Comment cultiver du chou en extérieur

Le chou est l'un des légumes les plus résistants au froid. Grâce à sa résistance au gel et à sa faible exigence, il peut être cultivé avec succès même dans les régions aux étés courts et frais. Découvrons les méthodes de culture du chou en fonction de sa période de maturation et des conditions climatiques.

Conditions de culture

Pour obtenir une bonne récolte de choux, des conditions optimales sont essentielles. Cette culture est très sensible à la fertilisation et à l'arrosage. Les conditions de culture déterminent non seulement le rendement en kilogrammes par mètre carré, mais aussi le goût, la texture et la densité des choux.

Température

Le chou est une plante rustique : il peut supporter des baisses de température de courte durée jusqu’à -5 °C. En automne, il peut même résister à des gelées plus importantes sans que sa récolte en soit affectée.

La température optimale pour le développement du chou se situe entre 15 et 18 degrés Celsius. Ce légume craint la chaleur et se développe mieux par temps frais. Les températures supérieures à 25 °C nuisent à la formation du pomme. La chaleur favorise l'accumulation de nitrates.

Humidité

Le chou apprécie l'humidité : la taille et la saveur de ses pommes dépendent d'un arrosage régulier. Cependant, il faut éviter l'excès d'eau, car il peut favoriser diverses maladies. Si le sol est constamment détrempé, les racines du chou finissent par dépérir et les feuilles deviennent pourpres puis meurent, signe de brûlure bactérienne.

Éclairage

Le chou ne pousse pas bien à l'ombre. Pour former de grosses pommes denses, juteuses et savoureuses, il a besoin de beaucoup de soleil. C'est une plante de jours longs : plus la durée d'ensoleillement est longue, plus sa croissance est rapide.

Conséquences d'une carence en lumière :

• Le développement normal de la plante est perturbé ;
• Les nitrates s'accumulent activement dans les têtes de chou ;
• les feuilles inférieures cessent de croître et, en jaunissant, meurent prématurément ;
• Le bourgeon terminal, continuant de croître, produit de plus en plus de nouvelles feuilles, mais les choux ne forment pas de têtes.

Prédécesseurs

Il est déconseillé de planter du chou sur des parcelles ayant déjà accueilli du chou (quel qu'il soit), des oignons, des carottes, des pois, des navets, des radis ou tout autre légume crucifère. Le chou blanc pousse mieux après :

• légumineuses;
• engrais verts et cultures fourragères annuelles ;
• concombres;
• pommes de terre;
• betteraves;
• tomates.

Pour maintenir des conditions phytosanitaires saines du sol, le chou n'est replanté dans la zone qu'après 5 ans au minimum.

Caractéristiques de plantation et d'entretien

Le cycle de culture du chou précoce dure de 50 à 110 jours, tandis que celui des variétés tardives et de mi-saison est de 100 à 200 jours. La culture en godets réduit de 60 à 70 jours la durée de culture en pleine terre.

Les semis sont un peu plus délicats que les semis directs, mais ils permettent une récolte plus rapide. Découvrons ensemble le meilleur moment pour semer, comment cultiver et repiquer les jeunes plants.

Période optimale de semis

Les semis semés à différentes périodes présentent des taux de croissance, une force et une vigueur variables. Plus les conditions de température et de luminosité sont favorables, plus les semis poussent rapidement.

Pour calculer la période de semis, il est important de tenir compte des conditions de culture. Un semis trop précoce nécessite un éclairage artificiel supplémentaire, et si les semis sont destinés à être cultivés en serre, il est indispensable de recréer des conditions de température optimales.

La période de semis dépend des conditions climatiques de la région de culture, ainsi que de variétés de chou:

• Les variétés précoces sont semées du 15 au 25 février jusqu'au 5 au 15 mars ;
• moyenne - du 10 au 20 avril environ ;
• En retard – du 1er avril environ au 15 avril.

