Le chèvrefeuille rouge Sindishen est issu d'une sélection japonaise et possède une caractéristique distinctive majeure : sa capacité à pousser aussi bien en sols acides qu'en sols totalement alcalins. Il se distingue par ses rendements élevés, sa résistance au gel et sa bonne tolérance à la sécheresse. Sa précocité permet de déguster les premiers fruits dès le mois de mai. De ce fait, il est particulièrement adapté aux régions du sud.
Le chèvrefeuille rouge est-il comestible ou non ?
Il est généralement admis que les baies de chèvrefeuille à fruits rouges ne doivent pas être consommées en raison de leur toxicité. Cependant, la variété Sindishen contredit cette idée reçue : ses baies sont comestibles et délicieuses. Des spécimens toxiques poussent dans les forêts sibériennes et les jardins européens.
De manière générale, le chèvrefeuille rouge est un arbuste vivace que l'on trouve à l'état sauvage en Extrême-Orient, ainsi que dans les régions septentrionales de la Corée, du Japon et de la Chine.
Description de la variété
Ces arbustes sont de taille moyenne et étalés. Ils sont souvent utilisés par les paysagistes en raison de leur grande valeur ornementale. Caractéristiques principales :
- feuillage – fort;
- couleur du feuillage – vert classique ;
- longueur des pousses – 200-250 cm ;
- branches – élastique et flexible.
Caractéristiques des fruits
Les fruits rouges sont plutôt petits (environ 1 g, voire un peu plus). Ils mesurent environ 15 mm de long. Cette plante cultivée produit des baies doubles, écarlates et en forme de cœur (deux baies adjacentes fusionnent pour former un cœur). Leur saveur est agréablement sucrée avec une légère amertume.
La chair, comme la peau, est rouge clair et les graines sont petites. On utilise les fruits pour faire des confitures, des conserves et des compotes. Ils permettent également de confectionner de délicieuses liqueurs alcoolisées.
Croissance et entretien
Le chèvrefeuille de Sindichen se distingue par sa tolérance à la sécheresse et sa capacité à fructifier dans une grande variété de sols, des plus acides aux plus neutres. Les arbustes de cette variété sont rustiques et peuvent ainsi résister aux périodes de froid sans dommage.
Caractéristiques de plantation et d'entretien :
- Atterrissage. Il est recommandé de planter le chèvrefeuille en pleine terre ou dans des conteneurs spéciaux pour les cultures de baies, en laissant une distance de 100 à 150 cm entre les arbustes.
- Hydratant. Pour obtenir des rendements accrus, il est nécessaire d'assurer un arrosage régulier, qui maintient le niveau d'humidité du sol requis, notamment pendant la période de maturation.
- Application des nutriments. Il est important de fertiliser avec des engrais organiques et minéraux afin de saturer les plantes avec les éléments nécessaires, conformément au schéma standard pour le chèvrefeuille.
- Garniture. Après la récolte, la taille est nécessaire pour maintenir une forme compacte et stimuler la croissance de la plante. Elle est généralement effectuée après la fructification afin de protéger les nouveaux bourgeons. La taille sanitaire se pratique au printemps.
- × Évitez d'arroser excessivement le sol, car cela peut entraîner la pourriture des racines, malgré la tolérance de la plante à la sécheresse.
- × Évitez de tailler en fin d'été ou en automne afin de ne pas stimuler de nouvelles pousses qui n'auront pas le temps de s'établir avant l'hiver.
Quelle est la différence entre les variétés de chèvrefeuille bleu et rouge ?
Les différences entre le chèvrefeuille comestible rouge et le chèvrefeuille bleu ne se limitent pas à la couleur de leurs fruits. Ces baies contiennent des anthocyanes, de puissants antioxydants qui réduisent l'inflammation et le cholestérol, et renforcent les vaisseaux sanguins. Bien que la composition chimique des deux variétés soit similaire, les baies rouges sont plus riches en vitamines C, E et B.
Autres caractéristiques :
- Le chèvrefeuille rouge fructifie mieux dans les régions froides du nord et de l'est grâce à sa grande résistance au gel.
- Les baies de cette variété ne tombent pas et ne pourrissent pas, conservant ainsi longtemps leur goût.
- Contrairement aux bleus, les fruits rouges ont un goût sucré et rafraîchissant avec une pointe d'amertume, et leurs graines sont petites, semblables à des grains de sable.
- Le chèvrefeuille rouge est cultivé à la fois pour la récolte et pour l'aménagement paysager décoratif des jardins.
- Le nombre de graines dans les chèvrefeuilles bleus est très faible, tandis que les chèvrefeuilles verts en ont davantage, mais elles sont si petites qu'on ne peut pas les sentir.
| Paramètre | chèvrefeuille rouge | chèvrefeuille bleu |
|---|---|---|
| Vitamine C (mg/100g) | 45-50 | 30-35 |
| Vitamine E (mg/100g) | 0,8-1,0 | 0,5-0,7 |
| Vitamines B (mg/100g) | 0,2-0,3 | 0,1-0,2 |
Avis
Le chèvrefeuille de Sindichen est comestible et facile à cultiver. Ses fruits ont une forme originale. La pulpe contient quelques petites graines qui n'altèrent pas son goût. Le chèvrefeuille rouge est cultivé comme arbuste fruitier pour la récolte de ses baies et est également utilisé en jardin vertical.