Méthodes de plantation et règles de culture du chou Stone Head

Le chou Stone Head est une source de plaisir et de bienfaits pour les jardiniers et leurs familles. Grâce à son rendement élevé, sa longue conservation et sa facilité de culture, cette variété est devenue populaire dans tout le pays. Il est important de lui apporter les soins appropriés, en la protégeant des maladies et des ravageurs, afin qu'elle se développe bien.

Origine de la variété

Développée par des sélectionneurs polonais, cette variété de chou blanc a été approuvée pour utilisation en 2006 et inscrite au Registre national unifié des réalisations de sélection de Russie.

Caractéristiques principales

Cette culture présente de nombreuses caractéristiques positives, ce qui la rend prometteuse pour la culture. Avant de la planter, il est important d'étudier les caractéristiques de la variété.

Aspect des fruits et des plantes

Caractérisée par sa grande taille et les cloques visibles à la surface de ses feuilles, elle possède de nombreuses qualités qui la distinguent des autres variétés :

• Les feuilles sont de couleur gris-vert et la partie extérieure de la plante peut être courte ou moyenne, tandis que la partie intérieure pousse généralement sous une forme allongée.
• Les têtes de chou atteignent des tailles impressionnantes, pesant généralement de 3 à 3,5 kg, et parfois jusqu'à 5-6 kg.
• Elle a une forme ronde régulière et une couleur extérieure vert clair, tandis que la partie intérieure est jaunâtre.
• Les choux mûrs ont une structure dense et juteuse, leur surface est peu sujette aux fissures.
• Les feuilles internes des capitules ne présentent pas de nervures denses et les feuilles ne sont pratiquement pas séparées les unes des autres, formant un seul ensemble.

Goût et finalité

Elle se distingue par son rendement élevé et ses qualités exceptionnelles. Sa texture est dense et juteuse, et elle est pratiquement dépourvue d'amertume. Ces caractéristiques la rendent idéale pour la préparation de nombreux plats, aussi bien pour la consommation quotidienne que pour les conserves hivernales.

Cette variété se prête bien à la conservation au vinaigre et au salage. Lors de la fermentation, le chou conserve sa fermeté et son jus, tout en acquérant un agréable croquant.

Maturation et rendement

Il faut compter environ 140 à 160 jours entre la germination et la maturité technique des plants. Pour une meilleure conservation, il est recommandé de récolter les légumes avant les premières gelées.

Le chou Stone Head est réputé pour son rendement élevé. Les grandes plantations peuvent produire entre 44 et 58 tonnes de chou par hectare. Sur de petites parcelles privées bien entretenues, les producteurs peuvent récolter environ 11 kg de chou par mètre carré.

Composition chimique et propriétés bénéfiques

Ce légume possède une valeur nutritionnelle importante. Pour 100 g de produit frais, il contient 1,8 g de protéines, 0,2 g de lipides, 4,7 g de glucides et 2 g de fibres alimentaires. Il contient 90 g d'eau. Sa valeur calorique est de 28 kcal.

Le chou blanc est une source de vitamines B2 (3,9%), B9 (5,5%), C (67%), K (63%), et de minéraux silicium (177%), cobalt (30%), magnésium (8,5%).

Elle se caractérise par des propriétés utiles :

• Elle purifie l'organisme des toxines, du cholestérol et autres substances nocives, réduisant ainsi la charge de travail du foie.
• Réduit le risque de développer de l'athérosclérose.
• Maintient une glycémie normale.
• Renforce et maintient l'immunité.
• Réduit le risque de développer la goutte.
• Il a un effet positif sur le fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire.
• Réduit le risque de néoplasmes.
• Soulage la douleur.

Pour quelles régions est-il le mieux adapté ?

Cette variété est adaptée aux climats tempérés ; les variations de température entre le jour et la nuit n’ont donc pas d’incidence significative sur la taille et la densité du chou. Elle est cultivée avec succès dans diverses régions de Russie, notamment en Europe, dans le sud, en Russie centrale et même en Sibérie.

Différences par rapport aux autres variétés et hybrides

La principale caractéristique de cette variété est sa forte densité de capitules, où les feuilles se forment sans espace. Cela rend les capitules plus denses et plus compacts, ce qui améliore leur durée de conservation et facilite leur transport.