Faire pousser des semis

Procédure de culture des semis de chou :

1. Préparation des semences. Plusieurs options de traitement sont disponibles :
   • Désinfection. La première option consiste à les immerger dans une solution diluée de permanganate de potassium pendant 15 à 20 minutes. La seconde option consiste à les immerger dans de l'eau chaude (45-50 °C) pendant une demi-heure. Après avoir retiré les graines de l'eau chaude, plongez-les immédiatement dans de l'eau froide pendant 2 à 3 minutes.
   • Stimuler la croissance. Les graines sont trempées, conformément aux instructions, dans un activateur biologique - par exemple, dans du Zircon ou de l'Albit.
2. Préparation du sol. Utilisez un substrat spécial pour la culture des semis ou préparez vous-même un mélange de terre à partir des composants suivants :
   • sol à gazon – 1 partie ;
   • tourbe – 1 partie ;
   • humus – 1 partie ;
   • cendre de bois – 10 cuillères à soupe pour 10 kg de mélange.
3. Semer les graines. Semez les graines en godets ou en pots individuels. Les semis se développent particulièrement bien en cassettes contenant des pots de 4,5 x 4,5 x 3 cm. Chaque pot a une capacité de 65 cm³. Les semis cultivés en cassettes sont plus vigoureux et moins sensibles aux maladies. Conseils pour le semis :
   • Dans des boîtes. Remplissez les trous avec environ 5 cm de terreau. Creusez de petits sillons d'environ 1 cm de profondeur, espacés de 3 cm. Arrosez les sillons avec une solution diluée de permanganate de potassium. Semez les graines dans les sillons à 2 cm d'intervalle. Recouvrez-les de terre et tassez légèrement.
   • Dans des verres séparés. Semez 2 à 3 graines dans chaque godet, en les plaçant dans des trous séparés. Pour le reste, les techniques de culture sont les mêmes que pour les semis en caissettes.
4. Soins. Les températures diurnes sont maintenues entre 15 et 18 °C, et les températures nocturnes entre 8 et 10 °C. Arrosez les jeunes plants avec de l'eau à température ambiante. Préparez une solution d'humate de sodium à 0,015 % et arrosez les plants 10 jours après le semis et 5 à 6 jours avant la transplantation en pleine terre. Fertilisez les plants avec une solution d'urée, de superphosphate et de chlorure de potassium. Utilisez respectivement 15 g, 30 g et 30 g de chaque solution pour 10 litres d'eau.
   • au stade de 2 à 3 feuilles – 150 ml par plante ;
   • 4 à 5 jours avant la transplantation – 500 ml par plante.
5. Durcissement. Une semaine avant la plantation, optimisez les conditions de culture : baissez la température, augmentez la ventilation, réduisez la fréquence d’arrosage et sortez les jeunes plants. Au début, sortez-les par courtes périodes, en augmentant progressivement la durée.

Au stade 6-8 feuilles, le chou est pulvérisé avec du « Silk » ​​pour augmenter le rendement, ainsi que pour augmenter la teneur en sucres et en vitamine C.

Le sol destiné aux semis doit être désacidifié avec de la cendre de bois, de la chaux éteinte et de la farine de dolomie. Une acidité excessive est la principale cause de nombreuses maladies du chou.

Cueillette

Les jardiniers savent généralement ce qu'est le repiquage des semis : les transplanter de grands contenants dans des godets individuels. Cependant, en agriculture, le repiquage consiste à replanter les jeunes plants et à pincer l'extrémité de la racine d'un tiers ou d'un quart.

Le repiquage a pour but de stimuler la ramification des racines. Cette opération est nécessaire pour les tomates, mais le pincement des racines est à proscrire pour le chou. Par conséquent, dans le cas du chou, le repiquage consiste essentiellement à repiquer des plants trop serrés.

Si le chou est semé dans des godets individuels de 200 à 300 ml, il n'est pas nécessaire de le piquer. Les jeunes plants arrivés à maturité sont immédiatement repiqués en pleine terre.

