Variétés de choux précoces : types, plantation et culture

Le chou n'est pas considéré comme un légume précoce, mais il existe des variétés précoces qui permettent d'en profiter dès le début de l'été. L'article ci-dessous décrit ces variétés, leurs caractéristiques, leur culture et leur récolte.

Caractéristiques du chou précoce

Les variétés de choux précoces ont une courte période de croissance, ce qui permet une récolte dès début juin, et dans certaines régions, jusqu'en mai. Cependant, en raison de leur maturation rapide, leurs pommes sont généralement plus petites, moins fermes que celles des variétés tardives et ont tendance à se fendre.

Le chou précoce nécessite moins de surface à planter en raison de sa petite taille, mais requiert un arrosage abondant et une fertilisation accrue en raison de sa croissance intensive.

Le chou primeur se distingue par sa saveur, ou plutôt par sa variété limitée. Alors que les choux de mi-saison et de fin de saison se différencient par leur goût, seul un spécialiste peut distinguer le chou primeur.

En revanche, ce chou est très riche en vitamines et en oligo-éléments bénéfiques. Du fait de la forte teneur en eau de ses feuilles, ces variétés ne conviennent pas à la conservation au vinaigre ni à la longue conservation. Elles sont généralement utilisées dans les salades et les plats de saison.

Les meilleures variétés précoces

Il existe de nombreuses variétés de choux précoces, et récemment, les hybrides, qu'ils soient locaux ou importés, ont gagné en popularité. Pour choisir la variété de chou la plus adaptée à vos besoins, il est essentiel de connaître ses caractéristiques principales.

Il convient de noter que si un fabricant précise que la région de culture du chou est toute la Russie, cela signifie que dans les régions septentrionales, ce légume ne peut être cultivé que sous serres et dans des serres chaudes, et ce, dans certaines conditions.

chou Akira

Chou Gribovskaya 147

Chou de variété Dita

Chou de variété Zarya

Variété de chou Zapolyarye

Chou de variété Golden Hectare

variété de chou juin

Chou de variété Kazachok

Diversité du marché de Copenhague

variété de chou Nozomi

variété de chou Oracle

Chou de variété Pandion

Variété Parel

Monsieur variété

chou surprise

variété Taureau

Transfert de variété de chou

variété de chou Tobia

Variété de chou express

Avec la multitude de variétés de choux primeurs disponibles, faire son choix peut s'avérer complexe. Il est important de prendre en compte non seulement le rendement de chaque variété, mais aussi ses avantages et ses inconvénients.

• Akira. Cette variété ne craint pas l'éclatement du capitule et se transporte bien. Elle est résistante à la pourriture, mais sa durée de conservation est limitée à deux mois.
• Gribovsky 147. Cet hybride résistant au gel pousse mal en sol acide. Il est sensible aux maladies comme la hernie des crucifères et la bactériose vasculaire. Ses têtes ont tendance à se fendre en cas de culture prolongée. Il se conserve mal.
• Dita. Comme la plupart des variétés, sa durée de conservation est de deux mois maximum. Elle ne se fissure pas. Le transport est possible.
• Aube. Malgré la faible densité de la tête, celle-ci n'est pas sujette aux fissures.
• Région arctique. Cet hybride a été spécialement créé pour les régions nordiques et se distingue par sa résistance accrue au gel. Toutefois, pour sa culture, il est important de se rappeler qu'il apprécie le plein soleil et un arrosage abondant. Il ne se fissure pas.
• Hammage d'or. Résistante non seulement aux gelées passagères mais aussi aux fortes chaleurs, cette variété est également résistante aux maladies du chou, mais sensible à la hernie du chou. Elle se fissure en cas d'arrosage excessif et se conserve mal.
• Juin. Cette variété éprouvée tolère bien le gel. Elle est résistante aux maladies et apprécie le soleil.
• Cosaque. Ce chou pousse bien même dans les sols pauvres. Comme la plupart des variétés, il tolère les gelées passagères, mais craint la chaleur. C'est l'une des rares variétés à se conserver longtemps, jusqu'à six mois. Il ne se fendille pas et se transporte facilement.
• Marché de Copenhague. Cet hybride danois ne tolère pas l'ombre. Sa durée de conservation est courte et il est sensible aux fissures en cas d'humidité excessive.
• Nozomi. Résistant aux maladies du chou. Ne se fissure pas et se transporte bien. Nécessite un ensoleillement maximal lors de sa culture.
• Oracle. Cette variété ultra-précoce est résistante à la plupart des maladies, ne se fissure pas et se transporte bien. Sa durée de conservation est supérieure à celle des autres variétés de cette espèce.
• Pandion. Cet hybride est résistant aux fissures et au transport, mais une augmentation ou une diminution de la température pendant sa culture a un effet négatif sur son développement.
• Parallèle. Variété rustique et peu sensible aux maladies. La pomme est résistante à l'éclatement et se transporte bien. Elle présente une forte résistance à la montaison.
• Monsieur. Elle réunit tous les avantages du chou précoce, comme la résistance au gel, à l'éclatement et aux maladies, et sa facilité de transport. Elle prospère dans les sols lourds et se conserve relativement longtemps comparée aux autres variétés.
• Surprendre.Les têtes de cet hybride ne sont pas sujettes aux fissures.
• Taureau.Cette variété tolère non seulement le gel, mais aussi la chaleur. Elle est résistante aux maladies du chou telles que la bactériose vasculaire et la fusariose.
• Transfert. Malgré sa résistance à la plupart des maladies, elle est sensible aux attaques d'altises. Il est nécessaire de l'aérer lors de sa culture. Sa durée de conservation est limitée.
• Tobia. Cette variété peut être conservée jusqu'à 3 mois et supporte bien le transport. arrosage abondant sujet à la pourriture.
• Exprimer. Hybride ultra-précoce, sa durée de conservation peut atteindre quatre mois. Résistant à la fissuration, il se transporte facilement. Ses inconvénients : sa vulnérabilité aux maladies et aux ravageurs.

