Causes de la pourriture des courgettes et moyens de préserver la récolte

La courgette est une culture facile et productive, mais elle présente un inconvénient majeur : en cas de conditions climatiques défavorables ou de non-respect des bonnes pratiques agricoles, elle pourrit rapidement. Des mesures préventives visant à éviter les conditions propices à la pourriture des fruits et des parties aériennes de la plante permettent de limiter les pertes de récolte.

Pourquoi les courgettes pourrissent-elles au jardin et comment conserver la récolte ?

La courgette pousse rapidement et peut donner des récoltes abondantes. Quelques plants suffisent pour approvisionner une famille nombreuse en courgettes fraîches et préparer de généreuses conserves. Cependant, cette culture est très sensible aux conditions de croissance ; si celles-ci sont défavorables, les plants pourrissent.

Intempéries

Les courgettes prospèrent par temps chaud et modérément humide. Elles ont besoin de beaucoup de soleil, d'air et de nutriments pour bien se développer. En cas de ciel couvert et de pluie prolongée, des problèmes surviennent inévitablement : les fruits commencent à pourrir, car les plants deviennent vulnérables à diverses infections fongiques et à la pourriture.

Le manque de soleil et les températures fraîches sont les principaux facteurs de la pourriture des courgettes. Dans ces conditions, la plante s'affaiblit, reçoit des nutriments insuffisants et sa photosynthèse est perturbée. Il en résulte des maladies, la pourriture et la chute des fruits.

Les conséquences les plus graves pour les courgettes surviennent après des changements brusques de température – si la chaleur diurne atteint +30°C ou plus, et que la nuit elle descend à +10…+15°C.

Comment empêcher les courgettes de pourrir :

• offrir un abri contre la pluie ;
• Déposez les fruits mûrs sur des planches de bois ou de la paille afin qu'ils n'entrent pas en contact avec un sol humide ;
• Répandez du paillis autour des buissons et entre les plates-bandes : paille, tourbe, humus, etc.
• Placez des bouteilles d'eau en plastique ou des briques autour des plates-bandes de courgettes – elles libéreront la chaleur accumulée pendant la journée durant la nuit.

Si l'été est humide et froid, il est conseillé d'installer des arceaux au-dessus des plates-bandes de courgettes et de les recouvrir d'un voile d'hivernage avant que les fruits ne pourrissent. En cas de fortes chaleurs, il est préférable de protéger les courgettes du soleil brûlant.

Comment recouvrir les courgettes :

• les jours de pluie - film;
• dans la chaleur - Lutrasil ou spunbond léger et respirant.

Carence ou excès de micronutriments

Les sols pauvres comme les sols trop fertiles sont néfastes pour les courgettes. La plupart des cultures prospèrent dans des sols meubles et fertiles. Dans ce type de sol, les courgettes présentent une croissance foliaire anarchique.

De petits buissons poussent et deviennent excessivement denses. Le soleil pénètre à peine sous les feuilles, ce qui provoque une accumulation d'humidité et de rosée, et donc le pourrissement des fruits.

Si seules les extrémités des courgettes sont pourries, on les coupe jusqu'à la chair saine et on les brûle. La partie coupée prend une texture liégeuse et dense, et le fruit continue de grossir.

Comment gérer les problèmes nutritionnels :

• Carence en bore. Il est recommandé de pulvériser les lits avec une solution d'acide borique - 2 g pour 10 litres d'eau.
• Carence en iode. Pour corriger cette carence, on traite les arbustes avec une solution d'iodure de potassium diluée dans l'eau (2 g pour 10 litres d'eau). On peut également les pulvériser avec une solution de teinture d'iode diluée dans l'eau (30 gouttes pour 10 litres d'eau). Ces carences sont généralement dues à une eau trop dure, qui contient un excès de fer.
• Carence en micronutriments. Le moyen le plus simple de reconstituer ces réserves est d'utiliser des engrais complexes. Dix jours après la germination, fertilisez les courgettes avec une solution nutritive composée de 20 g d'urée et de 50 g de superphosphate dilués dans 10 litres d'eau. Renouvelez l'opération une semaine plus tard.