Caractéristiques de la cueillette :

• Les jeunes plants sont mis en terre 1 à 2 semaines après le semis des graines.
• En général, on repique les jeunes plants après l'apparition de deux vraies feuilles. Cependant, le chou peut être repiqué plus tôt, dès la formation des cotylédons et l'émergence de la première vraie feuille. Si les cotylédons sont bien développés, le repiquage peut même commencer avant l'apparition des vraies feuilles.
• Seuls les plants vigoureux sont repiqués ; s'ils sont faibles et allongés, ils ont très peu de chances de prendre racine.
• Il ne faut pas tarder à cueillir – les plantes trop développées ont plus de mal à prendre racine.

La transplantation précoce du chou est liée à la vulnérabilité de son système racinaire : plus les jeunes plants sont mis en terre tôt, moins ils risquent d’attraper des maladies.

Ordre de placement :

1. Préparation du sol. Le même terreau que celui utilisé pour les semis convient parfaitement ; inutile d'en chercher un nouveau. Il doit être meuble et neutre (pH 6,5-7). L'idéal est de le désinfecter en le passant au four et en l'arrosant avec une solution de Fitosporin. Le plus simple est d'acheter du terreau prêt à l'emploi dans une épicerie.
2. Préparation des contenants. Les semis sont repiqués dans des contenants individuels de 200 à 300 ml, tels que des cassettes ou des gobelets en plastique. Le contenant doit être percé de trous de drainage. À défaut, créez une couche drainante en ajoutant des cailloux ou de l'argile expansée au fond. Les deux méthodes de drainage peuvent être utilisées simultanément, mais ce n'est pas indispensable. Le tableau 1 présente le calcul des besoins en cassettes.
3. Transplantation dans des récipients séparés. Les plants faibles sont rejetés ; seuls les spécimens forts et sains sont retenus.
   • Deux heures avant la récolte ou six heures après, les plantes sont pulvérisées avec un stimulant de croissance – généralement du « Zircon » ou de l’« Epin ».
   • 3 à 4 heures avant la transplantation, les jeunes plants sont arrosés d'eau tiède pour éviter que la terre ne se détache des racines pendant le transport.
   • Dans des contenants remplis aux deux tiers de terreau, creusez des trous dans le sol et transplantez-y délicatement la plante, en y déposant une motte de terre. Enterrez le plant presque jusqu'aux cotylédons et arrosez d'eau tiède. Il est recommandé d'utiliser une solution nutritive comme Fitosporin ou Kornesil. Après l'arrosage, ajoutez un peu de terreau en surface pour éviter la formation d'une croûte.
4. Soins supplémentaires. Les jeunes plants repiqués sont déplacés dans un endroit plus chaud ; la température optimale durant cette période se situe entre 18 et 22 °C. Après quelques jours, les plantations peuvent être remises dans leurs conditions normales.

Tableau 1

Les jardiniers expérimentés trempent les racines des jeunes plants repiqués dans une solution de Fitosporin et de Kornesil. La Fitosporin protège les plantes des maladies fongiques, tandis que le Kornesil stimule la formation des racines. Si la Fitosporin n'a pas été utilisée, il est recommandé d'ajouter un comprimé de Gliocladin par pot pour prévenir les maladies fongiques.

Transplantation en pleine terre

Le chou est planté dans un endroit bien éclairé. S'il n'y a pas de risque de sur-arrosage, les plants sont cultivés sur une surface plane ; sinon, on crée des plates-bandes étroites.

