Caractéristiques et avantages de la variété de chou de Moscou. Plantation et entretien

Le chou Moskovskaya est une variété tardive. Il se caractérise par un rendement élevé et une chair juteuse. Il se divise en deux sous-espèces, désignées 9 et 15. Cultivé par des sélectionneurs russes depuis près d'un siècle, il existe depuis près de 100 ans.

Description de la variété

Des scientifiques de l'Institut panrusse de recherche sur les cultures et les semences potagères (VNIISSOK) ont travaillé à la création du spécimen en 1937. Des spécimens sélectionnés de chou Pouchkine ont été utilisés pour la sélection.

La première variété développée fut la Moskovskaya 9, la seconde la 15. Des essais variétaux d'État furent menés pendant six ans, à l'issue desquels la variété 9 fut inscrite au Registre national. La variété 15 fut testée de 1957 à 1968.

À l'origine, le chou de Moscou était destiné à être cultivé dans les régions suivantes du territoire russe :

• Nord-Ouest;
• Russie centrale;
• Extrême Orient;
• Régions de la Volga et de la Viatka.

Progressivement, la variété a été adaptée à la culture dans toutes les régions du pays.

Description botanique et caractéristiques :

• la période de pleine maturité est de 115 à 160 jours ;
• Le buisson s'étend et nécessite beaucoup d'espace dans le jardin ;
• Rosette de feuilles jusqu'à 110 cm de diamètre ;
• Les feuilles sont grandes, ridées, rondes ou ovales ;
• couleur - vert-gris avec un léger revêtement ;
• bords ondulés ;
• la surface de la tête est lisse ;
• les nervures du fruit sont dures, mais elles sont peu nombreuses ;
• le poids d'un chou mûr est de 4 à 18 kg ;
• juteux - élevé ;
• la forme du légume est ronde ou légèrement aplatie ;
• la teinte à l'endroit de la coupe est jaune-blanc ;
• la tige mesure 20 à 30 cm de long ;
• son goût est sucré (teneur en sucre de 7 à 8 %) ;
• particularité : cette variété contient beaucoup de vitamine C (12 à 14 %) ;
• rendement - 60 à 90 tonnes sont récoltées par hectare, mais des cas allant jusqu'à 105 tonnes ont été observés, en fonction en grande partie de la fréquence d'humidification du sol ;
• la durée de conservation est élevée (jusqu'à 8 mois de stockage), la transportabilité est moyenne ;
• la difficulté des soins est moyenne ;
• immunité élevée ;
• Aucun craquement de la tête n'est observé.

Le chou de Moscou est polyvalent : il s’utilise en entrée (soupe au chou, bortsch) et en plat principal (chou farci, chou cuit), en conserve, en marinade (grâce à sa saveur juteuse), en bocaux et se déguste frais (en salade). Cette variété permet également de réaliser un délicieux jus.

Avantages et inconvénients

Variétés de la variété

Le chou de Moscou se divise en deux sous-variétés. Chacune possède ses propres caractéristiques distinctives :

1. Moscou tard 9. Elle arrive à maturité en 140 jours maximum. Les têtes sont relativement petites et pèsent de 6 à 8 kg. Avec un espacement adéquat entre les plants, elles peuvent atteindre 18 kg. Elle est très résistante à la hernie des crucifères.
2. Moscou, fin du 15. La période de croissance dure de 140 à 160 jours. Le poids moyen des fruits est de 3,3 à 6 kg, avec un poids maximal pouvant atteindre 15 kg.

Fonctionnalités d'atterrissage

Le chou de Moscou est traditionnellement cultivé exclusivement à partir de jeunes plants, car il est considéré comme une variété tardive. Les jeunes plants sont faciles à entretenir et à planter.

Seuls les habitants des régions méridionales du pays sont autorisés à semer directement en pleine terre. Le climat y est en effet favorable, ce qui permet une culture réussie.

méthode de semis

En Russie centrale, les semis se font du 15 mars au 15 avril, dans le sud de mi-avril à mai, et dans le nord dès la fin mars, car les étés sont très courts. Avant de semer, il est recommandé de préparer le matériel de plantation. Voici comment procéder :

1. Sélectionnez les plus grosses graines. Faites-les tremper dans une solution saline (1 cuillère à soupe de sel pour 200 ml d'eau) pendant 15 minutes. Jetez les graines qui remontent à la surface.
2. Désinfectez les échantillons restants dans une solution rose pâle de permanganate de potassium. Laissez agir 15 à 20 minutes, puis rincez.
3. Faites-les ensuite tremper dans de l'eau à 60–70°C pendant 30 minutes.
4. Enveloppez les graines dans un linge humide, placez-les au fond d'une assiette et laissez-les germer pendant 3 à 4 jours.

