« Bogatyr » est une variété d'ail d'hiver aux gousses très grosses. Récemment arrivée sur le marché, elle a immédiatement séduit les jardiniers et les passionnés de cuisine. Découvrons ce qui rend « Bogatyr » si particulière et ce qui détermine son rendement.
variété d'ail « Bogatyr »
L'ail Bogatyr est productif, toutes les gousses sont grosses.
« Bogatyr » est vraiment comme ça !
Caractéristiques de la variété
L'ail Bogatyr est une variété de qualité supérieure. C'est une plante annuelle qui monte en graines, productive et résistante au gel. Pour garantir de l'ail frais chaque été, cette variété annuelle est semée chaque année.
Caractéristiques de la variété Bogatyr :
- Les gousses sont très grosses et d'une saveur incomparable. La pulpe de cette variété est riche en huiles essentielles et possède l'arôme et le piquant traditionnels de l'ail.
- Grâce à la tige qui se développe à l'intérieur de la fausse tige, les feuilles d'ail, en mûrissant, ne se couchent pas. Même les feuilles les plus longues de la variété Bogatyr ne retombent pas vers le sol, contrairement à celles de la plupart des autres variétés.
- Les feuilles sont composées de deux parties : une supérieure et une inférieure. La partie supérieure est située au-dessus du sol, tandis que la partie inférieure, blanche, protège la gousse d’ail. Après l’apparition des feuilles extérieures, une nouvelle rangée se développe, formant une rosette qui soutient les sommités.
- Cultivée pour ses bulbes, cette variété donne principalement des parties aériennes peu intéressantes. Elle n'est pas adaptée à la culture de ses feuilles.
- Cette variété est semée à l'automne. Les semis de printemps ne sont effectués que pour garantir des gousses plus grosses l'année suivante.
- Sa durée de conservation est excellente : il conserve son aspect commercialisable et son goût pendant six mois.
Si vous optez pour la variété « Bogatyr », demandez-vous si vous avez réellement besoin d'ail avec des têtes aussi grosses et si votre famille peut en consommer une seule à la fois. Il serait peut-être plus judicieux de planter de l'ail avec des gousses de tailles variées, grandes et petites. Cependant, pour les conserves et la vente, la variété à gousses géantes est idéale.
Description et caractéristiques de l'ail de Bogatyr
L'ail Bogatyr ne se distingue visuellement d'aucune autre variété. À l'extrémité de la fausse tige se trouve une tête d'ail composée de plusieurs gousses. Sa principale caractéristique distinctive réside dans la taille inhabituelle de ses gousses.
Description botanique de l'ail de Bogatyr
| Partie d'une plante | Caractéristiques |
| Tige | La fausse tige est blanche et formée par les feuilles supérieures. Une tige se forme à l'intérieur. |
| Feuilles | Longueur : 20 à 60 cm. Largeur : 1,5 cm. Elles se composent de deux parties : une supérieure et une inférieure. La partie supérieure est placée au-dessus du sol, tandis que la partie inférieure protège la gousse d’ail. |
| Ampoule | Une tête d'ail ronde et plate pèse entre 75 et 85 g. Son poids maximal est de 110 à 120 g. Une tête d'ail contient de 5 à 7 gousses, parfois 9. Les écailles, en séchant, passent du violet au brun. |
| Racines | Fibreux. Situé à la base, se ramifiant latéralement. |
Productivité
Les créateurs de la variété « Bogatyr » insistent sur son haut rendement. Cependant, ils ne fournissent aucune donnée chiffrée. Néanmoins, le créateur et propriétaire de la variété affirme que :
- les têtes pèsent en moyenne 80 g, poids maximum – 115 g ;
- Une tranche pèse en moyenne 13 g.
Son créateur affirme que le rendement de la variété « Bogatyr » est pratiquement indépendant des caractéristiques du sol.
À partir des données initiales, nous allons tenter de calculer nous-mêmes le rendement de « Bogatyr » :
- Cette variété possède un système racinaire puissant – sa surface est d'environ 50 cm².
- Plantées selon le schéma 17x45, 6 à 7 gousses tiennent dans un lit de 1 m de long.
- On compte 2 rangées par mètre carré, soit 14 à 16 gousses. Chaque gousse donnera une tête d'ail de 80 g.