Caractéristiques du repiquage du chou en pleine terre :

• Échéances. Le moment du repiquage du chou en pleine terre dépend de plusieurs facteurs, notamment les conditions climatiques, la maturité des plants et la variété. Le tableau 2 illustre la relation entre la période de plantation et la période de maturation.
  Le chou précoce se plante généralement à la mi-avril, sous une bâche plastique pour le protéger du gel. La plantation s'effectue entre le 5 et le 20 mai. Les variétés de mi-saison se plantent à peu près à la même période, mais une plantation plus tardive est également possible.
• Sol. Le sol est préparé à l'automne. Il est bêché et de l'engrais est incorporé au fur et à mesure. Le chou a besoin de grandes quantités d'azote, de potassium et de calcium ; on ajoute donc de la matière organique comme du fumier ou du compost à l'automne. Un mélange de matière organique (40 à 50 kg pour 10 m²) et d'engrais minéraux (100 g d'azote, 60 g de potassium et 90 g de phosphore) est optimal pour le chou. Juste avant la plantation :
  • Si la zone n'a pas été bêchée depuis l'automne, il est temps de le faire. Ajoutez 1 à 2 grammes de bore par mètre carré lors du bêchage.
  • On ameublit la terre à l'aide d'un râteau.
  • Ils arrosent le sol, et lorsque l'humidité est absorbée, ils forment des plates-bandes.
  • On applique d'abord des engrais minéraux : la totalité du phosphore, les deux tiers du potassium et la moitié de l'azote. Le reste des engrais est appliqué ultérieurement, une fois les rangs fermés et les épis formés.
• Schéma de plantation. Un espace insuffisant réduira la teneur en vitamines des choux et diminuera le rendement. Les techniques de plantation dépendent de la variété, mais voici quelques recommandations :
  • Plantez les variétés précoces à des intervalles de 30 à 35 cm, en laissant 70 cm entre les rangs.
  • Le chou de mi-saison se plante à 50-70 cm d'intervalle, et à 70-80 cm entre les rangs. Il faut tenir compte de la taille des pommes.
  • Les variétés tardives doivent être plantées à au moins 70 cm d'intervalle, et à 80-90 cm entre les rangs. Si ces distances sont insuffisantes, les pommes ne se conserveront pas bien.
• Abri. La température sous la bâche augmente de 2 à 5 °C, ce qui accélère la maturation du chou d'environ 10 jours et multiplie le rendement par 2 à 5. Il est impératif de retirer rapidement la bâche afin d'éviter toute surchauffe, qui pourrait entraîner la déformation et l'étiolement des plants.

Durant le premier mois de croissance en pleine terre, on peut planter des légumes verts entre les rangs de choux.

Tableau 2

Si l'on utilise trop d'azote, la qualité des choux se détériore – ils contiennent plus de nitrates et moins de sucre.

Il est préférable de planter les jeunes plants l'après-midi ou par temps nuageux. Voici un guide étape par étape pour planter des plants de chou en pleine terre :

• Arrosez la zone la veille de la plantation.
• Arrosez les jeunes plants 2 à 3 heures avant le repiquage afin de minimiser les risques d'endommagement des racines. Vous pouvez également utiliser une solution d'hétéroauxine (2 comprimés par seau d'eau) pour stimuler la formation des racines.
• Placez les racines des semis, retirées des cassettes avec la motte de terre, dans une boue d'argile - ajoutez-y une solution de Fitolavin-300 (0,3-0,4%), qui prévient la jambe noire et la bactériose.
• Ajoutez une poignée de compost et une cuillère à soupe de craie dans chaque trou. Ajoutez une suspension de Nemabakt ; ce produit aide à éliminer la mouche du chou.
• Plantez le jeune plant suffisamment profondément dans le trou pour le recouvrir de terre jusqu'aux cotylédons. Le bourgeon terminal doit rester au-dessus du sol ; ne le recouvrez pas. Lors de la mise en place des racines, veillez à ce qu'elles ne se plient pas et ne s'entassent pas ; elles doivent être réparties uniformément.
• Arrosez les choux plantés. La quantité d'eau recommandée est de 0,5 litre par plant. Veillez à ne pas mouiller les feuilles.
• Au bout de 1 à 2 heures, une fois l'humidité absorbée, saupoudrez la terre humide de terre sèche – cela empêchera l'évaporation de l'humidité et la formation d'une croûte.
• Le lendemain de la plantation, répandez de la poussière de tabac autour des plants à une distance de 5 à 6 cm. Vous pouvez également utiliser un mélange à parts égales de cendre et de chaux éteinte. Comptez 20 g de ce mélange par mètre carré. Ces mesures repousseront les mouches du chou.

