Comment bien entretenir les vignes au printemps ?

Au printemps, les vignes, surtout durant leurs premières années, nécessitent une attention particulière. La récolte future dépend de la taille, du retrait des bâches et de la fertilisation effectués au bon moment. Découvrons ensemble les travaux que les viticulteurs doivent réaliser ce printemps.

Quand faut-il commencer à s'occuper des vignes au printemps ?

L’entretien des vignes au printemps implique toute une série de tâches, dont le calendrier dépend du climat, des conditions météorologiques spécifiques et de la méthode d’hivernage des raisins.

La fin des gelées nocturnes annonce le début des travaux de printemps. Pour découvrir les vignes, attendez que la température moyenne journalière dépasse 5 °C. Dès que les températures douces et stables s'installent, découvrez les vignes et commencez les travaux de printemps.

Ce que vous devez savoir pour commencer les soins de printemps :

• La taille des vignes non couvertes peut commencer dès le début du mois de mars, dès que les conditions météorologiques le permettent.
• La taille doit être effectuée avant que les bourgeons ne gonflent, sinon les arbustes taillés se dessécheront.
• La fertilisation peut également commencer début mars. Cependant, il n'est pas nécessaire de découvrir les vignes pour cela.

En zone tempérée, les cépages capables de résister à des températures descendant jusqu'à -32 °C ne sont pas protégés. Dans le sud, les vignes pouvant supporter des températures jusqu'à -25 °C sont cultivées sans abri.

Inspection des raisins et résolution des problèmes éventuels

Un examen visuel des vignes permet de déceler les dommages subis pendant l'hiver. Certains problèmes peuvent être résolus sur place, tandis que d'autres nécessitent des mesures plus radicales, comme le remplacement des ceps endommagés.

Si la vigne s'est desséchée ou a pourri

Les fréquentes variations de température qui accompagnent le dégel hivernal entraînent des dommages aux jeunes pousses. Les vignes d'un an y sont particulièrement sensibles. Les dommages peuvent inclure :

• La vigne s'est desséchée. L'écorce des pousses est craquelée. Lorsqu'on soulève une pousse pour l'attacher, on entend un craquement distinct.
• La vigne a pourri. Les pousses pourries sont humides au toucher et plus foncées que les autres, ressemblant à du bois humide. L'écorce peut présenter un enduit blanchâtre et des moisissures.

Ces dégâts ne justifient pas d'arracher le buisson. Essayez de remédier à la situation :

• dans un film de feutre de toiture noir (50 x 50 cm), découpez un trou au milieu d'un diamètre de 10 cm ;
• Écartez les pousses de manière à ce que les racines latérales soient visibles ; des bourgeons dormants pourraient bien s'y réveiller et commencer à pousser ;
• recouvrir le jeune plant d'un film plastique, en pressant ses bords avec un objet lourd, arroser le buisson par le trou avec de l'eau (température 45-55 °C) ;
• Ajouter un stimulateur de croissance et un biofertilisant à l'eau.

Le résultat devrait apparaître au bout de 1 à 3 semaines : des pousses commenceront à se développer à partir des bourgeons éveillés.

Gelées printanières soudaines

Pour de nombreuses cultures, les gelées printanières récurrentes constituent une menace importante. Lorsque le gel surprend une plante, après le début de la montée de sève, les conséquences peuvent être catastrophiques. Les viticulteurs risquent de perdre une partie de leur récolte, voire la totalité. Le gel détruit tous les bourgeons éclos.

Le rôle du vigneron est de prévenir le débourrement. Une fois l'enveloppe enlevée, il est nécessaire de ralentir l'éclosion des bourgeons. Pour ce faire, il faut pulvériser les vignes avec une solution de sulfate ferreux. Cette solution retardera la saison de croissance de deux semaines et préviendra le développement de nombreuses maladies de la vigne.

Problèmes de condensation sous l'abri

De la condensation peut s'accumuler sous la bâche à cause de l'humidité du sol et de l'air. Cela favorise le développement de moisissures. S'il fait froid et qu'il est trop tôt pour retirer la bâche, il est conseillé d'aérer la pièce pendant la journée.

