Comment cultiver soi-même des brocolis Fiesta – Guide de A à Z

La variété de brocoli Fiesta est un hybride, d'où son appellation F1. De par sa nature hybride, cette variété est considérée comme facile à cultiver, aussi bien en extérieur qu'en serre, et est cultivée dans presque toutes les régions de Russie. Cette plante est à la fois nutritive et bénéfique, grâce à sa riche composition chimique. Nous vous expliquons comment cultiver vous-même le brocoli Fiesta.

L'histoire de la variété de brocoli Fiesta

Le brocoli est apparu il y a plusieurs siècles, mais la variété hybride Fiesta a été développée relativement récemment : ce n’est qu’en 1999 qu’elle a été inscrite au registre national russe des choux, avec une zone de culture illimitée. On considère que le brocoli est originaire de la Méditerranée orientale, d’où il s’est répandu en Europe, en Amérique et dans les pays de la CEI.

Le brocoli Fiesta a été créé aux Pays-Bas, dans la pépinière Bejo Zaden BV. Différentes variétés ont été utilisées en diverses combinaisons, de sorte que l'hybride a « absorbé » les meilleures caractéristiques de tous ses parents.

composition chimique

Le brocoli Fiesta est considéré comme un produit faible en calories (seulement 32 kcal pour 100 g). Mais surtout, ce brocoli hybride couvre 99 % des besoins quotidiens en acide ascorbique. Fiesta contient de nombreuses vitamines (B9, B6, B5, B2, B1, TE, NE, PP, Phe, A, C, E, K), ainsi que de la bétaïne, du bêta-carotène et de l'alpha-carotène.

Le brocoli contient des oligo-éléments tels que le chrome, l'iode, le bore, le fer, le nickel, le cuivre, le sélénium, le zinc et le manganèse. Il est également riche en potassium, calcium, soufre, sodium, silicium, phosphore et magnésium.

Autres indicateurs :

• eau – presque 90 g ;
• glucides – environ 6,5 g ;
• protéines – près de 3 g ;
• matières grasses – seulement 0,4 g ;
• fibres – un peu plus de 2,5 g.

Il va de soi que cette variété de chou contient des acides essentiels et renouvelables ainsi que d'autres substances, en quantité suffisante pour assurer une santé normale.

Caractéristiques de l'application

Les médecins recommandent le chou comme aliment diététique, mais à la maison, il se prête à toutes les préparations culinaires. On peut le faire frire, le bouillir ou le mijoter. Il s'utilise dans les gratins, les ragoûts, les sauces, les entrées et les plats principaux.

Période de maturation et rendement

Le brocoli Fiesta est une variété mi-précoce dont le cycle de culture dure de 80 à 90 jours après la plantation en pleine terre. Son rendement est considéré comme moyen, de l'ordre de 2,5 à 3,5 kg par mètre carré avec des soins courants. Toutefois, en respectant scrupuleusement les bonnes pratiques culturales, notamment un arrosage et une fertilisation adaptés, il est possible d'atteindre des rendements de 4 à 5 kg par mètre carré.

Caractéristiques, description de l'apparence, goût

Le brocoli hybride Fiesta F1 est une plante annuelle ressemblant à l'asperge, appartenant à la famille des Brassicacées. Chaque plant atteint 80 à 95 cm de hauteur et présente une rosette de longues feuilles dressées.

Autres caractéristiques de la variété :

• Feuilles. Sa forme est allongée et ondulée, avec une structure vésiculaire. Un contour incurvé caractéristique la parcourt sur toute sa longueur. Sa surface est recouverte d'un enduit cireux bleuâtre. Son orientation est verticale.
• Têtes/tiges. Les têtes sont très denses (ressemblant à des choux-fleurs) et de forme ronde, bien que des spécimens aplatis soient également fréquents. La formation de la tête commence lorsque 16 feuilles au moins sont apparues. La tête est volumineuse : 15 cm de diamètre, pour un poids d’environ 500 g.
  Cependant, en respectant scrupuleusement toutes les pratiques agricoles, on peut obtenir des choux pesant jusqu'à 1,5 à 2 kg. La tête présente une surface bosselée et une couleur vert foncé aux reflets bleu turquoise. Le pied est de taille moyenne.
• Évasions. Les tiges de brocoli sont disposées en grappes. Petites mais extrêmement juteuses, elles poussent directement sur la tige. On en compte entre 500 et 2 000. L’absence totale de pousses latérales distingue la variété Fiesta des autres variétés de brocoli.
• Système racinaire. Il se compose d'une tige centrale à base très solide, d'où partent de nombreuses racines.
• Goût. Très agréable et distinct. On y décèle des notes de noisette.

Pour quelles régions est-il adapté ?