Une autre qualité importante est que Stone Head est une variété autosuffisante, capable de produire des graines viables. Cela signifie qu'elle peut être utilisée pour une multiplication indépendante.

Avantages et inconvénients

La variété Stone Head a rapidement conquis les maraîchers grâce à ses nombreuses qualités. Ses principaux avantages sont les suivants :

Comment et quand planter ?

Choisissez des zones bien éclairées avec un sol au pH neutre. À l'automne, incorporez du fumier décomposé, du compost ou de l'humus à raison de 10 kg par mètre carré, ainsi que du superphosphate et des cendres de bois. Bêchez la zone.

Cultiver sans semis

Pour les semis en serre, utiliser 3 à 4 g de produit par mètre carré. Pour le repiquage en pleine terre, espacer les plants de 70 x 70 cm. Pour les semis en pleine terre, utiliser 0,20 g par mètre carré. La profondeur de semis doit être de 1,5 à 2 cm.

méthode de culture par semis

Pour traiter les semences afin de prévenir les maladies fongiques, suivez ces instructions :

1. Sélectionnez les graines d'une taille de 1,5 mm ou plus pour le semis.
2. Plongez-les dans de l'eau à une température de +40°C à +50°C pendant 15 à 20 minutes, puis trempez-les dans un liquide froid.
3. Sécher et traiter avec le fongicide Fitosporin-M en trempant pendant 8 à 18 heures.

Avant de semer, préparez le mélange de terre. Vous pouvez utiliser l'une des options suivantes :

• 75 % de tourbe, 20 % de terreau, 5 % de sable ;
• 45 % d'humus, 50 % de terreau et 5 % de sable ;
• 20 % de terreau, d'humus, de compost, de tourbe et 5 % de sable.

Ensuite, répartissez les graines dans des godets remplis de terreau préparé, arrosez avec une solution d'Alerin-B et de Gamair, laissez reposer 3 jours, puis tracez des sillons pour le semis. Les plantules lèveront en 4 à 5 jours, après quoi vous pourrez les repiquer dans des pots individuels.

Prendre soin des semis à la maison

Avant le repiquage, incorporez 20 g de superphosphate double et 40 g de cendres de bois pour 10 kg de terreau. Exposez les jeunes plants à la lumière et maintenez une température d'environ 18 °C. Deux semaines avant la plantation, fertilisez-les avec une solution contenant de l'urée et du sulfate de potassium.

Transplanter le chou dans le jardin

Plantez les jeunes plants de chou en fin de printemps ou début d'été. Il est recommandé de les espacer de 50 cm et de laisser un espace de 60 cm entre les rangs.

Soins apportés au chou en pleine terre

Des soins appropriés sont essentiels pour garantir une bonne récolte. La qualité du produit dépend du respect de toutes les consignes nécessaires :

• Arrosage. Arrosez régulièrement vos plantes. Portez une attention particulière à l'arrosage durant les deux premières semaines suivant la plantation. L'eau ne doit pas être froide. Prévoyez jusqu'à 8 litres d'eau par mètre carré. L'idéal est d'arroser le matin ou le soir.
  Lorsque les jeunes plants sont encore petits, utilisez un pulvérisateur ou un arroseur, ou creusez des trous peu profonds à côté du buisson ou des tranchées parallèles aux rangs de choux et remplissez-les d'eau.
  Une fois que la plante aura bien pris racine à son nouvel emplacement, arrosez-la directement, plutôt que toute la plate-bande. Au début, 1,5 litre d'eau suffira. Dès que les fleurs se seront formées, augmentez la quantité d'eau à 3 litres.
• Se desserrer. Immédiatement après la plantation, ameublissez légèrement la terre sur 8 cm de profondeur s'il a plu. En l'absence de pluie, ameublissez la terre tous les 7 jours. Veillez à ne pas endommager les racines ni les pétioles lors de cette opération.
• Sarclage. Effectuez le premier désherbage quelques semaines après la plantation. Le butter doit être réalisé de manière à ce que la terre atteigne les tiges, stimulant ainsi la formation de nouvelles racines. Cela permettra au chou d'extraire davantage de nutriments du sol.

