Comment cultiver correctement des aubergines en serre ?

La culture des aubergines sous serre permet d'obtenir des rendements élevés, même sous les climats les plus rigoureux. Découvrez comment planter et cultiver des aubergines en serre et en couche chaude, et quelles variétés sont les plus adaptées.

Les meilleures variétés d'aubergines à cultiver sous serre

Presque toutes les variétés d'aubergines peuvent être cultivées en serre, mais il est plus rationnel de planter des variétés à cycle de maturation court.

Les variétés et hybrides d'aubergines adaptés à la culture en serre doivent répondre aux exigences suivantes :

• rendement progressif, longue période de fructification ;
• période de maturation précoce ou semi-précoce ;
• bon goût;
• rendement élevé ;
• immunité aux maladies et aux parasites ;
• Hauteur du buisson – à partir de 70 cm.

Les arbustes de grande taille produisent des rendements plus élevés et permettent une utilisation plus efficace de l'espace de la serre.

Variétés populaires d'aubergines cultivées en serre :

• Bibo F1. Hybride précoce. Atteint 1 m de hauteur. Fruit blanc à la saveur exquise. Poids : jusqu’à 500 g. Résistant à la fusariose et à la mosaïque. Rendement : jusqu’à 4,8 kg de fruits par mètre carré.
  
• Alenka. Variété précoce à fruits verts. Poids : 350 g. Rendement : 7,5 kg/m². Variété productive et résistante aux maladies.
  
• Flamant rose. Variété mi-précoce. Fruits allongés, violets, pesant de 250 à 450 g. Hauteur du plant : jusqu'à 2 m. Rendement : jusqu'à 6 kg par mètre carré.
  
• Joker. Variété ultra-précoce et de grande taille. Les fruits sont de taille moyenne et pèsent de 100 à 130 g. Les ovaires sont groupés en grappes, un seul plant pouvant produire jusqu'à une centaine de fruits. Le rendement peut atteindre 8 kg par mètre carré.
  
• Viola di Firenze. Variété italienne à haut rendement, de mi-saison. Les fruits, ovales, pèsent jusqu'à 750 g. Elle est sensible aux variations de température. On peut récolter jusqu'à 10 kg de fruits par mètre carré.
  
• Goliath F1. Hybride mi-précoce de grande taille, atteignant 2,5 m de hauteur. Les fruits, de forme piriforme classique et de couleur pourpre foncé, pèsent plus de 1 kg. On peut récolter jusqu'à 9 kg de fruits par mètre carré.
  
• Maksik F1. Hybride précoce atteignant plus d'un mètre de hauteur. Ses fruits, piriformes, présentent un aspect classique. Les plants sont compacts et les fruits, petits, pèsent de 150 à 200 g. Le rendement est élevé, de 10 à 14 kg par mètre carré.
  
• Boyarin F1. Hybride précoce. Fruits d'aspect classique, pesant jusqu'à 450 g. Rendement de 6,5 kg/m². Résistant aux variations de température. Nécessite un pincement.
  

Toutes ces variétés sont idéales pour la culture en serre, mais peuvent également être cultivées en extérieur. L'essentiel est de leur fournir un support, car la plupart des variétés de serre atteignent une grande hauteur.

Préparation de la serre avant la plantation des aubergines

Avant de commencer les plantations de printemps, la serre et le sol doivent être désinfectés. Sans ce traitement, les plantes cultivées en serre tomberont malades et dépériront.

Nettoyage et désinfection de la serre

La préparation d'une serre commence par le nettoyage. Les matériaux usagés sont jetés, et tout le matériel est retiré et soigneusement lavé. Toute nouvelle pousse est éliminée, car elle abrite souvent des agents pathogènes et des insectes.

Comment nettoyer une serre :

• Lavez le verre ou le film plastique avec une solution savonneuse classique.
• Lavez les pièces métalliques avec une solution chaude de vinaigre.
• Nettoyer le polycarbonate avec une solution de permanganate de potassium.
• Séchez la serre lavée en ouvrant grand les portes.

Méthodes de désinfection des serres :

1. Avec un vérificateur de soufre. Cette méthode ne convient pas aux serres à structure métallique ; elle est réservée aux serres à ossature bois. Déroulement du traitement :
   • Le gaz émis par le damier imprègne tout l'espace de la serre, pénétrant dans la moindre fissure.
   • Lors du traitement avec un vérificateur, tous les outils doivent se trouver dans la serre.
   • La serre est scellée hermétiquement pendant trois jours. Ensuite, elle est soigneusement aérée.
   Avertissements concernant l'utilisation des testeurs de soufre

   • × N’utilisez pas de damiers au soufre dans les serres à structure métallique sans revêtement anticorrosion, car cela pourrait entraîner de la corrosion.
   • × Évitez d'inhaler le gaz émis par le testeur de soufre, utilisez un respirateur.
2. Avec de l'eau de Javel. La solution est pulvérisée sur tous les éléments de structure. Le chlore permet de désinfecter même les sols très contaminés. Une attention particulière est portée à la pulvérisation des fissures et des structures en bois.