Préparez les contenants et le terreau. Boîtes et récipients ordinaires, gobelets et bouteilles en plastique, pots de tourbe et assiettes conviennent parfaitement. Le substrat peut être acheté en magasin ou préparé soi-même, en choisissant l'une des options suivantes :

• tourbe - 1 part, sable - 1/4 part, terre de jardin - 3 parts ;
• en proportions égales : terre, tourbe et humus.

Ordre de semis :

1. Percez des trous de drainage dans les récipients en plastique.
2. Déposez une couche de petits cailloux et de perlite/argile expansée d'une épaisseur maximale de 2 cm au fond.
3. Remplissez le mélange de terre presque jusqu'en haut.
4. Arrosez généreusement et laissez l'humidité pénétrer.
5. Utilisez un cure-dent pour faire des mini-trous de 1 cm de profondeur.
6. Insérez les graines, saupoudrez de terre, arrosez.
7. Recouvrir d'un film/verre.

Exigences relatives à l'entretien des semis :

1. Température. Durant la journée - + 15–18°C, la nuit - + 12–14°C.
2. Arrosage. Humidifiez le sol au fur et à mesure qu'il sèche, en évitant le sur-arrosage et le dessèchement excessif.
3. Éclairage. Durée d'ensoleillement : 14 à 16 heures.
4. Cueillette. Cette opération est effectuée après la formation de deux vraies feuilles. Les arbustes sont alors rempotés dans des pots individuels d'une capacité minimale de 400 ml.
5. Stratification. Deux semaines avant la transplantation en pleine terre, commencez l'acclimatation des plants. Sortez-les quotidiennement en espaçant progressivement les sorties.
6. Garniture.Elle est effectuée trois fois :
   • après 15 jours - par litre d'eau - 4 g de superphosphate et 2 g de nitrate d'ammonium, potassium ;
   • le 15e jour après la première tétée, utilisez la même composition, mais ajoutez-la à 500 ml d'eau ;
   • 15 jours avant de transférer les semis au jardin - pour 1 litre d'eau - 8 g de potassium, 3 g de nitrate d'ammonium, 5 g de superphosphate.

Méthode de semis

Le semis des plants de la variété Moskovskaya directement dans le jardin s'effectue : dans le Sud - en avril, dans la zone centrale - avril-mai, dans le Nord - en avril (nécessairement sous serre).

Modèle de plantation :

• entre les rangs - 70–80 cm ;
• entre les graines sur une même rangée - de 50 à 80 cm.

Semis - instructions étape par étape :

1. Nivelez les plates-bandes préparées (creusées et fertilisées) à l'aide d'un râteau.
2. Délimitez la zone réservée au chou de Moscou.
3. Creusez des trous de 3 cm de profondeur à la distance indiquée sur le schéma de plantation.
4. Versez généreusement de l'eau tiède et laissez-la s'infiltrer complètement.
5. Déposez 1 à 2 graines.
6. Recouvrir de terre, mais sans la compacter.
7. Humidifiez légèrement la surface.
8. Recouvrir d'une couche de plastique épais.

Par temps chaud et ensoleillé, ouvrez le couvercle pendant 7 à 9 heures, en arrosant régulièrement (lorsque la terre sèche). Dès l'apparition d'une pousse à deux vraies feuilles, retirez complètement le film plastique.

Caractéristiques de la technologie agricole

Les pratiques agronomiques comprennent plusieurs étapes, notamment la préparation des planches, le repiquage des jeunes plants et les soins ultérieurs. Le chou de Moscou n'est pas considéré comme une plante exigeante, mais il est important de suivre quelques règles de base.

Choisir un site et préparer le sol

Les choux tardifs apprécient la lumière et la chaleur. Plantez-les dans un endroit ensoleillé et dégagé. Privilégiez un sol limoneux ou sablo-limoneux, avec un pH de 5 à 6. Si le pH est plus élevé, incorporez une solution calcaire composée de 5 kg de chaux et 10 litres d'eau pour 10 mètres carrés.

Le sol est préparé à l'automne :

1. Débarrassez le jardin des débris, branches et feuilles.
2. Creusez jusqu'à une profondeur de 35 cm.
3. Fertilisez le sol en épandant du fumier décomposé ou du compost (5 à 7 kg par mètre carré). Si le sol est appauvri, ajoutez des engrais minéraux comme le superphosphate (35 à 40 g par mètre carré).

Au printemps, reprenez les activités préparatoires :

1. Bêchez la terre et ajoutez à nouveau de l'engrais. Pour 1 mètre carré, il vous faudra 200 à 300 g de cendres de bois et 1 cuillère à soupe de salpêtre et de superphosphate.
2. Nivelez les plates-bandes, creusez des trous.
3. Déposez de l'engrais dans chaque trou. Deux options sont possibles (par mètre carré) :
   • cendres de bois - 1 cuillère à soupe, nitroammophoska - 1 cuillère à café, compost - 300-400 g ;
   • urée - 40 g, cendres de bois - 1 à 2 cuillères à soupe.

