparer pour la culture des pommes de terre (il est important de ne pas oublier la règle des 3 ans) ;
• Les Néerlandais utilisent principalement de grandes quantités d'engrais/herbicides minéraux, mais dans un petit jardin, il est possible de se contenter d'engrais organiques.

La parcelle est fertilisée à l'automne ou au printemps, juste avant les semis. Le sol doit être bêché en profondeur ou labouré superficiellement (22-27 cm) avec une charrue réversible. Ensuite, on l'enrichit en humus ou en compost. Le superphosphate, le chlorure de potassium et autres engrais riches en azote conviennent (et sont même recommandés pour certaines variétés).

Ces règles s'appliquent uniquement aux cultures d'automne et aux terrains plats. Si l'on prévoit de planter des pommes de terre sur des pentes, il ne faut ni les déterrer ni les fertiliser à l'automne : l'eau printanière lessiverait tous les nutriments, rendant le sol impropre à la culture des pommes de terre.

L'humus joue un rôle essentiel dans l'obtention d'un rendement élevé en pommes de terre. Sa présence est cruciale et sa proportion doit être d'au moins 2 %.

Exigences relatives au matériel de plantation

Pour cultiver des pommes de terre selon la méthode néerlandaise, il est essentiel d'apporter un soin particulier au matériel de plantation. La qualité et la réussite de la récolte dépendent en grande partie de cette étape.

Si les tubercules sont malades ou germent mal, la récolte sera mauvaise, quels que soient les efforts déployés. Il est donc important non seulement de soigner le sol, mais aussi d'utiliser du matériel de plantation de qualité.

Les critères les plus importants pour le matériel de semis sont :

• tubercules d’un diamètre d’au moins 3 cm et d’au plus 5 cm (une erreur même de 0,7 cm est inacceptable) ;
• taux de germination du matériel – plus de 95 % ;
• la pureté variétale, qui élimine complètement la possibilité de manifestation des qualités d'autres variétés de pommes de terre ;
• utilisation exclusive de la deuxième génération de pommes de terre.

Le matériel de plantation est divisé en plusieurs stades : mini-tubercules, super-super-élite, super-élite, élite, 1re reproduction, 2e reproduction, etc. Cela signifie que seul le matériel idéal, développé après 6 saisons de croissance, doit être utilisé.

Le coût de ce matériel sera conséquent, mais les résultats obtenus compenseront largement les dépenses plus importantes. De plus, l'achat de plants de qualité, même coûteux, est essentiel à la culture de la pomme de terre selon la méthode néerlandaise.

Une astuce utilisée aux Pays-Bas consiste à planter des pommes de terre avec un taux de germination de 100 %. Or, selon des tests en laboratoire, aucune variété de pomme de terre n'a (ni ne pourrait avoir) un taux de germination supérieur à 99 %. Comment font-ils ?

C'est très simple, mais aucun producteur local ne plante de tubercules de pommes de terre déjà germés. À grande échelle, c'est extrêmement difficile, pourtant les tubercules germés ont 100 % de chances de germer. L'utilisation d'engrais de qualité et d'autres méthodes ne fera que favoriser la germination.

Avant la plantation, les conditions suivantes de germination et de sélection doivent être remplies :

• Vous ne pouvez pas utiliser des tubercules de moins de 3 à 5 cm de diamètre – les pousses seront très faibles ;
• le poids moyen de chaque unité de matériel de plantation doit être inférieur à 50 grammes ;
• chaque tubercule a 5 yeux (minimum) ;
• Les tubercules dont les germes mesurent 0,5 cm de long sont aptes à la plantation.

Il est important de comprendre pourquoi les germes de tubercules ne doivent pas dépasser un demi-centimètre : cela est dû à la méthode de plantation mécanique. Les germes plus longs se casseraient, mais ceux mesurant jusqu’à 2 cm conviennent à la plantation manuelle.

Trente jours avant la plantation prévue, les tubercules existants doivent être mis à germer. Cette opération se fait dans une pièce sombre où la température est maintenue entre 16 et 18 degrés Celsius. On peut les disposer au préalable en une seule couche sur du papier journal ou un tissu, à même le sol.

Il est conseillé d'acheter les tubercules de semence dans des magasins spécialisés, et non lors de foires agricoles ou auprès de fournisseurs non autorisés. Tenter d'économiser de cette manière se retournera inévitablement contre vous (la qualité n'est pas garantie), et un avare paie deux fois.

Caractéristiques du processus de plantation

Aux Pays-Bas, on accorde une grande importance au choix du bon moment pour planter les tubercules :

• Il ne faut en aucun cas procéder trop tôt, sinon les jeunes plants souffriront du gel ;
• Une bonne règle de base serait de planter dans un sol qui s'est réchauffé jusqu'à 8 à 10 degrés au-dessus de zéro.

