Les meilleures variétés de chèvrefeuille pour tous les goûts

Le chèvrefeuille est une plante forestière ; il y a à peine vingt ans, rares étaient ceux qui le cultivaient dans leur jardin. Aujourd’hui, on trouve des variétés cultivées de chèvrefeuille dans presque tous les jardins, faisant la fierté des horticulteurs russes. Nous vous invitons à découvrir les variétés comestibles de cette baie riche en vitamines.

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Le chèvrefeuille est une plante auto-stérile ; pour produire des fruits, il est donc nécessaire de planter plusieurs arbustes de variétés différentes, dont nous aborderons les plus populaires ci-dessous.

Amphore

Fruit d'une recherche menée par la station expérimentale de Pavlovsk de l'Institut de recherche médicale militaire N. I. Vavilov, cette plante est un arbuste de taille moyenne (1,3 à 1,5 m) à port arrondi et à cime dense, aux pousses droites et pubescentes d'un rouge bordeaux, et aux feuilles allongées, ovales et d'un vert vif. Cette variété est également cultivée comme plante ornementale.

La période de maturation est de mi-saison — les baies mûrissent fin juin — mais le rendement est élevé, jusqu'à 2 kg par arbuste. Les arbustes commencent à fructifier dès la troisième année. Les baies, en forme d'urne, sont allongées (jusqu'à 2 cm), pèsent de 1,3 à 3 g et sont d'un bleu foncé légèrement bleuté. Leur chair est ferme, douce-amère avec une légère amertume. Elles sont recouvertes d'une peau épaisse et dense, ce qui facilite leur transport.

Cette variété est résistante à la floraison secondaire et aux basses températures, et est rarement affectée par les maladies, mais dans certains cas, les jeunes pousses sont attaquées par des pucerons ou des acariens du chèvrefeuille.

Les meilleurs pollinisateurs pour l'amphore sont :

• Altaïr;
• Bazhovskaya;
• Bakcharskaya;
• Alto;
• Gzhelka;
• Moraine;
• Nymphe;
• Pavlovskaya.

Fuseau bleu

Développée par l'Institut de recherche horticole sibérien M.A. Lisavenko, cette variété est inscrite au Registre national des variétés végétales pour toutes les régions de la Fédération de Russie depuis 1989. L'arbuste atteint 1 m de hauteur et présente une cime arrondie et clairsemée. Ses branches charpentières poussent vers le haut, selon un angle oblique. La coloration des pousses varie selon la lumière : exposées au soleil, elles présentent une teinte anthocyanique, tandis qu'absentes, elles restent verdâtres. Les feuilles sont grandes, ovales-allongées, à pointe aiguë, et d'un vert foncé.

La maturation est précoce, mais irrégulière. Les premiers fruits mûrs sont récoltés à partir du 12 juillet. Cette variété est sensible à la chute des fruits, ce qui peut entraîner des pertes de rendement allant jusqu'à 15 %. Les rendements sont élevés, de l'ordre de 1,5 à 2,5 kg.

La taille des baies est indépendante des conditions climatiques. Elles sont toujours grosses (2,5 à 2,7 cm de long, pesant de 1 à 1,5 g), fusiformes. Leur couleur est bleu-violet, presque noire, et leur peau est recouverte d'une épaisse couche cireuse. La surface des baies est bosselée. Leur goût est aigre-doux, avec une note amère qui se développe en période de sécheresse.

Pollinisateurs :

• Cendrillon;
• Kamchadalka;
• Azuré;
• Oiseau bleu;
• Femme de Tomsk ;
• À la mémoire de Gidzyuk.

géant de Bakcharsky

Sélectionnée par l'entreprise unitaire d'État fédérale « Bakcharskoye », cette variété est un arbuste vigoureux (jusqu'à 2 m de hauteur) à la cime étalée. Ses feuilles, grandes, duveteuses et d'un vert foncé, sont magnifiques.

Il s'agit d'une variété mi-précoce, dont les baies bleu foncé apparaissent sur le plant après 2 à 3 ans. Elles sont très grosses – jusqu'à 5 cm de long et pèsent de 1,5 à 2,5 g. Leur forme ovale allongée est asymétrique et leur chair est savoureuse, à la fois sucrée et acidulée. Les fruits se conservent bien.

La maturation est irrégulière, mais le rendement est parmi les plus élevés : dans des conditions favorables, on peut récolter jusqu'à 4,5 kg par buisson, mais en moyenne, ce chiffre est de 1,5 à 2,5 kg.

