Tout savoir sur le chèvrefeuille comestible : du choix de la variété à la récolte

En plantant des chèvrefeuilles comestibles, vous embellirez votre jardin d'un arbuste décoratif et productif. Chaque plant de chèvrefeuille, qui demande peu d'entretien, vous offrira des fruits délicieux et nutritifs année après année. Apprenons ensemble comment planter et entretenir le chèvrefeuille.

Sélectionner et acheter une variété

Les chèvrefeuilles peuvent atteindre 3 mètres de hauteur. Ils forment des haies denses et constituent d'excellentes haies. Dans ce cas, il est plus économique d'opter pour des variétés hautes, mais il est parfois plus avantageux de cultiver des chèvrefeuilles nains.

Lors de l'achat de jeunes plants de chèvrefeuille comestible, renseignez-vous sur les détails de la variété :

• productivité;
• périodes de maturation.

Il peut être difficile de s'y retrouver parmi les différentes variétés de chèvrefeuille ; aussi, pour l'achat de jeunes plants, il est préférable de consulter un vendeur en pépinière. Acheter ses plants directement en pépinière augmente les chances d'acquérir la variété souhaitée et des plants de qualité.

Exigences pour un plantule sain

Règles de sélection des semis :

• On utilise des plants âgés de deux ans pour la plantation.
• Le jeune plant doit avoir 2 à 3 branches.
• La hauteur optimale est de 30 à 40 cm.
• Les branches doivent être intactes et fraîches, non desséchées.
• Si l'écorce des jeunes plants se détache, c'est un phénomène normal chez le chèvrefeuille.
• Les racines doivent être saines et les branches doivent présenter des bourgeons.

Le chèvrefeuille est une plante autostérile ; pour fructifier, il a besoin de variétés pollinisatrices pour la pollinisation croisée. Lors de l’achat de jeunes plants, choisissez plusieurs variétés de chèvrefeuille à la fois pour assurer la pollinisation.

Quelles sont les variétés de chèvrefeuille comestibles ?

Sur les deux cents espèces de chèvrefeuille, une cinquantaine poussent en Russie, et la plupart ne sont pas comestibles. Chaque région possède ses propres variétés. Le chèvrefeuille destiné à la Sibérie et aux régions nordiques doit être choisi avec une attention particulière, en tenant compte de sa résistance au gel.

Parmi les chèvrefeuilles comestibles, on distingue différents groupes de variétés : précoces, de mi-saison, tardives, à gros fruits, sucrées, décoratives et résistantes à la chute des fleurs.

Critères de choix d'une variété de chèvrefeuille comestible :

• Régionalité. Lors du choix d'une variété, comparez les températures hivernales minimales et la résistance au gel de la variété en question. Privilégiez les variétés régionales.
• Formulaire. Bien que la couleur des fruits comestibles du chèvrefeuille soit à peu près uniforme, allant du bleu au violet, leur forme peut être très variée :
  • ovale;
  • rond-ovale;
  • cylindrique;
  • en forme de fuseau ;
  • allongé ;
  • avec une extrémité tronquée
• Couleur. Les fruits du chèvrefeuille vénéneux sont généralement jaunes, oranges ou rouges, tandis que les variétés comestibles produisent des baies bleues ou violettes, parfois presque noires. Ces fruits sont recouverts d'une pruine blanc bleuté.
• Taille du fruit. Le fruit atteint une taille maximale de 2 cm et une longueur maximale de 8 mm. Ces caractéristiques sont typiques des variétés à gros fruits. Les petits fruits pèsent jusqu'à 0,5 g, tandis que les gros fruits peuvent peser jusqu'à 1,5 g.
• Le goût du fruit. Les baies de différentes variétés diffèrent par leur goût : elles peuvent être sucrées, aigres-douces, amères ou non amères, et il existe également des variétés aux nuances de saveur inhabituelles.
• Productivité. Le rendement minimum est de 0,5 kg par buisson, le rendement maximum est de 4 kg.

