Le chou est considéré comme une plante facile à cultiver, idéale pour tous les climats. Cependant, même lui peut cesser de croître à n'importe quel stade de son développement. Cela peut être dû à diverses raisons. Chacune d'elles peut être éliminée pour rétablir la vigueur du chou et garantir une bonne récolte.
Causes de la mauvaise croissance des semis
La liste des facteurs susceptibles de freiner la croissance du chou au stade de plantule ou de détruire complètement les jeunes plants est longue. Parmi ces facteurs, on peut citer :
- semences de mauvaise qualité ;
- défaut de mise en œuvre de mesures de désinfection immédiatement avant le semis ;
- sol très acide ;
- négliger la désinfection du sol avant de semer ;
- violation des conditions de plantation des semences;
- la température de l'air dans la pièce où se trouvent les semis est supérieure/inférieure à la norme (l'optimum est : à + 20°C avant la germination, à + 15°C pendant la journée et à + 8… + 10°C la nuit) ;
- plantation dense (distance recommandée entre les plants : 2 x 2 cm) ;
- durée d'ensoleillement courte (le chou nécessite 14 à 15 heures par jour sans lumière directe du soleil) ;
- violation des règles relatives à l'humidité du sol ;
- pas de nutrition supplémentaire (un apport alimentaire supplémentaire est effectué 2 à 3 fois à partir du moment de la cueillette jusqu'au transfert en plein champ).
- ✓ L'humidité optimale de l'air pour les semis de chou devrait être de 60 à 70 %.
- ✓ Pour éviter que les semis ne s'étiolent, il est recommandé d'utiliser des phytolampes avec un spectre proche de celui du soleil, à une distance de 20 à 30 cm des plantes.
Il arrive souvent que les jardiniers inexpérimentés rencontrent des difficultés lors de la plantation, voire que leurs semis meurent immédiatement après avoir été transplantés en extérieur, même s'ils ont respecté toutes les bonnes pratiques de culture en intérieur. Cela se produit fréquemment lorsqu'ils négligent d'acclimater les plants.
- × Ne transplantez pas les jeunes plants en pleine terre par temps ensoleillé sans les avoir préalablement acclimatés, car cela pourrait provoquer des brûlures du soleil sur les feuilles.
- × Évitez de replanter pendant les périodes de croissance active des ravageurs, tels que les altises crucifères, sans avoir préalablement traité les plantes avec des agents protecteurs.
Il est difficile pour les plantes de passer immédiatement des conditions de croissance chaudes et confortables d'un rebord de fenêtre au climat extérieur « rude ».
Pourquoi le chou pousse-t-il mal en pleine terre ?
Dans les plates-bandes ouvertes, les jeunes plants bien établis peuvent également présenter un retard de croissance. Plusieurs raisons peuvent expliquer ce phénomène :
- il y a un manque ou un excès de nutriments dans le sol ;
- L'arrosage est effectué incorrectement ;
- Les conditions de croissance ne sont pas réunies : densité, éclairage, incompatibilité avec les cultures voisines ;
- exposition aux parasites ou aux maladies.
En examinant attentivement les conditions de croissance de la culture, il est facile d'identifier le facteur qui affecte la croissance des plantes. Le problème peut alors être résolu par des mesures spécifiques.
Mauvaise sélection du site
Le chou prospère en plein soleil. Il est donc recommandé de le planter dans un endroit dégagé où la lumière ne sera pas obstruée par des clôtures, des murs, des buissons envahissants, des arbres ou d'autres plantes hautes.
En cas de faible luminosité, le chou commencera par pousser à partir des racines, mais au stade de la troisième feuille, sa croissance s'arrêtera brusquement et il commencera à se dessécher. Il sera alors probablement impossible de le sauver.
Si le problème apparaît dès les premiers signes de déformation (tige s'étirant loin de la racine, jaunissement du bourgeon), essayez Zircon ou Epin-Extra en suivant les instructions. Cependant, aucune récolte n'est garantie. La plante ne recevra toujours pas suffisamment de lumière.
Une autre option consiste à déplacer les jeunes plants dans un espace ouvert et bien éclairé :
- Humidifiez légèrement le sol dans la zone racinaire du jeune germe.
- Reculez d'environ 5 cm de la tige et creusez profondément dans la plante.