Le strict respect des doses et de la fréquence d'application des engrais contribuera à prévenir les excès nutritionnels, et un apport supplémentaire permettra de prévenir les carences.

Site inapproprié

Le développement, la santé et le rendement des courgettes dépendent largement des caractéristiques du site où elles sont cultivées.

Exigences relatives au site de plantation des courgettes :

• Éclairage. L'endroit doit être bien ensoleillé ; à l'ombre, la culture pousse et fructifie mal, tombe malade et pourrit.
• Air. Les courgettes ne supportent pas les vents forts ni les courants d'air. Il est préférable de les planter près d'un mur ou d'une clôture, sinon elles seront sensibles aux maladies qui peuvent provoquer la pourriture des fruits.

Pour garantir une bonne récolte de courgettes et éviter qu'elles ne pourrissent, plantez-les au nord ou à l'est de vos rangs de pommes de terre.

Plantations denses

Dans tous les types de sol, qu'il soit ouvert ou fermé, la pourriture des courgettes survient en raison d'une plantation trop dense. Dans les planches trop serrées, même par beau temps, les fruits pourrissent et une partie de la récolte est perdue. Les feuilles larges empêchent la lumière et l'oxygène d'atteindre les ovules et les fruits, ce qui provoque leur pourrissement.

Comment résoudre le problème d'épaississement :

• Coupez régulièrement les feuilles en excès. - celles qui recouvrent la partie centrale du buisson ou qui recouvrent les buissons voisins ;
• Si la coupe des feuilles ne résout pas le problème, éclaircissez le parterre. — Il vaut mieux sacrifier des buissons un par un que de perdre toute la récolte.

Pour éviter la surpopulation, il est important de respecter l'espacement recommandé entre les plants et les rangs. Avec une plantation en nid d'abeilles, la distance entre les plants doit être d'au moins 0,5 à 0,7 m.

Violation des règles de rotation des cultures

Il est déconseillé de planter des courgettes après des cultures apparentées. Elles puisent les mêmes nutriments dans le sol et sont sensibles aux mêmes maladies. Il est également déconseillé de cultiver des courgettes au même endroit pendant plus de quatre années consécutives.

Si vous souhaitez planter une culture dans un endroit pratique et familier, vous devriez y semer périodiquement de l'engrais vert – du blé ou de l'avoine – qui purifie efficacement le sol des éléments nocifs laissés par les plantes.

Cultures après lesquelles il est déconseillé de planter des courgettes :

• pastèques;
• melons;
• concombres;
• citrouilles.

Les légumes qui précèdent favorablement la courgette comprennent les solanacées comme les tomates, les aubergines ou les pommes de terre, les oignons, les légumes racines comme les carottes ou les betteraves, ainsi que toutes sortes de légumes verts comme la laitue, les épinards, l'aneth, etc.

Violation du régime d'arrosage

L'humidité excessive est la cause la plus fréquente de la pourriture des courgettes. Par temps pluvieux, toutes les parties de la plante risquent de pourrir. Un arrosage excessif provoque une situation similaire. La pourriture des fruits est particulièrement fréquente dans les plates-bandes trop arrosées.

Comment bien arroser les courgettes et comment éviter la pourriture :

• Arrosez les plates-bandes à temps, en évitant que le sol ne se dessèche ou ne devienne trop humide ;
• Après l'arrosage, le sol doit être humidifié jusqu'à une profondeur de 40 cm ;
• Le taux d'arrosage moyen est de 20 litres d'eau par arbuste adulte ;
• Fréquence d'arrosage standard - dans des conditions météorologiques normales, une fois par semaine ;
• Utilisez uniquement de l'eau chaude, chauffée par le soleil et décantée pour l'arrosage - l'eau froide provoque des maladies ;
• Arrosez les arbustes uniquement au niveau des racines, ne versez pas d'eau par le dessus ;
• Versez l'eau avec précaution, car un courant trop fort emportera la terre au-dessus des racines ;
• Éclaircissez vos plates-bandes et vos plantes pour éviter de créer un effet de serre.

