Les 20 meilleures variétés d'aubergines à cultiver dans la région de Moscou

Grâce aux sélectionneurs, la culture de l'aubergine est aisée dans la région de Moscou. Des dizaines de variétés et d'hybrides ont été développés, qui prospèrent et produisent des fruits sous les climats tempérés.

Giselle F1

Cet hybride précoce arrive à maturité en 110 à 120 jours. Ses plants sont assez hauts, atteignant jusqu'à 1,2 m. En serre, ils peuvent atteindre 2 m. Il est utilisé pour la transformation et la mise en conserve. On peut récolter jusqu'à 14 kg par mètre carré.

Les aubergines sont cylindriques, à peau violette et à chair blanche. Leurs graines sont petites. Chaque fruit pèse entre 300 et 500 g. Leur saveur présente l'amertume typique des aubergines.

Particularités :

• Il peut résister à la fois à la sécheresse et au froid.
• Peut être cultivé dans les régions nordiques.
• Lors de la plantation, espacez les plants de 30 à 35 cm et les rangs de 60 à 65 cm. Prévoyez 4 à 6 arbustes par mètre carré.

Alenka

Il s'agit de la variété à fruits verts la plus connue et la plus appréciée, qui arrive à maturité en 108 à 110 jours. On peut récolter jusqu'à 7 à 8 kg d'aubergines par mètre carré.

Cette variété précoce se distingue par la couleur inhabituelle de son fruit : « Alenka » est vert clair. Le fruit a la forme d’une larme. Les plants atteignent 0,5 à 0,7 m de hauteur. La chair est vert clair, juteuse et agréable au goût. Poids : jusqu’à 350 g. Longueur : 15 cm, diamètre : 9 cm. Sans amertume. Riche en sucre. Convient à la consommation crue.

Particularités :

• On plante les graines et les jeunes plants en maintenant un intervalle de 30 cm entre les buissons et de 60 cm entre les rangs.
• La période de fructification maximale, pour les cultures en serres et en couches chaudes, se situe en août et septembre.
• Il peut résister aux conditions météorologiques difficiles.
• Sans protection, les fruits restent petits.

Agate F1

Hybride précoce à haut rendement. Port en buissons standard. Rendement : 7 à 8 kg par mètre carré. Utilisé pour les conserves et la cuisine.

Les fruits sont violets et cylindriques. Ils pèsent entre 220 et 250 g et mesurent de 20 à 23 cm de long. Leur chair est ferme et blanche. Ils ne sont pas amers et ne nécessitent pas de trempage avant cuisson. Leurs chapeaux sont presque dépourvus d'épines.

Particularités :

• Forte nouaison.
• Résistance aux variations de température.
• En climat tempéré, les semis sont mis en terre à la mi-mai, et non plus tôt.
• Il est possible de semer les graines en pleine terre – elles sont semées fin mai et recouvertes d'un film plastique, que l'on retire une fois tout risque de gel écarté.

Albatros

Variété de mi-saison, mûrissant 120 jours après la plantation. Le rendement atteint 9 kg/m², avec une moyenne de 6 kg/m². Les plants sont compacts et bas, ne dépassant pas 60 cm de hauteur.

Les fruits, en forme de poire, sont d'un violet foncé à chair verdâtre. Ils ne sont pas amers. Ils mesurent de 15 à 20 cm de long, de 7 à 12 cm de large et pèsent en moyenne 350 g. Ils se prêtent à la mise en conserve.

Particularités :

• Séances photo rapides et conviviales.
• Résistant à la mosaïque.

Romantique

Variété précoce et productive, à port buissonnant atteignant 1,2 à 1,7 m de hauteur. Elle produit 6 à 8 kg de fruits par mètre carré. Adaptée à la culture sous serre. Cycle de croissance de 120 jours.

Les fruits, de forme ovale allongée, présentent une couleur lilas douce inhabituelle. Leur chair est blanche et tendre. Ils s'utilisent de multiples façons, en cuisine comme en conserve. Ils mesurent 18 cm de long, 8 cm de diamètre et pèsent entre 200 et 300 g.

Particularités :

• La variété « Romantic » se distingue par une bonne croissance des pousses et un goût de fruit de grande qualité.
• La plante est façonnée en deux tiges et attachée.

Fabina

Hybride précoce. Maturité en 70 jours. Arbustes étalés atteignant environ 60 cm de hauteur. Sept à huit fruits par arbuste. Supporte le poids des fruits sans tuteur. Rendement : 6 kg/m².

