La pomme de terre Azart est une variété de table mi-précoce qui s'adapte à tous les types de sols et de climats. Son principal atout, selon les agriculteurs et les jardiniers, réside dans sa résistance accrue au mildiou, son principal ennemi. Elle peut être cultivée aussi bien en intérieur qu'à grande échelle, son rendement commercialisable étant d'au moins 90 %.
Histoire de l'origine
L'équipe de l'Institut panrusse de recherche sur la culture de la pomme de terre A. G. Lorkh s'est consacrée au développement de variétés de pommes de terre de haute qualité grâce à des technologies de génétique moléculaire avancées. Leurs travaux de recherche ont abouti à la création de la variété Azart, issue de la sélection variétale.
Les travaux expérimentaux ont été menés dans les laboratoires de l'institut, situé dans le village de Korenevo, district de Lyubertsy, région de Moscou. L'année exacte de la sélection demeure inconnue.
Description de la plante et des tubercules
Azarta se caractérise par des pousses dressées et une cime haute ou moyennement haute, tout en conservant un aspect compact (du fait de son port peu étalé). Autres caractéristiques :
- feuilles - plus petite que les autres variétés, ce qui est une caractéristique variétale particulière ;
- inflorescences – type étalé à fleurs blanches comme neige ;
- Paramètres des cultures de racines – de forme ovale allongée, pesant environ 90 à 100 g ;
- la peau et sa surface – lisse, jaune clair, dotée d'un léger maillage et de rares points ;
- pulpe – teinte crémeuse.
On obtient 7 à 10 pommes de terre sous un seul plant.
Caractéristiques gustatives et finalité
Cette variété de pomme de terre offre une saveur raffinée, idéale pour la création de nombreuses créations culinaires. Sa chair ne noircit pas à la cuisson, garantissant ainsi une présentation appétissante.
La pomme de terre est une source précieuse de nutriments. Une portion de 300 grammes contient l'apport complet en glucides, en phosphore et en potassium. La chair de la pomme de terre renferme des nutriments essentiels à la santé :
- zinc;
- fer;
- iode;
- manganèse;
- sodium;
- calcium.
Les pommes de terre sont riches en vitamine C, en tous les acides aminés présents dans les plantes comestibles, en amidon et en fibres (amidon – de 14 à 18 %).
À maturité, quel type de récolte produit-il ?
La pomme de terre Azart est une variété mi-précoce, avec un cycle de culture de 80 à 95 jours entre l'apparition des premières feuilles vertes et la récolte. Le rendement moyen se situe entre 50 et 55 tonnes par hectare.
Atterrissage
La pomme de terre préfère un sol moyennement dense composé de limon, de tourbe et de sable. Il est important de respecter scrupuleusement les règles de la rotation des cultures, en évitant de la planter sur des parcelles où des solanacées, comme les poivrons, les tomates et les aubergines, ont été cultivées la saison précédente. Les cultures qui la précèdent idéalement sont la courge, le chou, le maïs et la betterave.
Les conditions idéales pour une culture réussie de la pomme de terre sont les suivantes :
- température confortable de +15 à +22 degrés ;
- quantité de lumière suffisante ;
- sol léger à pH neutre ;
- Arrosage modéré, en évitant l'excès d'humidité.
La passion peut être semée selon différentes techniques, le choix dépendant des conditions.
Méthode du peigne
Cette méthode est employée lorsque la nappe phréatique affleure, par exemple dans les zones marécageuses ou engorgées d'eau. Les buttes sont créées à l'aide d'un équipement spécialisé ; leur hauteur optimale est de 15 à 25 cm. L'espacement entre les buttes doit être d'environ 65 à 75 cm.
Atterrissage dans les tranchées
Cette méthode convient aux plantations sur sols sableux, extrêmement meubles et légers. La préparation des trous commence à l'automne, avec l'ajout de compost et de foin/paille comme engrais, ainsi que de cendres de bois (de préférence d'arbres à feuilles caduques).
Atterrissage en douceur
Cette méthode est particulièrement adaptée aux parcelles en pente. Le sol y est toujours chaud et ensoleillé, meuble et légèrement humide. Les pommes de terre sont plantées à une profondeur correspondant à la largeur d'une bêche. La plantation se fait généralement à deux, qui utilisent une corde pour tracer des lignes et creusent des trous de 10 à 12 cm de profondeur, qu'ils remplissent ensuite de terre prélevée sur le rang suivant.
