Les meilleures variétés de chou blanc : caractéristiques et photos

Si vous avez décidé de cultiver du chou blanc dans votre jardin, vous vous demandez sans doute quelle variété choisir. Chaque variété présente ses propres avantages et inconvénients, qu'il est important de connaître avant d'acheter des graines. Vous trouverez ci-dessous des informations sur les différentes variétés de chou blanc et leurs caractéristiques.

chou blanc à maturation précoce

Le meilleur moment pour semer les choux précoces est début mars. Lorsque 4 à 5 feuilles apparaissent, repiquez les jeunes plants en pleine terre. Si vous semez directement en pleine terre, la période idéale s'étend de fin avril à mi-mai. Ces variétés arrivent à maturité en 55 à 100 jours. Ce délai peut varier selon la variété de chou. Certains légumes arrivent à maturité en deux mois.

Son rendement est faible, en moyenne de 150 à 500 quintaux par hectare. Il peut parfois atteindre 700 quintaux par hectare, mais pas plus. La récolte sélective des choux déjà mûrs a lieu en plein été. Les variétés précoces présentent de petites rosettes de 10 à 15 feuilles et des pommes lâches. Leur principal avantage réside dans leur croissance rapide. Les pommes des variétés précoces peuvent s'ouvrir et bourgeonner.

Les variétés précoces ne sont pas utilisées pour la conservation à long terme ni pour la mise en conserve.

Juin

La variété précoce la plus populaire. Son chou est plus dense que celui des autres choux précoces. Le chou de juin pousse bien même en espace restreint, mais il a besoin de beaucoup de lumière. La moindre ombre ralentira sa croissance.

Cette variété rustique supporte les gelées légères jusqu'à -5 °C, ce qui la rend idéale pour les plantations de début de printemps. En revanche, elle ne tolère pas l'excès d'humidité.

Un autre avantage est sa culture généralisée en Russie. Ce légume présente une résistance modérée aux ravageurs tels que la mouche du chou et l'altise des crucifères. Comme toutes les variétés précoces, il se consomme frais ou cuit chaud uniquement en été et ne se conserve pas.

cosaque

Cette variété est un hybride précoce, très apprécié des jardiniers et des résidents estivaux. Comparée à la variété « Iyunskaya », ses pommes sont deux fois plus denses. La Kazachok se cultive à partir de jeunes plants ou par semis direct en pleine terre. Elle préfère un emplacement frais et ensoleillé, à l'abri de l'humidité et des vents froids du nord.

Les plantations peuvent être attaquées par les insectes. Le kazachok est sensible aux maladies telles que la hernie des crucifères, la flétrissure bactérienne et l'oïdium, qui peuvent anéantir toute la récolte en quelques jours seulement. Une bonne mesure préventive consiste à pailler les jeunes plants. Une solution de permanganate de potassium est excellente pour lutter contre l'oïdium.

Cette variété tolère des températures légèrement inférieures à zéro. Son principal inconvénient est sa faible résistance à l'éclatement du chou. Ses feuilles sont très délicates, ce qui les rend plus adaptées à la cuisson fraîche.

Les agriculteurs savent que les pommes de légumes peuvent éclater pendant leur formation. Ce phénomène est dû à un excès d'humidité. Réduire l'arrosage deux à trois semaines avant la récolte permet d'éviter ce problème.

chou blanc de mi-saison

La période de croissance de ce chou s'étend de 80 à 170 jours. La récolte a généralement lieu vers la fin de l'été. Les choux de mi-saison sont plus gros que ceux des variétés précoces et de densité moyenne. Les variétés de mi-saison sont plus productives que les variétés précoces, mais leur rendement est inférieur à celui des variétés tardives. Ces variétés possèdent généralement 20 à 25 petites feuilles.

Contrairement aux choux de mi-saison, le chou de saison est idéal pour une préparation rapide au vinaigre en automne. Cependant, on l'utilise aussi souvent nature. Il permet de réaliser de délicieux choux farcis, des tourtes aux légumes, des ragoûts et des pâtés. Autre avantage par rapport aux choux précoces : sa durée de conservation plus longue. Dans des conditions optimales, il se conserve bien pendant deux mois.