Comment le chou se reproduit-il ?

Les graines prélevées sur une tige au hasard peuvent ne pas conserver les caractéristiques variétales. De plus, elles peuvent ne pas produire de fruits. Pour obtenir des graines de haute qualité, il est indispensable de les cultiver selon des méthodes spécifiques.

Comment se procurer des graines ?

Il est plus facile d'acheter des semences prêtes à l'emploi : on en trouve facilement dans toutes les jardineries. Pour une culture à grande échelle, il est toutefois préférable de semer soi-même.

Caractéristiques de la production de semences :

• Les graines sont récoltées la deuxième année de vie du chou.
• On sélectionne les plus beaux choux pour en faire des plantes mères.
• Avant les gelées, les plantes sélectionnées sont arrachées du sol avec leurs racines et la terre.
• Avant d'être entreposées, les plantes mères sont saupoudrées de cendre de bois et leurs racines sont trempées dans une boue d'argile. Les feuilles extérieures sont retirées, à l'exception de deux ou trois. Les plantes mères sont ensuite conservées à une température de 1 à 2 °C.
• En mars-avril, la tige est taillée en forme de cône, en préservant le bourgeon terminal. Les pétioles doivent mesurer de 2 à 3 cm de long.
• Les tiges finies sont placées dans de la tourbe ou de l'humus humidifié.
• En avril-mai, les tiges de chou sont plantées en pleine terre, disposées en biais et enfoncées jusqu'à la base des choux. Une distance de 500 à 600 mètres est maintenue entre les plants mères de variétés différentes afin d'éviter la pollinisation croisée.
• Les soins apportés aux plantes mères sont standards : arrosage, ameublissement du terreau, désherbage et deux applications d’engrais azoté.
• Une fois les gousses mûres et sèches, on peut récolter les graines.

Comment faire pousser un chou à partir d'une tige ?

Les souches de chou peuvent servir à produire non seulement des graines, mais aussi de nouveaux choux. Cependant, cela nécessite certaines conditions :

• Deux récoltes à partir d'une seule plante ne peuvent être obtenues que dans les régions au climat chaud.
• Après avoir récolté les têtes de choux primeurs début juillet, on ne retire pas les tiges du sol.
• Bientôt, de petites têtes de chou commenceront à se former entre les feuilles.
• On éclaircit les petits choux en ne laissant que deux morceaux sur chaque tige.
• Les feuilles du bas proviennent du chou précédent et ne sont pas arrachées afin que la plante conserve mieux son humidité.
• Les choux qui produisent une deuxième récolte sont cultivés de façon classique : arrosage, fertilisation et apport d’engrais. Je récolte cette deuxième récolte vers la mi-septembre. Cependant, les têtes seront plus petites que la première, pesant environ 0,5 à 0,7 kg.

méthode de culture sans graines

Le chou, résistant au gel, peut être cultivé directement en pleine terre. L'avantage de cette méthode est d'éviter le repiquage, qu'il supporte mal. Les variétés précoces et de mi-saison sont généralement cultivées de cette façon.

Caractéristiques de la méthode sans pépins :

