Les méthodes les plus originales et efficaces pour cultiver des pommes de terre à gelée

La pomme de terre Jelly est une variété populaire auprès des jardiniers amateurs, caractérisée par sa maturation intermédiaire des tubercules, sa productivité et sa robustesse. Elle est cultivée aussi bien par des particuliers que par des exploitations agricoles privées. Sa culture à l'échelle industrielle permet de produire des matières premières de haute qualité pour la fabrication de chips, de frites et d'aliments transformés.

Historique de la sélection

La pomme de terre Jelly est le fruit de la collaboration de sélectionneurs étrangers. Elle a été mise au point au début des années 2000 par le scientifique allemand Bohm Heinrich, représentant la société Europlant. Sa commercialisation a été autorisée en 2005.

Apparence du buisson

Les plants de ce cultivar sont hauts et étalés. Ils se distinguent par leur aspect :

• appartenant à un type intermédiaire ;
• tiges semi-dressées, fortes et bien développées, peu nombreuses ;
• feuillage de densité moyenne ;
• Feuillage : grandes ou moyennes feuilles, vert foncé, ouvertes, ondulées sur les bords ;
• Fleurs : grandes, à pétales blancs réunis en une corolle compacte.

Les légumes racines et leurs caractéristiques gustatives

La récolte de Jelly est magnifique, composée de tubercules uniformes de grande à très grande taille. Ils se distinguent par les caractéristiques suivantes :

• forme ovale ;
• poids - 84-150 g (dans la masse générale, il existe parfois des tubercules géants qui pèsent 300 g) ;
• pelure : jaune clair, à la surface lisse et légèrement rugueuse ;
• yeux : petits, à peine visibles, peu enfoncés (superficiels) ;
• Pâte : dense, d'une belle couleur jaune, qui ne s'assombrit pas lors du traitement thermique.
• 

Caractéristiques

La variété de légume Jelly est réputée pour ses nombreuses qualités. Renseignez-vous à ce sujet si vous envisagez de la cultiver dans votre jardin.

Temps de maturation

Cette variété importée est classée comme pomme de terre de mi-saison. La récolte a lieu 95 à 105 jours après la levée des premiers germes au jardin. La première récolte de tubercules (pour dégustation) est possible dès le 70e jour.

Productivité

La variété de pomme de terre Jelly est considérée comme très productive. En respectant scrupuleusement les bonnes pratiques agricoles, vous récolterez de 11 à 17 gros tubercules par plant. Voici les chiffres de productivité :

• 15600-29200 kg par 1 ha de plantation lors de la culture industrielle de la variété ;
• 33 500 kg/ha est le rendement maximal possible obtenu par les agriculteurs grâce à une application intensive d'engrais et à un arrosage régulier des planches de pommes de terre ;
• La commercialisation est élevée, se situant entre 88 et 97 %.

sensibilité climatique, résistance à la sécheresse

Cette variété de légume est peu exigeante face aux conditions climatiques. Elle est très tolérante à la sécheresse, aux vagues de chaleur passagères et aux variations de température. Elle est également relativement résistante au stress. Grâce à sa rusticité, elle pousse et fructifie presque partout en Russie.

La pomme de terre Jelly donne les meilleurs résultats lorsqu'elle est cultivée dans les régions suivantes du pays :

• Terre noire centrale;
• Central;
• Volga-Vyatka.

Résistance aux maladies et aux ravageurs

Cette variété de pomme de terre allemande est réputée pour sa grande résistance aux maladies. Ses plants sont résistants aux infections et ravageurs suivants :

• gale commune;
• jambe noire;
• Pourriture humide et annulaire ;
• cancer de la pomme de terre ;
• PLRV (virus de l'enroulement des feuilles) ;
• Virus mosaïque PVY ;
• Nématode doré.

Cette culture est moyennement sensible au mildiou. Les tubercules et les fanes sont tous deux moyennement sensibles à la maladie.

Domaines d'application de la culture

Les tubercules à gelée sont de catégorie B culinaire. Ils sont cuits à point. Leur teneur en amidon varie de 13,5 % à 21,5 % (avec une moyenne de 18 %). Cette culture est utilisée aussi bien pour la consommation de table que pour la transformation industrielle.