La serre peut être traitée avec des produits biologiques. Moins efficaces que les désinfectants à base de soufre ou le chlore, ils sont néanmoins plus sûrs. Les produits biologiques détruisent les agents pathogènes et améliorent la fertilité du sol.

Culture des sols

Avant de planter les semis, le sol de la serre est préparé : les restes de la végétation de l'année précédente sont enlevés, déterrés, les racines exposées des plantes sont retirées et le sol est désinfecté.

La désinfection des sols est nécessaire pour détruire les micro-organismes pathogènes et s'effectue selon l'une des méthodes suivantes :

• Chimique. Le plus souvent, on utilise de la javel pour désinfecter le sol. Elle est répandue à sec sur la surface du sol puis incorporée au sol à l'aide d'un râteau.
  Le formaldéhyde peut également être utilisé pour éliminer les bactéries et autres micro-organismes. Ce produit prévient la jambe noire. Après ce traitement, recouvrez le sol d'un film plastique pendant 24 heures.
• Thermique. La surface du sol est traitée à la vapeur chaude à l'aide d'un équipement spécialisé. Une solution plus simple consiste à verser de l'eau bouillante sur les plates-bandes.

Subtilités de la culture

Pour que les aubergines prospèrent et produisent une récolte abondante en intérieur, il est indispensable de créer des conditions de culture optimales et de suivre des pratiques agricoles appropriées.

exigences des serres

Il existe différentes options pour cultiver des aubergines en intérieur. Le choix du type de culture dépend de la saison.

Options pour terrain fermé :

1. Serre. Adaptée aux mois chauds, elle se pose directement sur le sol. Un film plastique ou autre matériau transparent la recouvre et la protège efficacement de la pluie, du vent et du froid.
2. Serre. Elle convient à la culture des aubergines toute l'année, à condition d'être chauffée. Les serres sont construites sur des fondations et possèdent une structure robuste. La couverture est en verre ou en polycarbonate. Les équipements suivants sont généralement installés à l'intérieur de la serre :
   • éclairage;
   • système d'irrigation ;
   • planchers chauffants, etc.

Les variétés d'aubergines cultivées en serre ont des buissons hauts (1-2 m), c'est pourquoi les serres et les couches chaudes sont construites assez hautes.

Formes de serres adaptées :

• gâble;
  
• arqué.
  

Exigences générales pour les serres et les couches chaudes :

• Possibilité de maintenir un microclimat et un éclairage optimaux. La température optimale se situe entre +20 et +35 °C.
• Facilité d'entretien des plantes. Le jardinier doit pouvoir entrer librement dans la serre, s'y déplacer et accéder aux plantes sans aucun problème. effectuer l'arrosage, le désherbage et autres interventions.
• Fiabilité et résistance aux influences atmosphériques. Ils doivent résister aux vents violents, au soleil brûlant, à la pluie et à la grêle.

Une couche chaude est moins stable qu'une serre. Sa structure légère nécessite une bonne stabilité, car elle peut être endommagée par de fortes rafales de vent. L'agrofibre est le matériau de couverture idéal pour une couche chaude.

exigences du sol

Le sol déjà utilisé dans la serre doit être remis en état :

• Enlever la terre des plates-bandes et la placer dans des sections spéciales - celles-ci peuvent être situées à l'extérieur ;
• mélanger les sols appauvris avec des engrais organiques - humus, compost, etc. ;
• retourner la terre périodiquement.

La méthode biologique de restauration des sols prend 2 à 3 ans.

Caractéristiques de la préparation du sol pour les semis :

• Les aubergines poussent bien dans les sols légers et nutritifs. Les sols très acides et les sols lourds peuvent provoquer la pourriture des racines.
• L’aubergine, comme toutes les solanacées, est très sensible à la matière organique. On peut fertiliser le sol sous les jeunes plants avec n’importe quel engrais organique : fumier, humus ou compost.
• Les engrais sont appliqués à une profondeur telle qu'ils se rapprochent des racines.
• Il n'est pas recommandé d'ajouter des cendres avec de la matière organique, car ce mélange appauvrit le sol en azote.