Les fruits sont violets, allongés, à peau fine et brillante. Leur forme est cylindrique allongée. Ils pèsent entre 160 et 200 g. Leur chair est blanc verdâtre, avec une saveur agréable. Elle n'est pas amère et contient peu de graines.

Particularités :

• La fructification s'étale dans le temps – les fruits sont récoltés jusqu'en novembre.
• Forte immunité aux maladies, notamment à la verticilliose.
• Résistant aux tétranyques.
• Motif de plantation – 100x35-40 cm.
• Les jeunes arbustes supportent mal les variations de température ; les semis ne sont plantés en pleine terre qu'à partir du 25 mai.

Robin des Bois

Variété précoce capable de fructifier même en conditions défavorables. Les plants sont bas et peu ramifiés. La maturation dure de 90 à 120 jours. Rendement : 7 à 12 kg/m².

Les fruits sont lilas, à la peau brillante. Ils mesurent 20 cm de long et 8 à 9 cm de diamètre. Leur poids varie de 200 à 300 g. La chair est tendre, les graines sont peu nombreuses et ils sont totalement dépourvus d'amertume.

Particularités :

• Aucune taille de buisson n'est nécessaire.
• Résistance aux maladies majeures.
• Peut pousser dans presque tous les types de sol.
• Bonne fructification.

Mirval F1

Variété hybride précoce néerlandaise. Maturité en 60 jours environ. Hauteur des plants : jusqu'à 90 cm. Rendement : 6,5 kg d'aubergines par mètre carré.

Les fruits sont allongés, d'un violet foncé presque noir. Ils pèsent de 350 à 500 g. Ils mesurent 20 cm de long et 10 cm de diamètre. La chair est claire, légèrement verdâtre, sans amertume et de texture délicate. Le chapeau est dépourvu d'épines.

Particularités :

• Immunité aux maladies de l'aubergine.
• Grande capacité d'adaptation à différentes conditions de culture.
• Les fruits se conservent bien.

Roi du Nord

Un nouvel hybride rustique qui arrive à maturité en 90 à 100 jours environ. Adapté à toutes les régions de Russie, y compris les plus septentrionales. Les arbustes sont vigoureux et atteignent une hauteur moyenne de 70 cm. Cultivés en serre, ils peuvent atteindre 1 m de hauteur. Les tiges sont d'un violet éclatant. On peut récolter jusqu'à 15 kg de fruits par mètre carré.

Les fruits sont parfaitement cylindriques et allongés, atteignant 30 cm de longueur et 6 à 7 cm de diamètre. Leur longueur maximale est de 40 à 45 cm. Ils sont d'un violet foncé à la peau brillante et pèsent entre 300 et 350 g. Leur chair est blanche et tendre, sans amertume.

Particularités :

• Les arbustes n'ont pas besoin d'être tuteurés. Seules les aubergines cultivées en serre nécessitent un tuteurage.
• Le rendement en terrain découvert est plus élevé.

don Quichotte

Variété précoce adaptée à la culture sous abri. Elle prospère dans tous types de serres. On peut récolter jusqu'à 9 kg d'aubergines par mètre carré. La période de maturation est de 100 à 120 jours. Les plants sont de taille moyenne et peu denses. Leur hauteur est de 150 à 180 cm.

Les fruits, en forme de sabre, sont allongés et légèrement plus larges à la base. Leur peau est pourpre et leur chair vert clair. Ils pèsent entre 250 et 400 g, atteignent 40 cm de long et mesurent de 5 à 6 cm de diamètre. Les fruits de la variété Don Quixote sont très savoureux, sans aucune amertume. Leur chair est dense et juteuse, et ne contient pratiquement pas de pépins. Ils se prêtent à la préparation de plats cuisinés, à la mise en conserve et à la préparation de marinades. Les épines du calice sont peu nombreuses et souples.

Particularités :

• Elle est immunisée contre les tétranyques.
• Motif de couture : 30-35x60-65 cm.
• 2,5 plantes sont plantées par m² de serres chauffées, 3 à 3,5 plantes par m² de serres non chauffées.

Sancho Panza

Variété mi-précoce à port dressé. Les plants, de taille moyenne, atteignent 1,5 m de hauteur. Rendement : 9 kg/m². Durée de maturation : 120 à 130 jours. Convient à tous types de sols.