Si la parcelle est petite, ou si le chèvrefeuille doit servir de haie, alors lors du choix d'une variété, tenez compte de la forme et de la taille du buisson.

Variétés de chèvrefeuille comestibles pour les régions de Russie :

Parmi toutes les variétés de chèvrefeuille comestibles, les plus prisées sont celles à haut rendement et à gros fruits, comme le chèvrefeuille Veliga. MoraineLaura, Slavyanka, Violette.

Les meilleures variétés, avec descriptions et caractéristiques

Les horticulteurs améliorent constamment les caractéristiques du chèvrefeuille, si bien qu'aujourd'hui, les jardiniers de toutes les régions peuvent sélectionner les variétés qui répondent le mieux à leurs besoins.

Les meilleures variétés de chèvrefeuille comestible :

Les bienfaits et les méfaits du chèvrefeuille

Les baies de chèvrefeuille ont un goût qui rappelle celui des myrtilles, des airelles et, dans certaines variétés, on retrouve même des notes d'ananas. Ce fruit possède de nombreuses propriétés bénéfiques :

• renforcer le système immunitaire ;
• stabiliser la pression artérielle ;
• réduire l'acidité gastrique ;
• possèdent des propriétés antipyrétiques ;
• guérir les ulcères de l'estomac et des intestins ;
• éliminer les déchets et les toxines du corps ;
• possèdent des effets antibactériens et anti-inflammatoires ;
• renforcer les vaisseaux sanguins ;
• améliorer la circulation sanguine.

La consommation de chèvrefeuille doit être modérée. Évitez d'en consommer de grandes quantités, car les fruits et les fleurs peuvent provoquer une réaction allergique. La floraison du chèvrefeuille peut également déclencher une réaction allergique chez les personnes allergiques. Les baies ne doivent pas être consommées par les enfants de moins de 5 ans.

La vidéo suivante parle des bienfaits de la consommation de chèvrefeuille et aborde brièvement ses différentes variétés :

Caractéristiques de plantation et instructions étape par étape

Pour planter du chèvrefeuille, l'essentiel est d'utiliser un terreau de qualité et de bien préparer le trou. Si ces étapes sont correctement réalisées, les jeunes plants s'enracineront sans problème.

Dates d'atterrissage

Le chèvrefeuille se plante au printemps ou à l'automne. La plantation d'automne est préférable. La période recommandée pour planter s'étend de mi-septembre à mi-octobre. Au printemps, il faut planter très tôt, car les bourgeons du chèvrefeuille s'ouvrent rapidement.

Choisir un emplacement

Conditions optimales pour le chèvrefeuille :

• protection contre le vent ;
• Niveau de la nappe phréatique – pas plus de 1,5 m par rapport à la surface du sol ;
• sols – neutres, sableux ou limoneux, bien humides ;
• Un bon éclairage pour la couronne et de l'ombre pour les racines.

Contrairement à la plupart des cultures, le chèvrefeuille prospère en plaine. Il se développe bien aux côtés d'autres arbustes et arbres. Lors de la plantation de chèvrefeuille, il est important de prévoir un accès facile aux baies : le buisson doit être accessible de tous côtés.

Le chèvrefeuille peut pousser même sur des sols marécageux, l'essentiel étant qu'ils ne soient pas trop acides.

Préparation du sol

Le sol est bêché pour enlever les racines des mauvaises herbes. Si nécessaire, il est désacidifié par l'ajout de 400 g de chaux éteinte par mètre carré. Fertilisez la zone pour favoriser l'enracinement rapide des jeunes plants de chèvrefeuille et leur permettre de se fortifier avant la fructification. Lors du bêchage, ajoutez les éléments suivants par mètre carré de sol :

• superphosphate – 30 g ;
• sel de potassium – 30 g ;
• humus – 10 kg.

