Règles de culture de l'aubergine Massepain : exigences et règles, caractéristiques

L'aubergine Marzipan est une variété hybride locale apparue relativement récemment. Facile à cultiver, elle présente de bonnes qualités commerciales et s'adapte à divers climats. Sa particularité réside dans son besoin important de soleil, indispensable à la pleine maturation du fruit.

Qui a développé cette variété et quand ?

Cet hybride a été développé par la société semencière moscovite « Jardin russe », située à Shchyolkovo.

Description de l'hybride de massepain

Le principal avantage de l'aubergine en pâte d'amande est son absence d'amertume, un critère très important pour de nombreux cuisiniers. Son aspect est caractérisé par les traits suivants :

• Buissons. Ces aubergines sont considérées comme vigoureuses, atteignant une hauteur de 90 à 100 cm. Leurs branches fines et fragiles doivent être tuteurées. La tige principale est dressée, tandis que les tiges latérales se ramifient et retombent. Les feuilles, d'un vert classique, sont grandes et mates. Légèrement pubescentes, elles sont rugueuses au toucher.
• Pédoncules. Elles se trouvent isolées ou en petites inflorescences.
• Fruit. De forme allongée et piriforme, ces poissons de grande taille pèsent de 300 à 1000 g et mesurent de 8 à 15 cm de long. Leur diamètre moyen est de 10 cm. Leur peau est d'un violet foncé, brillante et dense.
• Pulpe. De texture ferme mais juteuse. De couleur blanc crème, avec peu de petites graines.

Caractéristiques de la variété

L'aubergine se cultive aussi bien en pleine terre que sous serre ou sous abri plastique. Elle s'adapte facilement au froid et à la sécheresse, mais ne tolère ni l'ombre ni la mi-ombre. Dans ce cas, les ovules ne se forment pas et les fleurs tombent.

régions en croissance

Cette variété s'adapte à une grande variété de climats, ce qui la rend universelle. Cependant, dans les régions nordiques, une serre chauffée est nécessaire.

Productivité et fructification

Le rendement est moyen : de 1,5 à 4 kg par plant, selon le lieu de culture ; la production est plus importante en serre. La durée de maturation est également moyenne : de 120 à 130 jours entre le semis et la récolte. On ne peut pas planter plus de trois plants par mètre carré.

Application des fruits

Cette variété hybride est polyvalente : on peut même la consommer marinée (sans cuisson), car sa chair n’a pas d’arrière-goût amer. Les aubergines peuvent être frites, bouillies, cuites au four, congelées et mises en conserve.

Avantages et inconvénients de la variété

Les jardiniers et les experts notent les avantages et les inconvénients de cette variété.

Faire pousser des semis

Les aubergines Marzipan se cultivent à partir de jeunes plants. Cela vaut pour toutes les régions, sauf les plus chaudes ; sous des climats plus chauds, les graines peuvent être semées directement en pleine terre. Voici un bref aperçu des règles et des exigences :

• Dates de semis. Les graines doivent être semées pour les jeunes plants 50 à 55 jours avant d'être transplantées en pleine terre ; le moment exact dépend donc des conditions météorologiques et climatiques.
• Étapes de la plantation. Comme les semences de légumes hybrides sont achetées et non récoltées dans votre propre jardin, il n'est pas nécessaire de les préparer. Cependant, il est important de procéder comme suit :
  • préparer un substrat composé d'1 part de terre de gazon et de 2 parts d'humus ;
  • placez-le dans un récipient perforé ;
  • planter les graines à une profondeur de 1 à 1,5 cm ;
  • humidifier avec un vaporisateur ;
  • recouvrir d'un film.
  Paramètres critiques pour une culture réussie

  • ✓ Température optimale du sol pour la germination des graines : +25-28°C.
  • ✓ La nécessité d'utiliser des stimulants de croissance pour améliorer la germination des semences.
• Cultiver les semis avant la récolte. Les semis doivent être maintenus à une température de 25 à 28 degrés Celsius. Le film plastique est retiré périodiquement pour aérer et le terreau est arrosé.
  
• Cueillette des aubergines. Les jeunes plants sont repiqués dans des pots individuels une fois que deux ou trois vraies feuilles se sont formées. Pour ce faire, humidifiez le substrat au préalable. Le jour du repiquage, retirez les plants et transférez-les dans de nouveaux pots d'au moins 10 x 10 cm.
• Fertilisation et arrosage des semis. Les jeunes arbustes sont arrosés avant que la surface du sol ne commence à sécher, mais cette variété exige une attention particulière lors de la fertilisation. Le premier apport, à base de potassium et d'azote, est effectué 15 jours après la transplantation. Le second, quelques semaines plus tard, consiste en un mélange de superphosphate et de sel de potassium, de fumier et de cendres de bois.

Plantation/repiquage d'aubergines en pleine terre

Avant de semer ou de repiquer les jeunes plants en pleine terre ou en serre, préparez d'abord le terrain. Ensuite, procédez aux tâches suivantes :

1. Choisissez l'endroit le plus ensoleillé possible, à l'abri des courants d'air.
2. Enlevez tous les débris de la zone et creusez les futurs parterres.
3. Répandez de l'humus ou du compost à raison de 10 kg par m².
4. La veille des plantations, ameublissez à nouveau la terre et arrosez généreusement.
5. Creusez des trous de plantation de la taille du système racinaire ou faites des sillons de 2 à 2,5 cm de profondeur.
6. Enfoncez plus profondément les graines ou les jeunes plants.
7. Recouvrir de terre et arroser.