Périodes de croissance

Les variétés de chou précoces sont généralement cultivées à partir de jeunes plants afin d'obtenir une récolte au plus tôt. Les semis sont généralement effectués entre la mi-mars et la fin mars, selon la région. Pour déterminer avec précision la période de semis des choux précoces, tenez compte des facteurs suivants :

• Une variété de chou. Quelle variété de chou comptez-vous utiliser et quel âge doivent avoir les jeunes plants avant la plantation ? Ces informations figurent au dos de la fiche descriptive de la variété ; l’âge des jeunes plants avant la plantation en pleine terre peut varier de 30 à 55 jours.
• Zone d'atterrissage. Dans quelle zone climatique vivez-vous, et quand les conditions météorologiques vous permettront-elles de planter les semis en pleine terre ?
• Méthode de plantation des semis. Où comptez-vous planter les semis : en serre, sous abri plastique ou en pleine terre ? Bien sûr, vous pouvez les planter en serre 1 à 3 semaines plus tôt car le sol s’y réchauffe mieux et plus rapidement.
• Calendrier lunaire. De nombreux jardiniers tiennent compte des phases de la lune pour leurs semis et plantent leurs choux en suivant les recommandations du calendrier lunaire. Ces calendriers sont désormais disponibles en versions plus complètes, avec des indications sur les jours de semis les plus favorables pour chaque culture.

Calculer soi-même la période de plantation est assez simple. Consultez l'âge recommandé par le fabricant pour la plantation en pleine terre. Ajoutez-y 7 à 10 jours pour la germination et 7 à 10 jours supplémentaires pour la reprise des jeunes plants si vous choisissez de les repiquer. Déterminez la date de plantation en pleine terre et comptez le nombre de jours restants à partir de cette date.

Préparation du site pour la plantation

Le chou primeur nécessite une petite parcelle de terre, mais celle-ci doit être fertile. Cette plante apprécie le soleil ; il est donc préférable de la planter dans un endroit ensoleillé. Les meilleurs légumes qui l'accompagnent sont les légumineuses, les concombres, les tomates, les pommes de terre et les oignons.

Les brassicacées poussent très mal dans les sols acides et pauvres. Si votre sol présente ce type d'inconvénient et qu'il est impossible de l'améliorer significativement, ne vous inquiétez pas. Il existe plusieurs variétés de choux précoces qui poussent même dans les sols pauvres. La variété Kazachok en est un exemple.

La zone de plantation est préparée à l'automne. Le sol est bêché sur 30 cm de profondeur et du fumier ou du compost est incorporé à raison de 4 kg par mètre carré. La quantité d'engrais minéral et de chaux à appliquer est calculée en fonction de la composition du sol. En moyenne, on utilise 40 g de superphosphate et 20 g de chlorure de potassium par mètre carré.