En cuisine familiale, cette pomme de terre est utilisée pour préparer des plats par traitement thermique :

• friture;
• ébullition;
• pâtisserie.

C'est particulièrement bon pour les soupes, les salades et les farces. Les tranches de pommes de terre ne se défont pas, conservent bien leur forme et ne brunissent pas. La friture révèle toute leur saveur.

La pomme de terre en gelée est un légume idéal pour la production industrielle de produits dérivés. Elle sert à fabriquer les produits culinaires suivants :

• puces;
• produits semi-finis congelés.

Cette variété est également prisée des traiteurs. Les chefs professionnels l'utilisent pour préparer un mets de choix : les frites.

transportabilité, durée de conservation

La durée de conservation de la récolte de Jelly est de 86 %. Elle ne se conserve pas aussi bien que les variétés à longue conservation (95 à 97 %). Il est préférable de transformer les tubercules quelques mois, voire quelques semaines après la récolte. Leur aptitude au transport est moyenne.

Croissance

Si vous envisagez de cultiver une variété de légume allemand dans votre jardin, renseignez-vous au préalable sur toutes les spécificités de sa culture. Le respect des bonnes pratiques agricoles est essentiel pour une récolte abondante et de qualité.

Équipement nécessaire

Pour planter des pommes de terre en grande quantité, utilisez des outils qui faciliteront et accéléreront le processus :

• repères - pour déterminer l'emplacement des trous de plantation les uns par rapport aux autres sur une même rangée (afin de maintenir la même distance entre eux) ;
• avec une charrue - pour tracer un sillon (l'outil permet de faire un rang régulier, vous en aurez besoin plus tard pour butter les plants de pommes de terre).

Préparation du site pour la plantation

Choisissez soigneusement l'emplacement de vos planches de pommes de terre dans votre jardin. Il doit présenter les caractéristiques suivantes :

• être situé dans la partie sud du jardin ;
• être bien éclairé par le soleil;
• être à l'abri du vent et des courants d'air ;
• Il doit être situé à l'écart des dépendances, des bâtiments résidentiels, des grands arbres et autres objets qui projettent une ombre épaisse dessus.

La pomme de terre Jelly n'est pas très exigeante quant à la nature du sol. Elle donne son rendement maximal lorsqu'elle est cultivée dans un sol répondant aux critères suivants :

• limoneux ou limon sableux ;
• lâche;
• fertile;
• neutre ou légèrement acide.

Préparez la zone que vous avez choisie pour planter vos légumes d'automne. Procédez comme suit :

• creuser le sol;
• destruction des mauvaises herbes et de leurs racines ;
• élimination des débris végétaux;
• application d'engrais.

Utilisez du fumier bien décomposé pour améliorer la fertilité du sol de votre jardin. Appliquez 3 à 5 kg par mètre carré. N'utilisez pas de fumier de vache frais, car il est trop riche en azote et peut abriter des larves de ravageurs. Apportez également des engrais minéraux tels que du superphosphate et du sel de potassium (10 à 20 g/m²).

Que faire des déchets de plantation ?

Les semences nécessitent également une préparation avant la plantation. Deux à trois semaines avant la date de plantation prévue, sortez les pommes de terre de leur lieu de stockage et laissez-les germer dans une pièce lumineuse et chaude (à 15 °C), en les étalant en une seule couche sur une surface plane.

Les tubercules à planter doivent satisfaire aux exigences suivantes :

• être vert ;
• de petite taille ;
• sans signes de dommages ou de maladie;
• avec la présence de plusieurs pousses vigoureuses qui n'ont pas encore eu le temps de beaucoup s'étendre.

Il n'est pas nécessaire de traiter les pommes de terre de semence Jelly avec des fongicides. Elles possèdent un système immunitaire assez robuste et résistent à la plupart des maladies des légumes. Un simple saupoudrage de cendre de bois en poudre suffit.

Heures d'atterrissage dans différentes régions

Commencez à planter les pommes de terre Jelly lorsque la terre du jardin s'est réchauffée à 8-10 °C, à une profondeur de 10 cm. Attendez la seconde moitié d'avril pour les planter. Une plantation trop précoce risque de faire pourrir les pommes de terre dans un sol humide et froid. À l'inverse, une plantation tardive peut entraîner un dessèchement du sol et une réduction de 20 % du rendement.