Vengeance

Ce chou hybride est très apprécié des jardiniers pour son rendement élevé, atteignant 343 à 626 quintaux par hectare. Le rendement le plus élevé a été enregistré dans la région de Volgograd : 895 quintaux par hectare. Il arrive à maturité environ trois mois après la plantation. Cette plante apprécie l’eau et la lumière. Elle est très résistante à de nombreuses maladies et ravageurs courants.

Contient une combinaison idéale de minéraux et de vitamines, possède un goût délicieux et se conserve bien. Convient pour les entrées et les plats principaux, ainsi que pour les conserves.

Gloire 1305

Une variété de chou ancienne et éprouvée. Ses pommes sont grosses, juteuses et blanches. Contrairement à d'autres variétés, la variété « Slava » est bien adaptée aux régions sèches car elle tolère l'humidité. Évitez le surarrosage, car cela peut entraîner l'éclatement des pommes. Elle nécessite un travail du sol régulier. Les rendements varient de 320 à 400 quintaux par hectare.

Pour que le chou reste juteux, il est conseillé de le récolter après les premières gelées. Cependant, il est préférable de ne pas tarder à le récolter, car il a tendance à se fendre. Il supporte bien les températures négatives. Le chou Slava est sensible à des maladies comme l'oïdium, la hernie des crucifères et la jambe noire. C'est l'une des meilleures variétés pour la conservation hivernale, les conserves au vinaigre et le salage. Sa durée de conservation est de 90 jours maximum.

Pour la conservation, choisissez un chou ferme de taille moyenne. Ne mélangez pas les variétés. Laissez 2 à 3 feuilles extérieures et jusqu'à 4 cm de trognon. Ne conservez pas les choux fendus.

variétés mi-tardives

Les choux de mi-saison produisent des pommes plus denses et plus savoureuses que les variétés précoces et de mi-saison. Ils sont moins exigeants en matière de conditions de culture que leurs homologues précoces.

Symphonie

Le chou Symphony apprécie un bon arrosage et le soleil. Il est cultivé à des fins commerciales. Le chou Symphony prospère dans les sols fertiles et meubles, au pH neutre. Il a besoin de beaucoup de lumière et d'un arrosage abondant et régulier.

Elle présente une bonne résistance à la fusariose. Cette variété polyvalente convient à diverses applications de transformation. Il est déconseillé de la conserver jusqu'au printemps sans précautions particulières.

Présent

Il s'agit d'une variété de chou ancienne et fiable, connue depuis 1961. En Russie, ce légume est considéré comme une variété de mi-saison. Cadeau de chou Cette plante est peu exigeante quant à la nature du sol. Il est préférable de la planter dans des endroits ensoleillés, à l'abri des arbres. Même à mi-ombre, ses inflorescences sont aérées et ses feuilles petites. Elle nécessite un arrosage régulier, surtout en fin d'été, lors de la formation des inflorescences. Elle possède une bonne résistance, mais des mesures préventives sont indispensables, car elle peut être sensible à la hernie des crucifères.

Le chou Podarok possède une saveur exquise et se prête à de multiples usages. On le récolte généralement en fin d'été ou début d'hiver. Toutefois, s'il est exposé à un léger gel, il sera encore plus délicieux une fois conservé pour l'hiver. Sa durée de conservation est longue : 6 à 7 mois (jusqu'en février-mars). Les feuilles fines de cette variété sont parfaites pour confectionner des choux farcis.

La densité et la taille du fruit dépendent de la durée de maturation. Plus la maturation est longue, plus les fruits seront denses et gros.

chou blanc tardif

Ce chou arrive à maturité en 220 jours maximum. Ces variétés sont résistantes au froid et ne sont pas affectées par les premières gelées d'automne. En effet, les basses températures favorisent une formation plus rapide des pommes. Malheureusement, elles ne supportent pas ces températures au début du printemps. C'est pourquoi elles sont cultivées uniquement à partir de jeunes plants.