Timing

Selon le climat, la période de plantation des semis en serre varie d'avril à juin. Dans les régions chaudes, les aubergines sont plantées en avril ; dans les régions plus fraîches, une à deux semaines plus tard.

Pour déterminer le moment de planter en serre, les jardiniers se basent souvent sur la date des dernières gelées – environ deux semaines doivent s'écouler après celle-ci pour que le sol se réchauffe suffisamment – ​​à +15 °C.

Les semis peuvent être plantés beaucoup plus tôt dans des serres chauffées que dans des couches chaudes.

Plan d'atterrissage

L'aubergine est une plante rampante qui nécessite un certain espace pour pousser et se développer. La hauteur de sa tige est inférieure à son diamètre.

Schéma d'atterrissage recommandé :

• distance entre les trous – 45 cm ;
• La plantation se fait en rangées ou en damier ;
• intervalles entre les rangées – 60 cm ;
• profondeur de plantation – 15 cm.

Compatibilité avec d'autres cultures

L'espace étant limité dans les serres, on est souvent obligé de planter différentes cultures trop près les unes des autres. Cela peut s'avérer défavorable, entraînant une baisse des rendements et une augmentation des maladies.

Plantes voisines favorables aux aubergines :

• courgettes;
• chou;
• petits pois;
• vert;
• poivron doux.

Voisins indésirables :

• Tomates et pommes de terre. Elles sont sujettes aux mêmes parasites que les aubergines et souffrent des mêmes maladies.
• Concombres. Cette culture fait de l'ombre à l'aubergine. Un manque de lumière empêche la nouaison. Les besoins élevés en eau des concombres peuvent entraîner la pourriture des racines.

Pour gagner de la place, vous pouvez cultiver les plantes suivantes directement entre les plants d'aubergines :

• vert;
• légumineuses;
• melons.

Plantation de jeunes plants d'aubergine en serre

Arrosez les jeunes plants d'aubergine 1 à 2 heures avant le repiquage pour faciliter leur extraction des conteneurs. Prélevez les plants avec une motte de terre, en prenant soin de ne pas abîmer les racines. Le repiquage commence en soirée.

Procédure de plantation des semis à partir de godets individuels :

• Dans les plates-bandes de serre, creusez des trous de 20 cm de profondeur.
• Jetez une poignée d'humus et de cendres dans chaque trou.
• Versez 2 litres d'eau dans chaque trou dans lequel vous avez préalablement dissous 2 cristaux de permanganate de potassium - la solution doit être rose clair.
• Une fois l'eau bien absorbée par le sol, placez le plant dans le trou. Veillez à ne pas le planter trop profondément pour ne pas abîmer les racines. Plantez le collet à 1 cm de profondeur.
• Recouvrez les racines de terre sèche et tassez-la avec vos doigts.
• Arrosez à nouveau les jeunes plants.

Si les semis ont été cultivés dans des godets de tourbe, on les plante directement dans la terre avec le godet. Le godet est placé dans le trou, la terre autour est tassée et arrosée ; les plants ne subissent aucun stress lors de la transplantation.

Planter des graines d'aubergine dans une serre

Avant de cultiver des aubergines en serre, il faut semer les graines pour obtenir des plants. Si vous possédez une serre, il n'est pas nécessaire de faire germer les graines en godets à l'intérieur ; vous pouvez les semer directement en pleine terre.

À l'aide de pochoirs quadrillés, les graines sont semées directement aux endroits où elles vont pousser.

Ordre de semis :

• Placez un pochoir quadrillé avec des cellules de 6x6 ou 8x8 cm sur le sol.
• Placez les graines au centre des alvéoles, en les enfouissant à 0,5 cm de profondeur dans le sol.
• Les plantes adultes n'auront pas besoin d'être repiquées.

Caractéristiques de la culture des aubergines en serre

Pour que les aubergines cultivées en serre prospèrent et portent des fruits, il est nécessaire de créer des conditions favorables et de leur prodiguer les soins appropriés.

Irrigation : volumes, méthodes, calendrier

L'aubergine est une plante qui apprécie l'humidité et qui est sensible au stress hydrique. Un manque d'eau provoque le flétrissement des fleurs.

Règles d'arrosage :

• Pour l'irrigation, utiliser de l'eau chaude chauffée à +25 °C.
• L'eau d'irrigation est laissée à reposer pendant 1 à 2 jours.
• Les aubergines doivent être arrosées uniquement au niveau des racines. L'eau ne doit pas tomber sur les feuilles.
• Les aubergines sont arrosées pour la première fois 5 jours après leur transplantation dans la serre, puis une fois par semaine.
• Pendant la formation des fruits, les arbustes sont arrosés tous les 3 jours, et même plus souvent par temps chaud.
• Il est recommandé d'arroser les aubergines le matin et d'ameublir la terre l'après-midi.
• Si la serre est extrêmement chaude, les allées entre les plates-bandes sont aspergées d'eau froide.
• Le volume d'eau doit être tel qu'il sature le sol jusqu'à une profondeur de 20 cm.