Au printemps, on incorpore à nouveau au sol préparé des engrais minéraux : 40 g de superphosphate, 15 g de chlorure de potassium et 15 g d’urée. Ces engrais sont mélangés à la couche supérieure du sol à l’aide d’un râteau.

Les engrais mentionnés peuvent être remplacés par 60 à 90 g de nitroammophoska. À défaut d'engrais minéraux, ajoutez 40 g de cendres par trou. Vous pouvez également vous procurer des engrais complexes spécialement conçus pour le chou ; un large choix de ces produits est disponible.

Si aucun engrais n'a été appliqué ni à l'automne ni au printemps, il est ajouté dans chaque trou lors de la plantation. Les engrais sont très importants pour le chou., notamment les minéraux, car ils sont des sources d'azote, de phosphore et de potassium, qui sont si nécessaires au développement normal du chou :

• La carence en azote se manifeste par le flétrissement des feuilles et un changement de leur couleur, qui devient jaune pâle ; dans les cas graves de carence, les feuilles inférieures deviennent bleues ou rouges.
• En cas de carence en potassium, des taches sombres apparaissent sur les feuilles et s'étendent. La feuille flétrit, s'enroule et peut tomber.
• En cas de manque de phosphore, les feuilles commencent à foncer, devenant vert foncé ou violettes, et la croissance et le développement du chou s'arrêtent.

méthode de culture par semis

Pour obtenir des choux le plus tôt possible, il est préférable d'utiliser des plants. Cela protégera la plante des ravageurs et des maladies dès son plus jeune âge et assurera la formation de choux bien développés et une longue période de croissance.

Préparation des semences pour le semis

Les semences commerciales sont généralement déjà triées et désinfectées et ne nécessitent aucun traitement supplémentaire. Toutefois, si vous avez acheté des semences de qualité douteuse ou si vous utilisez vos propres semences, une préparation avant le semis est nécessaire.

Pour lutter contre la hernie des crucifères et autres maladies fongiques, faites tremper les graines dans de l'eau tiède à 50 degrés Celsius pendant 20 minutes. Maintenez cette température. Ensuite, plongez les graines dans de l'eau froide pendant 3 à 5 minutes et séchez-les soigneusement.

Au cours du processus de désinfection, les graines flottantes et les petites graines sont éliminées.

Il existe deux méthodes pour cultiver les semis : en pot et sans pot. Dans les deux cas, les graines peuvent être semées avec ou sans repiquage ultérieur.

Méthode du pot

Ces derniers temps, les jeunes plants en pot connaissent un succès croissant. Leur principal avantage réside dans leur bon taux de survie, leur système racinaire restant intact avant la plantation.

Pour cultiver des choux précoces sans repiquage, semez de fin février à mi-mars. Préparez le sol en mélangeant à parts égales de la terre et du compost, puis ajoutez les engrais minéraux suivants : 30 g de superphosphate, 15 g de nitrate de potassium et 10 g de nitrate d’ammonium par seau de mélange. Vous pouvez également utiliser un engrais complet pour choux.

Les jeunes plants supportent mal les fortes concentrations de sel. C'est pourquoi on n'ajoute que la moitié de la dose d'engrais aux mélanges pour semis à base d'humus et de terreau. En l'absence de signes de carence, les semis n'ont pas besoin d'engrais supplémentaire.

On peut utiliser comme terreau de semis un mélange de tourbe de transition ou de plaine, de sable et de sciure. En cas de carence en oligo-éléments, on peut ajouter deux tasses de cendres par seau.

Une fois le sol préparé pour les semis, vous pouvez commencer à semer :

1. Semez 2 à 3 graines de chou dans chaque pot à une profondeur de 1,5 à 2 cm afin de sélectionner les plants les plus vigoureux. Après le semis, arrosez généreusement avec de l'eau à température ambiante. Pour accélérer la germination, recouvrez les pots d'un film plastique.
2. Maintenez les graines à une température de 25 °C (77 °F) jusqu'à la germination. Ensuite, abaissez la température à 8-10 °C (46-50 °F) pour éviter que les plantules ne s'étiolent. Dès l'apparition de la première vraie feuille, augmentez la température à 15-17 °C (59-62 °F) le jour et à 10 °C (50 °F) la nuit.
3. Il est essentiel de baisser la température nocturne pour éviter que les jeunes plants ne s'affaiblissent. Ces jeunes plants ont du mal à s'enraciner en pleine terre. Les bons plants prêts à être repiqués doivent être trapus et avoir 4 à 5 vraies feuilles.
4. Maintenez le sol modérément humide pendant la culture pour prévenir la jambe noire. Si vous constatez la présence de cette maladie, aérez la pièce et saupoudrez le sol de sable sec. Pour prévenir la maladie, ajoutez du permanganate de potassium à l'eau d'arrosage (3 g pour 10 litres d'eau).