La variété Bakcharsky Giant est résistante au gel et pratiquement immunisée contre les ravageurs et les maladies. Son seul inconvénient est la chute modérée des baies mûres.

Pollinisateurs :

• Amphore;
• Azuré;
• À la mémoire de Gidzyuk;
• Fierté de Bakchar;
• Nymphe.

Cendrillon

Cette variété est présentée par l'Institut de recherche horticole sibérien M.A. Lisavenko. C'est une variété basse et compacte, dont les arbustes dépassent rarement 70 cm de hauteur. Le feuillage est dense. Les pousses sont fines, courbées ou droites, et vert clair. Les feuilles sont grandes, ovales allongées et vert clair.

Les fruits mûrissent en début à mi-juin, mais pas tous en même temps. Pendant la fructification, le rendement atteint 5,5 kg par plant. Les baies sont petites (1,2 à 1,7 cm de long, pesant de 0,5 à 1,3 g), cylindriques allongées, parfois fusiformes, d'un bleu foncé (presque noir) et recouvertes d'une pruine bleutée. Leur saveur est aigre-douce, avec un arôme de fraise.

Cette variété présente une grande rusticité hivernale, tolère les changements brusques de température, est rarement attaquée par les ravageurs et se caractérise par une faible chute de fruits.

Pollinisateurs :

• Azuré;
• Gerda;
• Amphore;
• Le géant de Leningrad ;
• Kamchadalka;
• Femme de Tomsk ;
• À la mémoire de Gidzyuk;
• Parabelskaya.

sibérien

Variété précoce créée par le personnel du Centre de soutien horticole du Nord de Bakchar. Cet arbuste de taille moyenne dépasse rarement 160 cm de hauteur. Sa cime est arrondie et son écorce a tendance à s'exfolier. Les jeunes pousses, légèrement duveteuses, sont courbées. Rouges lorsqu'elles sont jeunes, elles deviennent ensuite vert clair.

La fructification débute la deuxième ou la troisième année. Dans des conditions favorables, le rendement peut atteindre 3,7 kg. Les fruits sont gros et sucrés. Leur peau, d'un violet foncé, est recouverte d'une pellicule cireuse. Ils sont allongés, fusiformes et légèrement incurvés. Cette variété est considérée comme rustique, capable de résister à des températures hivernales descendant jusqu'à -50 °C.

Pollinisateurs :

• À la mémoire de Gidzyuk;
• Femme de Tomsk ;
• Narymskaya.

Moraine

Autrefois connue sous le nom de « Rusalochka », cette variété a été créée à Saint-Pétersbourg par la station expérimentale de l'Institut panrusse de génétique végétale Vavilov (VIR). Elle forme un buisson compact et bien dessiné (1,5 à 1,7 m de haut) et est également utilisée comme plante ornementale. Ses jeunes pousses, légèrement arquées et fines, sont de couleur olive. Vertes lorsqu'elles sont jeunes, elles brunissent ensuite. Ses feuilles sont grandes et d'un vert vif.

Cette variété précoce se caractérise par une faible chute des fruits. Les baies, d'une longueur de 3 cm, sont allongées, en forme d'urne et recouvertes d'une peau bleu-gris à l'épaisse pellicule cireuse. Leur saveur est délicate, sans amertume, et leur arôme subtil. Un seul plant produit de 1,2 à 2,5 kg de baies.

Pour les sélectionneurs, cette variété est également d'une grande importance en tant que donneuse de gros fruits.

Pollinisateurs :

• Amphore;
• Fuseau bleu ;
• Alto;
• Malvina;
• Kamchadalka;
• Oiseau bleu;
• Commencer;
• À la mémoire de Kuminov ;
• des arbustes de la même variété.

Kamchadalka

Ce cultivar est le fruit de la collaboration entre le Centre de soutien horticole du Nord de Bakcharsky et l'Institut de recherche horticole sibérien M.A. Lisavenko. Les arbustes sont de taille moyenne et compacts (jusqu'à 1,5 m de hauteur). Leur cime est conique oblique, étroite et dense. Les branches sont courtes et épaisses. Les feuilles sont ovales-allongées et d'un vert mat.

Cette variété est précoce et offre un rendement moyen de 1,2 à 1,8 kg par plant. Les fruits sont gros (2 à 2,7 cm de long, pour un poids de 0,7 à 1,4 g), allongés, d'un bleu intense et recouverts d'une pellicule cireuse. Leur pulpe est fibreuse, juteuse et aigre-douce.

