La vigne, plante thermophile, a besoin d'un climat chaud pour prospérer. Grâce au travail des sélectionneurs, de nombreuses variétés ont été créées qui s'épanouissent et produisent des fruits en Russie centrale et même dans le nord du pays. La variété Zilga est une option intéressante pour la culture sous le climat rigoureux de la Russie.
Historique de la sélection
Créé par le sélectionneur letton Pauls Sukatnieks au début des années 1960, cet hybride a été développé en croisant trois variétés différentes : la Smuglyanka moldave, la Yubileyny Novgorod russe et la Dvietes Zilas lettone.
Description et photo du cépage Zilga
C'est un cépage technique, mais ses baies servent à la production de vin. La vigne pousse rapidement, avec environ 90 % des pousses arrivant à maturité. Aucune intervention n'est nécessaire. Les feuilles sont grandes, trilobées, d'un vert foncé légèrement grisâtre sur leur face inférieure.
Les grappes sont petites, pesant en moyenne 90 à 110 g, de forme cylindrique ou conique, parfois munies de petites ailes. Les fruits sont ronds, d'un bleu foncé, et chaque baie pèse environ 2 à 3 g. La pulpe est visqueuse et juteuse, avec une saveur sucrée, une légère acidité et un arôme distinct et raffiné.
Caractéristiques
Ses excellentes caractéristiques variétales expliquent sa grande popularité. On la trouve aussi bien dans les cultures commerciales que dans les jardins privés. Grâce à sa résistance au gel et à sa facilité d'entretien, même un jardinier débutant peut la cultiver.
Résistance à la sécheresse, résistance au gel
Cette variété résistante au gel ne nécessite aucune protection hivernale supplémentaire. Même en cas d'hivers neigeux, les vignes peuvent supporter des températures descendant jusqu'à -25 à -32 °C sans isolation additionnelle.
Les méthodes de protection varient selon les régions : dans les régions du sud (notamment le sud de l’Ukraine et les pays baltes), les vignes sont palissées sur des treillis, tandis que dans les zones plus froides (région de Léningrad, région de Moscou et autres villes de la zone centrale), on utilise des branches d’épicéa comme couverture.
Dans des conditions plus rigoureuses (en Sibérie et dans l'Oural), une isolation plus poussée est nécessaire. La culture tolère bien les courtes périodes de sécheresse. Durant les premières années et pendant les périodes de croissance importantes, l'irrigation artificielle est indispensable, notamment en cas d'insuffisance de précipitations naturelles.
Résistance aux maladies et aux ravageurs
Elle présente une bonne résistance à de nombreuses maladies, mais dans des conditions défavorables, elle peut être sensible à diverses maladies fongiques telles que le mildiou, l'oïdium et la pourriture grise.
Traitez régulièrement vos arbustes avec des fongicides (pour lutter contre les maladies fongiques) et des insecticides (pour les protéger des insectes). Surveillez l'état de vos plantes, mettez en œuvre des mesures préventives et intervenez dès les premiers signes de maladie.
Pollinisation, période de floraison et temps de maturation
Au printemps, les pousses se couvrent de fleurs bisexuées, ce qui rend l'hybride autofertile et dispense de tout autre pollinisateur. Pour favoriser la pollinisation, plantez plusieurs arbustes de la même variété à proximité les uns des autres.
- ✓ Autopollinisation, qui élimine le besoin de pollinisateurs supplémentaires.
- ✓ Période de maturation précoce (110-120 jours après la floraison).
Productivité, fructification
Avec des soins appropriés, un seul plant peut produire jusqu'à 12 à 14 kg de fruits. Pour des raisins plus sucrés et plus savoureux, laissez-les sur la vigne le plus longtemps possible. Par temps sec et chaud, ne tardez pas à les récolter, car ils risquent de se transformer en raisins secs.
Application des fruits
Il s'agit d'un cépage technique, largement cultivé dans les vergers commerciaux pour produire un vin savoureux. Ses baies se prêtent à de multiples usages : elles se consomment fraîches, entrent dans la composition de garnitures, et servent à la confection de jus, confitures, conserves et raisins secs. Le Zilga est également idéal pour la fabrication de conserves maison.
Composition chimique des fruits
Elles présentent une saveur aigre-douce, un léger arôme de muscat et une pointe de fraise en fin de bouche. Leur teneur en sucre est de 18 à 22 % et leur acidité de 4,5 à 5 g/l.
Avantages et inconvénients du cépage Zilga
Avant d'acheter des plants, il est important d'étudier tous les aspects positifs et négatifs de la culture afin d'être préparé aux éventuelles difficultés et d'éviter les déceptions en fin de saison.
