Pour être certain de la qualité de votre ail, le mieux est de le cultiver soi-même et d'apprécier sa saveur, en sachant qu'il est exempt de tout additif nocif. Pour obtenir une récolte abondante d'ail, il est utile de connaître quelques astuces.
L'ail de printemps peut se conserver longtemps, jusqu'à la prochaine récolte.
Coupe transversale d'ail de printemps : les gousses sont petites et nombreuses. L'ail ne produit pas de pousses.
Ail d'hiver en coupe transversale : grosses gousses sur une tige. Bon rendement, mais courte durée de conservation.
Quelle est la différence entre l'ail de printemps et l'ail d'hiver ?
Il existe deux types d'ail : l'ail de printemps et l'ail d'hiver. L'ail de printemps se plante au printemps, fin avril ou début mai, tandis que l'ail d'hiver se sème à la fin de l'automne. L'ail de printemps est plus difficile à cultiver et demande plus d'attention, mais il est plus nutritif. Au Japon, par exemple, on ne consomme que cette variété d'ail.
L'ail de printemps se conserve bien mieux que l'ail d'hiver. On peut même le stocker jusqu'à la prochaine récolte, ce qui permet de profiter d'ail frais et sain toute l'année. L'ail d'hiver, en revanche, se dessèche en seulement quelques mois, même bien conservé.
| Critère | ail de printemps | ail d'hiver |
|---|---|---|
| Période de plantation | Avril-mai | Octobre-novembre |
| Stockage | Jusqu'à 12 mois | 2 à 4 mois |
| Nombre de clous de girofle | 12-20 | 4-10 |
| résistance aux maladies | Plus haut | Ci-dessous |
| Productivité | 0,5-1 kg/m² | 1-1,5 kg/m² |
Choisir un emplacement
Choisir le bon emplacement est essentiel pour cultiver un ail de qualité. L'un des critères les plus importants est le type de plantes présentes dans la zone où vous prévoyez de planter l'ail.
Il est donc préférable de planter l'ail dans un sol ayant déjà accueilli des légumineuses, du chou, du potiron ou des céréales. Dans ce type de sol, l'ail bénéficiera des nutriments laissés par ces cultures, ce qui lui permettra de pousser plus vite et d'offrir une récolte plus abondante.
Nous déconseillons de planter les légumes au même endroit que l'année précédente. Il est important de changer d'emplacement à chaque fois pour que la plante reçoive suffisamment de nutriments du sol et puisse bien se développer.
Les pires prédécesseurs de l'ail printanier sont les pommes de terre, les tomates et les oignons.
erreurs de débutant
- ✓ Plantation après les cultures bulbeuses (intervalle min. 3 ans)
- ✓ Négliger l'acidité du sol (pH optimal 6,5-7,0)
- ✓ Manque de lumière du soleil (moins de 6 heures par jour)
- ✓ Sélection de zones basses avec eau stagnante
Évitez de semer l'ail dans des zones déjà cultivées avec d'autres variétés. N'y trouvant pas toutes les vitamines nécessaires à sa croissance, il poussera plus lentement et restera petit et sans saveur.
Si vous choisissez un endroit ombragé pour l'ail, vous obtiendrez beaucoup de verdure, tandis qu'un endroit ensoleillé produira de grosses têtes juteuses.
Période de semis de l'ail
Les variétés de printemps doivent être semées au bon moment pour garantir un produit savoureux et de qualité. Le début du printemps est la période idéale.
Il est conseillé de commencer à planter l'ail lorsque la température de l'air atteint environ 6 degrés Celsius. Si vous plantez lorsqu'il fait déjà trop chaud, la récolte sera très faible.
La période de plantation dépend également de la région. Plus il fait froid, plus il est tardif. Il est important de tenir compte non seulement de la température de l'air, mais aussi de celle du sol. La plantation peut commencer lorsque la température du sol atteint 3 °C. Cette température est suffisante pour la croissance et le développement de l'ail, car c'est une plante relativement facile à cultiver. Cependant, si la température du sol est de 8 °C, l'ail poussera encore mieux et se développera plus vigoureusement.
