La courgette buissonnante offre une récolte abondante qui se prête à de nombreuses préparations culinaires. Il existe de nombreuses variétés de cette plante. Avec des soins appropriés et en choisissant la variété adéquate, vous pourrez récolter régulièrement des courgettes fraîches tout au long de la saison.
Quelles sont les caractéristiques des variétés arbustives ?
Si un site nécessite un mélange d'arbres, d'arbustes et de cultures potagères, on choisit généralement des variétés buissonnantes. Ces plantes forment des buissons compacts sans tiges grimpantes. Ainsi, deux buissons peuvent être plantés par mètre carré sans que leurs feuillages ne se masquent mutuellement ni ne s'ombragent.
- ✓ Tenez compte de la tolérance au froid de la variété pour les régions nordiques.
- ✓ Pour les régions du sud, choisissez des variétés à haute résistance à la sécheresse.
- ✓ Dans les régions où les précipitations sont fréquentes, on privilégie les variétés résistantes aux maladies fongiques.
Les courges buissonnantes se déclinent en de nombreux hybrides et variétés, tant étrangères que locales. Généralement, on cultive deux ou trois variétés dans un même jardin afin de maîtriser la période de maturation et d'obtenir des légumes aux saveurs et aux couleurs variées.
Quelles sont les différences entre les courgettes buissonnantes ?
La diversité des courgettes se manifeste par leur couleur et leur forme : certaines variétés sont jaunes, d’autres vertes. Il en existe des allongées et des rondes, chacune avec ses propres caractéristiques.
Le nombre de fruits par arbuste varie : certaines variétés produisent 8 à 10 fruits, tandis que les arbustes plus compacts en produisent 2 à 4.
hybrides et variétés de buissons précoces
Les plantes précoces peuvent donner une récolte en seulement 37 à 45 jours après la germination. Les variétés précoces conviennent aux régions du nord où l'été est court. Dans les régions du sud, elles sont souvent semées après la récolte des légumes verts précoces.
| Nom | Période de maturation (jours) | résistance au froid | Forme de fruit |
|---|---|---|---|
| clip vidéo | 28-34 | Haut | Ovale |
| Chaklun | 47 | Moyenne | Cylindrique |
| Ours blanc | 35 | Haut | Ovale |
| Belogor F1 | 34 | Moyenne | Cylindrique |
| Kavili F1 | 42 | Faible | Cylindrique |
| Lena F1 | 26-29 | Haut | Cylindrique |
| Sadko F1 | 45 | Moyenne | Cylindrique |
| Aéronaute | 46 | Faible | Cylindrique |
| Fruits blancs | 44 | Moyenne | Ovale |
| Ardendo F1 | 40-48 | Haut | En forme de massue |
| Aral F1 | 45 | Haut | En forme de poire |
| Hugo F1 | 38-40 | Haut | Cylindrique |
| Belle-mère accueillante F1 | 40-45 | Moyenne | Cylindrique |
| Iskander F1 | 45 | Haut | Cylindrique |
clip vidéo
Le délai entre la germination et la première récolte est de 28 à 34 jours. Cette variété se caractérise par une excellente résistance au froid et convient aux régions d'Europe centrale, à la Sibérie et à l'Oural. Les fruits sont blancs, lisses, à peau fine et de forme ovale.
Les courgettes pèsent de 1 à 1,5 kg et mesurent de 12 à 15 cm de long. Leur chair, juteuse et verdâtre, est tendre. Le rendement est de 8 à 9 kg par mètre carré.
Chaklun
Sa période de fructification est longue. Les premiers fruits peuvent être récoltés dès 47 jours après la germination. La plante possède un port buissonnant robuste et est résistante à de nombreuses maladies. La courge Chaklun est considérée comme polyvalente, mais les fruits les plus savoureux pèsent généralement environ 0,5 kg.
Les courgettes cylindriques mesurent de 15 à 20 cm de long et de 5 à 7 cm de diamètre. Elles pèsent environ 350 g et sont de couleur blanche. Leur chair est très tendre.
Ours blanc
Idéale pour les jardiniers qui privilégient un entretien minimal grâce à ses faibles exigences, cette variété est précoce : la première récolte a lieu 35 jours après la germination. Ses fruits blancs, de taille moyenne et à la peau fine et lisse, pèsent entre 700 g et 1,2 kg.
Cette courgette possède une chair jaunâtre et juteuse au goût délicieux. Résistante aux basses températures, elle se transporte facilement. Avec des soins appropriés, son rendement peut atteindre 10 à 12 kg par mètre carré.