Contrairement aux autres choux, le chou tardif possède des pommes fermes et se conserve plus longtemps. De plus, sa saveur s'améliore avec le temps. Ce chou met plus de temps à mûrir que les autres, mais il peut se conserver jusqu'au printemps, voire jusqu'à l'été, selon la variété.

Mara

Cette variété a été développée grâce à des sélectionneurs biélorusses.. Sa période de maturation est d'environ 165 jours. Elle est très résistante à la pourriture, mais sensible à diverses maladies. Sa caractéristique distinctive est une teinte bleutée prononcée.

Elle tolère bien le gel et la faible humidité. Facile à cultiver, elle prospère dans un sol légèrement acide. On l'utilise pour les conserves, hachée ou entière. Sa durée de conservation est longue, jusqu'à 8 mois.

Le chou prospère dans les sols alcalins. Il peine à pousser dans les sols lourds et limoneux, et encore plus dans les sols acides. C'est pourquoi les jardiniers expérimentés désacidifient le sol avant la plantation. Pour ce faire, ils y incorporent un peu de cendre, de craie, de chaux ou de farine de dolomie.

Amager 611

Ce chou, devenu populaire dans les années 1940, reste très apprécié aujourd'hui. Il se cultive dans toute la Fédération de Russie, sauf dans les régions les plus septentrionales où les pommes n'ont pas le temps de mûrir. Il nécessite un arrosage régulier et un apport adéquat d'engrais minéraux. Une exposition prolongée à la chaleur peut ralentir sa croissance.

Il peut être sensible à la pourriture vasculaire bactérienne et à la pourriture noire. La variété « Amager 611 » se conserve bien jusqu'à la récolte suivante, mais est sensible à la moisissure grise et à la nécrose ponctuée. Sa saveur s'améliore avec le temps. Le chou frais est légèrement ferme et a une saveur amère qui disparaît à l'approche du printemps. Il est préférable de le faire fermenter quelques mois après la récolte pour atténuer son amertume.

Les variétés les plus recherchées de ce légume sont les choux mi-tardifs et tardifs. Elles se conservent longtemps sans accumuler de nitrates. Ces types de choux sont particulièrement appréciés pour la confection de conserves.

Tableau

Cette culture produit des têtes denses, vert clair, pouvant atteindre 4 kg. Ses feuilles sont très juteuses. Arrosée à froid, elle peut être sensible à la jambe noire.

Très adaptable à diverses conditions d'éclairage, cette variété nécessite beaucoup d'eau pour sa croissance. Cependant, un excès d'humidité peut nuire à son développement. C'est l'une des variétés les plus adaptées à la conservation au vinaigre.

Obstruction

Les têtes restent petites, jusqu'à 3 kg. Un sol fertile et neutre est idéal pour cette variété afin d'obtenir une bonne récolte. Cette culture est résistante aux maladies et aux ravageurs. Elle se prête à diverses méthodes de transformation.

Grâce à ses feuilles charnues, le chou Flibustier est idéal aussi bien pour les conserves que pour la cuisson fraîche. Il est considéré comme l'une des meilleures variétés pour sa saveur. Son rendement élevé, de 448 à 549 ceps/ha, est supérieur de 20 à 80 ceps/ha aux standards des variétés Krumont et Kolobok.

Variétés modernes

De nombreuses variétés et hybrides sont développés par des sélectionneurs spécialisés. Cela permet de cultiver le chou dans différentes régions aux conditions climatiques variées, l'adaptant ainsi à divers environnements.

Des variétés de chou sont développées pour chaque région. Ce légume apprécie l'humidité, mais toutes les régions ne bénéficient pas de conditions climatiques favorables à sa culture. Aujourd'hui, des variétés de chou hybrides sont mises au point afin de garantir une bonne récolte quelles que soient les conditions.

Agresseur (2003)

Cette variété mi-tardive est résistante aux intempéries. Seules les fortes pluies peuvent la gêner, car elles risquent d'éclater les épis. Facile à cultiver, elle donne de bonnes récoltes même sur des sols pauvres.