Une autre façon de vérifier la qualité du sol est de prendre une poignée de terre dans la paume de votre main, de la presser légèrement, puis de la jeter au sol. Si la terre s'effrite en se séparant sous l'impact, vous pouvez commencer à planter les pommes de terre. Si elle conserve sa forme, il est trop tôt.

Conformément aux principes généraux de la technologie néerlandaise, la plantation des pommes de terre commence immédiatement après la préparation du sol. Le moindre retard entraîne un dessèchement du sol et une réduction significative de ses propriétés bénéfiques.

Quiconque cultive des pommes de terre selon la méthode néerlandaise pour la première fois pourrait se demander : « Pourquoi gaspiller autant d’espace alors que je pourrais planter davantage de tubercules ? » Pourtant, les agronomes néerlandais ont tout calculé à la perfection :

• après avoir planté 6 à 8 tubercules par m², des plantes rampantes aux racines très fortes se développeront ;
• C’est pourquoi il est préférable d’allouer autant de terres gratuites que possible afin qu’ils disposent de suffisamment d’espace et de minéraux ;
• Grâce à la grande largeur des rangs (75-85 cm) et au buttage constant, les racines de pommes de terre recevront beaucoup d'oxygène, ce qui est vital pour un bon développement et des rendements élevés ;
• De plus, le grand espacement entre les rangs permettra au soleil de bien réchauffer le sol ;
• Pour la même raison, les plantes disposeront de suffisamment de nutriments (les plantes ne se feront pas concurrence, leurs racines recevant les minéraux nécessaires).

Le terrain choisi doit présenter une couche arable épaisse, et les tubercules seront plantés à 10 cm de profondeur. Dès l'apparition des germes, ceux-ci seront recouverts de terre. Il est important de répéter cette opération à chaque nouvelle pousse.

Pour la plantation de pommes de terre selon cette méthode, l'espacement entre les rangs sera de 75 à 85 cm. La distance entre les plants sur un même rang devra être de 30 à 40 cm.

Les tubercules doivent être plantés dans les trous, les germes vers le haut, puis recouverts de 4 à 6 cm de terre. Il est important de noter que les premières mauvaises herbes apparaîtront au bout d'une semaine environ. Il faut les arracher immédiatement avant qu'elles ne prennent racine.

Soins des pommes de terre

Selon la méthode néerlandaise, les tubercules de pommes de terre plantés sont butés (après l'apparition des premières pousses) de manière à ce que les buttes atteignent une hauteur de 8 à 12 cm et une largeur de 30 à 35 cm. Avant cette opération, il est essentiel d'éliminer toutes les mauvaises herbes.

Quatre semaines après cette opération, le sol autour des jeunes plants est soigneusement désherbé et la terre entre les rangs est ratissée sur une hauteur de 23 à 30 cm. À la base, les plants doivent avoir une largeur de 70 à 75 cm.

Selon les normes néerlandaises, le désherbage manuel est proscrit. En revanche, il est important d'éliminer régulièrement les mauvaises herbes à l'aide d'herbicides de haute qualité, tels que Roundup, Gesagard et Centurion.

Vous ne pouvez pas arroser la zone plus de 3 fois :

• Le premier arrosage s'effectue avant la floraison ;
• la deuxième - 10 jours après la floraison ;
• Le dernier arrosage se fait après la floraison (c'est à ce moment-là que les tubercules commencent à se développer).

La parcelle est régulièrement traitée avec des produits phytosanitaires. Le mildiou représente une menace importante pour les variétés néerlandaises et doit être combattu exclusivement par des produits biologiques. Thanos et Ridomil ont démontré leur efficacité à cet égard.

Le doryphore de la pomme de terre et le taupin constituent une autre menace pour la culture ; ces ravageurs peuvent être combattus à l’aide des insecticides mentionnés précédemment. Toutefois, ce traitement doit être appliqué uniquement avant la floraison, sous peine d’endommager gravement les plants et les tubercules.

Récolte

Une autre condition essentielle pour la technologie néerlandaise est la récolte opportune. Même laissés brièvement au champ, les tubercules commencent à perdre leur saveur et leur durée de conservation est considérablement réduite.

Les tubercules sont récoltés selon les règles suivantes :

• 10 à 15 jours avant le début de la récolte, les fanes sont enlevées des plants de pommes de terre, ne laissant que des « souches » nues (5 à 7 cm de haut) ;
• Après cela, les tubercules doivent être conservés dans le sol pendant la même durée jusqu'à ce qu'ils mûrissent et développent une peau résistante ;
• Grâce à ce procédé, les tubercules sont moins endommagés et se conservent mieux.

Les tubercules commerciaux sont récoltés fin août et début septembre, tandis que les tubercules de semence sont récoltés beaucoup plus tôt – en juillet-août.

Voilà en quoi consiste la culture de pommes de terre à la néerlandaise. Une récolte abondante repose sur le respect rigoureux des règles, l'utilisation de matériel et de produits de haute qualité, et un entretien responsable des plants. Certes, cela demande beaucoup d'efforts, mais le résultat final ravira tous les cultivateurs.

Foire aux questions