Caractéristiques de soins

Il est difficile d'affirmer que la culture des aubergines Marzipan soit standardisée, car certaines subtilités sont importantes à respecter. Il s'agit notamment de la fertilisation, du maintien d'une plante haute et de la lutte contre les maladies et les ravageurs.

• Garniture. La première fertilisation s'effectue une semaine après la transplantation en pleine terre. Les arbustes nécessitent du chlorure de potassium et de l'urée, ainsi qu'un apport de superphosphate. Par la suite, l'engrais est appliqué toutes les deux semaines. D'autres apports sont nécessaires pendant la période de croissance :
  • préparations spécialisées – Kormilets, Senor Tomato et Ideal ;
  • nitrate d'ammonium, mais seulement sans urée et au tout début de l'été ;
  • sulfate d'ammonium – utilisé pour augmenter la biomasse verte ;
  • produits à base de phosphore – nécessaires pendant la floraison ;
  • nitrate de calcium – appliqué avant la floraison, sature le sol en azote et en potassium ;
  • Sulfate de potassium – utilisé après la floraison.
    
• Arrosage. Évitez que le sol autour du tronc ne s'érode ou ne stagne. Cela est préjudiciable à cet hybride, qui tolère mieux la sécheresse que l'excès d'eau. L'utilisation d'eau du robinet est strictement interdite ; elle doit être à température ambiante. Autrement, des maladies se développeront et les bourgeons tomberont.
  
• Formation d'un buisson. Les règles de taille dépendent des conditions de culture :
  • Dans la serre. La plante pousse rapidement dans ces conditions ; pour assurer une bonne récolte, supprimez un tiers de la tige principale une semaine après la transplantation. Taillez régulièrement les pousses faibles en ne conservant que les plus vigoureuses.
    Il est important d'éliminer les fleurs et les ovaires s'ils se développent en excès, car les fruits seront plus gros. En raison de l'humidité élevée dans la serre, les feuilles de l'étage inférieur sont taillées.
  • En terrain découvert. Il est strictement interdit d'enlever les feuilles inférieures, car la terre se dessécherait excessivement. Dix à quinze jours après le rempotage, taillez toutes les branches supérieures pour conserver un aspect soigné et favoriser la formation de tiges latérales. Seules les pousses latérales les plus vigoureuses sont conservées ; les autres sont rentrées sous le tronc.

Lutte contre les ravageurs et les maladies

L'aubergine massepain, comme toutes les solanacées, est parfois sensible aux ravageurs et aux maladies. À surveiller :

• Le mildiou tardif. Elle se manifeste par des taches rouillées sur le feuillage vert. En cas de pluie, les feuilles pourrissent et se recouvrent d'une pellicule. Par temps sec, elles tombent. On utilise la bouillie bordelaise pour la traiter.
• Jambe noire. Ce phénomène se produit le plus souvent pendant la période de croissance des jeunes plants ou après leur transplantation en serre, où le taux d'humidité est élevé (nécessitant une ventilation plus fréquente). Un signe révélateur est le noircissement de la partie inférieure du tronc. Pour éviter ce problème, désinfectez les outils et le terreau, et surveillez l'humidité.
• Mosaïque. Il s'agit d'une infection virale qui provoque l'apparition de motifs sur les feuilles. Une solution d'eau et de savon à lessive convient au traitement.
• Pucerons et tétranyques. Elles sont faciles à repérer, mais il faudra les combattre avec des produits chimiques et une solution de cendres.

Récolte et stockage

Pour la cuisson et la transformation, cueillez les fruits bien mûrs. Si vous prévoyez de les conserver longtemps, récoltez-les une à deux semaines avant leur pleine maturité. Il ne faut ni tirer ni tordre les aubergines ; coupez-les avec un sécateur bien aiguisé ou un couteau.

Les aubergines doivent être conservées au frais, à une température comprise entre 0 et 2-3 degrés Celsius. Un réfrigérateur ou une cave avec un taux d'humidité d'au moins 85 % est idéal ; sinon, la chair se desséchera et la peau se ridera. Pour conserver les fruits pendant 90 jours, suivez ces étapes :

• Déposez les fruits sur un plateau dans la cave ;
• Au bout de deux à trois semaines, enveloppez chaque aubergine dans du papier ;
• déposer sur un lit de paille en une seule couche, après avoir trié la récolte ;
• recouvrir de toile de jute.

Conseils et recommandations pour la culture

Cultiver des aubergines n'est pas toujours facile pour les débutants, alors faites attention à ces détails importants :

• Les jeunes arbustes craignent les coups de soleil, il faut donc les mettre à l'ombre au début ;
• Avant de repiquer les jeunes plants, endurcissez-les en les sortant à l'extérieur ;
• Ne vous inquiétez pas si les arbustes cessent de pousser immédiatement après la transplantation – ils s’adaptent et prennent racine ;
• Si la peau des légumes est pâle, retirez une partie du feuillage afin que les aubergines reçoivent suffisamment de lumière ;
• Pour éviter l'apparition de fissures, arrosez modérément ;
• Si les feuilles commencent à s'enrouler sans raison apparente, fertilisez les arbustes avec du potassium ;
• Ne jamais pulvériser d'engrais à action racinaire - ils ont un degré de concentration élevé pour la biomasse verte ;
• Avant d'appliquer de l'engrais, humidifiez d'abord le sol.

Avis sur la culture des semis d'aubergines Marzipan

L'aubergine Massepain est un légume populaire qui peut être cultivé dans toutes les régions de Russie, aussi bien sous serre qu'en pleine terre. Elle a besoin de beaucoup de lumière et tolère l'excès d'eau. Elle produit une belle récolte de grosses aubergines, qui peuvent être mises en conserve, congelées ou utilisées dans de nombreux plats.

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