Le calendrier des travaux de plantation varie selon la région de culture :

• Avril - dans les régions du sud, en particulier dans le territoire de Krasnodar ;
• premiers jours de mai – régions centrales de la Fédération de Russie ;
• Après le 10 mai – le nord du pays, y compris la Sibérie et l'Oural.

Schéma classique

Plantez les pommes de terre Jelly dans votre jardin en suivant le plan de plantation recommandé par le fabricant des semences :

• la distance entre les trous est de 40 cm (si vous plantez les tubercules dans des sillons, réduisez-la à 28-30 cm) ;
• l'espacement entre les rangs est de 70 à 80 cm ;
• Le taux de semis est de 6 pommes de terre par m² ou 420 tubercules par 100 m².

Plantez les légumes en rangs, orientés nord-sud. Creusez des sillons ou des trous d'une demi-bêche de profondeur. Ajoutez une poignée de cendre de bois et un peu de nitrate d'ammonium dans chaque trou. Utilisez également des pelures d'oignon : elles repousseront les parasites.

À propos des méthodes inhabituelles de culture de la gelée

Il existe d'autres méthodes pour cultiver cette variété de légume allemande, permettant de gagner de la place et de réduire la main-d'œuvre. Toutes ces méthodes garantissent un meilleur développement racinaire et des rendements plus élevés.

Cultivez des pommes de terre en utilisant l'une des méthodes suivantes :

• Planter dans un sac en plastiqueRemplissez le sac de terreau. Percez des trous sur les côtés. Plantez les tubercules dans le sac après leur germination. Placez-les dans un endroit bien éclairé. Pour la récolte, secouez simplement le sac pour en extraire la terre et les tubercules.
  
• Cultiver en boîte ou en barilDéposez du terreau fertile au fond du récipient. Placez les tubercules germés par-dessus. Recouvrez-les de terre. Au fur et à mesure que les plants de pommes de terre poussent, ajoutez régulièrement du terreau.
  
• Aménagement d'un parterre de jardin circulairePlantez les pommes de terre dans un trou creusé en forme de tranchée circulaire. Buttez-les avec de la terre prélevée au centre et sur les bords extérieurs.
• Culture sous une couverture de spunbond noirRecouvrez la zone de votre jardin réservée à la plantation des pommes de terre d'un matériau opaque. Pratiquez des fentes dans le matériau. Placez les tubercules dans les fentes. Les plants se développeront sous le film tout au long de l'été. Arrosez et fertilisez-les par les fentes. Retirez le film avant la récolte.
• Pousse sous le foin. Pour la plantation, utilisez des pommes de terre dont les germes mesurent 3 à 4 cm. Placez-les dans un endroit non labouré. Ameublissez légèrement la terre sous chaque tubercule. Recouvrez les graines d'une couche d'herbe sèche.
  À mesure que les arbustes poussent, ajoutez du foin en protégeant les tubercules du soleil. Ils bénéficieront ainsi d'une nutrition optimale grâce à la décomposition de la matière organique.
  

Soins

Pour obtenir une récolte abondante de tubercules de gelée de haute qualité, suivez les étapes essentielles de la plantation. Celles-ci comprennent le buttage, l'arrosage, le désherbage, la fertilisation, la prévention des maladies et la lutte contre les ravageurs.

Hilling

La plante forme de nombreux tubercules sur ses racines latérales. Pour augmenter leur nombre, butter les plants de pommes de terre plusieurs fois par saison. Suivez le calendrier suivant :

• Lorsque les arbustes atteignent une hauteur de 10 à 12 cm, buttez-les pour la première fois. Recouvrez-les de terre prélevée entre les rangs, en laissant 4 à 5 cm de tige au-dessus du sol. Des tubercules commenceront à se former sur les crêtes formées par les racines latérales.
• Procédez au second buttage après la formation des tubercules. Ils doivent tous être recouverts d'une couche de terre. Sinon, ils verdiront au soleil et deviendront immangeables.

Lors de cette opération, tracez des sillons près de chaque tige. Cela favorise l'absorption de l'eau de pluie par les racines et empêche son ruissellement dans les rangs.

