Caractéristiques de la culture de la variété de courgette Zapekanka

La courgette appelée « Zapekanka » se caractérise par sa précocité, son rendement élevé et son excellente saveur. Cette variété ronde est idéale pour la cuisson au four et pour être farcie entière, car ses fruits sont relativement petits. Elle peut être cultivée dans les régions au climat frais.

Caractéristiques de l'aspect de la plante et des fruits

Cette plante est considérée comme compacte et buissonnante, et se distingue des autres variétés par les caractéristiques externes suivantes :

• feuilles - teinte vert vif ;
• poids des fruits – 450-500 g ;
• couleur citrouille – vert foncé ;
• pulpe – dense et tendre, avec un croquant particulier ;
• jutosité – augmenté.

Objectif et goût

Adaptée à la cuisson au four et à d'autres modes de préparation, sa texture dense permet de réaliser un délicieux ragoût de légumes. La courgette peut être frite et mise en conserve pour l'hiver. Elle possède une saveur légèrement sucrée.

Période de récolte des fruits, rendement

Cette variété est considérée comme très productive, avec un rendement de 4 à 6 kg, voire plus, par mètre carré. La période de récolte dépend de la date de semis, mais la pleine maturité pour la consommation est atteinte 45 jours après la germination.

exigences du sol

Comme toute culture, la zapekanka préfère une terre fertile, mais pour un développement, une germination et une croissance normaux, il faut porter une attention particulière à la composition du substrat lors du semis et au sol des plates-bandes ouvertes après la transplantation des jeunes plants.

Pour semer les graines

Pour réussir le semis des courgettes, il est nécessaire de préparer un terreau spécifique. Le mélange de terreau pour semis doit avoir un pH neutre ou légèrement alcalin et être composé des éléments suivants :

• sol tourbeux – 5 parties ;
• humus – 2 parties ;
• gazon en plaques – 2 parties ;
• sciure de bois – Partie 1.

Pour la culture des semis après repiquage

Après la replantation, il est important de choisir le type de sol approprié. Les courgettes poussent mal dans les sols acides où la nappe phréatique est élevée. Les sols légers, sableux ou limoneux qui se réchauffent bien pendant toute la saison de croissance sont idéaux.

Choisir un emplacement

Pour choisir l'emplacement idéal pour planter des courgettes, il est important de tenir compte du fait que, comme toute plante du sud, elles ont besoin de beaucoup de soleil. Au fur et à mesure de leur croissance, éclaircissez-les régulièrement en supprimant deux ou trois grandes feuilles afin d'optimiser l'exposition du cœur au soleil.

Il existe de bons et de mauvais prédécesseurs pour la courgette :

• Aux bons Ces végétaux comprennent notamment l'engrais vert, le persil, les haricots, les pois, le chou, les pommes de terre, les oignons, les carottes, les radis, le raifort, les navets et les tomates.
• Mauvais prédécesseurs ce sont les courgettes, les concombres, les courges et les citrouilles elles-mêmes.

Plantation, culture et repiquage des semis

Pour une récolte précoce de courgettes, utilisez la méthode des semis. Les graines sont préalablement trempées dans de l'eau tiède et mises à germer jusqu'à ce qu'elles lèvent. Étapes suivantes :

1. Répartissez la terre dans des pots (8-12 cm de diamètre).
2. Placez les graines à une profondeur de 3 à 4 cm.
3. Recouvrez les récipients de film plastique ou de verre.

Caractéristiques de la greffe :

• Avant d'être transplantés dans les plates-bandes du jardin, les jeunes plants doivent être acclimatés en les sortant sur le balcon et en augmentant progressivement le temps qu'ils passent à l'extérieur.
• La distance entre les plants lors de la plantation est de 70 x 50 cm ; il est recommandé de ne pas planter plus de trois plants par mètre carré.
• On ajoute de la cendre et de l'humus dans chaque trou de plantation, après quoi les jeunes plants sont mis en terre et arrosés.

Il est préférable d'effectuer ces travaux par temps chaud et nuageux. En cas de risque de gel, protégez les plantes avec des bouteilles ou des bâches en plastique. Il est recommandé d'ameublir la terre le lendemain de la plantation.

Règles pour prendre soin d'une nouvelle variété

Pour assurer la santé du buisson et une fructification abondante, apprenez à bien entretenir le Zapekanka.

Arrosage et maintien de l'humidité nécessaire

Les courgettes doivent être arrosées le soir avec de l'eau réchauffée par le soleil pendant la journée. Instructions :

• Par temps chaud et ensoleillé, avant que les feuilles ne commencent à recouvrir le sol, l'arrosage est effectué quotidiennement.
• Une fois que les feuilles auront suffisamment recouvert le sol, vous pourrez passer à un arrosage tous les 5 à 6 jours par temps frais et nuageux, ou tous les 2 à 3 jours par temps chaud.
• Lors de l'arrosage, dirigez l'eau directement vers les racines de la plante.
• Pour éviter que les courgettes ne pourrissent, vous pouvez placer un matériau imperméable en dessous, comme une planche ou une plaque d'ardoise.

Garniture de dessus

Les courgettes préfèrent les engrais organiques. La fertilisation se fait en plusieurs étapes, en tenant compte des nuances suivantes :

• Fertilisez les jeunes plants pour la première fois 15 jours après la transplantation. Pour préparer une infusion, cueillez des herbes fraîches et remplissez un récipient presque à ras bord. Ajoutez de l'eau et remuez quotidiennement pendant une semaine. Filtrez ensuite l'infusion, diluez-la avec de l'eau (1 volume d'herbes pour 9 volumes d'eau) et utilisez-la pour arroser les courgettes.
  Veillez à ne pas laisser l'infusion entrer en contact avec les feuilles ou les tiges des plantes.
• Une semaine après la première tétée, répétez la fertilisation avec une infusion de plantes.
• Vous pouvez alterner engrais végétal et lisier. Pour ce faire, diluez le fumier avec de l'eau dans un rapport de 1:10 et laissez reposer au soleil pendant trois jours. Appliquez ensuite le mélange obtenu aux racines de la plante, en évitant les feuilles et les tiges.
• Fertilisez une troisième fois lorsque les ovaires commencent à apparaître. Ajoutez 2 cuillères à soupe de superphosphate et 200 g de cendres de bois tamisées à 10 litres d'engrais vert ou de fumier.

La courgette « Zapekanka » est très appréciée des jardiniers. Cultivée dans toutes les régions du pays, aussi bien dans les potagers que de manière industrielle, elle est également prisée des consommateurs pour sa petite taille, sa saveur douce et délicate et sa chair ferme.

Foire aux questions