Belogor F1
Conçue pour la culture en extérieur, cette variété donne ses premiers fruits seulement 34 jours après la germination. La courgette blanche pèse généralement moins d'un kilo. Ce légume est très apprécié des jardiniers pour son goût excellent et sa polyvalence. On peut obtenir jusqu'à 16 kg de courgettes par mètre carré.
Kavili F1
De forme cylindrique, ce fruit ne dépasse pas 22 cm de longueur et pèse en moyenne 300 g. Sa peau vert clair renferme une chair blanchâtre particulièrement tendre et juteuse. Cet hybride est capable d'autofécondation en l'absence d'abeilles.
La plante peut porter des fruits jusqu'à deux mois, ce qui la rend idéale pour la culture sous serre. La courgette réagit bien à la fertilisation, qui augmente le rendement. Les fruits bien mûrs ont une texture tendre. Le rendement peut atteindre 9 kg par mètre carré.
Lena F1
Variété compacte à maturation précoce : seulement 26 à 29 jours entre la germination et la première récolte. Les fruits, blanc verdâtre à la peau légèrement côtelée, pèsent de 300 à 500 g et mesurent environ 17 cm de long. Leur chair est blanche, juteuse et aromatique.
Les plantes hybrides sont très résistantes aux maladies fongiques comme l'oïdium et tolèrent bien les basses températures, ce qui garantit une excellente aptitude au transport. Avec des soins appropriés, les rendements atteignent 11 kg par mètre carré.
Sadko F1
Les premiers fruits peuvent être récoltés dès 45 jours après la germination. De forme cylindrique, ils mesurent en moyenne de 20 à 30 cm de long et pèsent entre 0,7 et 1,3 kg. Leur chair est blanche, parsemée de quelques taches vert clair. Leur surface est légèrement côtelée.
Sa chair est légère et crémeuse, d'une texture délicate et d'une saveur agréable. Avec un arrosage régulier, une parcelle d'un mètre carré peut produire jusqu'à 18 kg.
Aéronaute
Réputée pour sa croissance vigoureuse, la courgette se développe rapidement après la germination, les premiers fruits apparaissant en 46 jours. Ces légumes se caractérisent par une apparence soignée et uniforme, atteignant une longueur moyenne de 15 cm et un poids allant jusqu'à 1,5 kg. Ils sont de forme cylindrique et d'une couleur vert foncé uniforme.
Sa chair blanche offre une saveur exceptionnelle grâce à sa tendreté et son juteux. On peut récolter au minimum 7 kg par mètre carré.
Fruits blancs
Cette plante prospère aussi bien en pleine terre qu'en serre. Les premiers fruits apparaissent dès 44 jours après la germination. La courgette blanche et lisse pèse généralement jusqu'à 900 g.
Ce plant buissonnant est très compact et peu encombrant. Ses fruits se prêtent parfaitement à la conservation hivernale. On peut obtenir environ 8,7 kg de récolte par mètre carré.
Ardendo F1
Elle se distingue par sa précocité, avec une maturation de 40 à 48 jours. Sa peau vert pâle, lisse et ponctuée, présente de légères côtes. Les fruits, en forme de massue, pèsent de 400 à 600 g et mesurent de 15 à 20 cm de long.
Sa chair est juteuse, blanc crème, avec une saveur douce et délicate. Cet hybride se caractérise par une fructification prolongée, même en cas de fortes variations de température. Les plants sont très résistants au stress et à de nombreuses maladies courantes chez les courges. Les rendements varient de 8 à 14 kg par mètre carré.
Aral F1
Cette plante compacte est considérée comme un hybride. Elle commence à fructifier 45 jours après le semis. Cet hybride tolère les intempéries sans que son rendement en soit affecté. Les fruits, de couleur verdâtre, prennent une forme de poire à maturité.
La taille idéale pour cette variété de courgette est de 16 à 20 cm de longueur, chaque fruit mesurant au moins 6 cm de diamètre et pesant environ 500 g. Sa chair est ferme tout en conservant la tendreté caractéristique de cette variété. C'est une variété très productive, pouvant donner jusqu'à 10 kg de fruits par mètre carré.
Hugo F1
Cet hybride standard se caractérise par un buisson compact atteignant 30 cm de hauteur. La période entre la germination et l'apparition des premières courgettes est de 38 à 40 jours. Les fruits, cylindriques et vert clair, mesurent jusqu'à 20 cm de long, présentent une surface légèrement côtelée et pèsent de 300 à 500 g.