À une température du sol d'environ 16 °C, la récolte sera faible et de mauvaise qualité. De plus, planter l'ail trop tard réduira sa durée de conservation. Il est donc important de ne pas planter trop tard, ni trop tôt.
Préparation du sol
Six semaines avant les semis, il faut bêcher le sol. La veille de la plantation des gousses, il faut bêcher à nouveau, ameublir et niveler la couche superficielle, et enlever toutes les mauvaises herbes. Il est également nécessaire de fertiliser le sol. Le choix de l'engrais dépend du type de sol de la région.
- Si le sol est argileux, mélanger 6 kilogrammes d'humus et de tourbe, 10 kilogrammes de sable de rivière, 2 cuillères à soupe de superphosphate et 1 cuillère à café d'urée.
- Pour les sols de type limoneux Pour chaque mètre carré, il vous faut 4 kg d'humus mélangés à une cuillère à café d'urée et 2 cuillères à soupe de superphosphate.
- Si le site a un sol tourbeux, il faut donc ajouter pour chaque mètre carré un mélange de 6 kg d'humus avec 10 kg de sable de rivière, une cuillère à café d'urée et deux cuillères à soupe de superphosphate.
- Si le sol est de type limon sableux, puis préparez un mélange de terre argileuse et d'humus dans un rapport de 2:1.
N’enfouissez pas l’engrais trop profondément afin que les racines de la plante puissent l’atteindre plus tard.
Conseils pour améliorer le sol
- • Profondeur de creusement : 25-30 cm
- • Application de compost : 4 à 6 kg/m²
- • Sable pour sols lourds : 10 kg/m²
- • Cendres de bois : 200 g/m²
Préparation du matériel de plantation
Les têtes que vous allez planter peuvent être conservées de deux manières avant la plantation :
- entrepôt frigorifique ;
- chaud.
Avec la première option, les bulbes sont conservés à +3 °C. Avec la seconde, la température atteint +20 °C. La conservation à température élevée accélère la récolte d'environ un mois. Cependant, si vous choisissez cette méthode, l'ail nécessite une préparation supplémentaire avant la plantation. Pour cela, placez-le dans un endroit à une température de 2 à 3 °C pendant trois à quatre semaines.
Avant la plantation, les têtes d'ail doivent être préparées. Pour cela, séparez les gousses et ne conservez que les moyennes et les grosses. Retirez complètement les petites, car elles ne conviennent pas à la plantation. Ensuite, épluchez les gousses désirées.
Pour augmenter le rendement, les experts recommandent de faire tremper les gousses d'ail préparées dans de l'eau pendant 2 à 2,5 heures. Ensuite, enveloppez-les dans un linge humide, placez-les dans un sac en plastique et mettez-les au réfrigérateur pendant deux jours. Après ce délai, l'ail devrait commencer à développer des racines.
En plus de cette procédure, vous pouvez faire tremper les dents dans une solution de nitroammophoska (cinq grammes pour dix litres d'eau) pendant environ 7 heures.
- ✓ Calibrage des dents (poids min. 3 g)
- ✓ Désinfection au permanganate de potassium (1 %, 30 min)
- ✓ Stimulation de la formation des racines (Epin, 2 gouttes/l)
- ✓ Séchage avant plantation (2-3 heures)
- ✓ Vérifier la présence d'infections fongiques
Atterrissage
Il existe plusieurs types de matériel de plantation, chacun donnant une récolte après plantation et croissance :
Avec des dents
Pour planter de l'ail au printemps à partir d'une tête, il faut suivre plusieurs règles :
- L'écart entre les rangs doit être d'environ 25 cm. Placez l'ail dans les sillons.
- Il devrait y avoir environ 10 cm d'espace libre entre les dents.
- La profondeur de plantation est de 6 cm ; les gousses d'ail doivent être placées bien droites, sans inclinaison.
- Immédiatement après avoir planté l'ail, il faut pailler les planches. La paille et les copeaux de bois conviennent parfaitement.
- Pour une bonne récolte et un bon développement des légumes, il faut les arroser et les fertiliser.