Pour calculer le rendement, multipliez le poids d'une tête d'ail par le nombre de têtes cultivées par mètre carré : 80 g x 15 têtes = 1 200 g. Cela signifie que 1,2 kg d'ail est récolté par mètre carré.
résistance aux maladies
Comme toutes les variétés d'hiver, la variété « Bogatyr » pousse rapidement au printemps. Elle arrive à maturité avant que les microbes et les parasites n'aient le temps de s'installer. Grâce à cette caractéristique, « Bogatyr » est à l'abri de la plupart des problèmes liés à l'ail. Cette variété est notamment résistante aux nématodes, de minuscules vers qui se nourrissent de la sève de la plante.
Mesures standard de prévention des maladies et des ravageurs :
- respect des règles de rotation des cultures ;
- élimination rapide des débris végétaux;
- bêcher le sol avant de planter;
- désinfection du matériel de plantation.
Où est-il recommandé de planter ?
La variété « Bogatyr » est polyvalente et convient aussi bien aux régions du sud que du nord. Cette variété d'ail d'hiver prospère dans tous les types de sols et de climats.
- ✓ La zone doit être protégée des vents du nord pour éviter que l'ail ne gèle en hiver.
- ✓ Le sol doit être bien drainé pour éviter la stagnation de l'eau et le pourrissement des gousses.
D'autres variétés d'ail d'hiver sont abordées dans cet article.
Pour maximiser le rendement de la variété Bogatyr :
- Choisissez des zones bien éclairées ;
- La zone ne doit pas être gorgée d'eau ou marécageuse, sinon les gousses plantées en terre pourriront avant le printemps dans le sol humide ;
- Il est conseillé de planter l'ail après les carottes, les concombres, les pommes de terre, les tomates ou les courgettes.
- × Ne plantez pas d'ail après des oignons ou d'autres cultures d'ail afin d'éviter l'accumulation de maladies et de parasites.
- × Évitez d’utiliser du fumier frais, car cela peut favoriser la croissance du feuillage au détriment du développement des bulbes.
Préparation à l'atterrissage
Préparez le terrain 7 à 10 jours à l'avance : cela permettra à la terre ameublie de se tasser et aux gousses d'ail de ne pas ressortir de terre. L'ail est facile à cultiver et ne nécessite aucune préparation particulière. Il n'est pas nécessaire de fertiliser à la plantation, ni pendant l'hiver. Fertilisez la variété « Bogatyr » au printemps, au début de sa période de croissance.
Amorçage
Si l'ail est cultivé dans un sol fertile, il n'est pas nécessaire de le fertiliser. Pour préparer le terrain à la plantation :
- nettoyage des débris végétaux ;
- Si le sol est pauvre, alors avant de creuser, épandez un mélange de tourbe, de compost, de cendres, de superphosphate ou d'engrais complexe ;
- traiter la surface de la zone avec une solution de permanganate de potassium pour la désinfection ;
- creuser ou traiter avec un outil plat ;
- briser les mottes de terre et niveler la surface avec un râteau ;
- traçant des sillons pour la plantation, leur profondeur est de 13 cm.
Pour éviter de tracer des sillons à la main, les jardiniers utilisent un marqueur spécial pour délimiter la parcelle. Ce marqueur facilite la plantation de l'ail, en assurant une répartition uniforme des gousses.
Matériel de plantation
Pour garantir une bonne récolte, les gousses destinées à la plantation sont triées, en éliminant les plus petites et les plus abîmées. Afin de prévenir la pourriture, les infections fongiques et les moisissures, tout le matériel de plantation est désinfecté.
La désinfection du matériel de plantation s'effectue avec deux solutions :
- Saline. Préparer en dissolvant 1 cuillère à soupe dans 2 litres d'eau.
- À partir de sulfate de cuivre. Pour 2 litres d'eau – 1 cuillère à café.
Les gousses d'ail sont immergées dans une solution saline pendant 3 minutes, puis dans une seconde solution pendant 3 minutes supplémentaires. Après désinfection du matériel de plantation, celui-ci est soigneusement séché.
Déterminer le moment
L'ail d'hiver se plante à des périodes différentes selon les régions. Il est conseillé de laisser s'écouler un à un mois et demi entre la plantation et les premières gelées stables. Ce délai est indispensable à l'enracinement de la plante. Sans ce temps, l'ail aura du mal à survivre à l'hiver.
Dans le nord, l'ail d'hiver se plante généralement à la mi-octobre, et dans le sud, en novembre. Dans les régions les plus chaudes, on peut commencer les plantations dès décembre. En semant tôt, l'ail aura le temps de germer avant les premières gelées. Pour choisir la période de plantation, tenez compte du climat régional et des prévisions météorologiques à long terme.