- Retirez délicatement le jeune plant avec sa motte de racines.
- Placez le plant dans le nouveau trou jusqu'aux cotylédons, sans les enterrer. Tassez légèrement la terre.
- Arroser avec de l'eau claire ou une solution de stimulateur de croissance, en suivant les instructions.
- Recouvrez les jeunes plants d'un récipient en plastique (si leur hauteur et leur envergure le permettent) ou d'une grande feuille de bardane. En d'autres termes, recouvrez-les comme vous l'avez fait lors de la plantation.
Mauvais sol
Le chou est une plante crucifère bisannuelle qui ne tolère pas les sols très acides. Même un bon engrais ne garantit pas sa croissance dans de telles conditions.
Le pH optimal du sol pour le chou est de 5 à 6. Si les conditions sont défavorables, la plante formera plusieurs grandes feuilles sans pomme, voire mourra.
Il existe plusieurs façons de déterminer soi-même l'acidité du sol :
- Vérifiez quelles cultures poussent dans la zone choisie. Le plantain, l'oseille, la menthe et la renoncule indiquent un sol acide.
- Prenez une petite quantité de terre et ajoutez-y une goutte de vinaigre. L'acidité du milieu empêchera la réaction et aucune bulle n'apparaîtra dans la terre.
La désoxydation du sol se fait généralement au préalable. Au printemps, on incorpore de la chaux, de la farine de dolomie ou de la craie concassée avant le labour, à raison de 500 g par mètre carré. Les coquilles d'œufs broyées ont également un effet bénéfique, enrichissant le sol en fer, calcium, phosphore et manganèse.
Technique de plantation incorrecte
Même des dommages mineurs aux racines fragiles d'un jeune chou peuvent entraîner sa mort. La plante sera alors incapable d'absorber l'humidité et les nutriments du sol. Il en sera de même si les racines s'enroulent et se tordent lors de la plantation.
La transplantation doit être effectuée de la manière suivante :
- Arrosez abondamment la terre du pot de semis avec de l'eau à température ambiante.
- Retirez délicatement les jeunes plants du sol sans endommager la motte de racines.
- Arrosez abondamment les trous de plantation. Cela permettra d'éviter la casse des racines.
- Placez délicatement le jeune plant à la verticale et recouvrez-le de terre en le maintenant légèrement surélevé. La plante ne doit pas être enterrée en dessous de son point de croissance.
La vidéo explique comment planter correctement les jeunes plants de chou en pleine terre :
densité de plantation
Planter les jeunes choux trop près les uns des autres crée une concurrence néfaste pour les nutriments du sol destinés aux racines et pour la lumière du soleil nécessaire aux feuilles. Évitez de planter des plants dans un petit espace en essayant d'en mettre le plus possible.
Pour le chou, l'espacement optimal est de 45 à 50 cm entre les plants et de 70 cm entre les rangs. Cet espacement peut varier selon la variété et la période de maturation. Il doit toutefois être optimal pour garantir à chaque plant un apport suffisant en nutriments.
Arrosage incorrect
Le régime d'humidité du sol s'établit pendant la croissance des jeunes plants. Il est recommandé d'arroser uniquement lorsque le sol est sec, en utilisant de petites quantités d'eau pour garantir une saturation sans stagnation.
Respectez les règles :
- Arrosez le chou le soir, sinon le soleil va simplement évaporer l'humidité de la surface du sol.
- Par temps normal, arrosez tous les 4 à 5 jours ; par temps chaud, arrosez tous les 1 à 2 jours.
- Pour éviter que la terre sous les arbustes ne durcisse et ne forme une croûte dense, ameublissez-la le lendemain de l'arrosage.
Sous-nutrition ou suralimentation
Un manque de nutriments ralentit non seulement la croissance du chou, mais empêche également la formation de la pomme. Les variétés précoces nécessitent une ou deux fertilisations, tandis que les variétés de mi-saison et tardives en requièrent trois à quatre. Le dernier apport d'engrais azotés se fait un mois avant la récolte.
Les principales substances qui influencent la croissance et le développement du chou sont :
- potassium;
- phosphore;
- calcium;
- azote.