On n'épand du fumier frais qu'à l'automne. Au printemps, le sol est fertilisé avec de l'humus ou du compost végétal décomposé.

Préparation des fosses

Caractéristiques de la préparation des trous pour la plantation du chèvrefeuille :

• Les trous sont préparés environ deux semaines avant la plantation ;
• profondeur des trous – 40 cm ;
• le mélange de terre est ajouté aux trous creusés ;
• Le trou est recouvert d'un matériau non tissé.

Composition du mélange de terre à appliquer dans le trou de plantation :

• couche de sol fertile;
• humus – 3 kg ;
• cendres – 200 ml ;
• nitrophos – 30-40 g ;
• chaux éteinte – 250 ml (la solution est préparée à partir de 250 ml de chaux et de 10 l d'eau).

Le délai minimum pour planter le chèvrefeuille dans des trous préparés est de 4 jours après l'application de l'engrais.

Atterrissage

Les jeunes plants de chèvrefeuille sont plantés selon un schéma précis : 1,5 m entre les plants adjacents et 2 m entre les rangs. Si les racines des plants sont exposées, on les trempe dans un mélange d’argile (1 litre d’argile pour 10 litres d’eau) avant la plantation.

Procédure de plantation du chèvrefeuille :

• Une butte se forme à partir de l'engrais versé dans le trou.
• Les racines du jeune plant sont placées au sommet de la colline ; il est interdit de les plier.
• Les racines sont recouvertes de terre et soigneusement compactées afin de combler tous les vides.
• Le jeune plant est arrosé généreusement.
• Ils paillent Cercle de tronc d'arbre avec tourbe, foin, sciure de bois, écorce.

Regardez la vidéo ci-dessous pour découvrir la procédure de plantation du chèvrefeuille comestible :

Le jeune plant de chèvrefeuille est positionné de manière à ce que son collet soit enfoncé à 5 cm de profondeur dans le sol.

Comment fleurit-elle ?

Le chèvrefeuille est une plante polyvalente, dont l'une des principales fonctions est ornementale. Cet arbuste est particulièrement beau pendant sa floraison. Celle-ci dure non pas quelques jours, comme pour de nombreux fruits, mais trois à quatre semaines.

La floraison commence 3 ou 4 ans après la plantation. Sa durée dépend de la maturité de la variété. Les fleurs de chèvrefeuille sont grandes et, selon la variété, peuvent être blanches, roses ou bleues.

Soins des plantes

Les premiers fruits apparaîtront sur les chèvrefeuilles deux ans après la plantation. Au début, la récolte sera faible : environ 300 grammes de baies. Mais avec des soins appropriés, la plante produira de plus en plus de fruits chaque année. Dans des conditions optimales, les chèvrefeuilles peuvent fructifier pendant 30 ans.

Garniture de dessus

Ordre de nourrissage du chèvrefeuille :

1. Avant le débourrement, appliquer 15 g de nitrate d'ammonium par mètre carré. Ou appliquer 1 cuillère à soupe de solution d'urée pour 10 litres d'eau. Un seau de solution d'urée par arbuste.
2. Pendant la floraison, on applique une solution fortifiante de cendres aux racines. Ajouter 1 kg de cendres par seau d'eau.
3. Après la cueillette des baies, ajouter une solution de nitrophoska – 25 g pour 10 l, ou du lisier (1:4).
4. En automne, ajoutez 5 kg de compost sous chaque arbuste, 50 g de superphosphate et 100 g de cendres.

Vous pouvez obtenir plus d'informations sur la façon de prendre soin du chèvrefeuille en automne auprès de cet article.

Arrosage

Le chèvrefeuille est facile à cultiver et ne nécessite pas d'arrosage particulier. Il tolère très bien la sécheresse et n'a besoin d'être arrosé que lors des sécheresses les plus prolongées. Et s'il est arrosé, il l'est généreusement. Les jeunes arbustes, contrairement aux adultes, requièrent un arrosage régulier.