Instructions de plantation étape par étape
L'ail Bogatyr peut être planté de deux manières : en trous ou en sillons. La plantation en sillons permet d'obtenir des têtes d'ail plus grosses.
Comment planter l'ail Bogatyr :
- Les gousses sont plantées à une profondeur de 10 à 13 cm – c’est la distance entre le fond et la surface du sol.
- Il convient de prévoir environ 45 cm entre les rangs adjacents. C'est presque deux fois plus que pour la culture d'autres variétés.
- L'intervalle entre les dents adjacentes est de 16 à 18 cm.
- Il n'est pas nécessaire d'ajouter du fumier.
- La zone de plantation est paillée avant les premières gelées. On utilise du foin, de la paille et des feuilles comme paillis.
Soins supplémentaires de Bogatyr
Mesures de soin pour la variété Bogatyr :
- Arrosage. Au printemps, l'ail se met à pousser vigoureusement. Il a besoin d'un arrosage régulier. Cependant, il est déconseillé de trop arroser les plates-bandes, car cela peut provoquer la pourriture des racines.
- Se desserrer. On procède ainsi après chaque arrosage. Les mauvaises herbes sont enlevées au fur et à mesure.
- Suppression des flèches. Toutes les tiges sont coupées lorsqu'elles atteignent 8 à 10 cm de longueur. On en laisse quelques-unes si l'on souhaite obtenir des bulbes pour la multiplication. Si les tiges ne sont pas coupées, elles puiseront les nutriments de la plante, et les gros bulbes ne se développeront pas.
- Appliquez le premier engrais azoté dès la levée des semis.
- Arrosez régulièrement, surtout pendant les périodes de croissance active.
- Supprimez les tiges une fois qu'elles atteignent 8 à 10 cm de longueur afin de diriger l'énergie de la plante vers la formation de bulbes.
Les pousses d'ail cassées peuvent être utilisées pour la mise en conserve.
Comment se propager ?
La variété Bogatyr se propage par deux méthodes :
- Avec des dents. À l'automne, les gousses d'ail séparées des plants sont mises en terre. La récolte des têtes d'ail matures a lieu en été, 100 à 120 jours après la germination.
- Ampoules aériennes. La multiplication par bulbilles aériennes ne permet d'obtenir une récolte que la deuxième année. La première année, seules des bulbilles à une seule gousse sont produites. Cette méthode de multiplication est généralement utilisée pour renouveler un cultivar. De plus, les bulbilles aériennes sont facilement disponibles et constituent un matériel de plantation gratuit.
Quand et comment collecter ?
Le signal pour récolter l'ail est lorsque les feuilles inférieures jaunissent et sèchent. Il ne faut pas tarder à le récolter : les bulbes, restés trop longtemps en terre, se fendent et noircissent. Une telle récolte ne se conservera pas longtemps.
Lorsque les fanes jaunissent et sèchent, on les récolte. L'ail « Bogatyr » possède des racines robustes et s'enracine fermement dans le sol. On le déterre à l'aide d'une fourche ou d'une pelle. Pour ne pas abîmer les gousses, on peut les extraire délicatement par le dessous.
Les racines de l'ail arraché sont coupées et liées en fagots par les feuilles. Les fagots sont suspendus à l'ombre jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs.
Conditions de conservation et durée de conservation de l'ail
Une fois l'ail complètement sec, coupez les fanes en laissant un moignon de 3 cm et conservez les têtes. L'ail doit être conservé dans un endroit sec et aéré. La température optimale se situe entre 0 et 5 °C.
Si l'ail commence à se gâter pendant le stockage, les gousses sont plantées dans des caisses peu profondes selon un motif de 3x3 cm pour forcer l'utilisation des fanes dans les salades.
Pour un usage domestique, il est recommandé de conserver l'ail Bogatyr dans des bocaux en verre. Ne fermez pas hermétiquement les bocaux avec des couvercles ; recouvrez-les plutôt d'un linge respirant.
Avis sur la variété
Les jardiniers étaient immédiatement séduits par cette variété si intéressante. L'ail « Bogatyr » plaît non seulement par ses grosses têtes, mais aussi par sa facilité de culture.
L'ail Bogatyr à gros fruits se distingue de ses concurrents non seulement par ses gousses gigantesques, mais aussi par ses excellentes caractéristiques agronomiques. Cette variété est facile à cultiver, peu exigeante en entretien, savoureuse, productive et se conserve longtemps.