Cependant, un apport insuffisant ou excessif d'engrais est tout aussi néfaste. Le tableau ci-dessous présente les symptômes de diverses carences minérales chez le chou.
| Nom de la substance | Signes de carence | Signes d'excès |
| Potassium | Les bords des feuilles se couvrent de petites taches sèches et s'enroulent vers le bas. La plante prend une teinte bleu-vert. | La croissance des pousses s'arrête, elles deviennent vert clair et les feuilles se tachent. Elles commencent souvent à flétrir et à tomber. |
| Phosphore | Les nervures de la face inférieure de la feuille prennent une teinte rouge-pourpre. La surface extérieure de la feuille se couvre de taches pourpres clairs. La feuille commence à mourir. | Un phénomène rare. Il provoque le pâlissement des feuilles, le vieillissement accéléré de la plante et l'apparition d'une chlorose interveinale. |
| Calcium | Elle apparaît à l'intérieur du cône en croissance. Le problème ne devient visible que lorsque la tête est coupée.
Signes externes (rares) : le bord des feuilles brunit ou noircit. Elles finissent par mourir. | Signes de chlorose |
| Azote | La plante devient vert pâle ou jaunâtre et sa croissance s'arrête. | La couleur est vert foncé, les pousses croissent trop vite, ce qui affaiblit considérablement la plante. |
Une fois que les jeunes plants ont pris racine dans le sol, il est recommandé de les nourrir avec Kemira Combi en suivant les instructions figurant sur l'emballage.
Maladies
L’exposition à des micro-organismes pathogènes responsables de maladies ralentit non seulement la croissance du chou, mais peut aussi entraîner sa mort. Les maladies du chou les plus courantes sont :
- quille;
- mildiou duveteux;
- Alternaria;
- Bactériose muqueuse et vasculaire.
- ✓ Hernie du chou : En plus des excroissances sur les racines, la plante peut montrer des signes de flétrissement par temps chaud, même avec un arrosage adéquat.
- ✓ Mildiou duveteux : en plus des taches et des plaques, les feuilles peuvent s'enrouler et tomber prématurément.
Les plantes peuvent être sauvées si les symptômes sont détectés précocement. Le tableau ci-dessous indique comment procéder.
| Nom de la maladie | Symptômes | méthodes de traitement |
| Kila | Une maladie fongique qui se manifeste par des excroissances de tailles variables sur les racines. Les poils absorbants se raréfient, ce qui entraîne un apport en eau insuffisant pour la plante. | Les jeunes plants atteints sont immédiatement arrachés par les racines et détruits. Les plants restants sont traités avec des fongicides à base de soufre. |
| Mildiou (péronosporose) | Il s'agit d'une maladie fongique : la face supérieure des feuilles se couvre de taches jaunâtres de forme irrégulière, tandis que la face inférieure se recouvre d'un léger enduit gris-blanc. | Dès l'apparition des premiers symptômes, les plantes sont traitées avec des préparations contenant du cuivre, conformément aux instructions. |
| Alternaria (taches noires) | Les feuilles se couvrent de petites taches noires. À mesure que la maladie progresse, ces taches s'agrandissent et fusionnent. Finalement, des spores fongiques noires y apparaissent. | Au début, les plantes affectées sont traitées avec 1 % de bouillie bordelaise (100 g de sulfate de cuivre et de chaux pour 10 litres d'eau) ou une suspension de 0,5 % de cuprosane (50 g de poudre à 80 % pour 10 litres d'eau). |
| Bactériose muqueuse et vasculaire | La maladie se manifeste par le noircissement des vaisseaux sanguins de la plante. Ce phénomène est particulièrement visible sur les bords des feuilles, qui jaunissent vers le centre, deviennent translucides et se dessèchent. | Les spécimens atteints sont retirés avec leurs racines et détruits. |
Les nuisibles
Le chou est attaqué non seulement par les insectes, mais aussi par leurs larves. Les parties endommagées sont vulnérables aux bactéries pathogènes et aux infections. Le chou est le plus souvent attaqué par :
- punaises crucifères et puces ;
- mouches du chou;
- puceron;
- mouche blanche;
- larves de papillon blanc (blancs de chou), les vers gris, les piérides du chou.
Le chou étant souvent consommé cru, le traitement insecticide n'est pas recommandé. À tout le moins, une dernière application est conseillée, un mois et demi avant la récolte.