Si le sol est trop humide à cause de pluies prolongées, il est conseillé de l'ameublir rapidement, voire de le bêcher légèrement. Cela permettra à l'humidité de s'évaporer plus vite et aux racines de recevoir l'oxygène nécessaire. En cas de présence de mauvaises herbes, il est recommandé de les laisser en place jusqu'à ce que le sol sèche.

Pollinisation insuffisante

Une mauvaise pollinisation des fleurs peut également provoquer la pourriture des courgettes, affectant principalement les ovaires et les fruits. Durant les étés pluvieux, la pollinisation artificielle est indispensable.

Comment résoudre le problème :

1. Choisissez une fleur mâle et arrachez-lui les pétales.
2. Assurez-vous que le pollen est mûr – il doit être duveteux.
3. Utilisez un coton-tige ou une brosse pour prélever le pollen de la fleur mâle.
4. Transférer le mélange recueilli sur les stigmates des bourgeons femelles.

Si la procédure est correctement effectuée, les ovaires commenceront à se développer. Une seule fleur mâle suffit à polliniser 3 à 4 fleurs femelles.

Il est recommandé de planter des fleurs aux boutons floraux éclatants et parfumés près des plates-bandes de courgettes afin d'attirer les abeilles, les bourdons et autres insectes pollinisateurs.

Maladies fongiques

La pourriture des courgettes, des fruits et autres parties de la plante est généralement causée par des maladies fongiques telles que le mildiou, la brûlure bactérienne, l'anthracnose, la fusariose et la mosaïque. Cependant, l'oïdium et la pourriture apicale sont les causes les plus fréquentes de pourriture des courgettes.

Pourriture apicale

Cette maladie affecte d'abord les feuilles, puis les ovaires. Parties de la plante affectées sont déformésElles se flétrissent, pourrissent et tombent. La principale cause de la nécrose apicale est une carence en potassium.

Comment combattre :

• Pour compenser la carence en potassium. Les arbustes sont nourris avec du nitrate de potassium ou un autre engrais contenant cet élément ;
• À titre préventif. Pour renforcer l'immunité contre la nécrose apicale, on arrose les plantes avec une solution iodée diluée : 3 gouttes pour 10 litres d'eau suffisent. Cette solution peut être appliquée au pied des plantes ou pulvérisée sur le feuillage.

Oïdium

Le principal symptôme de l'oïdium est un dépôt blanchâtre et sale sur différentes parties de la plante : feuilles, fleurs et tiges. De petites taches rondes apparaissent d'abord, puis fusionnent pour recouvrir toute la surface des limbes.

Les feuilles rougissent avec le temps, puis noircissent. assécher et meurent. Si l'infection est grave, la maladie s'étend aux ovaires et aux fruits. Ces derniers présentent des zones enfoncées et ramollies.

Causes de l'oïdium :

• humidité élevée ;
• pluies prolongées;
• arroser à l'eau froide ;
• changements de température.

Comment lutter contre l'oïdium :

• Infusion d'ail. Elle est préparée à partir d'ail haché infusé dans l'eau. On utilise quatre têtes d'ail moyennes pour 10 litres d'eau. L'infusion obtenue est ensuite pulvérisée sur les cultures.
• Exclusion de l'azote. Au lieu de nitrate d'ammonium, on ajoute du phosphore et du potassium aux plants de courgettes, car l'azote favorise les maladies fongiques. Il est recommandé de les appliquer avec modération à l'automne et au début du printemps.
• Variétés résistantes. Il s'agit du moyen le plus simple et le plus fiable de prévenir les maladies fongiques en général et l'oïdium en particulier.
• Destruction. Les arbustes les plus touchés sont arrachés et détruits. Le mieux est de les brûler pour éliminer le champignon et ses spores.
• Pulvérisation. Les plantes légèrement endommagées peuvent être sauvées. Plus le traitement est entrepris tôt, plus les chances de sauver les arbustes sont grandes. Pulvérisez les plantes avec des produits contenant du cuivre, comme la bouillie bordelaise et une solution de sulfate de cuivre.

Avant la pulvérisation, retirez les parties atteintes de la plante. Le traitement doit être effectué au moins un mois avant la récolte. En cas de dégâts importants, traitez les arbustes avec des fongicides puissants tels que Topaz, Ridomil ou des produits similaires.