La méthode la plus pratique et efficace pour arroser une serre est l'irrigation goutte à goutte. Sinon, arrosez les plantes à l'aide d'un arrosoir à long bec.

Une ventilation régulière permet de prévenir une humidité excessive dans la serre. Ouvrez les aérations d'un seul côté pour éviter les courants d'air.

Éclairage

Pour que les aubergines poussent et fructifient correctement, elles ont besoin de 12 à 14 heures de lumière du jour. Un manque de lumière ralentira leur croissance, tandis qu'un excès favorisera le développement du feuillage au détriment de la production de fruits.

Les aubergines aiment la lumière et tolèrent bien la lumière directe du soleil sans que leurs feuilles ne brûlent.

Pour garantir la durée d'ensoleillement requise, des lampes sont utilisées :

• phytolampes ou lampes LED – universelles et économiques ;
• fluorescent – ​​convient aux petites serres ;
• Mercure - convient aux serres de toutes tailles.

Conditions de température

Les aubergines aiment la chaleur et peuvent facilement supporter la surchauffe, mais pour obtenir des rendements élevés, il est important de maintenir un régime de température optimal.

Températures recommandées :

• température diurne optimale – de +25 à +28 °C ;
• minimum – +14 °C ;
• maximum – +34 °C.

Si les températures diurnes baissent de 3 à 4 degrés, les aubergines ralentissent leur croissance et leurs boutons floraux entrent en dormance.

Pour contrôler la température dans la serre, installez deux thermomètres : un au niveau du sol et l’autre au sommet des arbustes.

L'engrais et ses proportions

Les aubergines produisent beaucoup de fruits et sont très exigeantes en matière d'engrais. Le type d'engrais nécessaire dépend de l'aspect de la plante.

Caractéristiques de la fertilisation des aubergines en serre :

• Durant la saison, les plates-bandes sont fertilisées 3 à 5 fois.
• Vous pouvez fertiliser les plantations avec des engrais universels pour légumes, vendus dans les magasins agricoles.
• La première application d'engrais se fait 3 semaines après la plantation des jeunes plants.
• Si les plantes fleurissent mal, on leur administre un apport d'engrais foliaire – on les vaporise avec une solution d'acide borique.
• Jusqu'à l'apparition des ovaires, les plantes reçoivent des engrais complexes.
• Lors de la nouaison, les aubergines ont besoin de potassium.
• Dès l'apparition des premiers fruits, on applique des engrais azotés et phosphorés. Les engrais organiques sont utilisés avec parcimonie durant cette période afin d'éviter de stimuler la croissance des parties aériennes.
• Pendant la période de fructification, il est utile de fertiliser les aubergines avec de la cendre et du sulfate de potassium.

Comment et quand fertiliser les aubergines en serre :

On peut utiliser des remèdes traditionnels pour fertiliser les aubergines. Par exemple, pulvériser une infusion d'herbe coupée ou une solution de levure peut être bénéfique.

Comment se déroule la pollinisation ?

Les aubergines ont des fleurs bisexuées, la pollinisation devrait donc être spontanée. Cependant, en raison du manque de vent dans la serre, qui réduit la pollinisation, il est utile de secouer régulièrement les plants ou de polliniser les fleurs avec un pinceau.

Paillis

Le paillis permet de maintenir l'humidité du sol au niveau requis, réduit la fréquence d'arrosage et prévient de nombreuses maladies.

Vous pouvez pailler vos plantations avec les matériaux suivants :

• paille;
• herbe;
• sciure;
• humus;
• fumier en décomposition;
• tourbe.

Formation de buissons

Les variétés d'aubergines cultivées sous serre se caractérisent par des plants hauts. Elles nécessitent une taille et un pincement.

Règles pour la formation des buissons :

• La procédure commence lorsque les buissons atteignent une hauteur de 30 cm.
• De tous les beaux-fils, il n'en reste que deux forts, les autres sont écartés.
• Ils enlèvent les feuilles qui font de l'ombre aux fruits.
• Les techniques de taille varient selon la variété. Certaines aubergines nécessitent un pincement pour favoriser la pousse des gourmands. D'autres variétés, au contraire, requièrent leur suppression.