Caractérisée par une chair savoureuse, tendre et dense, cette variété est autofertile et tolère bien les variations brusques de température. Les rendements varient de 10 à 12 kg par mètre carré.
Belle-mère accueillante F1
Mûrit en 40 à 45 jours. Le buisson est compact et sa période de fructification est longue. Les fruits, vert clair à surface côtelée, pèsent jusqu'à 1,5 kg et mesurent jusqu'à 15 cm de diamètre. Leur chair, blanc crème, est juteuse, dense, légèrement fibreuse et sucrée.
Cet hybride se caractérise par une récolte régulière et nécessite un arrosage, une fertilisation et un ameublissement du sol réguliers pour un rendement optimal. Il présente une bonne résistance aux maladies fongiques et se conserve bien. Il offre des rendements élevés, pouvant atteindre 12 kg par mètre carré.
Iskander F1
Les fruits sont cylindriques, mesurant en moyenne 20 cm de long et pesant jusqu'à 600 g. Leur peau fine et cireuse est d'un vert pâle, légèrement veinée et mouchetée. Leur chair, d'un blanc délicat, est d'une saveur exquise.
La variété Iskander se caractérise par un système immunitaire robuste et une excellente résistance aux maladies. Elle est réputée pour son rendement élevé : en moyenne, on peut récolter 12 à 15 kg de courgettes par mètre carré.
courgettes de mi-saison
Parmi les variétés de courges buissonnantes de mi-saison, les fruits peuvent être récoltés environ 55 jours après l'apparition des premières pousses au-dessus du sol. Les variétés les plus populaires sont énumérées ci-dessous.
| Nom | Période de maturation (jours) | Couleur des fruits | Forme de fruit |
|---|---|---|---|
| Ambassadeur | 45-55 | vert foncé | Cylindrique |
| Chardonneret | 50-60 | Jaune | Cylindrique |
| Tsukesha | 55 | Vert vif | Cylindrique |
| Kuand | 57 | Vert pâle | Cylindrique |
Ambassadeur
Grâce à leurs tiges compactes et leurs entre-nœuds courts, les courgettes sont idéales pour la culture en toutes régions, même en pots et en conteneurs. Selon les conditions, il faut compter 45 à 55 jours entre la germination et la récolte.
Les fruits, de forme cylindrique et d'un vert foncé, pèsent environ 300 à 700 g. Leur chair blanche et croquante est d'une saveur exquise. Le rendement varie de 7 à 10 kg selon les conditions de culture.
Chardonneret
Cette jolie variété jaune est un légume tendre à chair claire. Le plant se caractérise par un buisson compact, dominé par les fleurs femelles. Le poids du fruit varie de 200 à 400 g.
La chair de cette variété, juteuse et dense, rappelle celle du concombre. Elle possède également une saveur légèrement sucrée et une texture agréablement croquante. Le rendement varie de 6 à 8 kg par mètre carré.
Tsukesha
Cette plante tolère le froid en début de croissance et se développe aussi bien en pleine terre qu'en serre. Son fruit vert vif, riche en sucre, est très polyvalent.
La courgette se transporte bien et se conserve environ 15 jours. On peut obtenir jusqu'à 12 kg de récolte par mètre carré.
Kuand
Les premiers fruits peuvent être récoltés 57 jours après la germination. De forme cylindrique, ils s'affinent légèrement vers le pédoncule. Assez longs (environ 21 à 28 cm), ils mesurent 6 à 8 cm de diamètre et pèsent de 1,1 à 1,5 kg. Leur couleur est vert pâle, striée de fines rayures vert foncé.
La courgette tolère la neige fondue, le froid et la plupart des maladies. C'est une culture polyvalente. Son rendement moyen est de 20,3 à 24,8 kg par mètre carré.
Courgettes buissonnantes à maturation tardive
Ces fruits se prêtent parfaitement à la conservation hivernale, car ils se conservent bien et peuvent être mis en conserve, congelés ou préservés de toute autre manière. Certaines variétés peuvent même se conserver longtemps en cave.
| Nom | Période de maturation (jours) | Couleur des fruits | Forme de fruit |
|---|---|---|---|
| Spaghetti Raviolis | 120-130 | Blanc/jaune | Cylindrique |
| Courgettes | 90-100 | Multicolore | Cylindrique |
| Tivoli F1 | 160 | Crème | Ovale |
| Gribovsky Gold | 45-60 | Vert clair/jaune | Ovale |
| Délicatesse | 60 | vert foncé | Cylindrique |
Spaghetti Raviolis
Il faut environ 120 à 130 jours entre la germination et la fructification. Les fruits sont cylindriques. À maturité technique, leur peau devient blanche, puis jaune à pleine maturité. La chair présente une teinte crème-orangée caractéristique.
