Caractéristiques principales du chou Vyuga

La variété de chou Vyuga, apparue à l'époque soviétique, reste très prisée des jardiniers. Elle s'adapte à toutes les régions de Russie, y compris la Sibérie, l'Oural et les régions au climat rigoureux. Elle se distingue par sa grande résistance aux principales maladies du chou, ses excellents rendements et sa très longue durée de conservation.

Origine de la variété

Dès 1983, date de l'introduction de la variété Vyuga, des essais variétaux ont été entrepris dans différentes régions du pays. En conséquence, en 1989, elle a été inscrite au Registre national unifié, avec la mention de sa culture en Sibérie. Son développement a été réalisé par l'Institut scientifique budgétaire fédéral de Sibérie.

Caractéristiques principales

La durée de conservation de ce chou blanc dépasse toutes les attentes : 8 mois, à condition de conserver le trognon extérieur, long de 10 à 15 cm. Pour le transport de la récolte sur de longues distances, il est important de laisser quelques feuilles extérieures.

Description de la variété de chou Vyuga – aspect des fruits et de la plante

Les têtes sont rondes, mais peuvent être légèrement aplaties. La rosette est toujours verticale. Autres caractéristiques :

• Douille. Sa hauteur est de 40 à 50 cm, son diamètre de 70 à 100 cm. Il est composé de 12 à 15 feuilles.
• Recouvrir les limbes des feuilles. Ce sont des fruits de taille moyenne, de couleur vert foncé et à surface cireuse. On y distingue légèrement des nervures.
• Feuilles de chou. Les feuilles extérieures sont vertes, parfois teintées de gris, et les feuilles intérieures sont vert clair. Elles mesurent 40 cm de large et de long. Leurs bords sont légèrement ondulés et leur forme est irrégulièrement lyrée.
• Tête de chou. D'une densité assez élevée (note de 4,6), ce chou présente des feuilles blanc jaunâtre à la coupe et pèse entre 2,5 et 3,5 kg. Sa chair particulièrement juteuse le rend idéal pour les conserves. Les côtes intérieures et extérieures sont raccourcies.

Goût et finalité

Les feuilles ont un goût sucré et sont utilisées universellement :

• saumurage et marinade ;
• conserves pour l'hiver;
• bouillir, frire, mijoter ;
• préparation de salades fraîches et de ragoûts.

Maturation et rendement

Cette variété de chou domestique, classée comme mi-tardive, se caractérise par une période de maturation, de la germination à la maturité technique, de 140 à 160 jours. La récolte a généralement lieu en octobre, les pommes mûrissant simultanément.

La variété de chou Vyuga se caractérise par ses rendements élevés, ce qui explique sa culture fréquente à des fins commerciales. Dans ces conditions, un hectare peut produire entre 500 et 675 quintaux de légumes.

Composition chimique et propriétés bénéfiques

Le chou blanc est riche en vitamines C et U, qui possèdent des propriétés anti-inflammatoires, régénératrices et antioxydantes. Il contient également :

• vitamines K, B1, B2, B3, B4, B5, B6 et B9, ainsi que le bêta-carotène ;
• macroéléments : potassium, calcium, silicium, magnésium, soufre, phosphore ;
• oligo-éléments : bore, iode, manganèse, chrome, etc.

Sa teneur en sucre particulièrement élevée (environ 4,5 à 5,5 g pour 100 g de feuilles) rend cette variété idéale pour la conservation au vinaigre.

Pour quelles régions est-il le mieux adapté ?

Développée en Sibérie, la variété de chou Vyuga est rustique et adaptée aux régions à climat frais. La culture sous serre est recommandée pour les étés courts. Cette variété est adaptée aux régions du Nord-Ouest, du Centre, de la Volga-Vyatka, de la Terre Noire centrale, de la Sibérie occidentale, de la Sibérie orientale et de l'Extrême-Orient russe.

Différences par rapport aux autres variétés et hybrides

La variété Vyuga présente une forte résistance à toutes les principales maladies et peut survivre jusqu'à 7 ou 8 mois, contrairement aux autres variétés et hybrides.