Chou agresseur Elle conserve sa qualité même après un stockage prolongé. En cas de stockage inadéquat, les têtes peuvent se fendre et germer après cinq mois. Un inconvénient majeur de cette variété est sa sensibilité à certaines maladies, comme la hernie du chou et le puceron du chou.

Gloria (2008)

Gloria a été élevée en Hollande. Il s'agit d'une culture de mi-saison. Les jeunes plants sont repiqués entre la deuxième quinzaine de mai et juin. Ce chou tolère le stress hydrique et le froid.

En conditions d'humidité élevée et de basses températures, ce chou est sensible à l'oïdium et à la pourriture grise. Il est essentiel de prendre des mesures préventives avant la formation du chou. Un des meilleurs remèdes consiste à préparer une infusion de pelures d'oignon et d'ail, puis à la pulvériser sur les plants. Il ne nécessite pas de fertilisation fréquente. Le chou est très dense et résistant à l'éclatement. Cette variété est considérée comme l'une des meilleures pour la confection de cornichons.

Bébé (2010)

Il s'agit d'un hybride miniature précoce, ne pesant que 0,8 kg. Son atout réside dans sa précocité de récolte. Son cycle de culture dure jusqu'à 100 jours. Ce légume se prête bien aux plantations denses.

 

Bonne structure interne. Résistant aux fissures. À consommer frais.

Express (2003)

Un chou hybride domestique précoce. Comme tous les choux précoces, il se cultive uniquement à partir de jeunes plants. Son cycle de croissance de 60 à 95 jours permet deux récoltes par an. Le chou Express prospère dans les endroits bien éclairés et abrités des vents forts.

Le chou est moyennement ferme. Son seul inconvénient est qu'il ne se consomme que frais, mais il est très savoureux grâce à son jus.

Les variétés les plus productives

Les variétés et hybrides les plus productifs comprennent les variétés de mi-saison, de fin de saison et de fin de saison. Les variétés précoces, quant à elles, offrent des rendements plus faibles. Elles sont appréciées pour leur cycle de maturation court et sont destinées à la consommation estivale.

Les cultures de mi-saison ont une période de croissance légèrement plus longue que les cultures précoces, mais elles sont plus productives. Les agriculteurs et les jardiniers qui recherchent un rendement élevé privilégient les variétés tardives et les hybrides. Ces légumes produisent généralement des pommes plus grosses et se conservent mieux.

Rinda

Il s'agit d'un hybride créé par des sélectionneurs néerlandais. C'est une variété de mi-saison qui s'adapte bien à différents climats. chou Rinda Elle résiste aux variations de température, mais craint d'être privée d'eau trop longtemps. Elle a besoin de beaucoup de lumière, sans quoi sa croissance sera fortement ralentie.

Cette variété de chou présente une forte résistance aux maladies, mais peut être attaquée par des ravageurs tels que les altises des crucifères et les limaces. Elle est idéale pour les salades, les soupes, les choux farcis et les ragoûts. On l'utilise également pour la préparation de conserves, le salage et d'autres transformations. Ses feuilles sont très juteuses et sucrées, avec une saveur excellente. Les rendements commercialisables atteignent 900 à 914 quintaux par hectare.

Trois Bogatyrs

Cette variété tardive produit des choux pouvant peser jusqu'à 15 kg. Malgré sa grande taille, ce chou est résistant à l'éclatement. C'est une variété très utilisée pour la préparation de conserves et autres transformations, comme le salage et la mise en conserve.

Cette culture maraîchère offre des rendements élevés et constants, atteignant 4 000 quintaux par hectare. C'est un rendement exceptionnel. Les maladies courantes ne sont généralement pas dues à la variété elle-même, mais à un arrosage inadéquat et à une mauvaise maîtrise de la température.

Hectare d'or

Ce chou est une variété mi-précoce. Apprécié des jardiniers depuis 80 ans, ce chou, qui a battu des records, a été créé en 1938 et inscrit au Registre national russe des variétés (RNR) en 1943. On le désigne parfois sous le nom de Zolotoy Hektar 1432, mais il s'agit de la même variété. Considéré comme l'une des plus productives, il peut atteindre un rendement de 800 quintaux par hectare. La récolte se fait généralement en plusieurs étapes, au fur et à mesure que les choux mûrissent.