Elle résiste à la sécheresse et tolère de faibles variations de température. Bien que sa résistance à l'oïdium et à la bactériose soit limitée, elle est moyennement résistante à la pourriture des fruits. On obtient un rendement moyen de 5 à 7 kg de fruits par mètre carré de plate-bande.
Courgettes
Elle attire l'attention par ses fruits multicolores, dont la couleur varie du vert clair au vert foncé, voire au jaune. Sa pulpe est délicieuse et elle est considérée comme une plante polyvalente. Elle ne forme jamais de lianes, ce qui la rend facile à entretenir et à cultiver.
Tivoli F1
Cette courge spaghetti hybride arrive à maturité 160 jours après le semis. Ses fruits, de couleur crème, sont lisses et ovales, s'effilant progressivement vers le pédoncule. Leur poids varie de 1 à 1,5 kg. Leur chair est fibreuse.
Les jardiniers apprécient ses atouts : un rendement élevé, une saveur onctueuse exquise et la possibilité de l’utiliser comme vermicelle de légumes, qui prend une belle couleur dorée à la cuisson. On obtient un rendement de 5 à 10 kg par mètre carré.
Gribovsky Gold
De l'ensemencement à la première récolte, il faut généralement compter entre 45 et 60 jours. Les fruits sont de forme cylindrique courte ou ovale allongée, pèsent en moyenne environ 1 kg et mesurent de 20 à 25 cm de long.
D'abord mûrs, les fruits sont vert clair, mais ils peuvent prendre une teinte jaunâtre en mûrissant. Leur peau est ferme. Leur chair est savoureuse et juteuse ; chez les jeunes plants, elle est blanche, ferme et moyennement dense, avec des graines couleur crème. Avec des soins appropriés, 1 mètre carré peut produire de 4 à 8 kg de fruits.
Délicatesse
Cette courge naine est une variété tardive. La première récolte peut avoir lieu deux mois après la germination des graines. Ses fruits, vert foncé, mesurent jusqu'à 35 cm de long et pèsent jusqu'à 2 kg.
Ce légume est considéré comme polyvalent. En moyenne, on peut récolter jusqu'à 12 kg de courgettes mûres par mètre carré.
Plantation et entretien
Les plants de courgettes compacts sont plus faciles à cultiver que les variétés grimpantes. On peut les multiplier par semis ou par plantation de jeunes plants, ce qui rend leur culture plus flexible et accessible.
- × Évitez d'arroser excessivement le sol, car cela peut entraîner la pourriture des racines.
- × Ne plantez pas de courgettes après d'autres cucurbitacées pour éviter les maladies.
Règles pour la culture des semis de courges buissonnantes
Cette méthode de culture produit des fruits qui se conservent mal. Pour obtenir une récolte variée répondant à différents besoins, les deux méthodes peuvent être combinées. La culture est assez résistante au froid, mais le gel peut l'endommager. La température optimale pour la croissance de jeunes plants vigoureux est supérieure à 25 °C.
Ces fruits se prêtent parfaitement à la mise en conserve et à la préparation de divers plats.
Le processus de culture des semis comprend plusieurs étapes, chacune ayant ses propres caractéristiques :
- Préparation du matériel de semence. Traitez les graines, faites-les tremper dans une solution de nitrophoska, puis dans une solution stimulante pour augmenter le taux de germination.
- Semer les graines en conteneurs. Placez les graines dans des récipients remplis d'un mélange de terre, en leur offrant des conditions optimales de germination.
- Prendre soin des semis. Arrosez régulièrement les jeunes plants en maintenant une humidité et une température adéquates, et assurez-leur un éclairage suffisant. Fertilisez-les pour favoriser leur croissance saine.
- Endurcissement des jeunes plants. Avant de les planter en pleine terre, endurcissez les jeunes plants en les sortant quelque temps à l'extérieur.
Un processus de culture des semis correctement sélectionné et réalisé garantit une bonne récolte de courgettes pour les étapes ultérieures de la culture.
Plantation en pleine terre
La courgette préfère les emplacements ensoleillés et chauds. Prévoyez des planches d'environ 70 cm de large. Évitez de la planter sur des parcelles ayant déjà accueilli d'autres courges. Les cultures idéales avant la plantation comprennent les légumineuses, les légumes verts, les oignons, les pommes de terre, les crucifères et les tomates.