Ces fruits, de forme sphérique inhabituelle et de couleur pourpre, pèsent en moyenne entre 400 et 600 g, mais peuvent atteindre 900 g. Ils mesurent 12 cm de long et 14 cm de diamètre. Leur saveur est excellente et ils sont dépourvus d'amertume. Polyvalents, ils conviennent à de nombreux usages.

Particularités :

• Cette variété est résistante au froid.
• Elle présente une forte immunité contre les tétranyques et la mosaïque du tabac.

Neige

Variété précoce, mûrissant en 100 à 105 jours. Le buisson est semi-étalé et atteint une hauteur de 0,9 à 1 m. Il pousse en plein champ uniquement dans les régions méridionales. On récolte environ 5 à 6 kg de fruits par mètre carré.

Les fruits sont allongés, cylindriques et incurvés, et pèsent 300 g. Leur peau est blanche, brillante et fine. Ils mesurent 20 cm de long et 6 à 7 cm de diamètre. Leur chair est crémeuse et savoureuse. Les graines sont petites. Le calice est sans épines. Ces fruits sont polyvalents.

Particularités :

• Exigeant en matière de soins.
• Quand il fait froid, les ovaires tombent.

Les variétés blanches sont dépourvues d'anthocyanes, pigments qui donnent aux fruits ordinaires leur couleur violette et leur goût amer.

Le goût des champignons

Variété précoce à fruits blancs. Maturité : 95 à 105 jours. Les plants, petits mais vigoureux et très ramifiés, atteignent 60 à 70 cm de hauteur. Rendement : 5 à 6,5 kg/m². Convient aux terrains dégagés. Peut être cultivé sans abri dans les régions du centre.

Le fruit est cylindrique, s'élargissant vers la base. Sa peau est blanche et sa chair est onctueuse. Poids : 150-180 g. Longueur : 20 cm. La chair est tendre et légèrement piquante.

Particularités :

• Les ovaires se forment même par temps froid.
• Forte immunité aux maladies des solanacées.
• Ils laissent tomber leurs fruits par temps sec.

Bagheera F1

Hybride précoce. De la germination à la maturation des fruits, la plante met 95 à 105 jours. Les arbustes atteignent 70 cm de hauteur, et 120 cm en serre. Un seul arbuste produit jusqu'à 3 kg de fruits. En serre, le rendement peut atteindre 15 à 17 kg par mètre carré.

Les fruits sont allongés, ovales et pourpres. Leur chair, moyennement dense, est blanc verdâtre et presque entièrement amère. Elle contient peu de graines. Longueur : 12 à 20 cm, diamètre : 5 à 8 cm. Poids : 250 à 300 g. Le chapeau est dépourvu d’épines.

Particularités :

• Facile à transporter.
• Motif de couture : 40x60 cm.

Caviar F1

Hybride de mi-saison (100-110 jours). Les arbustes sont vigoureux, semi-étalés et hauts, atteignant jusqu'à 1,2 m. Convient à la mise en conserve. Ses fruits, en particulier, produisent un excellent « caviar », d'où le nom de cet hybride. Les rendements atteignent 7 à 8 kg par mètre carré. Convient à la culture sous serre et en plein champ.

Les fruits, en forme de poire, sont d'un violet foncé. Leur chair est blanche, dense et presque sans pépins, sans aucune amertume. Ils pèsent environ 350 g et mesurent de 15 à 20 cm de long.

Particularités :

• Les buissons ont besoin de supports et de tuteurs.
• Aime la chaleur, cesse de croître à des températures inférieures à +15°C.
• En culture fermée, il produit des rendements plus élevés.

Le Prince Noir

Variété mi-précoce relativement récente, productive et facile à cultiver. Les plants atteignent 75 cm de hauteur. Les pousses sont peu nombreuses et les tiges sont robustes et d'un pourpre foncé. La période de maturation est de 110 à 120 jours. En serre, on récolte 7 à 8 kg d'aubergines par mètre carré, et jusqu'à 6,5 kg en pleine terre.

Les fruits sont violets. Leur longueur varie de 20 à 30 cm, leur diamètre de 6 à 8 cm et leur poids de 150 à 200 g. Leur chair est ferme et beige. Ils contiennent une quantité moyenne de graines. Cette variété est idéale pour la culture commerciale. Ses fruits se prêtent aussi bien à la mise en conserve qu'à la cuisson.