Méthode sans pot

Pour cultiver de grandes quantités ou lorsque l'espace est limité, utilisez la méthode sans pot. Pour ce faire, étalez le mélange humide préparé en une couche uniforme de 5 à 6 cm dans les caisses et tracez des sillons espacés de 3 à 4 cm.

Au stade de 1 à 2 vraies feuilles plonger les semis En pots de 6 x 6 cm, ou éclaircissez les plants à 5-6 cm d'intervalle sans les séparer. Les semis hors pot ne conservent que 10 % du volume de leur système racinaire lors de la transplantation.

Méthode sans pot avec préservation du système racinaire

Il existe une autre méthode pour faire pousser des semis sans utiliser de contenants, mais qui préserve au maximum le système racinaire. Cette méthode consiste à confectionner des pots à partir d'un mélange de terreau bien humide.

Pour éviter que la terre ne s'effrite lors de l'arrosage, ajoutez de la molène comme liant. N'utilisez pas plus de 0,5 litre par seau de mélange. Soyez prudent lors de la préparation de ce mélange, car une trop grande quantité de molène rendrait la terre trop compacte, ce qui nuirait au développement des jeunes plants.

Étalez le mélange humide en une couche uniforme de 5 à 6 cm dans des caisses ou directement sur le sol couvert de la serre, tassez-le légèrement, puis découpez-le sur toute la hauteur, dans le sens de la longueur et de la largeur, en formant des cubes de 6 x 6 cm.

méthode de culture sans graines

On peut aussi cultiver le chou précoce sans semis, mais la récolte sera un peu plus tardive. La plupart des variétés de chou tolèrent les gelées légères, mais si vous souhaitez semer directement en pleine terre, lisez attentivement les instructions de la variété choisie.

Les périodes de plantation dépendent de votre région et de votre climat. Par exemple, en Russie centrale, le chou précoce peut être planté durant les dix premiers jours de mai. Pour cette méthode, utilisez des bâches ou des bouteilles en plastique si la surface à planter est réduite.

Semez généreusement les graines dans un terreau préparé et humidifié, à une profondeur de 2 à 3 cm, puis recouvrez-les. Maintenez le terreau humide en permanence. Une fois que les plants auront développé trois vraies feuilles (en un mois environ), vous pourrez retirer le revêtement.

Planter des choux en pleine terre

Comme la plupart des plantes, le chou pousse mieux lorsqu'il est planté en carré, l'écart entre les rangs étant égal à l'espacement entre les plants. Cependant, pour faciliter l'entretien, de nombreux jardiniers plantent les choux en une seule rangée, espacée de 60 à 70 cm.

Avec cette méthode de culture, l'espacement recommandé pour les choux précoces est de 30 à 35 cm. Si vous avez manqué la date limite de plantation des semis ou si votre terrain est pauvre en terre, vous devez augmenter l'espacement entre les rangs à 80 cm et espacer davantage les choux.

Avant la plantation, inspectez les jeunes plants. Éliminez ceux qui sont faibles, sous-développés ou qui présentent des signes de maladie. Il est préférable de sélectionner et de planter les jeunes plants l'après-midi ou en fin d'après-midi.

Les prochaines étapes sont les suivantes :

• former des trous de 10 à 12 cm de profondeur ;
• Dans chaque trou, ajoutez une poignée d'humus et 2 cuillères à soupe de cendres ou d'engrais minéraux selon les instructions ;
• Arrosez abondamment les trous avec au moins 2 litres d'eau ;
• Si les semis ont été cultivés sans pot, avant la plantation, trempez leurs racines dans une solution liquide d'argile et de molène ;
• Lors de la plantation des plantes, creusez le collet de 2 à 4 cm jusqu'à la première feuille, mais ne recouvrez pas le bourgeon apical ;
• Tassez la terre autour du chou, arrosez-le et saupoudrez-le de terre sèche pour éviter la formation d'une croûte ;

Après la plantation, il faut compter 10 à 14 jours pour l'enracinement. Durant cette période, les jeunes plants sont moins résistants au gel ; il est donc conseillé de les protéger avec une bâche plastique.