Avantages et inconvénients

La variété Vyuga a résisté à l'épreuve du temps, et au fil de nombreuses années de culture, les jardiniers ont identifié un certain nombre de ses qualités positives :

• Rendement élevé. Cette variété présente une excellente productivité et la capacité de produire des récoltes abondantes dans des conditions variées.
• Adaptabilité au climat. Cette variété est résistante à un large éventail de conditions climatiques, ce qui lui permet d'être cultivée dans la plupart des régions.
• Qualité des fruits. Les choux sont gros et juteux, avec d'excellentes qualités gustatives et une teneur élevée en nutriments.
• Transportabilité et commercialisation. Le chou Vyuga a une apparence présentable et peut être transporté sur de longues distances.
• Stockage à long terme. Cette variété est idéale pour le stockage hivernal.
• Résistance aux maladies et aux fluctuations de température. La résistance aux maladies bactériennes et aux fluctuations de température accroît la fiabilité des cultures en plein champ.
• Maturation uniforme des fruits et facilité d'entretien. Cette variété convient même aux jardiniers novices grâce à sa facilité d'entretien et à la maturation simultanée de ses fruits.

Défauts:

• Maturation tardive. Cette variété se caractérise par une maturité plus tardive que les autres variétés.
• Sensibilité aux conditions d'arrosage. Le chou ne supporte ni l'excès d'eau ni le manque d'eau ; il est donc essentiel de surveiller attentivement le taux d'humidité. Un excès d'eau peut entraîner l'apparition de moisissures et une diminution de la résistance aux maladies, tandis qu'un manque d'eau peut donner des choux plus petits et de qualité inférieure.

Comment et quand planter ?

La préparation du terrain commence à l'automne : il faut bêcher la plate-bande à la profondeur d'une bêche, puis y incorporer du fumier, du compost et du charbon de bois concassé. Le chou peut être semé ou planté à partir de jeunes plants.

Cultiver le chou Vyuga sans semis

En Russie, la variété de chou Vyuga est le plus souvent cultivée à partir de jeunes plants. Cependant, dans les régions du sud, le semis direct en pleine terre est possible. Il se pratique en avril, après les dernières gelées nocturnes. Les graines germent bien à des températures supérieures à 5 degrés Celsius.

Veuillez noter quelques subtilités :

• Avant le semis, les graines doivent être traitées dans une solution de permanganate de potassium.
• Le sol du lit est soigneusement ameubli et nivelé, et des engrais sont ajoutés : 35 à 45 g de superphosphate, 10 à 15 g d'urée et 350 à 450 g de charbon de bois sont nécessaires par mètre carré.
• Les graines sont placées dans des trous situés à une distance de 30 à 35 cm les uns des autres, laissant environ 75 à 85 cm entre les rangs.
• On place 2 à 4 graines dans chaque trou pour compenser les pertes éventuelles.
• Immédiatement après le semis, il est recommandé de recouvrir le lit de culture d'un matériau non tissé afin de conserver la chaleur, ce qui favorisera une germination plus rapide.
• Au bout d'une semaine, on procède à l'éclaircissage : on ne conserve dans chaque trou que le plant le plus vigoureux.

méthode de culture par semis

La plupart des maraîchers privilégient les variétés de choux tardives issues de semis, en raison de leur longue période de croissance. Les semis ont lieu fin mars ou avant le 10 avril. Le repiquage en pleine terre se fait deux mois plus tard.

Règles:

• Avant le semis, les graines sont désinfectées à l'aide de Fitosporin ou d'une solution de permanganate de potassium, après quoi elles sont brièvement chauffées dans l'eau à une température d'environ 45 degrés, puis rapidement refroidies.
• Pour la plantation, utilisez des contenants à fond drainé et remplissez-les d'un mélange de terreau, d'humus, de compost et de sable grossier en proportions à peu près égales. Ajoutez de la cendre au substrat (200 g pour 10 kg de terreau).
• Le traitement thermique du substrat est obligatoire pour détruire les agents pathogènes : verser de l’eau bouillante dessus ou le cuire au four à +200 degrés.
• Les graines sont placées dans des sillons de 2 cm de profondeur, espacés de 3 à 4 cm, avec environ 5 à 6 cm entre les rangs.
• Après le semis, humidifiez la surface du terreau et recouvrez le contenant d'un film plastique. À une température de 20 à 23 degrés Celsius, les premières pousses apparaissent en 5 jours maximum.
• Une fois les germes apparus, le couvercle est retiré et les récipients sont placés dans un endroit bien éclairé à une température de +8-12 degrés.