Pour la réussite de toute culture potagère, un apport adéquat d'engrais est essentiel. Le chou pommé est particulièrement sensible aux nutriments ; veillez donc à respecter les doses recommandées. La fertilisation s'effectue généralement 3 à 4 fois par saison.

• Quelques semaines après la plantation. Utilisez 500 ml d'engrais liquide par arbuste. Préparez la solution en mélangeant 10 litres d'eau et 35 ml d'engrais.
  Pendant cette période, le feuillage se développe activement et la plante a besoin d'azote. Vous pouvez acheter une solution prête à l'emploi dans le commerce ou la préparer vous-même à partir de nitrate d'ammonium. Pour cela, il vous faudra 10 litres d'eau et 10 grammes de nitrate d'ammonium.
• 2 semaines après la première tétée. Diluer la solution à volume égal avec 500 ml de fumier de vache ou 200 g de fientes d'oiseaux. Bien mélanger tous les ingrédients et appliquer sur le sol.
• En plein été. Utilisez des mélanges riches en phosphore et en potassium. Les superphosphates ou les sulfates de potassium conviennent. Pour 10 litres d'eau, utilisez 45 g de superphosphate et 25 g de sulfate de potassium.

Maladies et ravageurs de la variété Stone Head

Cette culture présente une forte immunité contre diverses maladies, telles que la fusariose, la pourriture blanche et la moisissure grise. La pomme de terre est souvent affectée par plusieurs maladies et ravageurs courants. En voici quelques-uns et comment les combattre :

• hernie du chou (pourriture bactérienne de la tige). Des taches brunes ou noires apparaissent sur les tiges, s'étendent et entraînent la mort de la plante. Un écoulement de mucus peut être observé.
  Éliminez et détruisez les plantes atteintes. Traitez le sol avec du soufre colloïdal.
• Tache noire (phoma). Des taches noires ou brunes apparaissent sur les feuilles de chou et s'agrandissent avec le temps. Les feuilles peuvent jaunir et se dessécher. Retirez et jetez les feuilles atteintes. Traitez les plants avec des produits contenant du cuivre.
• Alternaria (pourriture grise). Des taches grises ou brunes apparaissent sur les feuilles, puis se propagent à toute la plante. Les feuilles peuvent se dessécher et tomber. Retirez les feuilles atteintes. Traitez les plantes avec un fongicide comme le thiophanate-méthyl.
• Bactériose muqueuse. Apparition de sécrétions visqueuses et mucilagineuses sur les feuilles, les tiges et les racines des plantes. Ramollissement et mort des tissus. Retirer les plantes atteintes et traiter le sol avec des antiseptiques.

Récolte et stockage

Lorsque le chou atteint sa maturité technique, fin septembre ou début octobre, les gelées légères sont sans danger. En fait, les jardiniers expérimentés préfèrent attendre que les choux gèlent légèrement. Cela leur confère un croquant et une blancheur plus prononcés.

Si vous souhaitez conserver les têtes de chou, coupez-les avant les premières gelées. Récoltez par temps sec. Après la coupe, laissez-les sécher au soleil, puis entreposez-les dans une cave. La température de conservation doit être comprise entre 0 et 5 °C.

Difficultés de croissance

Le chou a besoin d'un sol fertile, meuble et bien drainé. Des conditions défavorables peuvent entraîner une croissance lente et une mauvaise qualité de la récolte. Le chou pommé préfère un climat frais et une bonne luminosité. Dans certaines régions, un manque de lumière peut poser problème.

Un arrosage insuffisant peut entraîner le dessèchement des plantes et une baisse des rendements, tandis qu'un arrosage excessif peut provoquer la pourriture des racines et des maladies fongiques. Nombre de ces problèmes peuvent être prévenus ou atténués grâce à une planification adéquate, une surveillance régulière et des soins appropriés.

L'avis des jardiniers

Parmi les nombreuses variétés de chou, une se distingue par son rendement exceptionnel, sa saveur exquise et son excellente conservation : le chou pommé. Maîtriser sa culture, c’est s’assurer un approvisionnement constant en vitamines et en légumes savoureux pendant de longs mois. Un entretien approprié est essentiel, et il est facile à réaliser.

Foire aux questions