Il est recommandé d'arroser les jeunes arbustes avec 1 à 2 seaux d'eau. Après l'arrosage, saupoudrez le sol de tourbe, d'humus ou de sciure. Si vous désherbez autour du tronc, faites-le avec précaution, car les racines du chèvrefeuille sont très superficielles.

Formation de buissons

Pour améliorer la fructification et rehausser l'aspect décoratif de l'arbuste, on procède à une taille de formation. Les techniques de formation de l'arbuste comprennent :

• La première taille s'effectue immédiatement après la plantation. Le jeune plant est taillé en ne conservant que 3 à 5 des branches les plus vigoureuses. Chacune des branches restantes est raccourcie d'un tiers.
• La taille sanitaire s'effectue chaque année au printemps, en supprimant les pousses abîmées et sèches. Elle doit être réalisée au plus tard en mars.
• La taille de formation s'effectue en automne, après la chute des feuilles. On taille les branches qui s'épaississent, mais on laisse intactes les pousses d'un an.
• À l'âge de 7 ans, le chèvrefeuille développe de nombreuses nouvelles pousses, dont certaines sont coupées.
• Entre 10 et 12 ans, on procède à une taille de rajeunissement. Les branches âgées de 5 à 6 ans sont supprimées.

La taille radicale convient au chèvrefeuille : le vieux buisson est coupé à ras. Après quelques années, la plante se rétablira et portera des fruits.

Propagation du chèvrefeuille comestible

Le chèvrefeuille peut être multiplié de différentes manières. Cette plante robuste se développe facilement par bouturage, marcottage et autres méthodes.

boutures vertes

On prélève des boutures sur les plantes en fleurs lorsque les fruits verts apparaissent. Le prélèvement se fait par temps nuageux et frais. Procédure de multiplication :

• À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les pousses en diagonale.
• Ensuite, les jeunes pousses sont divisées en plusieurs boutures, chacune comportant 2 à 3 bourgeons.
• On arrache les feuilles inférieures. On taille les feuilles supérieures. Les boutures sont placées dans l'eau pendant 24 heures. Elles sont plantées en pleine terre et protégées pour l'hiver. Au printemps, les plants les plus vigoureux sont repiqués à leur emplacement définitif.

boutures lignifiées

Le matériel de plantation est préparé après la chute des feuilles. Procédure de propagation :

• Coupez des branches de 7 à 8 mm de diamètre.
• Les racines sont enveloppées dans un linge humide et enterrées dans le sable.
• Au printemps, les branches ligneuses sont coupées en boutures et plantées selon la même technique que les branches vertes. À l'automne, elles auront développé leur propre système racinaire. L'année suivante, elles pourront être transplantées à leur emplacement définitif.

superposition horizontale

Au début du printemps, les branches inférieures sont plaquées au sol et fixées avec des agrafes. À l'automne, les racines auront développé des racines. Le rejet est séparé du pied mère au printemps suivant et planté à son emplacement définitif.

Pour stimuler la formation de racines dans la bouture, des incisions sont pratiquées dans l'écorce à l'endroit où la pousse touche le sol.

En divisant le buisson

La division est utilisée pour multiplier les arbustes matures, mais pas vieux, possédant 6 à 7 branches charpentières enfouies dans le sol. Un arbuste sain est essentiel.

À l'automne, l'arbuste est arraché et divisé en plusieurs sections à l'aide d'un sécateur. Chaque section doit comporter plusieurs pousses et un système racinaire suffisamment développé. Elles sont immédiatement replantées dans des trous préparés à cet effet.

boutures de racines

Le chèvrefeuille produit peu de rejets. Pour qu'un rejet se forme, des bourgeons adventifs doivent émerger des racines et se développer en une tige aérienne. Ces rejets sont ensuite cultivés près du pied mère. Au bout de deux ans, ils sont séparés du pied mère et transplantés à leur emplacement définitif.