Les remèdes traditionnels peuvent aider à repousser les parasites. Les insectes ravageurs du chou sont sensibles aux odeurs fortes et épicées. Il est recommandé de planter les éléments suivants autour des plates-bandes :
- calendula;
- sage;
- œillets d'Inde (variétés basses à petites fleurs panachées) ;
- aneth;
- basilic.
- • Pour repousser les altises crucifères, saupoudrez les feuilles d'un mélange de cendre et de poussière de tabac dans un rapport 1:1 tôt le matin, lorsque la rosée n'a pas encore séché.
- • Installez des barrières à mailles fines d'au moins 50 cm de haut autour du lit de choux pour le protéger des mouches du chou.
Il existe plusieurs remèdes maison efficaces :
- Pour lutter contre les chenilles et les pucerons, pulvérisez vos plants avec une infusion de fanes de tomates. Hachez finement les fanes, ajoutez 5 litres d'eau et laissez mijoter 3 heures. Filtrez, dissolvez 0,5 pain de savon noir dans le liquide et diluez avec de l'eau bouillante.
- Versez de l'eau bouillante sur une grande quantité d'épluchures d'oignon et laissez infuser 24 heures. Diluez un peu de liquide vaisselle ou de copeaux de savon dans la solution. Vaporisez le chou avec ce mélange sur toutes ses faces. La plupart des insectes resteront à l'écart des plantes, tandis que les autres resteront collés aux feuilles et mourront.
- Pour prévenir les dégâts, utilisez un mélange de cendres et de poussière de tabac en proportions variables. Répandez-le sur tout l'espace entre les buissons et sur les feuilles.
Autres raisons
Le chou n'apprécie pas la chaleur. Sa température optimale de culture ne dépasse pas 25 °C. À des températures plus élevées, la plante, même bien développée, commence à se dessécher et à jaunir, un phénomène dû à la déshydratation. Durant ces périodes, le chou a besoin d'un sol régulièrement humide.
En revanche, un sol trop humide provoque le pourrissement des racines, ce qui freine la croissance de la plante et finit par la faire mourir. Arrosez uniquement lorsque la terre est sèche. Cessez d'arroser par temps humide et pluvieux.
La rosette de chou commence à pourrir ou à se dessécher en raison de conditions météorologiques défavorables. Dans ce cas, arrosez les plants avec l'une des solutions suivantes :
- pour 10 litres d'eau - 1 cuillère à soupe de « Kristalin » et 2,5 g de bore et de magnésium ;
- Pour 10 litres d'eau : 3 gouttes d'iode, 2 cuillères à soupe de superphosphate et de sulfate de magnésium.
Les gelées tardives et les vagues de froid soudaines ralentissent également la croissance du chou. Ce phénomène est dû à une perturbation du métabolisme des racines et des feuilles gelées.
Conseils utiles
Les mesures préventives sont importantes pour la culture du chou. Elles permettent d'éviter les problèmes de croissance et de développement.
Préparez le mélange de terreau pour semis à l'avance, dès l'automne. Si vous ne le trouvez pas dans les jardineries, utilisez cette recette :
- 1 part d'humus ;
- 1 part de terreau ;
- cendres à raison de 10 cuillères à soupe pour 10 kg de mélange.
Préparez le sol du parterre à l'avance : bêchez-le, enrichir avec des engraisDésacidifiez le sol si nécessaire. Enlevez les débris végétaux de l'année précédente présents en surface ; ils peuvent abriter des micro-organismes nuisibles et des larves d'insectes. Essayez d'éliminer les rhizomes des mauvaises herbes.
Respectez les règles de rotation des cultures. Faites pivoter la planche de choux chaque année. Plantez la culture à l'endroit où les éléments suivants ont poussé la saison dernière :
- oignon;
- tomates;
- pomme de terre;
- concombres.
Inspectez régulièrement l'état des plantes et du sol sous leurs pieds. Prenez les mesures appropriées dès les premiers signes d'infestation par des ravageurs ou des maladies.
Un mauvais choix de variété peut également nuire à la croissance du chou. Privilégiez les hybrides adaptés à votre région. Respectez le calendrier de plantation.
Le nanisme du chou est un problème courant, mais dans la plupart des cas, il se résout rapidement. Le respect des bonnes pratiques agricoles, la surveillance constante de la croissance de la culture tout au long de la saison et un tuteurage approprié contribueront à assurer une bonne récolte.