Sous la paille
Cette méthode traditionnelle offre de nombreux avantages, notamment des rendements élevés, une faible sensibilité aux ravageurs et aux maladies, et la possibilité d'obtenir une récolte de haute qualité sans tri. La paille empêche la pousse des mauvaises herbes, simplifiant considérablement la récolte et l'entretien.
La procédure est simple :
- Pour la plantation, une couche de paille de 18 à 25 cm d'épaisseur est étalée sur le sol.
- Les tubercules sont placés dans cette couche.
À mesure que les pommes de terre poussent et que la paille se tasse, il est nécessaire d'ajouter une nouvelle couche de paille plusieurs fois, en moyenne 3 à 4 fois par saison.
Préparation du matériel de semence
Pour que les pommes de terre soient parfaitement prêtes à être plantées, on les fait germer pendant deux semaines. Les tubercules sont placés dans un endroit lumineux pour favoriser la germination. Les pommes de terre sont prêtes à être plantées lorsque leur peau et leur chair deviennent vertes ; on peut le vérifier en les coupant.
Ce procédé favorise l'accumulation de solanine, nocive pour les nématodes. Pour désinfecter contre les parasites, utilisez Aktara ou Fundazol en suivant les instructions.
Plantation en pleine terre
On commence par labourer le sol à l'aide d'un motoculteur ou d'une fourche à bêcher, puis on l'enrichit avec des engrais organiques tels que du compost/humus ou de la terre végétale (5 à 7 kg ou 20 g par mètre carré, respectivement). Au moment de creuser les trous de plantation, on dépose une poignée de cendres de bois à la surface.
La profondeur des trous de plantation peut varier de 6 à 15 cm, selon le type de sol : dans les zones sableuses, les trous sont creusés plus profondément, dans les zones argileuses, moins profondément.
Croissance et entretien
La variété de pomme de terre Azart est cultivée selon des méthodes traditionnelles. L'entretien des plants comprend les étapes suivantes :
- Les pommes de terre nécessitent au moins trois arrosages pendant leur période de croissance. En période de sécheresse, il faut apporter 40 à 50 litres d'eau par mètre carré de sol. Les besoins en eau sont les plus importants en fin de floraison et lors de la tubérisation.
- Le décompactage du sol doit être effectué le lendemain de l'irrigation.
- Le premier buttage des arbustes s'effectue lorsque les tiges atteignent 12 à 18 cm de hauteur. Le second buttage a lieu un mois plus tard. Le buttage final est réalisé 28 à 30 jours après, formant une butte de 20 à 25 cm de hauteur.
Les pommes de terre réagissent bien à l'application d'engrais organiques et minéraux :
- Avant la première étape du buttage, il est recommandé d'ajouter de l'urée à raison de 20 à 25 g pour 10 litres d'eau, alors que la norme pour une plante est de 500 ml.
- Avant la floraison, il est conseillé d'utiliser du sulfate de potassium à une dose de 1 cuillère à soupe pour 10 litres d'eau.
- À la fin de la période de bourgeonnement, il est recommandé d'utiliser une solution de cendres, en ajoutant 3 à 4 cuillères à soupe à 9 à 10 litres d'eau.
Maladies et ravageurs
Azart présente une forte résistance à diverses maladies. Cependant, en cas d'infestation du sol par les nématodes, les bulbes de pomme de terre peuvent être facilement endommagés. Actofit ou Fitoverm sont utilisés pour lutter contre ces nématodes.
Pour protéger les pommes de terre du mildiou, utilisez une infusion d'ail ou une bouillie bordelaise à 1 %. Les traitements sont à renouveler tous les 9 à 12 jours. Pour lutter contre le doryphore de la pomme de terre, utilisez des produits chimiques comme Prestige et Regent.
Avantages et inconvénients
Azart est populaire à juste titre car cette variété possède de nombreuses qualités :
Il existe toutefois un inconvénient : un risque accru d’infection par les nématodes.
Avis de jardiniers
La pomme de terre Azart est considérée comme une variété d'élite, caractérisée par des rendements élevés et une bonne résistance aux aléas climatiques. Elle est destinée à la culture à grande échelle et aux jardins privés. Grâce à sa taille compacte, elle nécessite peu d'espace.