Arrosage

La variété allemande nécessite un arrosage modéré. Elle est assez résistante à la sécheresse, mais pour garantir des récoltes abondantes, il faut veiller à ce que les plants en pleine terre soient suffisamment arrosés.

Veillez à arroser vos plants de pommes de terre pendant ces périodes :

• pendant la période de floraison des plantes ;
• dans la phase de formation des tubercules.

En période de sécheresse prolongée, il est nécessaire d'arroser les plantes une fois par semaine. Appliquez de l'eau stagnante au pied des arbustes et entre les rangs. La dose recommandée est de 3 à 4 litres par plante.

Débroussaillage et désherbage

Lors du butterage des pommes de terre, ameublissez la terre entre les rangs et désherbez. Cette technique améliore l'humidité et l'aération du sol et contribue à retenir les nutriments.

Désherbez les plants de pommes de terre Jelly plusieurs fois durant la saison. La première fois, retirez l'herbe du parterre lorsque les germes sont encore petits. Répétez l'opération après quelques semaines. À mesure que les plants grandissent, leur feuillage dense ombragera le sol, empêchant ainsi la pousse des mauvaises herbes.

Garniture de dessus

Pour la variété de légume allemande, une application d'engrais par saison contenant les nutriments suivants sera suffisante :

• sulfate de potassium ;
• sulfate de magnésium ;
• Superphosphate.

Il est nécessaire de fertiliser la planche de pommes de terre avec un engrais minéral lorsque les plants sont en fleurs. Cela favorisera la formation des tubercules.

Pour augmenter les rendements des légumes, il est utile d'irriguer l'espace entre les rangs avec une infusion de cendres. Pour préparer cet engrais, mélangez 200 g de cendres de bois et 10 litres d'eau. Laissez infuser pendant plusieurs jours. Filtrez avant utilisation.

Certains jardiniers utilisent des engrais azotés pour leurs pommes de terre. Leur application en petites quantités est acceptable uniquement en début de saison. Il est déconseillé de les utiliser ultérieurement, car ils peuvent entraîner une croissance excessive du feuillage et réduire le rendement des plants.

Maladies

La variété Jelly est résistante à la plupart des maladies de la pomme de terre :

• fongique (croûte, cancer);
• bactérien (jambe noire, pourriture annulaire) ;
• viral (virus PLRV et PVY).

Elle est moyennement sensible au mildiou du feuillage et des tubercules. Cette infection s'attaque aux plants de pomme de terre en cas de conditions météorologiques défavorables et de mauvaises pratiques agricoles.

Commencez le traitement dès l'apparition des premiers symptômes (petites taches brunes sur les feuilles) sur vos plants de pommes de terre au jardin. Pulvérisez les plants avec :

• oxychlorure de cuivre;
• Oxyhom.

Répétez le traitement 2 à 3 fois durant la saison. N'oubliez pas que les pommes de terre à gelée sont plus sensibles aux traitements tardifs.

Pour protéger les tubercules du mildiou, fauchez les tubercules malades avec leurs tiges, puis brûlez-les hors du potager. Laissez les tubercules en terre pendant 14 jours pour qu'ils mûrissent et que leur peau s'épaississe.

Pour prévenir les maladies des plants de pommes de terre, prenez des mesures préventives :

• Respectez les règles de rotation des cultures. Ne plantez pas de pommes de terre à l'endroit où poussaient auparavant des solanacées. Ne les plantez pas près des tomates.
• Éliminez rapidement les vieilles tiges, les mauvaises herbes et les débris végétaux.
• Désinfectez le sol et les tubercules avant la plantation. Utilisez une solution de permanganate de potassium ou traitez avec des fongicides.
• Lutter contre les ravageurs porteurs de maladies.
• Pulvérisez les plants de pommes de terre avec des solutions contenant du cuivre.

Les nuisibles

Les jardiniers considèrent les parasites suivants comme les ennemis les plus dangereux des pommes de terre :

• ver fil-de-fer ;
• nématode ;
• puceron;
• tétranyque tisserand;
• Coléoptère du Colorado;
• nématode.