Elle tolère bien les périodes prolongées de sécheresse et les gelées légères. Son épi est moyennement dense. La variété Golden Hectare est résistante à diverses maladies, mais plus sensible à la hernie des crucifères. Ses feuilles ont une saveur excellente, très juteuses et sucrées.

Une fois le chou mûr, il est conseillé de lui apporter, une fois par mois, un engrais comme de la cendre de bois, du nitrate d'ammonium, une infusion de molène ou du fumier de poule. Cela favorisera la croissance de choux plus gros et plus denses.

Variétés à longue durée de vie

Les variétés de chou qui se conservent bien se caractérisent par des pommes denses. Les variétés de mi-saison et de fin de saison sont les plus adaptées à la conservation à long terme. Certaines de ces variétés de chou s'améliorent même au cours du stockage. C'est le cas, par exemple, des variétés « Zimovka », « Belosnezhka », « Tyurkiz » et « Belorusskaya ».

Hivernage

Cette variété tardive est prisée pour sa bonne conservation jusqu'à la récolte suivante. Sa saveur s'affine avec le temps : l'amertume s'estompe et la douceur s'intensifie. Ce processus se produit après environ 3 à 4 mois. Il est donc préférable de la consommer fraîche à partir de la seconde moitié de l'hiver.

L'aspect du chou Zimovka est bien préservé grâce à ses pommes denses. Il tolère bien la faible humidité et s'adapte aisément aux variations de température. Le chou Zimovka est très résistant aux maladies, mais sensible aux ravageurs tels que les altises, les piérides du chou et les pucerons.

Turcs

La variété Turkis nous vient d'Allemagne. Elle produit des têtes vert foncé, fermes et compactes, pouvant atteindre 3 kg. Elle préfère un sol meuble, fertile et légèrement acide. Résistante au froid, elle apprécie l'humidité. Elle prospère en plein soleil et se développe donc de préférence dans les régions méridionales.

Elle possède une bonne résistance à diverses maladies et se consomme de préférence fraîche après une longue conservation.

Biélorussie 455

C'est une variété de mi-saison. Malgré cela, elle peut être conservée jusqu'en avril. Cette variété présente de nombreux avantages, ce qui explique sa popularité depuis 70 ans. L'un de ses atouts est sa capacité à produire un bon rendement en régions froides, jusqu'à 785 m³/ha.

Les jeunes plants sont repiqués dans les zones ensoleillées du jardin. Le soleil du matin est moins important que celui de l'après-midi et du soir. Le chou « biélorusse » est sensible à la bactériose vasculaire et à la hernie des crucifères. Globalement, il est très résistant aux maladies, à condition d'être bien soigné lors de sa culture. Cette variété est principalement cultivée pour la conservation au vinaigre et au sel. Elle permet également de réaliser un délicieux bortsch, des soupes et des ragoûts.

Blanc comme neige

Il s'agit d'un hybride tardif. Les choux peuvent atteindre 5 kg. La récolte a généralement lieu de novembre à décembre. Récolté trop tôt, le chou flétrit rapidement ; récolté trop tard, il risque d'éclater.

Les feuilles, sans amertume, se conservent bien jusqu'au printemps. Elles sont généralement salées et fermentées. On ne les consomme pas fraîches, car elles sont peu juteuses et assez coriaces.

Variétés pour la conservation

Les choux précoces n'ont pas le temps d'accumuler suffisamment de sucres et de vitamines. Ils ne conviennent donc pas à la conservation au vinaigre ni à la fermentation. Certaines variétés tardives, comme « Amager » et « Kolobok », ne s'y prêtent pas non plus. Elles contiennent un glycoside qui leur confère un goût amer.

La choucroute la plus sucrée et la plus juteuse provient de variétés de mi-saison. Sont particulièrement bons "Slava 1305", "Belorusskaya 455", "Moskovskaya Pozdnyaya", "Kharkovskaya Zimnyaya" et "Vyuga".