Transfert

Le chèvrefeuille peut être transplanté si nécessaire. Pour ce faire, préparez un trou de plantation à l'avance, comme pour une plantation classique. Tenez compte de la taille du système racinaire à transplanter. Si le buisson est volumineux, divisez-le en sections à l'aide d'une bêche bien aiguisée. Les plants ainsi obtenus se plantent ensuite comme des semis ordinaires.

Les maladies et leur contrôle

Le chèvrefeuille ne pose aucun problème à ses propriétaires. Cette plante est très résistante aux maladies et tombe rarement malade, surtout si elle est traitée préventivement.

Lors des années humides et froides, le chèvrefeuille peut être affecté par les maladies suivantes :

• Tache blanche. Elle s'accompagne de l'apparition de taches gris-brun à centre blanc sur les feuilles. Le Fundazol permet d'éliminer la maladie.
• Oïdium. Maladie fongique caractérisée par l'apparition de taches grises sur les feuilles, puis sur toute la plante. Pour prévenir l'oïdium, traitez la plante deux fois avec de la bouillie bordelaise : au début du printemps et après la floraison.

Pour lutter contre les infections fongiques, le chèvrefeuille est traité avec du Folicur, du Topaz et d'autres fongicides. Les traitements sont effectués avant la nouaison ou après la récolte.

Pulvériser une solution de sulfate de cuivre et de savon à lessive a un bon effet préventif. Ajoutez 10 grammes de sulfate de cuivre et une cuillère à soupe de savon râpé à un seau d'eau.

Ravageurs et prévention

Le chèvrefeuille est résistant aux parasites, mais certains peuvent s'attaquer à la plante. Les ennemis les plus courants du chèvrefeuille sont :

• Acarien tétranyque. Ce parasite suce la sève des feuilles, ce qui les fait s'enrouler, brunir et se couvrir de trous. Éclaircir les pousses permet de prévenir l'infestation. Les traitements comprennent Mavrik, Omite et Tedion.
• Cochenille. Le ravageur suce la sève des parties vertes de la plante. Finalement, le buisson meurt. Pour le traiter et le prévenir, la culture est pulvérisée avec du Rogor après la récolte.
• Chenilles. Ces insectes nuisibles peuvent être enlevés des arbustes à la main. En cas d'infestation importante de chenilles, les arbustes peuvent être traités avec Inta-Vir ou Eleksar.
• Puceron. Cet insecte raffole du chèvrefeuille trop riche en azote. Ses feuilles jaunissent et tombent. Les pulvérisations d'Actellic, de Confidor et de Rogor sont efficaces.

Nous vous recommandons de lire l'article sur maladies et ravageurs du chèvrefeuille.

Récolte

Les fruits bleuis ne signifient pas qu'il est temps de les récolter ; il faut attendre au moins une semaine. Et s'il s'agit d'une variété à fruits non urticants, vous pouvez attendre plus longtemps : les baies seront plus sucrées.

Que faut-il savoir d'autre sur la récolte et la conservation des fruits du chèvrefeuille ?

• La méthode la plus simple pour récolter le chèvrefeuille est de le secouer. Cette méthode convient aux variétés à feuilles caduques. Les baies tombent sur une bâche en plastique placée sous le buisson. L'autre option est la récolte manuelle.
• À mesure que le fruit mûrit, il devient mou. Pour éviter qu'il ne s'abîme, on le dispose en fine couche dans un récipient peu profond.
• Le chèvrefeuille ne se conserve pas longtemps ; même au réfrigérateur, ses baies s’abîment rapidement. Il est conseillé de les consommer dans les 2 à 3 jours.

Même le jardinier le moins bricoleur peut réussir la culture du chèvrefeuille comestible. Cultiver cette plante unique est assez simple. En la plantant dans votre jardin, vous pourrez récolter plusieurs kilos de fruits précieux chaque année, tout en embellissant votre propriété avec un arbuste ornemental.

Foire aux questions