Cette variété tolère la sécheresse et les basses températures et résiste aux maladies et aux ravageurs. Parmi ses inconvénients, les jardiniers notent la difficulté à détacher les baies des tiges ; toutefois, elles ne tombent pas du buisson et se conservent longtemps.

Pollinisateurs :

• Cendrillon;
• Femme de Tomsk ;
• Fuseau bleu ;
• Roxana;
• Parabelskaya;
• À la mémoire de Gidzyuk;
• X.

Azuré

Variété de mi-saison créée par l'Institut sibérien de recherche sur la culture (NIISS) (Barnaoul). Les arbustes sont de taille moyenne, avec des pousses verdâtres qui prennent une teinte rosée en plein soleil.

Les fruits dégagent un arôme de myrtille. Ils sont gros, ovales et pointus à leur extrémité. Ils ne tombent pas à maturité et arrivent à maturité vers le 20 juin. Le rendement dépend de l'âge du plant : plus le plant est âgé, plus il produit de baies, sans toutefois dépasser 5 kg. Lors d'automnes doux, les baies peuvent refleurir, mais il n'y aura alors pas de fructification l'année suivante.

La manière de prendre soin du chèvrefeuille en automne est décrite dans cet article.

Pollinisateurs :

• Nymphe;
• Pavlovskaya;
• À la mémoire de Gidzyuk;
• Amphore;
• Azuré.

Malvina

Chèvrefeuille mi-précoce cultivé à la station expérimentale de Pavlovsk de l'Institut panrusse de génétique végétale N.I. Vavilov à Saint-Pétersbourg. Les arbustes sont de taille moyenne (plus de 1,5 m de haut) avec une cime compacte et dense. Les rameaux sont fins, brun foncé et recouverts d'un fin duvet. Les feuilles sont denses, grandes, ovales allongées à pointe aiguë et vert foncé.

Le buisson porte des fruits du 12 au 16 juin. Le rendement est élevé, de 1,6 à 3,2 kg par buisson. Les fruits, légèrement bosselés, sont gros (jusqu'à 2,9 cm de long et pèsent jusqu'à 1,1 g), de forme allongée et piriforme, et ont une saveur aigre-douce. Leur peau est dense, bleu-bleuâtre, et recouverte d'une épaisse couche cireuse.

Pollinisateurs :

• Fuseau bleu ;
• Moraine;
• Kamchadalka;
• Oiseau bleu;
• Commencer;
• Oiseau bleu;
• À la mémoire de Kuminov ;
• Malvina elle-même.

Le géant de Leningrad

Comme la variété précédente, celle-ci a été créée par la station expérimentale de Pavlovsk de l'Institut panrusse de génétique végétale N. I. Vavilov. Ce chèvrefeuille est vigoureux et s'étend facilement, certains spécimens pouvant atteindre 2,5 mètres de hauteur. Son feuillage est compact et moyennement dense.

La maturation est longue et irrégulière. Les premiers fruits mûrs sont cueillis à partir du 20 juin et jusqu'à fin juillet. La fructification commence entre la deuxième et la quatrième année. L'avantage de cette variété réside dans la facilité de cueillette, car les baies poussent en grappes denses au sommet des pousses. Le rendement moyen est de 3 kg, mais peut atteindre 5 kg.

Les baies sont grosses (jusqu'à 3,3 cm de long et pèsent jusqu'à 1,4 g), d'un bleu foncé légèrement bleuté, et de forme cylindrique (plates au sommet et arrondies à la base). Leur peau est fine mais ferme. La pulpe a une saveur aigre-douce, mais la douceur est à peine perceptible, sans aucune amertume.

Pollinisateurs :

• Moraine;
• Fuseau bleu ;
• Commencer;
• Gzhelka;
• Malvina;
• À la mémoire de Kuminov ;
• Oiseau bleu.

Oiseau bleu

Cette variété a été créée par l'Institut sibérien de recherche horticole. L'arbuste est vigoureux (1,2 à 1,8 m de haut), avec une cime massive, étalée et ovale. Les pousses sont fines et droites.

La maturation est précoce, entre le 14 et le 22 juin. Le rendement est moyen, de 1 à 2 kg. Les baies, de taille moyenne (1,5 à 2 cm de long, pesant de 0,9 à 1,2 g), sont de forme elliptique. Elles sont presque noires avec des reflets bleutés. Leur peau fine est recouverte d'une pellicule cireuse. La saveur de ce chèvrefeuille rappelle celle de la myrtille : sucrée avec une légère acidité.

Cette plante apprécie l'humidité, mais sa croissance sera ralentie en cas d'arrosage excessif. Elle supporte bien l'hiver et est très résistante aux maladies et aux ravageurs.

