L'ail Dobrynya est une variété d'hiver très appréciée. Précoce, rustique et peu exigeante, elle monte rapidement en graines. Elle se cultive dans toutes les régions de la Fédération de Russie et convient aussi bien aux potagers familiaux qu'aux parcelles agricoles.
variété d'ail d'hiver à maturation tardive « Dobrynya »
Une tête d'ail « Dobrynya » peut peser jusqu'à 65 grammes.
La variété Dobrynya est résistante aux conditions climatiques froides.
Historique de la sélection
Dobrynya est une variété domestique relativement récente, mais déjà bien implantée chez les jardiniers. En la nommant d'après le héros légendaire, ses créateurs souhaitaient probablement souligner ses qualités agricoles exceptionnelles : son rendement, sa résistance au gel et autres atouts. La variété a été inscrite au registre d'État en 2002.
Description de la variété et de ses caractéristiques
L'ail Dobrynya est une variété tardive et polyvalente. Il mûrit en août et septembre, ce qui le rend populaire pour la mise en conserve. On le consomme également frais, on l'utilise dans les assaisonnements et on le prépare en conserve.
Description de la culture :
- Feuilles. Charnu et juteux. Couleur : vert foncé. Enrobage cireux. Longueur : 40-60 cm. Largeur : 2-2,5 cm.
- Inflorescences. Elles sont constituées de bulbilles aériennes, graines servant à la propagation. Les inflorescences apparaissent sur de longues tiges, généralement nettement courbées.
- Tête. Sa forme est ronde, légèrement aplatie. Elle est recouverte d'écailles gris pâle veinées de lilas clair. Les gousses sont recouvertes d'écailles d'une teinte pourpre plus prononcée. La chair est crème pâle, dense, aromatique et juteuse. Son goût est doux et épicé.
Caractéristiques agrotechniques de l'ail de Dobrynya :
| Caractéristiques | Paramètres |
| Temps de maturation | maturation tardive |
| saison de croissance, jours | 120-130 |
| Poids des têtes/gousses, g | 50-65/5-7 |
| Nombre de gousses dans une tête, pièces. | 10-12 |
| Rendement, kg/m² | 2-2,5 |
Les bulbes d'ail Dobrynya contiennent 40 % de matière sèche et 24 % de sucre. 100 g d'ail contiennent 10 mg d'acide ascorbique. Valeur nutritionnelle : 144 kcal pour 100 g.
Avantages et inconvénients de la variété Dobrynya
La consommation d'ail renforce l'immunité, abaisse le taux de cholestérol et de glycémie, et combat l'inflammation et les tumeurs.
Avantages de la variété Dobrynya :
- rendement élevé ;
- grande taille de tête ;
- longue durée de conservation ;
- immunité contre de nombreux champignons et autres maladies de l'ail ;
- haute résistance au gel, tolère bien les changements brusques de température ;
- polyvalence d'utilisation – utilisé en cuisine, c'est un excellent remède contre le rhume ;
- excellent goût ;
- la possibilité d'auto-renouvellement de la variété.
Défauts:
- se dessécher et pourrir après 4 mois de stockage ;
- tendance à la dégénérescence.
Caractéristiques de la plantation d'ail
La qualité de l'ail cultivé dépend de nombreux facteurs :
- Dates de plantation. Il est préférable de planter l'ail 1 à 1,5 mois avant les fortes gelées. La période de plantation varie selon les régions. Dans les climats tempérés, l'ail d'hiver se plante de septembre à mi-octobre.
- Température. Les conditions optimales pour la plantation se produisent lorsque le sol se réchauffe jusqu'à +12…+13 °C.
- Qualités du sol. L'ail prospère dans les sols fertiles, préférant les sols sablo-limoneux ou les sols limoneux légers.
- Prédécesseurs. L'ail d'hiver pousse bien après les fraises, les fraises des bois, les pommes de terre et les tomates. Il est déconseillé de le planter après les carottes, les oignons, la laitue, le céleri, les radis, les épinards, les navets ou les herbes aromatiques comme la coriandre, la menthe et le basilic.
- Éclairage. L'ail aime le soleil, il est donc planté dans des endroits ouverts et bien éclairés.
- ✓ Le niveau d'acidité du sol doit se situer entre pH 6,0 et 6,5 pour une croissance optimale.
- ✓ Le sol doit être bien drainé pour éviter la stagnation de l'eau et le pourrissement des racines.
Pourquoi est-il important de planter l'ail d'hiver à temps ?
- Si vous plantez l'ail trop tôt, il produira des pousses qui gèleront dès les premières gelées.
- Si vous tardez à planter, les jeunes plants n'auront pas le temps de bien s'enraciner. Et même s'ils survivent à l'hiver, ils ne pousseront pas vigoureusement au printemps.
Préparation du site
Préparez le terrain à ail 2 à 3 semaines avant la plantation afin de laisser le temps à la terre de se tasser. L'ail planté dans une terre trop meuble restera petit et se conservera mal.
