Instructions étape par étape pour la culture du brocoli Marathon

Le brocoli occupe une place de choix grâce à sa richesse en vitamines et minéraux. L'hybride Marathon est facile à cultiver, résistant au froid et très productif. Cette variété est particulièrement appréciée dans la région de Moscou et en Russie centrale.

Description de l'hybride de brocoli Marathon F1

Originaire du bassin méditerranéen, le brocoli a acquis une renommée mondiale et s'est répandu sur tous les continents. Les efforts de sélection modernes ont permis de créer une variété d'hybrides, qui se distinguent par une productivité accrue et une meilleure résistance aux maladies.

Bienfaits du brocoli pour la santé

Cet hybride a gagné en popularité grâce à son excellent goût. Ce légume est également apprécié pour ses nombreuses propriétés bénéfiques :

• Il est riche en protéines et pauvre en fibres, ce qui en fait un ingrédient de choix pour la préparation de plats diététiques.
• C'est une source de vitamines C et E, et elle contient du potassium, du calcium, du chrome, du magnésium et du phosphore.
• Une consommation régulière favorise une récupération accélérée et a un effet bénéfique sur la santé globale grâce à la présence de folate, de choline et de méthionine.

Le sulforaphane, présent dans le chou, possède des propriétés antibactériennes et favorise la régénération accélérée des muqueuses.

Application de la variété

Il est largement utilisé dans diverses méthodes de cuisson et régimes alimentaires. Examinons cela de plus près :

• Consommation fraîche. Ajoutez-les hachés aux salades fraîches, pour leur donner un goût caractéristique et des propriétés nutritionnelles.
• Cuisiner dans les soupes. Les inflorescences constituent un excellent ajout aux soupes, leur apportant arôme et richesse.
• Casseroles et ragoûts. Idéal pour les ragoûts et les plats mijotés, sa saveur délicate et ses nutriments préservés apporteront une touche spéciale et des bienfaits aux plats.
• Cuisson à la vapeur. Il peut être cuit à la vapeur, ce qui permet de préserver un maximum de nutriments.
• Marinage et salage. Convient pour la mise en conserve, qui ajoute des nuances de saveur supplémentaires, et pour le salage, qui permet de conserver le produit longtemps.
• Congélation pour conservation à long terme. Peut être congelé pour plus de commodité et une conservation à long terme du légume.

Aspect de la plante

La tête, de taille moyenne et de couleur gris-vert, pèse en moyenne 0,8 kg. Sa texture est dense et délicate. La rosette de feuilles présente une structure en relief. Les feuilles, de taille moyenne, ont une surface lisse et boursouflée.

Les têtes latérales se développent uniformément et atteignent des têtes secondaires pesant de 100 à 150 g, assurant ainsi une fructification abondante et de qualité. Après la récolte de la tête principale, les têtes secondaires commencent à se former en 2 à 3 semaines.

Durée de maturation et rendement

Cette variété appartient au groupe des cépages de mi-saison : de la germination à la récolte du fruit principal, il faut compter 80 à 85 jours. Cultivée en pleine terre à partir de jeunes plants, cette période est réduite à 55-60 jours. Le rendement est estimé entre 3,2 et 4 kg par mètre carré.

Prévention des maladies

Une culture efficace repose sur un certain nombre de pratiques importantes. Les mesures préventives sont essentielles :

• Traitement et durcissement des semences. Avant le semis, prétraitez et durcissez les graines pour assurer une meilleure germination.
• Pulvérisation préventive. Pulvériser des produits chimiques ou utiliser des remèdes traditionnels pour prévenir divers parasites et maladies.
• Endurcissement des jeunes plants. Avant la plantation, endurcissez les jeunes plants pour les renforcer et favoriser leur adaptation aux conditions du sol.
• Ameublir le sol. Un ameublissement régulier entre les rangs et autour des plantes, surtout après la pluie, contribue à améliorer la structure du sol et l'aération des racines.
• Arrosage. Arrosez les plantations lorsque le sol s'assèche.
• Désherbage et élimination des plantes malades. Le désherbage régulier et l'élimination des plantes malades sont importants pour prévenir la propagation des maladies.
• Ventilation des serres et des étables. Assurez une bonne ventilation dans les serres et les couches chaudes afin d'éviter la surchauffe et d'obtenir des conditions de croissance optimales.

La rotation des cultures contribue à prévenir l'accumulation de maladies et de ravageurs dans le sol.

Régions de culture du brocoli Marathon

Idéal pour la plantation dans la plupart des régions, sauf celles à températures élevées. Ne convient pas aux climats chauds.

• Nord;
• Nord-Ouest;
• Central;
• Volga-Vyatka;
• Terre noire centrale;
• Caucasien du Nord;
• Moyenne Volga;
• Basse Volga;
• Oural;
• Sibérie occidentale;
• Sibérie orientale ;
• Extrême-Orient.

Dans ces régions, les conditions de croissance peuvent ne pas être suffisamment favorables en raison des températures élevées, ce qui peut affecter le développement et le rendement de la culture.

Avantages et inconvénients

Lors du développement de cet hybride, plusieurs caractéristiques ont été améliorées, ce qui a contribué à sa popularité auprès des agriculteurs du monde entier. Avantages de l'hybride Marathon :

Le seul inconvénient de cette culture est son intolérance aux climats chauds. De ce fait, sa culture dans le sud peut ne pas donner des récoltes aussi abondantes que dans les régions plus fraîches.