Le brocoli Fiesta est principalement cultivé dans le centre, le sud et le nord de la Russie, ce qui le rend idéal pour une culture dans tout le pays. Cependant, la température optimale se situe entre 18 et 25 °C. Une chaleur excessive risque de ramollir les grains.

Principaux avantages et inconvénients d'un hybride

Le chou brocoli Fiesta F1 présente de nombreux atouts, parmi lesquels les suivants se distinguent :

Quelle est la différence avec les autres variétés et hybrides ?

Le brocoli Fiesta présente certaines différences uniques par rapport aux autres variétés. En voici quelques-unes :

• résistance au froid ;
• absence de pousses latérales ;
• culture dans toutes les régions sans restrictions ;
• saveur de noisette ;
• La productivité des plantations même en cas de changements brusques de température.

Fonctionnalités d'atterrissage

La plantation est cruciale pour la culture du brocoli Fiesta : elle nécessite une bonne préparation du sol, un creusement adéquat du trou de plantation et, surtout, une profondeur de plantation suffisante. Il existe deux types de plantation : la plantation de jeunes plants et la plantation directe.

exigences du sol

Le brocoli Fiesta exige un sol fertile, léger et bien drainé. Les sols noirs, limoneux, sablo-limoneux et argileux moyens lui conviennent parfaitement. Le pH du sol doit être neutre ou légèrement acide. Le brocoli prospère particulièrement bien dans les zones ayant déjà accueilli des céréales, des légumineuses, des concombres, des tomates et des herbes aromatiques vivaces.

Préparation à l'atterrissage

Le terrain doit être préparé à l'avance, idéalement en automne. Si cela n'est pas possible, il faut le faire au moins 2 à 4 semaines avant la plantation. Pour ce faire, il suffit de bêcher le sol et d'y incorporer du fumier ou du compost. Si le sol est très acide, ajoutez de la chaux ou de la farine de dolomie.

Quelle que soit la méthode de plantation en pleine terre, il faut préparer les graines. Voici comment procéder :

1. Triez le matériel de plantation – retirez tous les éléments creux, endommagés, trop secs ou pourris.
2. Désinfectez les graines en les faisant tremper pendant 15 minutes dans une solution rose pâle de permanganate de potassium.
3. Faire tremper dans l'eau pendant 2 jours.
4. Appliquer un stimulateur de croissance en suivant les instructions.
5. Déposez-les sur un morceau de gaze humide et laissez les graines germer.

Comment planter sans semis ?

Il est conseillé de semer en extérieur lorsque la température ambiante se stabilise entre 14 et 16 degrés Celsius. Cette méthode convient aux latitudes moyennes et méridionales.

Règles de semis :

• Nivelez la surface des lits.
• Former des sillons. La distance entre les rangs doit être d'au moins 50 cm, et entre les buissons – 30 cm.
• Étalez une fine couche de cendres de bois et d'humus sur les rainures.
• Humidifiez légèrement.
• Plantez les graines à une profondeur d'environ 2 cm.
• Recouvrir de substrat.
• Arrosez-le.
• Recouvrez les plantations d'un film plastique. Le noir est préférable.

Ouvrez le couvercle chaque jour pendant 15 à 30 minutes pour aérer et arrosez de temps en temps. Dès l'apparition des pousses, retirez complètement le couvercle. Éclaircissez les plants lorsque les trois premières feuilles sont sorties.

Calendrier, schéma et règles pour la plantation des semis

Cette méthode est utilisée dans les climats rigoureux. Les semis ont lieu en avril et mai, selon la région. Après avoir préparé les semences, suivez les étapes suivantes :

1. Préparez les récipients et désinfectez-les. Vous pouvez utiliser des pots en tourbe ou des plateaux alvéolés.
2. Remplissez-les de substrat. Vous pouvez l'acheter en magasin ou le préparer vous-même. Pour cela, mélangez 3 parts de terre de jardin avec 1 part de sable. Vous pouvez ajouter 0,5 part de tourbe si le sol est légèrement acide (la tourbe acidifie le sol).
3. Enfoncez le matériel de plantation à une profondeur de 0,5 à 1 cm.
4. Vaporisez avec un flacon pulvérisateur.
5. Recouvrir d'une plaque de verre ou d'un film plastique transparent.
6. Placez le récipient dans un endroit chaud.

Continuez à les entretenir comme d'habitude, notamment en les arrosant et en assurant une bonne aération. Dès l'apparition des trois premières feuilles, repiquez les jeunes plants dans des pots individuels, puis, lorsqu'ils auront atteint 6 à 8 feuilles, transplantez-les en pleine terre ou sous serre.