Regardez la vidéo pour en savoir plus sur la culture du chou précoce, de la plantation des semis à la récolte :

Soins à apporter au chou primeur

L'entretien consiste à désherber, à ameublir la terre, à arroser régulièrement et à fertiliser. L'arrosage commence le deuxième jour après la plantation des jeunes plants et se poursuit ensuite au moins une à deux fois par semaine.

Durant la formation du pomme, le chou a des besoins en eau particulièrement élevés. Cependant, à l'approche de la récolte, il convient de réduire l'arrosage afin d'éviter que le chou n'éclate.

En général, on procède à deux apports d'engrais. Dès l'enracinement, on utilise 0,5 litre d'eau (1 volume de molène pour 10 volumes d'eau) par plant. Lorsque les pommes commencent à se former, on apporte un engrais azoté et potassique.

Il est important de maintenir la terre sous le chou meuble et de ne pas la laisser se dessécher. On l'ameublit après la pluie et l'arrosage. On peut également butter légèrement le chou. Le butter favorise le développement des racines secondaires sur la tige.

Cultiver du chou en serre

La culture du chou en serre suit les mêmes étapes que la culture en plein champ. Cependant, cette méthode présente plusieurs avantages :

• la récolte peut être obtenue plus tôt, car le sol de la serre se réchauffe plus rapidement ;
• Il est plus facile de maintenir les conditions de température requises dans une serre ;
• Pas besoin de s'inquiéter de la météo, les plantes ne seront pas endommagées par la grêle ou les vents violents ;
• Le chou est plus résistant au mildiou en atmosphère de serre ;
• Les légumes souffrent beaucoup moins des attaques d'insectes nuisibles.

Les choux sont récoltés à maturité, ce qui évite qu'ils n'éclatent.

Maladies du chou

Depuis maladies du chou En terrain découvert, la bactériose vasculaire et visqueuse, la jambe noire, la phomose et la hernie des crucifères sont très répandues.

Les mesures préventives pour lutter contre les maladies bactériennes et la phomose sont les suivantes :

• ne replantez pas de choux au même endroit pendant 2 à 3 ans ;
• En automne, retirez tous les débris végétaux ;
• Traiter les semences avant de les semer.

Pour prévenir la jambe noire, renouvelez le terreau des couches chaudes et des serres, et évitez de surplanter. N'arrosez pas excessivement. Aérez régulièrement la serre et traitez les châssis avec du lait de chaux ou du formol à raison de 1 g pour 4 litres d'eau. Lors de la plantation de semis, éliminez les plants atteints de jambe noire.

Kila Il s'agit d'une maladie fongique qui s'attaque aux racines des plantes. Son développement est favorisé en milieu acide. Par conséquent, pour prévenir cette maladie, les sols acides sont alcalinisés. Avant la plantation des jeunes plants, le sol peut être irrigué avec une solution de soufre colloïdal (40 g pour 10 litres d'eau).

ravageurs du chou

Il existe de nombreux produits chimiques pour lutter contre les ravageurs du chou. Si vous préférez éviter les produits chimiques dans votre jardin, la cendre de bois est presque toujours efficace pour contrôler les insectes qui s'attaquent au chou.

On répand de la cendre sur le sol autour des plants, puis on l'ameublit légèrement tous les 3 à 4 jours. Une solution de cendre est également préparée pour pulvériser les feuilles de chou. On y ajoute du savon liquide (une cuillère à soupe pour 10 litres) afin d'éviter le ruissellement et de garantir son adhérence aux surfaces traitées.

Un autre remède efficace, souvent utilisé pour lutter contre les ravageurs du chou, consiste en un mélange de moutarde sèche, de poivre noir et de cendre (mélange n° 1) ou de cendre, de tabac et de poivre moulu (mélange n° 2). Ces mélanges peuvent également servir à préparer une solution.

Avis sur les variétés précoces

Cultiver des choux précoces ne requiert aucune connaissance agricole particulière. Avec un peu d'effort et de persévérance, vous serez récompensé par de délicieux choux juteux, parfaits pour les salades et les ragoûts !

Foire aux questions