Pollinisateurs :

• Cendrillon;
• Fuseau bleu ;
• Mésange ;
• Moraine;
• Kamchadalka;
• À la mémoire de Kuminov ;
• Commencer;
• Malvina.

Nymphe

Cette variété a été créée à Saint-Pétersbourg, à la station expérimentale de Pavlovsk de l'Institut panrusse de génétique végétale N. I. Vavilov. C'est un arbuste de taille moyenne (1,5 à 1,7 m de haut) à la cime légèrement étalée. Les pousses sont épaisses, longues et droites, d'un vert brunâtre légèrement teinté d'anthocyanes. Les feuilles sont grandes, ovales et allongées, à pointe aiguë, et d'un vert foncé.

Les premiers fruits apparaissent la troisième ou la quatrième année, et le buisson continue de fructifier pendant les 20 à 25 années suivantes. Les baies mûres sont récoltées à la mi-juin. Les jeunes buissons ne perdent pas leurs fruits, mais la chute des fruits augmente avec l'âge. Dans des conditions favorables, le rendement est de 1,3 à 2 kg.

Les fruits sont gros (2,8 à 3 cm de long, pesant de 1,16 à 3 g), fusiformes et allongés, parfois incurvés, et présentent une surface fortement côtelée. Leur peau est dense, fine, bleuâtre et recouverte d'une couche cireuse d'épaisseur moyenne. La chair est sucrée mais nettement acidulée, légèrement amère, avec un arôme puissant et un léger goût amer.

Cette variété est peu exigeante quant au type de sol, mais elle se plaît davantage sur les sols limoneux et fertiles.

Pollinisateurs :

• Amphore;
• Azuré;
• Pavlovskaya;
• L'Élu ;
• À la mémoire de Gidzyuk.

À longs fruits

Cette variété précoce a été créée par l'Institut de recherche sur la culture fruitière et maraîchère de l'Oural du Sud. Le plant est de taille moyenne, avec une cime étalée et arrondie. Les branches sont fines, arquées et d'un vert olive teinté d'anthocyanes. Les feuilles sont petites et d'un vert foncé.

La récolte commence à la mi-juin, mais certaines années elle peut être plus précoce, du 5 au 10 juin. Le rendement varie de 1,3 à 3 kg par arbuste. La plante commence à fructifier à partir de sa troisième année. Les baies mûres se détachent en quantité moyenne.

Les fruits sont allongés (jusqu'à 2,5-2,7 cm), pèsent de 1 à 2 g, sont cylindriques et légèrement aplatis. Leur peau violette est fine et bosselée, recouverte d'une pruine blanchâtre. La chair est aigre-douce, sans amertume.

Pollinisateurs :

• Le point culminant ;
• Myrtille;
• Smolinskaya;
• Tcheliabinsk;
• Yeux bleus;
• Moraine.

Bazhovskaya

Cette variété a été présentée par l'Institut de recherche sur la culture des fruits, des légumes et des pommes de terre du Sud de l'Oural. Le plant est de taille moyenne (jusqu'à 2 m de haut) avec des pousses légèrement pubescentes et doucement incurvées.

Les fruits mûrissent fin juin – début juillet. Le rendement peut atteindre 2,5 kg. Cette variété est non seulement précoce, mais aussi précoce à fructifier, puisqu'elle peut donner une récolte dès la première année de plantation. La période de pleine fructification du chèvrefeuille peut durer jusqu'à 30 ans, voire 40 ans dans certains cas.

Les fruits sont gros, pesant en moyenne 1,4 g, de couleur bleu foncé et de forme oblongue. Leur chair est sucrée, sans amertume.

Cette variété résiste aux fortes gelées et aux basses températures printanières, et ne souffre ni de la sécheresse ni de la chaleur.

Pollinisateurs :

• Yeux bleus;
• Sorcière;
• À longs fruits;
• Fuseau bleu ;
• Amphore.

Shahinya

Chèvrefeuille de dessert de mi-saison, cultivé à Moscou. Cet arbuste présente une forme arrondie ou conique, des pousses épaisses d'un rouge foncé et des feuilles de taille moyenne, mates et d'un vert foncé.

La période de maturation s'étend du 17 au 22 juin. Le rendement moyen des quatre dernières années a atteint 2,1 kg par plant. Les fruits sont gros, cylindriques, à sommet tronqué, formant une large « soucoupe ». Leur poids moyen est de 1,1 g. La chair est sucrée et acidulée, sans amertume.