Particularités :

• Ne supporte pas le froid et les changements brusques de température.
• Ne produit pas de récoltes dans les zones ombragées.

Donetsk fructueux

Variété ancienne et éprouvée, à cycle de croissance de 120 jours. Elle appartient à la catégorie des variétés précoces. Ses buissons compacts ne dépassent pas 40 à 50 cm de hauteur. Polyvalente, elle convient aussi bien à la culture sous serre qu'en pleine terre. Son rendement est de 2 à 5,5 kg par mètre carré.

Les fruits sont cylindriques et d'un violet foncé. À maturité, ils deviennent brun foncé. Leur peau est brillante. Poids : 120-135 g. La chair est légère, moyennement ferme et non amère. Longueur du fruit : 15-18 cm, diamètre : 4 cm.

Particularités :

• Longue durée de conservation et facilité de transport.
• Motif de couture : 60 x 35 cm.

Béhémoth F1

Hybride de mi-saison à haut rendement. Les arbustes mesurent de 75 à 145 cm de haut et peuvent atteindre 2,5 m en serre. La période de croissance dure de 100 à 110 jours. Un seul arbuste produit de 3 à 6 kg et un mètre carré peut produire jusqu'à 17 kg.

Les fruits, en forme de poire, sont d'un violet foncé, à la peau lisse et brillante. Ils pèsent de 250 à 350 g, mesurent de 15 à 18 cm de long et de 6 à 8 cm de diamètre. Leur chair est blanc jaunâtre, moyennement ferme et sans amertume. Le calice est pratiquement sans épines.

Particularités :

• Cette variété nécessite une taille, un pincement et un tuteurage.
• Résistant aux infections fongiques.
• Ne pousse pas bien en pleine terre. Convient mieux à la culture sous serre.

Lolita F1

Hybride précoce et à haut rendement. Cycle de culture de 110 à 115 jours. Les plants, semi-étalés et moyennement feuillus, atteignent une hauteur de 270 à 350 cm. Convient à la culture sous serre. On récolte près de 15 kg d'aubergines par mètre carré en serre. Le rendement dépend fortement des conditions de culture et de la région.

Les fruits sont lisses, brillants et violets. Ils sont de forme cylindrique. Longueur : 18 à 22 cm. Poids : 200 à 300 g. La chair est moyennement ferme et de couleur blanc-vert.

Particularités :

• Ces arbustes ne nécessitent aucune taille particulière. Il est recommandé de supprimer uniquement les gourmands pour favoriser la fructification.
• Modèle de plantation – 60x40 cm.

Northern Blues F1

Hybride précoce, mûrissant en 105 à 115 jours. Les arbustes atteignent 1,70 m de hauteur. Convient aussi bien aux terrains découverts qu'aux cultures sous abri. Excellentes qualités commerciales. Rendement : 2,6 kg de fruits par mètre carré.

Les fruits sont lilas, à chair verdâtre. Ils ne sont pas amers. De forme piriforme, ils pèsent entre 250 et 270 g. À maturité, ils brunissent. Cette variété est particulièrement adaptée aux conserves et aux marinades. Sa chair contient très peu de pépins.

Particularités :

• Fruits à forte teneur en sucre.
• Résistant à la mosaïque du tabac.
• Forte nouaison.

La variété Northern Blues est particulièrement adaptée à la préparation de conserves.

Baïkal F1

Hybride de mi-saison. Convient à la culture sous serre, aussi bien sous film plastique que sous verre. Rendement : 2,2 à 3,2 kg d’aubergines par mètre carré. Cycle de culture : 100 à 110 jours. Port semi-étalé, hauteur maximale : 1,2 m.

Les fruits sont piriformes. Leur peau est brillante et d'un violet foncé. La pulpe, de couleur verdâtre, contient peu de graines. Chaque fruit pèse entre 300 et 380 g. Il est dépourvu d'amertume. Sa longueur est de 15 à 18 cm et son diamètre de 10 cm.

Particularités :

• Immunité élevée aux maladies.
• On supprime les pousses latérales et les feuilles des arbustes jusqu'à la première bifurcation. Fin juillet, il ne reste que 5 ou 6 ovaires — les plus gros — ; tous les autres ovaires et fleurs sont enlevés.
• Motif de plantation – 40x60 cm.

Le Gros Maître

Variété de mi-saison, elle arrive à maturité 3,5 à 4 mois après la plantation. Les plants, ramifiés et dressés, atteignent 0,7 à 0,8 m de hauteur en pleine terre et 1 m en serre. On récolte 5,5 kg par mètre carré.