Tempête de neige

Ce légume, originaire de Sibérie, est une variété mi-tardive. De nombreux agriculteurs le considèrent comme l'un des meilleurs pour la conservation hivernale. La variété « Vyuga » est résistante aux aléas climatiques et aux variations de température. Elle présente toutefois une particularité : elle craint l'excès d'eau. En effet, ses racines pourrissent et des moisissures apparaissent sur les feuilles inférieures.

L’oïdium, les papillons, les chenilles, les mouches du chou et les jambes noires sont les principaux ravageurs de cette variété. Des mesures préventives sont essentielles.

Moscou, fin du 15

Cette variété tardive se plaît en plaine. Elle apprécie les sols fertiles et un bon arrosage. Son feuillage dense et ses grosses têtes peuvent la faire se coucher. Pour éviter cela, on la butte.

Son principal inconvénient est la tendance des têtes à éclater en cas d'arrosage excessif. Son principal atout réside dans son rendement élevé, qui varie de 602 à 885 quintaux par hectare. Le rendement maximal a atteint 1015 quintaux par hectare. Cette variété de chou est facile à cultiver. Sa fermentation est très rapide, ce qui explique son utilisation à cette fin.

Hiver à Kharkiv

Il s'agit d'un chou de fin de saison. La plupart des agriculteurs recommandent d'arroser quotidiennement cette variété après la plantation des jeunes plants. Ce chou se cultive facilement à partir de graines. Cette méthode permet d'obtenir des pommes plus grosses, car les racines sont profondément ancrées dans le sol, ce qui assure la viabilité de la récolte.

Ce chou présente l'avantage de bien tolérer la chaleur. Il supporte également des températures descendant jusqu'à -2 °C. Il est résistant aux maladies telles que la nécrose tachetée et la pourriture bactérienne. Cette variété est très nutritive.

Variétés et hybrides de choux pour différentes régions

Différentes variétés et hybrides de chou sont adaptés à différentes régions. Certains supportent bien la chaleur, tandis que d'autres sont résistants au froid. Il existe également des variétés universelles qui peuvent donner de bons rendements sous divers climats.

Pour l'Ukraine et le sud de la Russie

Ces régions connaissent un climat très chaud et un manque de précipitations, conditions essentielles à la culture du chou. Cependant, les étés y sont plus longs que dans d'autres régions, ce qui permet de récolter le chou deux fois par an. Il existe des variétés particulières qui tolèrent la chaleur et le manque d'humidité. Les variétés précoces, qui mûrissent avant les premières chaleurs, sont particulièrement appréciées.

Pour la Russie centrale et la région de Moscou

Un grand nombre de variétés sont originaires de ces régions. Le climat y est particulièrement adapté à de nombreux types de choux, grâce à sa stabilité et au faible nombre de jours de fortes chaleurs.

Pour l'Oural et la Sibérie

Les variétés résistantes au froid prospèrent dans ces régions. Il s'agit principalement de variétés précoces et de mi-saison qui produisent une récolte avant les premières gelées. Elles supportent bien les étés courts et froids. Les variétés tardives sont peu répandues ici.

Variétés recommandées pour les différentes régions de Russie :

