Le chèvrefeuille de Bakcharskaya est une variété domestique précoce, spécialement sélectionnée pour les conditions de culture difficiles. Il séduit les jardiniers par son excellente saveur, sa rusticité et son rendement régulier.
Histoire de la création
La variété Bakcharskaya a été développée par des sélectionneurs de la région de Tomsk. Après un travail long et minutieux, ils sont parvenus à créer tout un groupe de cultivars de chèvrefeuille, réunis sous le nom de « Bakcharskaya ».
Description de la plante
La variété Bakscharskaya présente des buissons étalés de densité moyenne. Les jeunes pousses arborent une teinte anthocyanique caractéristique, qui s'estompe à mesure que les branches se développent. Les pousses sont vigoureuses et atteignent une hauteur de 1,7 à 1,9 m. Le diamètre moyen du buisson est de 1,2 à 1,4 m.
Description et goût des fruits
| Nom | Période de maturation | résistance aux maladies | résistance au gel |
|---|---|---|---|
| Bakcharskaya | Moyenne | Haut | Haut |
| Amphore | En retard | Moyenne | Haut |
| Nymphe | Tôt | Haut | Moyenne |
| Fierté de Bakchar | Moyenne | Haut | Haut |
Ses fruits sont gros et disposés en grappes compactes, ce qui facilite la récolte. Les baies adhèrent assez bien aux branches mais se détachent facilement.
Le fruit est de forme ovale allongée, aux extrémités arrondies. Sa couleur est bleu foncé et sa peau est recouverte d'une couche cireuse uniforme. Sa surface est légèrement granuleuse. La chair est juteuse, avec une saveur équilibrée, à la fois sucrée et acidulée, pratiquement sans amertume ni astringence.
Caractéristiques du fruit :
- Poids moyen : de 1,8 à 2,4 g.
- La longueur des fruits est de 4,5 à 5 cm.
- Diamètre : 1-1,2 cm.
Caractéristiques de la variété
Le chèvrefeuille de Bakcharskaya est une variété de mi-saison à fructification prolongée. Il offre un rendement élevé : un seul arbuste produit environ 2 à 2,5 kg de baies. La fructification commence dès la deuxième année après la plantation.
Cette variété est autostérile. Les meilleurs pollinisateurs pour le chèvrefeuille de Bakcharskaya sont les chèvrefeuilles *Amphora*, *Nymph* et *Pride of Bakchar*. Ce chèvrefeuille est réputé pour sa longue période de fructification, l'arbuste pouvant produire des fruits pendant au moins 20 ans.
Avantages et inconvénients du chèvrefeuille de Bakchar
Avant de planter le chèvrefeuille de Bachkarskaya dans votre jardin, évaluez tous ses avantages et ses inconvénients. Cela vous permettra de déterminer si cette variété convient à votre jardin et à vos objectifs.
Avantages :
- des rendements élevés même dans des conditions météorologiques défavorables ;
- endurance;
- supporte bien les conditions météorologiques pluvieuses et humides ;
- facile à assembler (force d'arrachement optimale) ;
- Les baies mûres se détachent facilement des branches ;
- Les fruits mûrs ne sont pas susceptibles de tomber ;
- fructification précoce élevée ;
- possibilité de récolte mécanisée ;
- longue fructification;
- convenant à la culture à l'échelle industrielle ;
- excellente résistance au gel ;
- bonne immunité ;
- entretien facile ;
- bonne transportabilité ;
- goût agréable (sans amertume).
Inconvénients :
- ne pousse pas particulièrement bien dans les régions du sud, car il n'est pas adapté aux chaleurs extrêmes ;
- des variétés pollinisatrices sont nécessaires ;
- complexité de la reproduction.
Atterrissage
Choisissez un emplacement chaud et ensoleillé pour la plantation. Le sol doit être fertile et meuble. Le chèvrefeuille pousse et fructifie mieux dans un sol riche et noir. Un bon sol favorise un développement racinaire et une croissance rapides.
- ✓ Le niveau de la nappe phréatique ne doit pas être supérieur à 1,5 m de la surface du sol.
- ✓ Le pH du sol doit se situer entre 5,5 et 6,5 pour une croissance optimale du chèvrefeuille.