Caractéristiques de la plantation et de la culture

La culture est uniquement autorisée par la méthode des semis. Pour de meilleurs résultats, suivez les étapes suivantes :

• Traitement des semences. Avant le semis, traitez les semences pour améliorer la germination et le rendement. Choisissez des semences grosses et intactes, faites-les tremper dans une solution diluée de permanganate de potassium, puis séchez-les légèrement.
• Semer les graines pour les semis. Placez les graines dans un récipient ou des godets de tourbe. Semez-les à 1 cm de profondeur maximum, en les espaçant de 2 à 3 cm. Humidifiez la terre, recouvrez d'un film plastique et placez le tout dans un endroit bien éclairé.
• Semis. Une fois les pousses apparues, retirez le couvercle. Repiquez les jeunes plants dans des pots individuels lorsqu'ils auront développé 2 à 3 vraies feuilles.
• Transplantation en pleine terre. Repiquez les jeunes plants en pleine terre, dans un endroit ensoleillé et à l'abri des courants d'air. Améliorez le sol en l'enrichissant de compost. Espacez les plants de 30 cm et les rangs de 50 cm.

Compte tenu des caractéristiques de ce légume, la méthode de plantation par semis est la plus efficace, garantissant une croissance et une récolte réussies dans diverses conditions climatiques.

Soins

Malgré sa facilité d'entretien, le chou nécessite des soins appropriés pour une récolte abondante tout au long de la saison de croissance. Voici quelques points clés à prendre en compte :

• Ameublir le sol. Le décompactage périodique du sol, associé au désherbage et au buttage des arbustes, améliore l'accès de l'oxygène et de l'humidité aux racines.
• Arrosage. Arrosez régulièrement et abondamment. Arrosez tous les 6 à 7 jours, matin ou soir. La quantité d'eau doit être adaptée à chaque plante, en veillant à ce que le sol soit humide jusqu'à une profondeur de 12 à 15 cm. Par temps chaud, vaporisez également le feuillage.
• Engrais. Appliquez de l'engrais à plusieurs reprises durant la saison : deux semaines après la plantation des semis avec un engrais azoté et trois semaines plus tard avec du salpêtre. Un mois après la seconde application, appliquez un engrais phosphaté.

Suivez ces conseils pour assurer une croissance saine et des rendements élevés.

Maladies et ravageurs

Marathon présente un avantage considérable : son immunité développée contre les maladies courantes du chou, telles que la jambe noire, la mosaïque, la hernie du chou, la pourriture blanche et la mérule, ce qui permet souvent d’éviter les traitements chimiques préventifs ou curatifs. Dans de rares cas, des pucerons ou des altises peuvent apparaître.

Pour repousser les parasites, vaporisez les plantes avec une infusion légère d'oignon ou d'ail. Répétez l'opération tous les 10 jours, en utilisant 2 kg d'oignon ou d'ail haché dans 10 litres d'eau.

Difficultés de croissance

Le brocoli, bien que n'étant pas le légume potager le plus courant, peut présenter certains défis lors de sa culture. Voici quelques problèmes et solutions :

• Absence de fourches latérales et petite tête centrale. La cause est une plantation trop dense. Pour augmenter le rendement, éclaircissez les cultures en ne conservant que les plants les plus vigoureux et les plus sains.
• Fourche centrale petite et durable. Cela est dû à des semis trop développés. Ce problème est irrémédiable. À l'avenir, veillez à respecter le calendrier de plantation des semis afin d'éviter ce problème.
• Sous-développée, elle dépérit à cause du sol acide. Le chou pousse mieux dans les sols neutres et légèrement alcalins que dans les sols acides. Maintenez un sol neutre et ajoutez de la chaux ou d'autres amendements pour corriger l'acidité du sol au besoin.

Un suivi et un entretien réguliers de vos plantes contribueront à prévenir les problèmes potentiels et à assurer une culture réussie.

Récolte et stockage

Lors de la récolte, tenez compte de plusieurs critères essentiels pour garantir une production de qualité optimale. Les bulbes non mûrs ne se conservent pas et ne se cuisinent pas, tandis que les bulbes trop mûrs commencent à fleurir et deviennent impropres à la consommation.

Récoltez tôt le matin. Coupez les choux en laissant environ 10 cm de tige. Le chou frais se conserve jusqu'à une semaine. Pour une conservation plus longue, séparez les fleurettes et congelez-les.

Conserver dans une cave fraîche à une température ne dépassant pas 2 °C. Envelopper chaque inflorescence hermétiquement dans du film plastique et la placer dans une boîte en bois perforée. Durée de conservation maximale : 8 mois.

Conseils et avis de jardiniers expérimentés

D'après l'expérience de nombreux jardiniers, il est conseillé de cultiver soi-même ses légumes plutôt que d'acheter des plants au marché. Cette méthode permet de suivre la croissance des jeunes plants et de les repiquer en pleine terre au moment opportun.

Il existe de nombreuses variétés de brocolis, mais parmi les hybrides tardifs, le Marathon mérite une attention particulière. Facile d'entretien, résistant au froid et très productif, il est idéal pour la culture dans la région de Moscou et en Russie centrale.

Foire aux questions