S'attacher à un support

Le tuteurage est indispensable pour soutenir les branches. Les branches fragiles des aubergines peuvent se casser sous le poids des fruits. Le tuteurage est particulièrement important pour les variétés hautes, qui peuvent atteindre 2 m de hauteur.

Les arbustes sont soutenus par un treillis en fil de fer et deux piquets. Le treillis est attaché avec de la ficelle à plusieurs endroits pour empêcher les branches de se casser et pour ombrager les arbustes.

Lutte contre les maladies et les ravageurs en serre

Les aubergines sont touchées maladiescaractéristiques des solanacées, elles sont particulièrement sensibles, en serre, au mildiou, à la pourriture, à l'anthracnose et à la mosaïque du tabac. Une mauvaise ventilation, une forte humidité et des variations brusques de température favorisent ces maladies.

Les mesures préventives et thérapeutiques aident à faire face aux maladies :

• désinfection de la serre et de tout le matériel ;
• pendant la saison de croissance – saupoudrer les plates-bandes de poudre de moutarde ;
• pulvériser les plantes avec une infusion d'ail et de tabac ;
• traitement à base de Fitosporin et de Zircon.

Parmi les ravageurs les plus dangereux et les plus courants de l'aubergine figurent les pucerons, les tétranyques, les doryphores, les aleurodes et les limaces. Si l'un de ces insectes apparaît sur les plants, appliquez immédiatement des produits biologiques tels que « Strela ».

Les remèdes traditionnels aident également à lutter contre les insectes, comme le saupoudrage et la pulvérisation de cendres, les traitements à base de solutions d'ail et de fanes de tomates, etc.

Récolte et stockage

Si les soins ont été prodigués correctement, après un mois, vous pouvez cueillir des aubergines.

Caractéristiques de la récolte des aubergines en serre :

• cueillez les fruits lorsqu'ils sont légèrement verts ;
• couper les fruits avec un sécateur ;
• couper les fruits avec la tige ;
• Ne cultivez pas de grosses aubergines, elles deviennent insipides.

Les aubergines se conservent un mois maximum, période durant laquelle elles doivent être consommées ou transformées.

Règles de stockage :

• Chaque fruit est emballé dans du papier et placé dans des boîtes ;
• Le meilleur endroit pour stocker ces objets est un sous-sol ou une cave ;
• Vous pouvez également placer les fruits dans des sacs en plastique perforés pour permettre l'aération ;
• la température optimale de stockage se situe entre +5 et +10 °C ;
• Les fruits peuvent être congelés.

Difficultés potentielles liées à la culture des aubergines en serre

L’aubergine est une culture exigeante et, malgré les conditions optimales créées en serre, des problèmes surviennent souvent lors de sa culture.

Problèmes rencontrés lors de la culture d'aubergines en serre :

• Des taches apparaissent sur les feuilles. Si elles ne sont pas causées par une maladie, la cause probable est l'exposition directe au soleil ou la proximité de lampes.
• Les pousses se développent mal après la plantation. Pendant les 10 premiers jours, les semis s'enracinent mais ne poussent pas encore ; c'est normal. S'ils ne poussent toujours pas, il faut les fertiliser avec du Kornevin.
• Les feuilles ont jauni. Peut-être que le régime d'arrosage ou le dosage d'engrais est incorrect, ou que la plante est atteinte d'une maladie.
• Les ovaires tombent. Ce phénomène s'observe en cas de déficit ou d'excès d'humidité.
• Le buisson se développe bien, mais il y a peu d'ovaires. La raison en est un excès d'engrais azotés ou un manque de taille.
• Le buisson fleurit mais ne porte pas de fruits.Une pollinisation artificielle est nécessaire.

Conseils et recommandations de jardiniers expérimentés

Les maraîchers et jardiniers expérimentés ont des conseils à donner aux débutants qui se lancent dans la culture des aubergines en serre.

Conseils utiles :

• Éclaircissez régulièrement les buissons – cela améliorera leur ventilation.
• Si une plante malade apparaît, retirez-la et détruisez-la immédiatement.
• Lorsque la température de l'air baisse, réduisez l'arrosage.
• Lors de la pulvérisation de produits toxiques sur les cultures, portez des lunettes, un masque respiratoire et des gants.

Des conseils pour cultiver des aubergines en serre sont également disponibles dans la vidéo suivante :

Avis de jardiniers

Grâce aux serres et aux couches chaudes, les aubergines, qui apprécient la chaleur, peuvent être cultivées avec succès dans des régions au climat rigoureux. Pour obtenir des rendements élevés en serre, il est important de respecter les bonnes pratiques agricoles et de sélectionner les variétés appropriées.

Foire aux questions