Les plants de tubercules à gelée sont résistants aux nématodes de la pomme de terre. Ils nécessitent une protection contre les autres insectes nuisibles. Traitez les parties aériennes avec une solution savonneuse pour prévenir les pucerons et les tétranyques. Utilisez des insecticides comme Cruiser, Prestige et Force pour lutter contre les taupins. Appliquez-les dans le trou de plantation lors de la mise en terre des tubercules.

En conditions de culture défavorables, les cultures de pommes de terre sont menacées par le doryphore. Cet insecte se nourrit des feuilles et des tiges, causant des dégâts importants. Pour lutter contre lui, il convient de traiter les plants avec des pesticides spécifiques après l'apparition des larves, tels que :

• mangeur de coléoptères ;
• Tabou;
• Tanrek;
• Colorado.

Associer l'utilisation d'insecticides dans la lutte contre le doryphore de la pomme de terre à d'autres mesures visant à éradiquer ce ravageur :

• collecte manuelle de l'insecte et de ses larves, effectuée tous les quelques jours ;
• butter les plants de pommes de terre ;
• en utilisant des pelures d'oignon (elles sont placées dans le trou lors de la plantation ou enfouies dans le sol du parterre) ;
• planter des plantes aromatiques comme la menthe, la cataire et le souci à côté des plants de pommes de terre.

Le respect des bonnes pratiques agricoles est la meilleure façon de prévenir l'apparition de ravageurs sur les plants de pommes de terre. Il est important de butter, désherber et ameublir régulièrement le sol pour éviter ou minimiser ce problème.

Récolte et stockage

Par temps sec, les jardiniers récoltent les pommes de terre à gelée. Ils traitent les tubercules récoltés comme suit :

• Ils le laissent sécher dans le champ pendant plusieurs jours ou le déplacent dans un endroit bien aéré comme une terrasse ouverte.
• Ils sont ensuite transférés dans une pièce sombre et ventilée à une température de +12-18°C et laissés là à sécher pendant 14 à 20 jours.
• Ils les trient et rejettent ceux qui sont endommagés.
• Placez les tubercules dans des sacs, des boîtes, des caisses, des paniers ou des filets. Évitez d'utiliser des sacs en plastique pour la conservation de la récolte, car ils peuvent provoquer de la condensation. Ces contenants favorisent le développement de champignons et la pourriture des pommes de terre.

Avant le stockage, les tubercules sélectionnés doivent avoir le temps de cicatriser les blessures causées par les pelles ou les charrues (la variété se prête à la récolte mécanisée), et leur peau doit durcir.

Pour une conservation à long terme, la récolte devra être transférée dans une cave, en lui offrant les conditions suivantes :

• Le régime de température dans le stockage des légumes est de +2-4°C ;
• Taux d'humidité - 80 %.

qualités positives et négatives

La variété de pomme de terre allemande Jelly est devenue populaire auprès des jardiniers amateurs grâce à son rendement élevé et régulier. Elle présente également d'autres avantages :

Cette variété de légume présente également des inconvénients :

Avis

Alexandra, 38 ans, résidente d'été, TverJe regrette vraiment de n'avoir commandé que 2 kg de la variété Jelly au printemps dernier, auprès d'un vendeur en ligne. C'est une variété extraordinaire ! J'ai eu une récolte abondante. Le rendement des plants est fantastique. Il n'y a pas de petits tubercules dans les nids ; ils sont tous gros. Certains ont atteint 315 g, et l'un d'eux était un véritable géant : 325 g. Je cultiverai désormais régulièrement de la Jelly.

Pierre, 46 ans, jardinier, OudmourtieEn août, les doryphores ont attaqué mes plants de pommes de terre Jelly. J'ai eu beaucoup de mal à les repousser. Le feuillage a poussé vigoureusement, surtout aux endroits bien arrosés. Je n'ai pas encore récolté les tubercules, car le feuillage commence tout juste à jaunir. Tout porte à croire que la récolte sera bonne.

La Jelly est une variété de pomme de terre à haut rendement, créée en Allemagne. Les jardiniers russes en sont ravis. Cette variété est appréciée pour son aspect attrayant, son excellente saveur et sa résistance aux maladies et à la sécheresse. Elle est souvent cultivée à grande échelle pour la production de chips de haute qualité.

Foire aux questions