• Le chou est semé fin avril-début mai.
• Le sol est soigneusement bêché et fertilisé. Les trous sont préparés selon le même schéma que pour la plantation des semis, par exemple 30 x 40 cm. Espacez les plants de 30 cm et les rangs de 40 cm. Ces distances sont choisies en fonction de la variété et de sa période de maturation.
• Fertilisez chaque trou avec un demi-seau de compost ou d'humus, et ajoutez 0,5 litre de cendres. Placez 5 à 6 graines par trou. En cas de doute sur la germination, ajoutez-en une douzaine. Recouvrez les graines d'un mélange de terreau, de tourbe et d'humus.
• Les plants sont arrosés et, pour accélérer la germination, recouverts d'une double couche de tissu non tissé ou de film plastique. Ce matériau est retiré dès l'apparition de la deuxième vraie feuille. Si le film n'est pas enlevé à temps, le chou s'étiolera et ses tiges se tordront.
• Il faudra environ un mois pour que les jeunes plants poussent et se fortifient, développant 3 à 4 vraies feuilles. Pendant cette période, des soins attentifs sont nécessaires, notamment le désherbage et l'application de traitements préventifs.
• Lorsque les semis ont 4 à 6 vraies feuilles, on les éclaircit en ne conservant que les pousses les plus vigoureuses ; une seule plante par trou.

Prendre soin du chou

Le chou est une culture qui exige une attention modérée mais constante. Pour obtenir de grosses pommes juteuses et savoureuses, un arrosage et une fertilisation réguliers sont indispensables. Il faut également aérer les plants, les désherber et leur appliquer un traitement préventif.

Relâchement

Le but du décompactage est d'empêcher la formation d'une croûte qui empêche l'oxygène d'atteindre les racines. Si le sol est lourd, on effectue quatre cycles de décompactage :

• Le premier ameublissement du sol intervient immédiatement après l'enracinement des jeunes plants. La profondeur d'ameublissement est de 4 à 5 cm.
• La seconde intervention de desserrage est effectuée une semaine après la première. La profondeur est de 6 à 8 cm.
• Ensuite, le sol est ameubli après chaque arrosage, s'il n'est pas recouvert de paillis.
• Une fois les feuilles refermées, on cesse de les détacher afin de ne pas endommager les têtes de chou.

Outre le décompactage, les techniques agricoles suivantes sont recommandées :

• Hilling – pour former des racines supplémentaires et améliorer la valeur nutritive des choux.
• Paillis – pour retenir l’humidité et empêcher la pousse des mauvaises herbes.

Arrosage

Caractéristiques de l'arrosage du chou :

• La fréquence et l'intensité de l'arrosage dépendent de la saison de croissance et des précipitations.
• Le chou tire son humidité des couches supérieures du sol, c'est donc cette humidité qui est maintenue.
• L'intervalle minimal entre deux arrosages pour les jeunes choux est de 2 à 3 jours. Une fois que les plantules ont pris racine et que les pommes commencent à se former, la fréquence d'arrosage est réduite à une fois par semaine.
• La méthode d'arrosage optimale est l'irrigation goutte à goutte. Il est recommandé d'arroser uniquement le matin afin d'éviter les brûlures du soleil sur les feuilles.
• Il convient d'éviter l'arrosage excessif, car cela favorise le développement de maladies fongiques et le pourrissement des racines.

Garniture de dessus

Le chou a besoin de micronutriments. Outre le bore, le cuivre et le manganèse sont essentiels et sont apportés par pulvérisation foliaire. L'apport de micronutriments augmente le rendement des variétés précoces de 20 à 30 % et celui des variétés tardives de 10 %.

La fréquence de fertilisation dépend du temps de maturation :

• Le chou précoce est fertilisé 1 à 2 fois par saison ;
• Variétés de mi-saison et tardives – 3 à 4 fois.

Le chou a besoin de plus d'azote en début de saison de croissance, puis de potassium et de phosphore lors de la formation du chou. La quantité de potassium doit être 1,5 à 2 fois supérieure à celle d'azote, ce qui améliore la conservation du chou. Le calendrier d'application et la composition de l'engrais sont indiqués dans le tableau 3.

Tableau 3

Les variétés tardives, si les plants sont sous-développés, nécessitent une fertilisation foliaire. Pour 10 litres de solution, utilisez 40 g de chlorure de potassium, 150 g de superphosphate double et 25 g de molybdène. Si le chou est jaune-vert, ajoutez 1 % d'urée à la solution.