Pollinisateurs :

• Moscou-23;
• Ramenskaya;
• Gzhelka;
• Le tas est petit.

Les meilleures variétés pour différentes régions

Lorsqu'ils choisissent une variété de chèvrefeuille, les jardiniers expérimentés accordent une attention particulière à son adaptation au climat de la région, car les plantes qui fructifient au nord peuvent ne pas supporter la chaleur du sud, et inversement. C'est pourquoi nous examinerons séparément les meilleures variétés pour chaque région.

Oural

Toutes les variétés présentant une résistance accrue au gel, capables de supporter des températures printanières jusqu'à -8 °C, conviennent. Il s'agit notamment de :

• TourterelleReprésentante des variétés hautes, cette variété arrive à maturité en moyenne le 25 juin. Ses grosses baies bleu foncé, en forme d'urne, ont une chair très sucrée et sans amertume. Elles ne tombent pas. Le rendement peut atteindre 1,5 kg par plant.
• VouluArbuste de taille moyenne produisant de grosses baies à la chair tendre et sucrée. Cette variété est résistante à la chute des fruits.
• ZarechnayaArbustes bas, résistants à la chaleur et à la sécheresse. Les baies sont grosses et sucrées. Un seul arbuste peut produire jusqu'à 2,2 kg.
• ÉlisabethUn arbuste élancé aux pousses violettes légèrement arquées. Les fruits, de taille moyenne à grande, ne dépassent pas 1,8 kg. La récolte des fruits mûrs a lieu après le 20 juin.
• MarieVariété précoce, ses fruits mûrissent après le 15 juin et ne tombent pas. Les baies sont grosses, agréables au goût et sans amertume. Elles supportent mal le transport. Le plant commence à fructifier à partir de sa troisième année. Dans des conditions climatiques favorables, un seul plant peut produire jusqu'à 1,7 kg.
• OuralUn arbuste de grande taille à la cime dense. Ses fruits sont gros, à la chair sucrée et aromatique. Le rendement est bon – jusqu'à 2,5 kg.
• résident de TcheliabinskVariété tardive, ses baies mûrissent durant la première quinzaine de juillet. Les fruits sont petits et acidulés. Le rendement est excellent – ​​jusqu'à 3,5 kg. Le plant est vigoureux, à port étalé. Résistant à la sécheresse, il offre une bonne récolte même avec un arrosage modéré.

Primorié

Le chèvrefeuille est très populaire dans le kraï de Primorié, mais il faut choisir des variétés dont les arbustes peuvent résister à des températures descendant jusqu'à -40 °C et dont les fleurs printanières peuvent supporter des températures descendant jusqu'à -7 °C. Parmi ces variétés, on trouve :

• AubeArbuste compact de taille moyenne. Les fruits, de taille moyenne et de forme ronde rappelant une poire, ont une chair aigre-douce légèrement amère. Rendement : 1,5 kg.
• GolubinkaArbuste de taille moyenne aux pousses roses et recourbées. Les baies, en forme de larme, ont une saveur douce-acidulée avec une légère amertume. Elles ne tombent pas et mûrissent tôt. Un inconvénient majeur est la floraison abondante et répétée lors des automnes chauds.
• DauphinArbuste de taille moyenne à cime étalée et rameaux retombants. Les baies sont petites, cylindriques, avec une extrémité allongée évoquant le sourire d'un dauphin. La pulpe est aigre-douce et légèrement parfumée. La chute des fruits est modérée. Le rendement est élevé : jusqu'à 3 kg peuvent être récoltés par arbuste.

région de Moscou

Lors d'un automne doux dans la région de Moscou, les chèvrefeuilles peuvent produire non seulement des bourgeons, mais aussi des fleurs. Cependant, une floraison répétée n'est pas bénéfique : la plante s'affaiblit et risque de ne pas survivre à l'hiver ni de produire une fructification abondante l'année suivante. Il est donc important de choisir des variétés résistantes à la floraison répétée. Parmi celles-ci :

• Gzhel primitifLe buisson est haut et compact, avec des pousses pubescentes. Les baies sont grosses et piriformes. Leur chair est sucrée, sans amertume. Un buisson de quatre ans produit 2,1 kg. Les fruits tiennent très bien sur les tiges. Cette variété nécessite un arrosage régulier.
• RamenskayaArbuste de taille moyenne aux pousses rose-vert. Les baies sont allongées, rondes et légèrement pubescentes. Leur chair est aigre-douce. La récolte est abondante et un seul arbuste peut produire jusqu'à 2,1 kg de baies.
• Martin-pêcheurVariété mi-tardive. Le plant est compact et vigoureux. Les grosses baies rondes-ovales sont d'un bleu foncé avec une pruine bleutée. Elles sont sucrées, sans amertume et inodores. Le rendement moyen est de 2,1 kg par plant.
• RoxanaMaturité tardive. Le buisson est de taille moyenne, compact et arrondi. Les fruits sont gros, de forme ovale allongée, et ont une saveur aigre-douce, sans amertume.