Période et procédure de plantation des semis en pleine terre

Les jeunes plants sont en cours de transplantation. dans des lits ouvertsLorsque les jeunes plants ont 4 à 6 feuilles bien développées, le chou de Moscou atteint sa maturité en 45 jours, et au maximum en 60 jours. La hauteur des pousses est de 20 cm. Durée approximative :

• de mai à juin - dans la ceinture centrale ;
• De fin mai à début juin - dans le Sud.

Règles pour le repiquage des semis :

1. Retirez les jeunes plants de leurs conteneurs. Comme leur système racinaire est encore fragile, utilisez la méthode de repiquage :
   • Frottez les côtés du verre avec vos mains ;
   • retourner les pots ;
   • Tenir le buisson d'une main et le récipient de l'autre ;
   • Secouez-le légèrement et la plante tombera.
2. Placez les jeunes plants au centre du trou préparé.
3. En tenant le buisson d'une main, saupoudrez-le de terre de tous côtés.
4. Tassez légèrement et humidifiez.
5. Creuser une rainure autour de la zone racinaire (on y ajoute de l'eau pour empêcher que la partie racinaire du trou ne soit emportée et pour éviter que la longue tige ne soit exposée).
6. Appliquez une couche de paillis pour maintenir le niveau d'humidité.

Instructions d'entretien

La principale exigence du chou de Moscou est l'abondance arrosageToutefois, l'arrosage par aspersion est déconseillé, surtout pendant la période de formation et de croissance des fruits (il risque de les faire éclater). Cette méthode favorise également les infestations d'escargots et de limaces.

Liste complète des travaux agricoles :

• Hydratant. Arrosez une fois par semaine. Par temps chaud et sec, doublez la fréquence. Pour chaque plante, 3 litres d'eau tiède et reposée suffisent le premier mois. Ensuite, augmentez l'arrosage à 5–7 litres.
• Paillage. Cette procédure n'est pas obligatoire, mais elle est recommandée pour maintenir un taux d'humidité normal et réduire la fréquence d'arrosage. Utilisez de la tourbe, de la paille, de l'herbe, des branches et des matériaux similaires comme paillis.
• Débroussaillage et désherbage. Il faudra procéder ainsi après chaque arrosage. Cela permettra à l'oxygène d'atteindre les racines et d'éliminer les mauvaises herbes qui appauvrissent le sol en nutriments.
• Colline. La méthode de culture à Moscou est importante pour le chou. Sans buttage, les tiges longues se coucheront. Recouvrez le chou de terre jusqu'à sa base, en laissant 2 à 3 cm entre la terre et le plant pour éviter le pourrissement.

La fertilisation du chou mérite une attention particulière. Voici comment procéder :

1. Le 25e jour après la plantation en pleine terre. Utilisez des matières organiques comme de l'humus ou des fientes d'oiseaux. Ajoutez 2 kg de la solution de travail à 10 litres d'eau et versez 1,2 à 1,5 litre de cette solution sous chaque arbuste.
2. Lors de la formation d'une tête de chou. Le potassium et l'azote sont essentiels. Dissolvez 20 g de chaque dans 10 litres d'eau. Le volume minimal pour une plante est de 2 litres.

Maladies et ravageurs

Le chou Moskovskaya se caractérise par une forte immunité, notamment contre la hernie du chou. Un petit nombre de maladies et de ravageurs menacent cette variété.

Récolte, stockage et utilisation des cultures

Le chou de Moscou se récolte tardivement, à partir de la mi-octobre. On peut le récolter après les premières gelées. Mais le critère principal est la maturité du légume. C'est facile à vérifier :

• serrez le chou entre vos mains ;
• déterminer la densité ;
• Si la pièce est serrée et ne peut être comprimée, procédez à son assemblage.

Coupez les têtes avec un couteau bien aiguisé, en laissant des tiges de 5 cm. Laissez-les ensuite sécher quelques jours dans un endroit aéré, puis conservez-les. Conditions :

• Disposez les choux en une seule couche ;
• Il est acceptable de l'emballer dans du film alimentaire ou du papier ;
• la température dans la cave est de + 1–3°C ;
• Taux d'humidité : 85-95 %.

Avis des jardiniers sur la variété

Le chou de Moscou est peu exigeant en matière de conditions de culture et se cultive dans toutes les régions de Russie. Il nécessite un arrosage régulier. Ses grosses pommes sont très denses, sans poches d'air entre les feuilles. Sa résistance au transport est moyenne (il est recommandé de le transporter sur de longues distances dans des caisses remplies de sciure de bois).

Foire aux questions