Les sols limoneux fertiles à pH neutre conviennent parfaitement à la culture. Les sols tourbeux peuvent nuire à la croissance des plantes et au développement des fruits, et les sols argileux sont inadaptés. Labourez le terrain deux semaines avant la plantation.
- Creusez la zone 2 semaines avant la plantation.
- Ajouter de l'humus, de la sciure de bois, de l'urée, du superphosphate et des cendres.
- Enlevez toutes les mauvaises herbes pendant que vous creusez.
Pour chaque mètre carré de terre, ajoutez 500 g d'humus, 5 kg de sciure de bois, 20 g d'urée, 40 g de superphosphate et 40 g de cendres. Désherbez lors du bêchage. Évitez d'utiliser de la matière organique fraîche, car cela peut entraîner des maladies et une baisse des rendements.
Le processus de semis comprend les étapes suivantes :
- Arrosez le parterre avec de l'eau chaude pour assurer une température et une humidité du sol optimales.
- Percez des trous d'une profondeur maximale de 5 cm, espacés d'environ un demi-mètre.
- Disposez les graines, 2 à la fois, verticalement, la pointe vers le haut.
- Humidifiez les trous et remplissez-les de terre.
- Après le semis, supprimez toutes les pousses faibles, en ne conservant que l'une des deux plus vigoureuses.
Arrosage, fertilisation
L'entretien des courgettes nécessite un arrosage régulier. Utilisez de l'eau pour prévenir la pourriture. Arrosez les racines en évitant de mouiller le feuillage. Il est préférable d'arroser moins souvent mais plus abondamment.
Le programme d'arrosage prévoit un arrosage avant la floraison et pendant la fructification. Utilisez 9 litres d'eau par mètre carré. Dans le premier cas, arrosez les plantes une fois par semaine ; dans le second, arrosez-les deux fois par semaine.
Il est très important de nourrir correctement les plantes pendant les différentes périodes de leur croissance :
- Avant le bourgeonnement. Utiliser une infusion organique diluée avec de la nitrophoska.
- Pendant la période de floraison. Utiliser une solution de cendres de bois avec Effecton.
- Pendant la période de fructification. Introduire du sulfate de potassium, de l'urée et des superphosphates.
Si la plante ne pousse pas bien, complétez le traitement avec des engrais foliaires appliqués tous les 10 jours.
Lutte contre les ravageurs et les maladies
Pour prévenir les ravageurs et les maladies, préparez soigneusement la zone à l'automne. Enlevez toute la végétation restante et labourez le sol. Traitez le sol avec une solution de bouillie bordelaise.
Parmi les maladies les plus dangereuses, on peut citer :
- Oïdium. Elle se manifeste par un dépôt, un brunissement et un dessèchement du feuillage. Deux traitements fongicides sont nécessaires.
- Moisissure noire. Il n'existe aucun remède. Retirez et détruisez les plantes infectées.
- Bactériose. Cela se manifeste par des taches huileuses. Traitez les plantes avec une solution de bouillie bordelaise.
- Sclérotiniose. L'apparition d'un enduit blanc et d'une texture glissante sur le feuillage provoque le flétrissement de la plante. Retirez immédiatement les plantes atteintes.
- Pourriture des racines. Provoque le jaunissement et la mort du feuillage. Traiter les feuilles et les pousses avec des produits contenant du cuivre.
- Anthracnose. Elle se manifeste par des taches sur les tiges et le feuillage. Traitez les plantes avec de la bouillie bordelaise.
Conseils utiles pour la culture
Former des courgettes buissonnantes est une pratique utile, surtout si le feuillage pousse activement pendant la floraison et gêne la formation des fruits. Dans ce cas, supprimez trois feuilles du centre pour faciliter la pollinisation, ce qui favorise une fructification abondante.
La pollinisation peut parfois être perturbée ; dans ce cas, il convient de la procéder manuellement. Pour ce faire, coupez une fleur mâle et transférez son pollen sur une fleur femelle. Créer des conditions favorables aux insectes pollinisateurs peut favoriser la pollinisation.
Avis sur les courgettes buissonnantes
La courgette naine est très appréciée des jardiniers. Riche en vitamines et minéraux, sa taille compacte et son rendement élevé en font un choix idéal pour les petits jardins. Il est important de choisir la bonne variété et de lui prodiguer les soins appropriés pour obtenir une récolte abondante et de qualité.