Oblast de Léningrad

Ici, les jardiniers privilégient les variétés capables de résister aux brusques variations de température et aux dégels hivernaux. Parmi celles-ci :

• DessertVariété mi-tardive. Compacte, basse et buissonnante. Les baies, bleues et ovales, sont recouvertes d'une épaisse pellicule cireuse. Elles présentent une saveur aigre-douce et un arôme caractéristique. Le rendement maximal est de 2,5 kg par plant.
• PavlovskayaCette variété a une durée de maturation moyenne. Le plant est peu dense et produit des baies bleu foncé, allongées, à l'extrémité pointue et recouvertes d'une pellicule cireuse. Leur saveur est aigre-douce, avec un arôme subtil. Le rendement maximal est de 2 kg par plant.
• NympheCette variété a une durée de maturation moyenne. Le plant est dense et compact. Les fruits sont bleu-bleu, gros, allongés et fusiformes. Leur saveur est sucrée et leur arôme distinct. Le rendement maximal est de 2 kg par plant.
• AltoPlante vigoureuse et haute, à maturation précoce. Les fruits mûrs, gros et en forme de tonneau, ne tombent pas et sont prêts à être récoltés durant les dix premiers jours de juin. Leur chair est nettement acidulée, avec une légère amertume. Les arbustes adultes produisent jusqu'à 4 kg de baies.

Sibérie

Les variétés destinées à cette région doivent être résistantes au gel et capables de supporter des variations brusques de température, notamment pendant la floraison. Le climat rigoureux de la Sibérie permet la culture de nombreuses variétés de chèvrefeuille, mais les suivantes sont considérées comme les meilleures :

• Amphore;
• Le géant de Leningrad ;
• Fuseau bleu ;
• géant de Bakcharsky ;
• Cendrillon;
• Altaïr;
• À longs fruits;
• Sibérien;
• Moraine.

Sélectionner une variété en fonction de la hauteur du buisson

Les chèvrefeuilles peuvent atteindre 5 mètres de hauteur, ce qui explique leur utilisation fréquente en haie dans l'aménagement paysager. Le choix d'un chèvrefeuille doit donc se faire en fonction de vos besoins : si vous souhaitez un arbuste fruitier, privilégiez les variétés hautes ; sinon, optez pour des variétés plus basses.

Petite taille

On considère comme tel un chèvrefeuille ne dépassant pas 1,5 m de hauteur. Voici les variétés :

• GerdaArbuste rampant qui fructifie dès la deuxième année, mais la véritable récolte n'intervient qu'à partir de la troisième ou quatrième année. Les baies, ovales et bleu-noir, mûrissent lentement. Un seul arbuste peut produire jusqu'à 2,3 kg de baies.
• Feu GzhelArbuste compact aux jeunes pousses roses. Les fruits, gros et piriformes, ont une chair douce-acidulée sans amertume. Rendement jusqu'à 2 kg, avec une faible perte de fruits.
• LyuliaCes arbustes atteignent 1,4 m de hauteur et présentent une forme arrondie. Leurs baies, cylindriques, se terminent en pointe. Elles sont utilisées en pâtisserie et pour la confection de produits maison. La variété Lakomka possède des caractéristiques similaires.
• VioletCes arbustes n'atteignent pas plus de 1,3 m de hauteur. Ils produisent des baies mûres aux extrémités pointues et allongées, excellentes pour les desserts.
• JuliaIl atteint 1,1 m de hauteur et a une forme arrondie. Ses baies ressemblent à un tonneau à sommet plat.

Parmi les variétés présentées précédemment, les variétés basses comprennent Kamchadalka, Altair, Ramenskaya et Amphora.