Pour augmenter le rendement du Dobrynya, enrichissez le sol avec du fumier décomposé ou du compost lors du bêchage. Pour les sols appauvris, vous pouvez également ajouter :
- superphosphate – 30 à 50 g par m² ;
- potassium – 15-20 g par m²;
- Engrais complexes.
Avant de planter l'ail, il ne faut pas fertiliser le sol avec du fumier frais, mais uniquement avec du fumier décomposé.
L'ail n'apprécie pas les sols lourds ; pour les aérer, on y ajoute de la tourbe ou du sable. Bien que peu exigeante, la dobrynya n'aime pas les sols secs et pauvres.
Préparation du matériel de plantation
La préparation du matériel de plantation commence par une inspection. Si un lot d'ail prêt à la plantation contient un pourcentage élevé de gousses abîmées, il est rejeté. Les gousses doivent être exemptes de pourriture et de taches. Les têtes les plus grosses sont sélectionnées pour la plantation. Juste avant la plantation, les têtes sont séparées en gousses ; s'il y a un nombre important de gousses, les plus grosses sont sélectionnées.
- × N’utilisez pas de solutions dont la concentration est supérieure à celle recommandée pour désinfecter les gousses d’ail, car cela pourrait endommager le matériel de plantation.
- × Évitez de faire tremper les clous de girofle dans les solutions plus longtemps que le temps spécifié afin d'éviter de les faire mourir.
Il ne faut pas planter des têtes avec 3 ou 4 gousses – c’est un signe de dégénérescence variétale.
Pour garantir de grosses têtes et éviter qu'elles ne tombent malades ou ne pourrissent pendant le stockage, elles sont traitées avec des solutions désinfectantes avant la plantation. Les produits suivants sont couramment utilisés à cette fin :
- Une solution diluée de permanganate de potassium. Le liquide doit être légèrement rosé. Immerger le matériel de plantation dans la solution pendant 30 minutes à 1 heure.
- Solution de sulfate de cuivre à 1 %. Faites tremper les gousses pendant 10 heures. Si vous les faites tremper toute la nuit, elles seront prêtes à être plantées le lendemain matin.
- Une solution de sel de table. Dissoudre 3 cuillères à soupe de sel dans 5 litres d'eau. Faire tremper les clous de girofle pendant 2 à 3 minutes.
- Solution de cendres. Ajoutez un verre de cendres à un litre d'eau. Faites tremper les graines pendant une heure.
- Drogues achetées :
- "Maxime". Il agit comme un antibiotique, mais sa composition est naturelle. Une ampoule pour un litre d'eau. Son effet dure toute la saison de croissance.
- Fitolavine. Protège contre les infections bactériennes, la pourriture des racines et les maladies fongiques.
Planter de l'ail dans le sol
L'ail se plante en rangs, espacés de 20 à 25 cm. Les graines sont semées à 12-15 cm d'intervalle. La profondeur de plantation doit être suffisante pour assurer la survie de l'ail pendant l'hiver. Pour cela, les gousses sont enfoncées dans le sol de manière à être recouvertes d'une couche de terre de 4 à 5 cm.
Lors de la plantation, ne pressez pas trop les gousses ; si vous les enfoncez trop fort dans le sol, cela ralentira le développement du système racinaire.
Les bulbes d'ail sont plantés la base vers le bas et recouverts de terre. L'arrosage n'est pas nécessaire pour les plantations d'automne. Dans les régions aux hivers particulièrement froids, le paillage est une étape essentielle. Après la plantation, les plates-bandes sont paillées : sciure de bois, paille ou débris végétaux conviennent parfaitement.
Prendre soin de Dobrynya
L’entretien de l’ail Dobrynya consiste en les mesures habituelles pour cette culture :
- Arrosage. Arrosez modérément, deux fois par semaine. Évitez de trop arroser le sol.
- Se desserrer. Empêche la couche supérieure du sol de se dessécher et de former une croûte dure. Ameublissez le sol environ une heure après l'arrosage.
- Désherbage. Le désherbage se fait au besoin jusqu'à la récolte. Si les mauvaises herbes ne sont pas enlevées rapidement, l'ail poussera mal et ses bulbes seront plus petits.
- Garniture. On l'applique lorsque l'ail est en pleine croissance. La fertilisation est interrompue au début de la maturation afin de préserver sa qualité et sa saveur.
- Premier repas – 10 g de nitrate d'ammonium par m².
- Deuxième repas – à effectuer à intervalles de 2 à 3 semaines. Les lits sont arrosés avec une solution de nitroammophoska – 40 g pour 10 litres.
- Troisième repas – est effectué vers la mi-juillet. Eau avec une solution de superphosphate – 40 g pour 10 l.
- La première fertilisation doit être effectuée 2 semaines après la levée des semis, en utilisant du nitrate d'ammonium à raison de 10 g par m².
- La deuxième alimentation doit être effectuée 3 semaines après la première, en utilisant une solution de nitroammophoska (40 g pour 10 l d'eau).
- Le troisième apport d'engrais doit être effectué au début de la formation des têtes, en utilisant du superphosphate (40 g pour 10 l d'eau).
