Le chou Vésuve est une variété de chou blanc ultra-précoce à pomme conique. Développé par des sélectionneurs italiens, ce chou possède d'excellentes qualités commerciales et est très apprécié des jardiniers.
Description du chou du Vésuve
La plante présente une rosette vigoureuse et légèrement surélevée. Les capitules, de petite taille et aux extrémités pointues, ont un aspect caractéristique. Ils sont vert clair et moyennement denses. Leur poids varie entre 1,4 et 1,5 kg.
- ✓ Les choux sont très résistants à l'éclatement, même en cas d'arrosage irrégulier.
- ✓ Les feuilles présentent un éclat naturel, signe de bonne santé de la plante.
Goût et finalité
Le chou Vésuve a une texture tendre, est juteux et croquant. Son goût est excellent. Il est parfait en salade d'été, se marie aussi très bien avec les entrées et les plats principaux, peut être mijoté, ajouté au bortsch ou utilisé en farce.
Productivité
Le chou Vésuve est une variété ultra-précoce ; 100 jours s'écoulent entre la levée et la maturité technique des choux.
Avantages et inconvénients
Le chou Vésuve possède une multitude d'atouts que les jardiniers et les amateurs de ce merveilleux légume ne manqueront pas d'apprécier. Cette variété ne présente pratiquement aucun inconvénient.
Fonctionnalités d'atterrissage
Pour obtenir des récoltes plus précoces, il est recommandé de cultiver le chou Vésuve à partir de jeunes plants. Le semis direct en pleine terre est déconseillé. D'une part, la récolte est plus longue et, d'autre part, les jeunes plants sont immédiatement vulnérables aux insectes ravageurs, comme les altises. En revanche, les jeunes plants sont beaucoup plus faciles à protéger des parasites.
- ✓ Le pH du sol doit impérativement se situer entre 6,5 et 7,5 pour une absorption optimale des nutriments.
- ✓ Le sol doit être bien drainé pour éviter la stagnation de l'eau et le développement du pourrissement des racines.
Fonctionnalités d'atterrissage :
- Les semis se font début ou mi-avril, selon le climat régional. Les jeunes plants sont repiqués en pleine terre lorsqu'ils ont 5 à 6 vraies feuilles. La plantation a lieu après les dernières gelées. Il est toutefois conseillé de les protéger d'un film plastique la nuit.
- Le chou Vésuve pousse de préférence dans des sols neutres et fertiles de type tchernoziom, limon sableux ou limoneux léger. À l'automne, on bêche le sol et on y incorpore 6 à 7 kg d'humus par mètre carré. On ajoute également du superphosphate et du chlorure de potassium à raison de 1 à 2 cuillères à soupe par mètre carré.
- Pour planter les jeunes plants, préparez des trous remplis d'un mélange d'humus et de cendres de bois. L'espacement optimal est de 50 x 40 cm. Plantez-les dans des endroits ensoleillés et à l'abri des courants d'air.
- Avant la plantation, remplissez les trous d'eau tiède et reposée. Transférez les jeunes plants dans les trous avec leur motte. Pour les protéger du soleil, il est recommandé de les recouvrir initialement d'un tissu non tissé ; des morceaux de bouteilles en plastique peuvent également convenir.
Instructions d'entretien
Pour cultiver un chou Vésuve de haute qualité — juteux, savoureux et conforme à sa taille variétale —, il faut lui prodiguer des soins spécifiques.
- × Évitez d'arroser pendant les heures les plus chaudes de la journée pour éviter de brûler les feuilles.
- × N’utilisez pas d’eau froide pour arroser, car cela pourrait stresser les plantes.
Comment prendre soin du chou Vésuve :
- Pendant la croissance des jeunes plants, le sol doit être maintenu légèrement humide en permanence ; il ne doit pas se dessécher, mais il ne faut pas non plus trop l'arroser, afin que les jeunes plants ne soient pas atteints par la jambe noire.
- Après la plantation, arrosez les choux environ deux fois par semaine (1 litre par plant). Progressivement, espacez les arrosages jusqu'à une fois tous les 10 jours. Par temps chaud, prévoyez 10 litres d'eau par mètre carré et par plant.
- Le chou est arrosé chaque semaine à l'aide d'un arroseur, à raison de 0,5 litre d'eau par mètre carré. La quantité d'eau est réduite avant la récolte.
- Le chou est fertilisé avec une solution de fumier de vache à 1 volume de fumier pour 10 volumes d'eau. Cette solution est appliquée aux racines trois fois par saison. On peut également y ajouter deux cuillères à soupe de superphosphate. Trois semaines avant la récolte, on ajoute du sulfate de potassium dilué à raison de deux cuillères à soupe pour 10 litres d'eau.
- Après l'arrosage, on ameublit la terre, on enlève les mauvaises herbes et, deux fois par saison, on la butte en ratissant le sol. Cela stimule la formation de racines adventives, favorise la croissance des plants et la formation des pommes de chou.
Lutte contre les ravageurs et les maladies
Si des symptômes de maladie apparaissent, il est recommandé d'arroser le sol avec une solution de permanganate de potassium. Des fongicides tels que Fitosporin-M, Topaz, Fundazol, Trichodermin, Previkur, etc., peuvent également être utilisés pour lutter contre les infections. Pour protéger le chou des maladies, on plante des œillets d'Inde ou des soucis le long des planches.
Pour protéger le chou des altises et des mouches du chou, pulvérisez-le immédiatement après la plantation, puis une semaine plus tard. Vous pouvez utiliser de l'huile de sapin, des solutions de cendres ou de vinaigre, ainsi que d'autres remèdes traditionnels. Des insecticides comme le Batrider peuvent également être employés.
Récolte et stockage
Les premiers choux extra-précoces sont récoltés fin juin ou début juillet ; la date exacte dépend des conditions climatiques. Si la récolte est destinée à la consommation, elle peut se faire par tous les temps. En revanche, pour une récolte à grande échelle avec conservation, il est préférable de récolter par temps sec.
Les choux se conservent idéalement dans des pièces dont la température est comprise entre 0 et +1 °C et l'humidité relative de 95 %. Ils peuvent également être conservés au réfrigérateur. Quoi qu'il en soit, les choux primeurs ne se conservent pas longtemps ; ils sont destinés à une consommation rapide : on les mange, on les transforme et on les vend.
Avis
Le chou Vésuve est une variété extrêmement intéressante et prometteuse qui séduira tous les amateurs de légumes très précoces. Cette variété très polyvalente conviendra aussi bien aux jardiniers qu'aux agriculteurs, car elle peut être cultivée pour la consommation personnelle et la production commerciale.