De taille moyenne

La hauteur des arbustes de cette catégorie varie de 1,5 m à 2 m. Ces variétés sont :

• AmazoneUn arbuste à petite couronne. Cette variété se distingue par sa précocité exceptionnelle : les fruits mûrissent début juin. Les baies, d'un bleu foncé, sont grosses et bosselées, avec une chair aigre-douce sans amertume. Un seul arbuste peut produire jusqu'à 1,5 kg. Il résiste à des températures descendant jusqu'à -48 °C.
• résident de TomskLe buisson atteint presque la hauteur d'un homme. L'extrémité de ses pousses se courbe vers le sol, conférant à sa cime une forme étalée caractéristique. Le sommet des fruits est fortement aplati et légèrement déprimé. D'un violet foncé, ils sont recouverts d'une pellicule cireuse et fumée, et présentent une agréable saveur aigre-douce. Les premiers fruits apparaissent généralement à la mi-juin sur un buisson de quatre ans et la production se poursuit pendant une trentaine d'années. Le rendement peut atteindre 2,3 kg.
• KorchagaCes arbustes atteignent 1,7 m de hauteur et présentent une cime étroite. Leurs fruits, en forme d'urne, sont comestibles.
• La princesse DianaCes arbustes atteignent 1,9 m de hauteur et présentent une cime ovale. Leurs fruits, de forme cylindrique, sont utilisés dans les desserts.
• Un petit tasIl atteint une hauteur de 1,8 m. Ses fruits mûrissent gros et longs, adaptés aux desserts et à la transformation.
• Ma joieElle est légèrement plus petite que les variétés précédentes, atteignant jusqu'à 1,6 m. Les fruits sont de taille moyenne et ont un sommet large et plat.

Parmi les variétés précédemment citées, les variétés mi-précoces comprennent :

• Femme de Tomsk ;
• géant de Bakcharsky ;
• Martin-pêcheur ;
• Cendrillon;
• Gzhel primitif.

Grand

Le chèvrefeuille géant est une plante vigoureuse qui peut atteindre plus de 2 m de hauteur. Outre les variétés Nymph et Blue Spindle, on trouve également :

• VolkhovaUn arbuste haut à la cime arrondie et trapue. Ses branches sont épaisses, droites et hérissées de soies. Ses fruits, allongés et à l'extrémité obtuse, ont une chair sucrée aux notes de fraise. La récolte a lieu durant la troisième décade de juin. Les insectes s'attaquent rarement aux jeunes feuilles. Le rendement peut atteindre 3,5 kg.
• VilagaUn arbuste de grande taille qui peut résister à des températures descendant jusqu'à -50 °C. Ses fruits sont cylindriques et allongés, à la chair légèrement acidulée. Un seul arbuste peut produire jusqu'à 2,5 kg de fruits.
• Moscou-23Le buisson, de forme conique oblique, atteint une hauteur de 2,5 m. Ses branches sont couvertes de soies éparses. Les baies, grosses et fusiformes, sont presque noires avec une pruine bleutée. Leur saveur est aigre-douce, avec une pointe d'acidité. Elles se gâtent rapidement ; il est donc préférable de les transformer immédiatement ou de les consommer fraîches. Leur transport est inutile, car elles s'abîment et rendent leur jus. Rendement : jusqu'à 3,5 kg.

variétés précoces

Altair est une variété de chèvrefeuille précoce très appréciée. Ce chèvrefeuille forme un buisson rond, compact et bien dessiné. Sa hauteur ne dépasse pas 140 cm, ce qui en fait une variété basse. La première récolte a lieu la quatrième année et se fait durant la troisième décade de juin.

Les fruits, en forme de tonneau, présentent une couleur bleu-bleu caractéristique du chèvrefeuille et sont recouverts d'une pellicule cireuse. Les baies sont de petite taille et leur chair offre une agréable saveur aigre-douce. Le rendement est de 2 kg par plant.

Ceux qui souhaitent obtenir une récolte précoce devraient également planter les variétés précoces suivantes :

• Gerda;
• Fuseau bleu ;
• Cendrillon;
• Kamchadalka;
• Moraine;
• Oiseau bleu.

Types de variétés par perte

Les baies de nombreuses variétés de chèvrefeuille tombent facilement ; vous risquez donc de perdre une partie de votre récolte si vous ne les cueillez pas à temps. Pour éviter ces pertes, il est conseillé de tenir compte de la vitesse de chute des baies.