Maladies, ravageurs et leur contrôle
La variété Dobrynya possède une forte immunité et est donc rarement affectée par les maladies fongiques et virales. Des mesures préventives suffisent à obtenir des rendements élevés.
Symptômes et méthodes de lutte contre les ravageurs et les maladies de l'ail (Dobrynya)
| Ravageurs et maladies | Symptômes de dommages | Comment se battre ? |
| Nématode de la tige | Les feuilles d'ail se dessèchent et les racines pourrissent. Le ravageur est un petit ver blanc de 1,5 mm de long. | Plantez des soucis entre les rangs.
Avant de planter l'ail, arrosez le sol avec une solution saline (20 g pour 3 l). Ajouter de la tourbe ou du sable aux sols argileux. |
| Acarien des racines | Il s'attaque le plus souvent aux têtes pendant leur stockage, mais peut aussi les manger dans le jardin. | Achetez du matériel de plantation sain.
Brûler les résidus végétaux. Traiter l'installation de stockage avec du dioxyde de soufre gazeux. |
| mouche de l'oignon | Elle pond ses œufs à la base des feuilles. Les larves dévorent le capitule et les jeunes écailles. La plante croît d'abord lentement, puis se dessèche et meurt. | Plantez des carottes à proximité.
Les oignons sont un précurseur indésirable. Saupoudrez le sol d'un mélange de cendres et de tabac, en y ajoutant de la moutarde ou du poivre. Eau avec une solution saline - 250 g de sel pour 10 litres. |
| Fusarium | Elle survient en raison d'une humidité excessive. Elle s'accompagne du jaunissement et du flétrissement des feuilles. Les capitules deviennent mous, visqueux et s'arrachent facilement du sol. | Rotation des cultures.
Traitez le sol avec des fongicides 2 semaines avant la plantation. Dès les premiers signes de maladie, pulvérisez les plantations avec des fongicides. Séchage complet des têtes avant stockage. Vous ne pouvez pas planter de plantes à bulbes au même endroit pendant plus de 5 ans. |
| Pourriture blanche | Ce problème apparaît pendant le stockage. Les gousses ramollissent et pourrissent. | Nettoyage des plates-bandes en enlevant les débris végétaux.
Désinfection du sol avant la plantation de l'ail avec le produit « Hom ». Pendant la saison de croissance, arrosez avec une solution de Fitosporin-M. |
Méthodes de reproduction
L'ail Dobrynya se multiplie par voie végétative, à partir de gousses. Celles-ci sont sélectionnées sur les plus grosses têtes afin d'assurer une récolte abondante. Avec le temps, la variété dégénère et perd ses qualités originelles. Pour préserver ses caractéristiques variétales, un renouvellement est nécessaire : on plante alors des bulbilles aériennes à la place des gousses. Ces bulbilles se développent sur les hampes florales, formant des inflorescences.
Il est recommandé de renouveler les plantations d'ail par semis tous les 3 à 4 ans. Les bulbilles aériennes sont récoltées au printemps, lors de la montaison. L'année suivante, des têtes d'ail à une seule gousse se développent à partir de ces bulbilles. Celles-ci sont plantées à l'automne, où elles atteindront leur taille adulte.
Récolte et stockage
La récolte commence en juillet, à des dates variables selon les régions. Les jardiniers se fient non seulement à la date de récolte, mais aussi à l'apparence de l'ail. Si les tiges ont jauni et commencent à s'affaisser vers le sol, il est temps de récolter. Il est important de ne pas tarder. Si les têtes sont trop mûres, elles commenceront à se désagréger en gousses qui se détacheront de la tige, rendant la récolte difficile.
Le temps idéal pour la récolte est un temps sec et ensoleillé. L'ail déterré est étalé à l'air libre pour sécher. En cas de ciel couvert, il est préférable de le récolter à l'abri. Une fois les feuilles sèches, coupez-les en laissant quelques centimètres. Les racines sont également coupées.
Conditions de stockage à long terme :
- zone sèche et bien ventilée ;
- température – de 0 à +4 °C ;
- L'ail est disposé dans des filets ou des petites boîtes.
Les bulbes d'ail se conservent environ quatre mois. Durant cette période, ils ne s'abîment pas, à condition que la récolte soit saine et exempte de maladies. Après cinq à six mois, les bulbes commencent à se détériorer progressivement, et environ 20 % d'entre eux doivent être jetés. Pour éviter ce gaspillage, l'ail est transformé ou consommé rapidement.
Avis de jardiniers
Les avis des jardiniers sur la variété Dobrynya sont partagés, certains étant positifs et d'autres extrêmement négatifs. Il est important de noter que les échecs de culture sont souvent imputables au jardinier, car ils ne respectent pas les bonnes pratiques culturales.
L'ail Dobrynya est considéré, à juste titre, comme l'une des meilleures variétés d'hiver. Productif, peu exigeant et facile à cultiver, il se distingue de la plupart des autres variétés par sa capacité à s'adapter à tous les habitats et à toutes les régions du pays.