- Jours 1 à 3 : Préparation du sol
- Jour 4 : Plantation à intervalles de 10 cm
- Jours 5 à 7 : Premier arrosage (10 l/m²)
- Jour 14 : Écartement des rangs
- Jour 21 : Application de nitrate d'ammonium (15 g/m²)
Horaire de travail
Plantation avec bulbilles
Les bulbilles sont appelées graines d'ail. Les planter de cette façon garantit une bonne récolte.
Cette méthode prend environ deux ans. Cependant, il est probable que vous obteniez de petites têtes d'ail avec une seule gousse dès la première année.
Avant la plantation, enveloppez les bulbilles dans du papier journal et conservez-les dans un endroit sombre à une température d'environ 20 °C. Un mois et demi avant la plantation (qui a lieu au printemps), placez les bulbilles dans un endroit frais : vous pouvez les mettre au réfrigérateur ou les envelopper dans un linge et les déposer dans la neige. Juste avant la plantation, retirez-les, séchez-les, aérez-les et faites-les tremper pendant quelques heures dans une solution diluée de permanganate de potassium afin d'éliminer toute bactérie pathogène.
Pour planter l'ail de cette façon, plantez-le à environ 4 cm de profondeur, en espaçant chaque bulbe de 15 cm. Après la plantation, remplissez chaque trou de terre et nivelez-la. Il est également conseillé de pailler le dessus avec de la paille ou de l'herbe sèche, comme pour la plantation de gousses.
Soins après la plantation
Cette variété d'ail ne demande pas beaucoup d'entretien. Il suffit de l'arroser régulièrement, d'ameublir la terre, d'enlever les mauvaises herbes et de la fertiliser.
Arrosez abondamment jusqu'à l'apparition des bulbes d'ail, puis réduisez la quantité d'eau. En période de pluie et 14 jours avant la récolte, cessez d'arroser.
Il faut ameublir le sol pour éviter la pousse des mauvaises herbes et pour enlever la couche de terre sèche qui empêche l'eau d'atteindre les racines de l'ail.
| Période | fréquence d'arrosage | Normes relatives à l'eau |
|---|---|---|
| Mai-juin | 2 fois par semaine | 12 l/m² |
| Juillet | Une fois tous les 10 jours | 8 l/m² |
| Août | Arrêtez ça | — |
L'ail nécessite également un apport d'engrais tous les 10 jours pendant sa période de croissance. Il est recommandé d'utiliser des engrais contenant du potassium et du phosphore. Lors de la formation des gousses, il convient de nourrir l'ail avec une infusion de molène ou de fumier : 1 kg pour 10 litres d'eau, laisser infuser 4 jours, puis ajouter la même quantité d'eau.
Erreurs courantes
Les erreurs les plus fréquentes lors des semis sont les suivantes :
- Semis prématuré. L'ail doit être planté dès la fonte des neiges, avant que le sol ne se réchauffe. Un semis tardif réduira la récolte de moitié.
- Emplacement inadapté. L'ail de printemps est sensible aux variations de température ; il doit donc être planté dans un endroit ensoleillé et à l'abri des courants d'air. Il est également déconseillé de le planter dans une zone basse, car l'eau y stagnera.
- Évitez d'acheter des plants en magasin, car vous ignorez depuis combien de temps ils ont été récoltés et comment ils ont été conservés. Dans ce cas, vous ne pouvez pas être certain d'obtenir une bonne récolte d'ail savoureux.
- N’utilisez pas de petites gousses pour la plantation.
Violations graves des technologies agricoles
- • Plantation profonde (plus de 8 cm)
- • Manque de paillis dans les régions arides
- • Surdosage d'engrais azotés
- • Arroser 2 semaines avant la récolte
Découvrez dans cette vidéo les secrets et les subtilités de la plantation de l'ail de printemps : quel type de matériel de plantation utiliser, quand le planter et comment procéder correctement :
Planter de l'ail de printemps est très simple, et son entretien est facile. Il suffit de suivre les conseils de plantation et de prendre note de quelques astuces pour récolter une abondante récolte d'ail de printemps délicieux. Vous aurez ainsi des vitamines à votre table toute l'année.