Péronosporose

Cette maladie fongique est aussi appelée mildiou. Elle se manifeste d'abord par l'apparition de taches huileuses, jaune verdâtre. Avec le temps, ces taches deviennent gris-brun, souvent recouvertes d'un enduit blanchâtre. Les feuilles atteintes paraissent brûlées et finissent par se dessécher.

Comment combattre :

• les plantations sont traitées une fois avec des préparations contenant du soufre et du cuivre - respectivement Thiovit Jet et bouillie bordelaise ;
• la deuxième fois, d'autres préparations sont utilisées, car le champignon s'habitue rapidement au soufre et au cuivre ; vous pouvez vaporiser la courgette avec du HOM, du Trichoderma Veride ou des produits similaires ;
• Les courgettes peuvent être pulvérisées avec un remède de grand-mère simple : du carbonate de sodium dilué dans de l'eau, à raison de 2 cuillères à soupe pour 10 litres.

Pourquoi de petits plants de courgettes pourrissent-ils sur un buisson dans une serre ?

En serre, les courgettes pourrissent pour les mêmes raisons qu'en pleine terre. Cependant, il est beaucoup plus difficile d'y maintenir des conditions favorables à leur culture.

Raisons de la pourriture des courgettes en serre :

• Ventilation intempestive. Dans les serres et les étables, l'air frais est souvent insuffisant, l'humidité devient excessive et l'aération est insuffisante.
• Carence en nutriments. La pourriture des petits fruits en serre est souvent due à une carence en nutriments. Les engrais potassiques et phosphorés sont particulièrement importants pendant la nouaison ; s’ils ne sont pas apportés rapidement, les plants de courgettes sont sujets à la pourriture.
• Manque de soleil. Cette situation peut se produire si la serre est mal positionnée ou si les plantations sont trop denses.
• Excès de matière organique dans le sol. Si un jardinier abuse de l'ajout de fumier ou d'humus, les plantes vont développer une masse verte qui finira par pourrir.
• Maladies. La culture en intérieur crée souvent un environnement propice au développement des maladies fongiques. Les courgettes cultivées en serres et en couches chaudes peuvent être atteintes d'oïdium, de mildiou, de pourriture apicale et d'autres maladies.
• Arrosage incorrect. Un arrosage excessif du sol, entraînant une stagnation de l'eau.
• Manque de pollinisation. Les serres sont toujours sujettes aux problèmes de transfert de pollen. Si les insectes ne pénètrent pas dans les serres, les fleurs pourrissent et contribuent à la propagation de la pourriture. Planter des variétés autofertiles ou recourir à la pollinisation artificielle permet d'éviter ce problème.

Si les erreurs agricoles ne sont pas corrigées rapidement, les arbustes risquent de mourir. Si la pourriture des fruits commence, les chances de sauver les plants et la récolte sont fortement compromises.

Pourriture des ovaires

Il arrive que la pourriture commence avant même l'apparition des fruits : les ovaires ne se développent pas, mais jaunissent et pourrissent immédiatement après la floraison. Les ovaires pourrissent principalement pour les mêmes raisons que les fruits : carences en eau et en nutriments.

Mais plusieurs autres facteurs peuvent provoquer la nécrose ovarienne :

• Les fleurs n'ont pas eu le temps d'être pollinisées. Cette situation se produit souvent par mauvais temps, lorsque les abeilles ne peuvent pas accéder aux parterres. Si le jardinier ne pollinise pas artificiellement les fleurs, les ovaires meurent et tombent.
• Jaunissement et dépérissement des feuilles. Elles pourrissent, et l'infection fongique se propage rapidement aux ovaires, provoquant leur pourrissement. Supprimer chaque semaine les feuilles inférieures qui touchent le sol permet de prévenir ce problème. Coupez-les avec un sécateur ou un couteau bien aiguisé.
• Fleurs en décomposition. Les boutons floraux fanés restent souvent collés à l'extrémité des jeunes fruits. En cas de pluie, les pétales flétris absorbent l'eau comme une éponge, pourrissent et infectent les petites courgettes.
  Cueillez rapidement les boutons floraux fanés, en saupoudrant de cendre les zones de cueillette. Cela favorise la formation d'un film protecteur qui empêche l'excès d'humidité d'atteindre les fruits. Lors de la cueillette, veillez à ne pas casser les inflorescences vivantes : les ovaires n'ont peut-être pas encore été pollinisés, il n'est donc pas nécessaire de se précipiter.