Protection contre les maladies et les parasites

Les maladies apparaissent généralement en raison de la détérioration des conditions météorologiques, des sols gorgés d'eau et des programmes de fertilisation irréguliers. maladies et ravageurs du chou, ainsi que les méthodes pour les combattre, sont présentées dans le tableau 4.

Tableau 4

Alternatives pour la culture du chou

Les jardiniers et les maraîchers professionnels recherchent constamment des solutions pour simplifier la culture et l'entretien du chou. Obtenir un bon rendement avec des ressources limitées est également essentiel.

Est-il possible de cultiver du chou sans l'arroser ?

La pénurie d'eau peut poser problème pour la culture du chou, un légume particulièrement gourmand en eau. La culture d'un seul chou tardif nécessite 200 litres d'eau. Il est impossible de cultiver ce légume sans eau. Cependant, certaines pratiques agricoles permettent de conserver l'humidité du sol et de réduire la consommation d'eau.

Mesures visant à réduire l'irrigation :

• Labour d'automne et formation de hautes crêtes – pour retenir la neige.
• Ameublir le sol au début du printemps empêche l'évaporation de l'humidité.
• On évite le labour profond. On pratique un ameublissement superficiel pour prévenir la formation de croûte.
• Cultiver les plantes sans semis leur permet de développer des racines robustes qui absorbent mieux l'humidité.
• Sélection de variétés de chou résistantes à la sécheresse.

Comment faire pousser du chou sous des bouteilles en plastique ?

Une bouteille en plastique peut servir d'abri personnel. Les avantages de cette méthode :

• Les semis apparaissent plus rapidement sous les bouteilles.
• Les bouteilles protègent les jeunes plants des parasites.
• La chaleur et l'humidité sont retenues sous le récipient en plastique.

Pour cultiver du chou dans des bouteilles en plastique, coupez le fond. Ne dévissez pas les bouchons. Après avoir semé les graines, recouvrez les trous de semis avec les bouteilles, en enfonçant les extrémités coupées plus profondément dans la terre. Arrosez les jeunes plants par le goulot, en dévissant les bouchons. Dévisser temporairement les bouchons permet aux jeunes plants de s'aérer. Une fois que les feuilles atteignent les bords des bouteilles, retirez le couvercle temporaire.

Poussant sous un film de paillis

On peut pailler les plates-bandes avec autre chose que de simples matériaux meubles. On peut utiliser un film plastique noir ou transparent, selon la saison. On le pose sur les plates-bandes de choux un mois avant la plantation pour permettre au sol de se réchauffer. Conformément au plan de plantation, on découpe des trous dans le film, en formant un quadrillage. L'entretien des plants est classique : arrosage, fertilisation et traitement préventif.

Avantages de l'utilisation du film :

• réchauffement des sols ;
• mort des mauvaises herbes;
• rétention d'humidité.

Au printemps, on utilise un film noir ; en été, on pose un film transparent et perforé – il est placé entre les rangées et fixé.

Caractéristiques de croissance dans différentes régions de Russie

Les maraîchers expérimentés peuvent cultiver du chou même dans les conditions les plus défavorables. Pour les conditions difficiles, ils utilisent des variétés universelles comme Moskovskaya Pozdnyaya 15, Kryumon F1 et Iyunskaya. Cependant, il est préférable de planter des variétés régionales, spécifiques à chaque région.

La Sibérie et l'Oural

Ces régions se caractérisent notamment par un réchauffement tardif du sol. L'été y arrive tard et passe vite. Il est donc nécessaire d'y cultiver des variétés tolérantes aux variations climatiques froides.