Prendre soin des semis à la maison

Pour réussir la culture de jeunes plants sains, certaines conditions doivent être remplies, car les rendements futurs en dépendent. Exigences clés :

• Éclairage et durée d'ensoleillement. Les jeunes plants ont besoin de beaucoup de lumière — au moins 10 heures par jour.
• Arrosage. Un arrosage régulier et modéré est essentiel. Un excès d'eau peut provoquer la jambe noire, tandis qu'une humidité insuffisante peut entraîner la mort de la plante.
• Nutrition minérale. Lorsque les jeunes plants développent 2 à 3 vraies feuilles, il est recommandé d'appliquer des engrais minéralisés pour renforcer leur système immunitaire.
• Adaptation aux conditions environnementales. Deux semaines avant la plantation en extérieur, les plantes doivent être progressivement acclimatées aux conditions extérieures, en augmentant quotidiennement leur temps d'exposition au soleil.

Transplanter le chou dans le jardin

Avant de repiquer les jeunes plants, il est important de bien préparer le terrain. Choisissez un emplacement bien éclairé et surélevé, à l'abri de l'ombre des cultures plus hautes. Pensez également à la rotation des cultures : il est préférable de planter cette culture après les tomates, les pommes de terre, les concombres, les courgettes, les betteraves et les pois.

Entretien du chou Vyuga en pleine terre

Cette plante nécessite un arrosage régulier, tous les 6 à 7 jours en l'absence de précipitations. Durant les chauds mois d'été, il convient d'arroser plus fréquemment, en fonction de l'humidité du sol. Après l'arrosage, pour éviter la formation d'une croûte, ameublissez la terre au pied des arbustes sur une profondeur de 7 à 9 cm. Ceci favorise l'oxygénation des racines et contribue à un meilleur développement de la plante.

La variété de chou Vyuga nécessite quatre applications d'engrais :

• Deux semaines après la transplantation à un emplacement permanent, 500 ml d'infusion diluée de fientes d'oiseaux et un complexe minéral sont appliqués à chaque arbuste.
• Deux semaines plus tard, on utilise les mêmes compositions.
• Lorsque les spirales commencent à se former, on ajoute des engrais à forte teneur en phosphore et en potassium.
• On ajoute du sulfate de potassium 15 à 20 jours avant la récolte.

Ce chou est buté deux fois par saison : la première fois trois semaines après la plantation pour renforcer la tige, la seconde fois lors de la formation des pommes pour stabiliser la plante en raison de son poids croissant.

Maladies et ravageurs de la variété

La variété de chou Vyuga est résistante à de nombreuses maladies, mais sensible à la jambe noire et au mildiou. La hernie des crucifères représente une menace sérieuse et nécessite une période de quatre ans avant de planter des légumes crucifères dans une parcelle infestée.

La prévention des maladies comprend :

• désinfection des semences et du sol avant le semis ;
• désherbage complet et élimination des débris végétaux en fin de saison ;
• respect des règles de rotation des cultures ;
• traiter les plantes pour les protéger des insectes, surtout au début du printemps lorsque les ravageurs deviennent actifs.

Pour lutter contre ce problème, on utilise des remèdes traditionnels, des bioinsecticides et, si nécessaire, des préparations chimiques.

Récolte et stockage

La variété Vyuga se récolte de préférence par temps sec et ensoleillé, en septembre-octobre. Les têtes sont soigneusement coupées à l'aide d'outils stérilisés, séchées, puis conservées en cave, suspendues par la tige. Il est essentiel de maintenir une humidité relative de 90 à 95 % et une température de 0 à 5 °C dans le lieu de stockage.

Difficultés de croissance

Pour réussir la culture du chou Vyuga, il est essentiel de suivre les recommandations d'arrosage, de fertilisation et d'entretien. Une approche appropriée des pratiques agricoles permettra d'éviter la plupart des problèmes et d'obtenir d'excellents résultats.

Avis

Le chou Vyuga est une variété tardive à longue conservation, facile à transporter et à haut rendement. Il résiste bien aux gelées printanières et aux coups de froid automnaux, ce qui explique sa culture dans toute la Russie.

Foire aux questions