Variétés résistantes à l'éclatement

Si vous ne pouvez pas être constamment sur place pour récolter à temps, choisissez des variétés résistantes à la chute des baies. Celles-ci comprennent :

• SouvenirVariété de taille moyenne à feuillage dense. Les pousses d'un an sont légèrement duveteuses. Les baies sont grosses et cylindriques. Leur chair est douce-acidulée, sans arôme. La récolte a lieu fin juin. Un seul plant peut produire jusqu'à 2,2 kg.
• Le point culminantVariété de taille moyenne à port légèrement étalé. Le rendement est moyen, jusqu'à 1,5 kg. Les fruits sont allongés, ovales, et ont une saveur aigre-douce. Les plants peuvent être infestés d'insectes piqueurs-suceurs.
• CygneCette variété se reconnaît facilement à la forme caractéristique de ses fruits : ils présentent toujours une base pointue. Les fruits eux-mêmes sont allongés et en forme de tonneau. Ils mûrissent à partir du 15 juin. Grâce à leur peau épaisse et dense, ils supportent bien le transport longue distance. Séparer le fruit de la tige est difficile. Le rendement est d’environ 1,5 kg.

Parmi les variétés présentées précédemment, les suivantes sont résistantes à la chute des feuilles :

• Amphore;
• Malvina;
• Altaïr;
• Martin-pêcheur ;
• Kamchadalka;
• Moraine;
• Moscou-23;
• Le géant de Leningrad ;
• Oiseau bleu;
• Gerda;
• Volkhova.

Variétés dont les fruits tombent

Ces variétés ont tendance à cueillir et à faire tomber facilement leurs fruits ; il est donc essentiel de commencer la récolte à temps. Ces variétés sont :

• Fuseau bleu ;
• Roxana;
• Cendrillon;
• géant de Bakcharsky ;
• Nymphe;
• À longs fruits;
• Sibérien;
• Habitant de Tomsk.

La variété Pavlovskaya, de taille moyenne, présente également un taux de chute de fruits élevé. La plante résiste à la floraison secondaire et produit de grosses baies à l'extrémité pointue. Leur saveur est douce-acidulée, rappelant celle d'un dessert. Rendement : 2 kg.

Variétés de sélection moderne

Parmi les variétés de sélection moderne, les plus populaires sont :

• La fille du géantCette variété se distingue par ses très gros fruits, surpassant même ceux de la variété Bakcharsky Giant. Ils atteignent 6 cm de long. Cependant, leur maturation est irrégulière : les premiers fruits mûrs sont cueillis fin juin et les derniers mi-juillet. Les fruits sont faciles à transporter. Leur chair est douce-amère. Cette variété est résistante à l’égrenage. Rendement : jusqu’à 4 kg par plant adulte. Pollinisateurs : Vostorg et Bakcharsky Giant.
• GourmandCette nouvelle variété issue de sélectionneurs du Kamtchatka est un véritable délice pour les gourmands : ses fruits, riches en sucres (13 %), sont très acides (2 %). Parfaitement formés et de petite taille, ils arborent une belle couleur pourpre et sont recouverts d’une épaisse pellicule cireuse. En zone tempérée, ils mûrissent vers le 15 juin. Un plant de dix ans peut produire jusqu’à 6 kg. La pollinisation est assurée par la violette et l’amphore.

Les sélectionneurs continuent de travailler au développement de nouvelles variétés de chèvrefeuille comestible caractérisées par des rendements élevés, de gros fruits, une résistance aux conditions climatiques défavorables et l'absence d'amertume.

Choisissez les variétés qui vous plaisent.

Lors du choix d'une variété de chèvrefeuille, il est important de prêter attention à la saveur de ses baies, car chaque plante possède un goût unique, allant du sucré-acidulé au légèrement amer. Nous examinerons ci-dessous les variétés les plus populaires.

Doux

Leur concentration en sucre est bien supérieure à leur concentration en acide. Ces variétés sont :

• Azuré;
• Martin-pêcheur ;
• Ramenskaya;
• Colombe.

Doux avec une légère acidité

Le fruit a une saveur sucrée, mais aussi légèrement acidulée. Parmi ces variétés, on trouve :

• Kamchadalka;
• Femme de Tomsk ;
• Gzhel primitif ;
• Feu Gzhel.

Doux avec une acidité distincte

Les fruits ont une acidité prononcée. Voici les variétés :

• Souvenir;
• Fuseau bleu ;
• Nymphe;
• Gerda;
• Moscou-23.

Douce au goût de fraise

Le fruit a une saveur aux notes de fraise. Voici les variétés :

• Cendrillon;
• Roxalane;
• Volkhovka.

Le chèvrefeuille est une baie rustique, résistante aux parasites et aux maladies. Non seulement il est bon pour la santé, mais il est aussi délicieux. Toutefois, pour une récolte optimale, il est important de tenir compte des caractéristiques de la variété : les chèvrefeuilles à fleurs bleues et noires sont comestibles, contrairement à ceux à fleurs rouges et oranges.

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