Pour l'Ukraine et le sud de la Russie	Pour la Russie centrale et la région de Moscou	Pour l'Oural et la Sibérie	Pour toutes les régions
Tôt: Aigul; Bourbon; Éclair; Katarina; Eliza; Ritsa; Goryanka 5; Amélioration locale de Derbent; Nozomi; Éclair; Légat; Parallèle; Aube. Milieu-fin : Gloria; Grâce; Juliette; Caporal; Cosaque; Couronne; Pilote; Samur 2; Centurion; Potomac; Contremaître; Zheant; Taureau; Bagaevskaya; Vengeance. En retard: hiver à Kharkiv; Quatuor; Marlowe; Sati; Slave; Sorcier; Yuzhanka 31; Beryuchekutskaya 138.	Tôt: Aube; Baroque; Kilagregreg; Pandion; Hammage doré 1432; Stakhanovka 1513; Transfert; Point; Malachite; Aurore; Amiral; Zénith; Capital. Milieu-fin : Krautman; Kilagerb; Losinoostrovskaya 8; Rinda; Taininskaya; Mégatonne; Blizzard; Agresseur; Les cornichons de grand-mère; Barton; Comtesse. En retard: Albatros; Hivernage 1474; Amager 611 ; Moscou, fin du 15 ; Ramkila; Kilaton; Kronos; Tête de pierre ; Chevalier; Vestri; Duchesse; Idylle.	Tôt: Exprimer; Transfert; Bronco; Kevin; Artost; Point; Amazone; Eton; Cambria; Malachite; Parallèle; Prucktor. Milieu-fin : Tobia; Sibérien 60 ; Espoir; Tequila; Biélorusse 455; Rinda; Blizzard; Dévot; Krautkaiser; Léopold; Mégatonne. En retard: Mégatonne; Florin; Prestige; Valentina; Supplémentaire; Thomas; Orion; Amager 611 ; Atria; Vestri; Crumont.	Tôt: Juin; Cosaque; Numéro un Gribovsky 147. Milieu-fin : Présent; Gloire 1305; Kolobok.

Caractéristiques principales des variétés de chou blanc les plus populaires :