Variétés appropriées :

• Pour la Sibérie – Vyuga, Tochka, Nadezhda, Final, Sibiryachka 60, Talisman F1. Seuls des plants sont utilisés. Il faut des variétés à cycle court ; on plante des choux de mi-saison et de mi-tardive, adaptés aux différentes zones de culture. La plantation a lieu après le 15 mai. Les planches sont d’abord recouvertes, et la récolte se fait en septembre.
• Pour l'Oural – Nadezhda, Vyuga, Atria, Megaton, hybrides Agressor, et autres. L'Oural est caractérisé par des variations de température ; le gel peut survenir dès le mois de mai. La neige tombe dès octobre. On utilise des semis, on recouvre les plantations de toile non tissée et on paille avec un film noir.

Russie centrale et région de Moscou

Dans les régions tempérées, on cultive des variétés de chou résistantes aux variations de température et d'humidité. Il est important de récolter le chou avant les premières gelées, soit avant la fin septembre.

Si la saison de croissance est inférieure à 90 jours, le chou est planté en pleine terre sous abri à la fin du mois d'avril. Dans la région centre, il est recommandé de planter le chou tardif de Moscou, ainsi que les variétés Solo, Podarok, Zarya et autres.

Région Sud

Dans le sud de la Russie, le chou peut être cultivé à partir de plants ou par semis direct. Dans cette région, où les étés sont longs, précoces et chauds, on privilégie les variétés précoces.

Parmi les variétés de chou populaires dans la région sud, on trouve Quartet, Milana F1, Kubanochka et d'autres encore.

Durée de maturation et conservation de la récolte

Les choux précoces et de mi-saison se récoltent en juillet-août. Leurs trognons peuvent servir à une seconde culture ; il n’est donc pas nécessaire de les retirer immédiatement. Les choux tardifs mûrissent en septembre-octobre. On les récolte lorsqu’ils sont fermes au toucher.

Il est préférable de récolter les choux tardifs par temps frais. Les jardiniers ont constaté que les choux récoltés à des températures comprises entre 3 et 8 °C se conservent mieux.

Comment récolter et conserver le chou tardif :

• On arrache les choux avec leurs tiges.
• Pour permettre aux feuilles extérieures du chou de sécher, on le laisse reposer directement dans le champ pendant plusieurs jours.
• Une fois les choux mûrs, coupez les côtes en laissant 2 à 3 cm. Ne retirez pas les feuilles extérieures. Les choux avec leurs côtes peuvent résister à des températures aussi basses que -7 °C, mais sans côtes, ils pourriront à ces températures. Il est donc préférable de ne pas tailler les choux pendant les périodes de gel ; attendez que le temps se réchauffe.
• Les têtes équeutées sont triées. Les plus fragiles sont envoyées au traitement : salage et fermentation. Les plus fermes sont entreposées à la cave.
• Ne conservez pas le chou à même le sol en béton ; utilisez-le uniquement sur des étagères en bois ou dans des caisses. Vous pouvez également le suspendre au plafond, à condition de ne pas couper les côtes. La température de conservation optimale du chou se situe entre -1 °C et +5 °C.

Erreurs à éviter lors de la culture du chou

Le principal problème lors de la culture du chou est la mauvaise formation du pomme. Les plants s'étirent vers le haut, les feuilles poussent, mais aucun pomme ne se forme. Les causes de ce problème sont les suivantes :

• Les graines ont été semées tard. Elles doivent être semées selon le calendrier prévu.
• La végétation est devenue dense. Il est important de conserver la disposition des plantations afin de préserver l'espace.
• Un arrosage inadéquat (trop fréquent ou insuffisant) peut être problématique. Un système d'arrosage automatique permet de contrôler l'humidité du sol.
• Surdosage d'engrais azotés. Lorsque les épis se forment, il ne faut absolument pas appliquer d'engrais azotés ; seuls le potassium et le phosphore doivent être utilisés.

La culture du chou exige de la rigueur du jardinier : négliger un seul facteur peut compromettre la qualité des choux. L’arrosage, les traitements préventifs et les engrais influencent considérablement la taille, la densité, la jutosité, la saveur et la durée de conservation du chou. En respectant les bonnes pratiques agricoles, vous pouvez obtenir d’abondantes récoltes de choux à différents stades de maturation.

Foire aux questions