Les courgettes pourrissent sur pied – que faire ?

Si les ovaires des courgettes pourrissent ou même pour les fruits, la situation est remédiable : en enlevant les parties pourries et en traitant le buisson avec des solutions appropriées, on peut espérer une récolte.

La pourriture des arbustes est un autre problème. Si les racines et les tiges sont atteintes, il n'y a rien à faire pour sauver la plante. La seule solution est d'arracher les arbustes malades et de les détruire au plus vite afin d'empêcher la propagation de l'infection aux plantes saines.

Mesures préventives

Les processus de pourrissement entraînent toujours des pertes de récoltes. Parfois, un jardinier ne perd qu'une partie de sa récolte, mais parfois la totalité. Si les processus pathologiques sont avancés, les pertes sont inévitables. Il est donc recommandé de prendre des mesures préventives plutôt que d'essayer de gérer les conséquences de pratiques agricoles inappropriées et d'autres facteurs négatifs.

Mesures préventives:

• Ventiler les plantations. Enlevez rapidement les feuilles inférieures qui touchent le sol. Avant qu'elles ne pourrissent, coupez-les au couteau. Laissez les pétioles de 4 cm de long.
• Vaporisez les buissons. 24 heures après la taille des feuilles, traitez les plates-bandes avec du vert brillant dilué dans l'eau - 1 cuillère à café pour 10 litres.
• Rajeunir les buissons. Tout au long de la saison de croissance, éclaircissez les plants en enlevant les vieilles feuilles ; cela permettra non seulement d’éviter la pourriture, mais aussi de prolonger la fructification.
• Protéger. Par temps pluvieux et frais, couvrez les plates-bandes. Vous pouvez tendre une bâche en plastique sur des tuteurs ou utiliser une autre méthode. Une couverture protégera les plantes de l'humidité tout en assurant une bonne aération.

Conseils utiles

Les jardiniers expérimentés connaissent tous les points faibles de la courgette et peuvent ainsi facilement éviter la pourriture des plants, des ovules et des fruits. En suivant leurs conseils, les jardiniers débutants peuvent eux aussi protéger leur culture et obtenir une bonne récolte.

Conseils de jardiniers expérimentés :

• La pollinisation des courgettes est difficile si les feuilles centrales du plant sont fermées. La solution à ce problème est simple : enlever les feuilles qui gênent la pollinisation et la pénétration de la lumière du soleil.
• Lors de l'utilisation de fongicides, suivez scrupuleusement les instructions. Et il faut aussi faire attention au dosage, sinon vous risquez d'endommager les feuilles – elles subiront des brûlures chimiques.
• N'hésitez pas à aérer l'espace entre les rangs après l'arrosage. Cette simple pratique agricole assure l'oxygénation des racines et permet même de réduire la fréquence d'arrosage. Elle élimine également les mauvaises herbes, qui, en plus d'abriter des maladies et des parasites, privent la plante de nutriments.
• Combattre les insectes. Leur activité peut également provoquer la pourriture. Ce problème survient notamment en cas d'infestation de limaces qui rampent la nuit sur les feuilles et les fruits des courgettes.
  Pour repousser les ravageurs voraces, plantez des plantes odorantes près de vos plates-bandes de courgettes :
  • moutarde;
  • lavande;
  • sage;
  • ail;
  • piment fort.
• Cueillez les fruits des buissons à temps. N'attendez pas qu'ils deviennent trop gros et pourrissent. De plus, les fruits trop gros perdent leur saveur.

La principale cause de la pourriture des courgettes est une humidité excessive. C'est cette humidité qui déclenche le plus souvent les maladies fongiques et amorce la putréfaction. Grâce à une prévention et à des mesures correctives précoces, la récolte peut être sauvée dans la plupart des cas.

Foire aux questions