Fonctionnalités d'atterrissage :
- La meilleure période pour planter se situe durant la première quinzaine de septembre. Les jeunes plants doivent être protégés pendant leur premier hiver. Il est recommandé de choisir un emplacement plat et bien exposé, car la lumière influe sur la saveur des baies. Une bonne ventilation est essentielle à une pollinisation optimale, mais il faut éviter les vents forts. Idéalement, un bâtiment ou de grands arbres formeraient une barrière au nord.
- Le lieu de plantation ne doit pas être sujet aux inondations ou à l'engorgement d'eau, car les racines du chèvrefeuille réagissent négativement à une forte humidité.
- Le trou de plantation doit avoir une profondeur d'environ 40 cm. Laissez un espace de 0,5 à 1 m entre les arbustes adjacents.
Caractéristiques de soins
Le chèvrefeuille de Bakcharskaya est une variété peu exigeante, mais la qualité et la quantité de la récolte dépendent directement non seulement des conditions de culture, mais aussi des soins apportés.
- • Utilisez l’irrigation goutte à goutte pour réduire la consommation d’eau et éviter le sur-arrosage du système racinaire.
Caractéristiques de l'entretien :
- Arrosage Il est nécessaire d'arroser lorsque la couche supérieure du sol sèche. Il est particulièrement important d'arroser les chèvrefeuilles pendant leur floraison et leur fructification. Le reste de l'année, la plante n'a pas besoin de beaucoup d'eau ; un arrosage généreux mais peu fréquent est donc suffisant.
- Ils nourrissent Le chèvrefeuille est fertilisé selon les besoins ; on applique généralement des engrais au stade de la floraison et après la récolte pour éviter que les arbustes ne s'épuisent.
- Garniture Cette opération s'effectue au début du printemps, avant la montée de sève. Les pousses sont raccourcies d'un tiers. Parallèlement, toutes les branches sèches, malades ou abîmées sont supprimées.
- × Ne taillez pas pendant les périodes de forte montée de sève, car cela pourrait affaiblir la plante.
Prévention
Pour prévenir les infections fongiques, on pulvérise le chèvrefeuille avec de la bouillie bordelaise ou d'autres préparations à base de cuivre. Cette opération est effectuée au début du printemps, avant la fructification, puis pendant la floraison.
Des traitements sont également effectués dès l'apparition de signes de maladie ou d'infestation parasitaire ; les plantes sont traitées respectivement avec des fongicides et des insecticides. Toutes les feuilles mortes et les pousses endommagées sont brûlées.
Reproduction
La multiplication du chèvrefeuille de Bakcharskaya par bouturage et division présente un faible taux de survie, d'environ 50 %. Le marcottage est une méthode plus efficace pour cette variété. Le semis est déconseillé, car les plants obtenus perdent les caractéristiques variétales de leurs parents.
Application
Le chèvrefeuille se consomme frais ou congelé. Ses baies servent à la confection de jus, compotes, confitures, gelées et sauces pour les plats de viande, ainsi que de vin et de kvas. Le fruit est également une excellente garniture pour les tartes et pâtisseries. On peut aussi le réduire en purée avec du sucre pour réaliser des boissons, des sirops, des smoothies et des sorbets.
Bienfaits du chèvrefeuille
Le chèvrefeuille est la première baie du jardin à mûrir, juste au moment où les fraises se forment. Au printemps, lorsque le corps manque de vitamines, les baies de chèvrefeuille sont particulièrement appréciées.
Les baies de chèvrefeuille sont extrêmement bénéfiques pour les personnes souffrant de maladies cardiaques et d'hypertension, car elles contribuent à stabiliser la tension artérielle. Elles sont également utiles en cas d'anémie et de troubles digestifs, hépatiques et biliaires.
Baies fraîches :
- renforcer l'immunité ;
- renforcer les parois des vaisseaux sanguins ;
- réduire les manifestations de l'athérosclérose ;
- normaliser le fonctionnement du tube digestif ;
- prévenir le vieillissement cellulaire ;
- ont un effet antitumoral.
Avis
Le chèvrefeuille de Bakcharskaya est le fruit d'un travail considérable mené par des sélectionneurs russes, qui ont réuni toutes les meilleures qualités de cette plante fruitière. Les jardiniers professionnels le qualifient à juste titre de véritable miracle, et les sélectionneurs le considèrent digne du label de qualité.