Caractéristiques de la plantation des semis
La zilga présente certaines particularités en matière de plantation et de culture. Voici quelques points à prendre en compte pour une productivité optimale :
- Délais recommandés. Plantez les semis à l'automne ou au printemps. En début de saison, attendez que les dernières gelées soient passées et que le risque de nouvelles gelées soit écarté. La température du sol doit être d'au moins 10 °C.
À l'automne, le choix du moment est plus délicat en raison de l'incertitude quant à l'arrivée des gelées. En revanche, pour les jeunes plants à système racinaire fermé, le timing est moins critique, car ils s'enracinent plus facilement. - Choisir un emplacement approprié. Choisissez l'emplacement idéal et créez des conditions de croissance optimales. La vigne préfère les endroits chauds et ensoleillés. Plantez-la à l'abri des vents froids du nord. Si vous installez une tonnelle, placez les vignes au sud.
- Quartier multiculturel. Seules les plantes basses, aimant la lumière et ne créant pas d'ombre ni n'entravant la circulation de l'air et de la lumière, peuvent être placées à côté de l'hybride.
La vigne prospère aux côtés de certains arbustes fruitiers et baies. Elle développe une saveur agréable avec les fraises. Elle s'épanouit également en compagnie de certains légumes, fleurs et plantes vertes.
Parmi les plantes indésirables, on compte certains types de mauvaises herbes et d'herbes médicinales, qui peuvent nuire à sa croissance. - Sélection et préparation du matériel de plantation. Achetez vos jeunes plants auprès de fournisseurs de confiance. Les plantes cultivées en conteneur se développent mieux et s'adaptent plus facilement aux conditions locales. Surveillez attentivement le développement du système racinaire, l'état des pousses et la santé générale des plants.
- Préparation du site. Si votre sol est lourd, améliorez-le en y incorporant du sable. Pour planter un seul arbuste, creusez un trou de dimensions précises. Si vous prévoyez de planter plusieurs jeunes plants, espacez-les suffisamment.
- Caractéristiques de la plantation de jeunes semis. Préparez le substrat nutritif à l'avance en incorporant du sable, du fumier, du chlorure de potassium et du superphosphate à la terre du jardin. Plantez ensuite les jeunes plants selon la méthode habituelle, en veillant à une bonne humidité et à une fertilisation adéquate.
- ✓ La température du sol doit être d'au moins +10°C pour les plantations de printemps.
- ✓ Les plantations d'automne nécessitent une prévision précise du début des gelées.
- × Évitez de planter dans des zones où la circulation de l'air est mauvaise, ce qui peut entraîner des maladies fongiques.
- × Évitez de planter des vignes près de grands arbres qui pourraient créer de l'ombre et entrer en compétition pour les nutriments.
Après la plantation, taillez et paillez la terre autour de la tige pour conserver l'humidité.
Règles d'entretien d'un vignoble
Pour garantir une récolte de raisins réussie, assurez-vous d'en prendre soin correctement. Suivez ces pratiques agricoles :
- Prévention et protection contre les parasites et les maladies. Désherbez, ameublissez le sol, taillez, éclaircissez le feuillage et les pousses latérales, et traitez les plantes avec des préparations spéciales : Fundazol, Abiga-Peak, Maxim, Horus, Topaz ou bouillie bordelaise.
- Arrosage. Arrosez régulièrement la plante, mais sans excès, car une humidité excessive peut entraîner le pourrissement des racines.
- Programmes d'alimentation. Les premiers mois, les nutriments apportés lors de la plantation suffisent, mais les années suivantes, un apport régulier d'engrais à base d'azote, de phosphore et de potassium est nécessaire.
- Tailler et façonner le buisson. Effectuez cette opération à l'automne. Pour les variétés industrielles, notamment Zilga, utilisez une méthode de taille en éventail à plusieurs pousses, en supprimant toutes les pousses immatures et malades et en raccourcissant les restantes à 6 ou 7 bourgeons.
- Préparation pour l'hiver. Cela dépend du climat régional. Dans la plupart des cas, la plante ne nécessite pas de protection hivernale, mais dans les régions plus froides, il est recommandé de retirer les tiges des treilles et de les couvrir de branches d'épicéa ou de paille pour une protection supplémentaire contre le gel.
Suivez les recommandations pour garantir que l'hybride développe une forte immunité et produise une récolte abondante.
Récolte et stockage
Pour la consommation fraîche ou la mise en conserve, cueillez les grappes à maturité. Prévoyez une récolte par temps sec, après la disparition de la rosée, car les baies humides se conservent mal. Coupez chaque grappe au couteau ou au sécateur. Cette culture supporte bien le transport, même sur de longues distances.
Avis
Le raisin Zilga produit des baies rondes, d'un bleu foncé, regroupées en grosses grappes sur des branches robustes. Outre sa saveur agréable, l'un des principaux atouts de cette variété est sa capacité à fructifier sous des climats tempérés. Les jardiniers la cultivent avec succès aussi bien en pleine terre que sous serre.