Nom (année d'inscription au registre d'État de la Fédération de Russie)	Variété/Hybride	Poids de la tête (kg)	Terreau pour la culture	Période de maturation (jours)	Récolte	Marchandise rendement (c/ha)	Apparence, caractéristiques	Stockage
Juin (1967)	variété	0,9-2,4 (maximum 5)	légèrement acide limoneux léger limoneux	90-110	fin juin (dans les régions du sud, 20 jours plus tôt)	363-641	La feuille est petite. Le chou est jaune clair lorsqu'on le coupe.	non prévu
Cosaque (1996)	hybride	0,8-1,2	fertile	106-112	début juillet	318-461	La feuille est petite, vert foncé avec des reflets bleutés. La fleur est blanche avec une teinte crème jaunâtre lorsqu'elle est coupée.	se conserve bien jusqu'à l'automne
Vengeance (2010)	hybride	2.8-3.1	bien perméable, fertile, avec une réaction neutre	85-90	fin septembre - octobre	343-626	La feuille est de taille moyenne, verte avec une teinte grise. Le chou est blanc lorsqu'on le coupe.	à court terme, avant l'arrivée de l'hiver
Gloire 1305 (1940)	variété	2,4-4,5	légèrement acide riche en humus	101-132	la seconde moitié de juillet + deux semaines	570-930	La feuille est de taille moyenne, vert foncé avec une teinte bleutée. Le chou est blanc avec une teinte crème lorsqu'il est coupé.	jusqu'à trois mois
Tableau (2005)	hybride	1.7-3.0	les sols tourbeux de plaine les plus favorables	jusqu'à 160	Septembre	356-832	La feuille est grande et verte. Le chou est blanc lorsqu'on le coupe.	jusqu'en janvier
Filibuster (2014)	hybride	2.7-3.1	bien perméable, fertile, avec une réaction neutre	125	25 septembre – 10 octobre	448-549	La feuille est de taille moyenne, gris-verte avec une forte couche cireuse. Le chou est jaunâtre lorsqu'on le coupe.	pas plus de 5 mois
Symphonie (2011)	hybride	1,7-2,8	bien perméable, fertile, avec une réaction neutre	115-125	Septembre - octobre	214-500	La feuille est de taille moyenne et gris-vert. La tête est blanchâtre à la coupe.	avant l'hiver
Présent (1961)	variété	2,6-4,4	fertile	114-134	Août-septembre	582-910	La feuille est de taille moyenne, gris-vert, recouverte d'une pellicule cireuse et ridée. La fleur est blanc verdâtre une fois coupée.	6-7 mois
Mara	variété	2,5-3,2	légèrement acide	165-175	Octobre	800-1000	La feuille est ferme, vert foncé et densément recouverte d'une couche cireuse. Le capitule est vert avec un enduit blanchâtre.	jusqu'à 8 mois
Amager 611 (1943)	variété	2,6-3,6	à forte acidité	117-148	fin septembre – octobre	350-600	La feuille est lisse ou légèrement ridée, gris-verte, avec une forte couche cireuse. La tête est de taille moyenne et d'un blanc verdâtre une fois coupée.	jusqu'en avril
Agresseur (2003)	hybride	2,5-3,0	Sans prétention, pousse bien dans les sols pauvres	130-150	avec l'arrivée du froid	431-650	La feuille est de taille moyenne, ronde et gris-vert. La tête est de taille moyenne, blanchâtre à la coupe, avec des veines jaunes.	5 mois
Gloria (2008)	hybride	1,8-2,6	fertile	120-125	de fin août à mi-octobre	487-566	La feuille est de taille moyenne, bleu-vert. La tête est blanchâtre lorsqu'on la coupe.	4 à 5 mois
Bébé (2010)	hybride	0,8-1,0	fertile	jusqu'à 100	Août	195-384	La feuille est petite. La tête est petite et blanchâtre à la coupe.	à court terme
Express (2003)	hybride	0,9-1,3	sol noir fertile et pH neutre	60-95	Juillet	330-385	La feuille est petite, vert clair avec un léger revêtement cireux. Le chou est petit et blanchâtre une fois coupé.	non prévu
Rinda (1993)	hybride	3.2-3.7	acide moyen avec ajout d'engrais minéraux et organiques	120–130	Août-septembre	900-914	La feuille est fine, vert clair et élastique. Le chou est blanc jaunâtre lorsqu'on le coupe.	jusqu'à 4 mois dans un endroit frais
Trois Bogatyrs	variété	10-15	nutritif et léger	145-160	Septembre-octobre	4000	La feuille est gris-vert. La tête est blanche une fois coupée.	jusqu'à 8 mois
Hectare d'or (1843)	variété	1,6-3,3	Le tchernoziom, limoneux et riche en humus, ne convient pas.	102-110	juillet-août	500-850	La feuille est petite, gris-vert avec un léger revêtement cireux, lisse. La tête est petite, blanc-vert une fois coupée.	jusqu'à 1 mois
Hivernage (1963)	variété	2.0-3.6	Sans prétention, pour une meilleure récolte - en vrac, nutritif	130-145	mi-octobre	450-523	La feuille est grande, avec une teinte grisâtre, de couleur verte.	jusqu'à 8 mois
turc	variété	2–3	nutritif et léger	160-175	Octobre-novembre	800-1000	La feuille est vert foncé. Le chou est de couleur laiteuse lorsqu'on le coupe.	jusqu'en mars
Biélorussie 455 (1943)	variété	1.3-4.1	moyennement acide et fertile limoneux	105-130	fin septembre – début octobre	474-785	La feuille est de taille moyenne, gris-vert ou vert foncé. La tête est blanchâtre à la coupe.	jusqu'en avril
Blanc comme neige	hybride	3,5–4,5	légèrement acide	130–150	du 1er novembre au 1er décembre	700-900	Le chou est laiteux lorsqu'on le coupe.	jusqu'à 7 mois
Tempête de neige (1989)	variété	1,8-3,3	cultivés sur des sols de compositions diverses	140-160	Septembre	508-673	La feuille est de taille moyenne et gris-vert. La tête est blanche et jaune une fois coupée.	jusqu'à 8 mois
Moscou 15 (1943)	variété	3,3-4,5	neutre ou légèrement acide	115-141	Octobre	602-885	La feuille est grande, gris-vert, légèrement cireuse et ridée. La tête est blanc jaunâtre à la coupe.	jusqu'en février
Hiver à Kharkiv (1976)	variété	3,5-4,2	légèrement acide, fertile	140-160	Septembre - octobre	583-832	La feuille est de taille moyenne, gris-vert.	jusqu'en mai

Pour choisir vos variétés, tenez compte de vos objectifs. Si vous souhaitez un chou qui se conserve bien, optez pour des variétés tardives. Si vous préférez des variétés adaptées aux conserves et au salage, choisissez des variétés de mi-saison riches en sucre. Pour des récoltes abondantes, plantez les variétés les plus productives.

Foire aux questions