Les fruits sont ronds, d'un violet foncé, et pèsent entre 200 et 250 g. Leur chair est claire, blanc beigeâtre. Leur saveur est agréable, sans amertume en fin de bouche.

Particularités :

• Elle forme des ovaires même dans des conditions défavorables.
• Possède une forte immunité.

Vicaire

Variété de mi-saison, mûrissant 110 à 115 jours après la germination. Les plants, semi-étalés et compacts, atteignent 50 à 60 cm de hauteur. Convient aux serres chauffées et non chauffées. Rendement : 5 à 7 kg par mètre carré.

Les fruits, de forme piriforme et de couleur lilas clair, pèsent entre 150 et 200 g. Leur chair, blanc verdâtre, est sans amertume. Leur peau est brillante et leur saveur excellente. Ils se prêtent à la mise en conserve, à la friture, à la cuisson à l'étouffée, à la congélation et à la cuisson au four. Leur longueur est de 15 à 20 cm.

Particularités :

• Supporte bien le transport.
• Elle se distingue par sa haute résistance au froid.

Merveille violette F1

Variété précoce à cycle de 95 à 100 jours. Recommandée pour les serres plastiques non chauffées. Les plants sont compacts, de taille moyenne et atteignent une hauteur de 75 à 90 cm. Le rendement est de 5 à 8 kg par mètre carré.

Les fruits sont cylindriques, légèrement incurvés. Longueur : environ 30 cm. Poids : 150 à 350 g. Le calice est sans épines. Le fruit est violet à maturité. Il est utilisé pour la préparation de conserves, de pickles et pour la cuisine. Il est délicieux.

Particularités :

• Tolérance aux tétranyques.
• Les fruits ont une longue durée de conservation.

Ilya Muromets

Variété de mi-saison à port étalé. Hauteur maximale : 80 cm. Rendement : 8 à 10 kg/m². En intérieur, le rendement est inférieur de 1 à 2 kg. Cycle de culture : 110 à 120 jours. Convient à la culture en extérieur comme en intérieur.

Les fruits sont très gros. Leur couleur est pourpre, presque noire. Leur chair est beige et ferme. Ils atteignent 0,5 m de long, 10 cm de diamètre et pèsent jusqu'à 800 g.

Particularités :

• Chaque fleur forme un ovaire ; il n'existe pas de fleurs vides.
• Les buissons ont besoin d'être taillés et palissés.
• Stockage et transport en bon état.
• Cette variété est résistante aux infections virales et fongiques.

Casse-Noisette F1

Hybride précoce mûrissant 100 à 105 jours après la germination. Un plant produit 4 à 5 kg de fruits. Le rendement dépend de l'ensoleillement et peut atteindre 19,5 kg/m². Les plants sont semi-étalés, avec des tiges épineuses. Ils atteignent une hauteur de 150 à 180 cm ; en pleine terre, ils peuvent pousser jusqu'à 1 m.

Les fruits sont sphériques et violets. Ils pèsent jusqu'à 350 g. La chair est blanche et les graines sont petites. Longueur : 14-18 cm.

Particularités :

• La pulpe ne perd pas son élasticité pendant le stockage.
• Longue période de fructification.
• Se transporte bien.

Joker

Variété précoce à port cespiteux, formant des buissons de taille moyenne. Hauteur : 0,7 à 1,3 m. Convient à la pleine terre, mais peut également être cultivée sous abri. Durée de maturation : 85 à 100 jours. Rendement : environ 7 kg d’aubergines par mètre carré.

Les fruits sont elliptiques ou piriformes. Ils poussent en grappes de 5 à 7 fruits. Leur couleur est lilas. Ils mesurent de 10 à 15 cm de long et de 4 à 6 cm de diamètre. Leur poids est de 110 à 140 g.

Particularités :

• Nécessite du soutien et des attaches.
• Il existe une immunité contre le virus de la mosaïque du tabac.

Les producteurs de semences proposent un large choix de variétés et d'hybrides d'aubergines qui prospèrent dans la région de Moscou. Ces variétés conviennent aussi bien à la culture sous serre qu'à la pleine terre. Les jardiniers de la région de Moscou peuvent choisir leurs aubergines en fonction de leur couleur, de leur forme, de leur saveur, de leur précocité, de leur hauteur et d'autres caractéristiques.

Foire aux questions