Quelques règles :

• la température ambiante pendant le semis est de +18-20 degrés, lorsque les premières pousses apparaissent - de +10 à +15 degrés, lorsque 3 feuilles sont formées - à nouveau +20 degrés ;
• La méthode la plus simple pour sceller les graines est d'utiliser une pince à épiler ;
• Il est préférable de maintenir immédiatement une distance de 5 cm entre les plants plutôt que de les éclaircir ultérieurement ;
• Vous pouvez ajouter de l'humus ou du compost au substrat, ce qui accélérera la germination ;
• Placez des cailloux ou de l'argile expansée au fond des récipients pour le drainage – cela empêchera l'eau de stagner ;
• Veillez à percer des trous au fond des récipients pour permettre l'écoulement du liquide et placez-y un plateau.

Caractéristiques de la culture

Pour réussir la culture du brocoli Fiesta, il est essentiel de surveiller l'humidité du sol. Un manque d'eau altérera considérablement la saveur du plant : il sera mou, amer et désagréable.

nuances de soin

Pour conserver l'humidité longtemps, paillez. Utilisez de la paille, du fumier, de la sciure de bois ou de l'herbe fraîchement coupée (de préférence de l'ortie, du lamier blanc et des plantes similaires riches en nutriments). Veillez également à respecter les consignes d'entretien suivantes :

• Se desserrer. Effectuez le premier traitement 7 jours après la plantation des jeunes plants et 3 semaines après le semis. Ensuite, ameublissez la terre après chaque arrosage.
• Sarclage. Cette opération est effectuée une fois par semaine ou au fur et à mesure que les mauvaises herbes poussent.
• Arrosage. Privilégiez l'arrosage goutte à goutte. Humidifiez le sol au besoin pour éviter la formation d'une croûte sèche. Arrosez donc environ deux à trois fois par semaine.
• Garniture. Deux semaines après la transplantation, apportez de l'azote et du phosphore. Si vous avez semé, fertilisez les plants 25 à 28 jours après l'apparition des premières pousses. Fertilisez une seconde fois lorsque les petites têtes se forment. Préparez alors une solution composée de 20 g de nitrate d'ammonium, 40 g de nitrate de potassium et 10 l d'eau.
  Vous pouvez ajouter de la cendre de bois. Appliquez la troisième fois lorsque les choux sont bien formés. Dissolvez 50 g de superphosphate dans 10 litres d'eau. Arrosez après chaque apport.

Lutte contre les ravageurs et les maladies

La Fiesta, étant une plante hybride, est extrêmement rarement sensible aux maladies. Par conséquent, des traitements préventifs à base de fongicides et d'insecticides suffisent. Les ravageurs courants comprennent les pucerons, les limaces, les vers gris et les hannetons. Pour les combattre, utilisez les produits suivants :

• puceron – une solution du médicament Oxyhoma ou une solution savonneuse ;
• limaces – vous avez besoin de soie ou d'un enduit de cendres de bois ;
• hanneton – solution de permanganate de potassium ;
• piéride du chou – médicament Lepidocid.

Récolte et stockage

La récolte commence en août et se termine fin septembre. Il est important de surveiller la couleur des brocolis : il faut les récolter lorsqu’ils sont encore vert foncé. Si la couleur change, le légume est trop mûr et ne peut donc plus être conservé ni consommé.

Comment et quand collecter ?

La récolte doit commencer lorsque les têtes sont bien mûres. Il faut les couper avec un couteau bien aiguisé, tiges comprises. Le meilleur moment pour récolter est le matin ou le soir.

Fonctionnalités de stockage

Le brocoli Fiesta se conserve très bien, mais un stockage adéquat est essentiel. Voici quelques conseils :

• peut être conservé dans une pièce pendant environ 5 jours ;
• environ 20 jours au réfrigérateur à une température de +6 degrés ;
• 60 jours – dans une cave ou un sous-sol à une température de 0 à -1 degré ;
• environ 8 mois au congélateur (température -15-18 degrés).

Pour le stockage en cave, il est important de placer le récipient aéré sur une palette et d'en tapisser le fond d'un chiffon humide. Recouvrez ensuite le récipient de film plastique.

Quelles difficultés pourraient survenir lors de la croissance ?

La principale difficulté réside dans le respect des bonnes pratiques de gestion de l'humidité du sol. Si le chou n'est pas arrosé à temps, il se desséchera.

Avis des jardiniers sur le brocoli Fiesta

Le brocoli Fiesta est un hybride polyvalent qui peut être cultivé à partir de graines ou repiqué. Son agréable saveur de noisette, son excellente durée de conservation et sa grande facilité de transport en font un produit prisé des agriculteurs, tant pour leur consommation personnelle que pour la production commerciale.

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