Si la ventilation n'est pas possible et que les raisins risquent de pourrir sous abri, procédez comme suit :

• Retirez le film protecteur. Faites-le par une journée chaude et ensoleillée.
• Remplissez la zone autour du tronc avec de la terre, sans la tasser. Deux seaux de terre suffisent pour un pied de vigne. Cette opération est à effectuer si la vigne n'a pas été enterrée pour l'hiver.
• Un monticule construit autour du buisson protégera les racines de la vigne des gelées printanières.
• Fixez la vigne au sol et recouvrez-la de fibre de verre. Ce matériau léger et respirant empêchera l'accumulation d'humidité, qui peut entraîner la pourriture et les infections fongiques.

Retrait de la housse d'hiver

Le moment et la méthode pour retirer la bâche dépendent du climat régional. Si le temps printanier est instable, découvrez les arbustes progressivement. Dès que la température dépasse zéro, percez des trous dans la bâche pour aérer. Lorsqu'un cône vert apparaît, retirez la bâche.

Le gonflement des bourgeons n'est pas une raison pour retirer la protection. L'apparition de pousses sur la vigne est un signe évident.

Si des arbustes poussent en zone basse ou dans des tranchées, creusez des rigoles peu profondes pour drainer l'eau. Sinon, vous devrez évacuer l'eau sous les arbustes, sous peine de faire pourrir leurs racines.

La vidéo ci-dessous vous montre quand et comment ouvrir un plant de vigne au début du printemps :

Jarretière

L'une des premières étapes de la culture de la vigne au printemps consiste à tuteurer les sarments. On attache à sec les parties fructifères aux treillis avant même l'apparition des feuilles et des pousses vertes.

Si vous tardez à utiliser des jarretières, les problèmes suivants peuvent survenir :

• dégâts causés par les insectes et les maladies;
• complication de la formation de buissons ;
• une baisse du rendement et une détérioration du goût des baies.

Pour la confection des ligatures, utilisez un tissu doux, de la ficelle ou du matériel spécial ; vous trouverez ces articles dans les magasins spécialisés. Le fil de pêche et la corde en nylon sont interdits.

Caractéristiques du tuteurage des vignes au printemps :

• Pour les jeunes arbustes de moins de deux ans, installez un filet ou un petit support vertical. Les tiges grimperont d'elles-mêmes le long du filet et seront attachées à un tuteur au fur et à mesure de leur croissance.

• Les branches fructifères sont courbées vers la rangée inférieure des treillis afin de permettre aux pousses vertes de se développer vers le haut. Un tuteurage supplémentaire sera effectué toutes les deux semaines au fur et à mesure de la croissance des pousses.

Schémas d'irrigation

Le premier arrosage des vignes les réveille et stimule leur croissance. En revanche, un arrosage léger retarde le débourrement, les protégeant ainsi du gel. Les vignes sont arrosées à l'eau tiède. En prévision de fortes gelées, elles sont arrosées à l'eau froide.

Caractéristiques de l'arrosage des vignes au printemps :

• Un pied de vigne adulte a besoin de 200 à 300 litres d'eau. L'eau, en pénétrant profondément dans le sol, nourrira les racines pendant plusieurs mois.
• Les arrosages suivants sont moins abondants – 20 à 30 litres par plante. L'intervalle entre les arrosages est de 8 à 10 jours.
• Le deuxième arrosage de reconstitution des réserves d'humidité est effectué à la fin du printemps – 3 semaines avant la floraison.
• L'eau est versée dans des trous situés près des tiges, à une distance d'un demi-mètre, ou bien des sillons sont creusés à 20 cm de profondeur.
• Il est recommandé d'associer l'arrosage à la fertilisation. Pour ce faire, créez des trous d'arrosage spécifiques dans le sol ou installez un système d'irrigation goutte à goutte.

Avant et pendant la floraison, n'arrosez pas les vignes excessivement, car cela pourrait entraîner la chute de nombreuses fleurs.

Des trous de drainage autour du rhizome permettent une irrigation efficace des vignes. Comment installer un système d'irrigation :

• Percez 4 trous de part et d'autre du buisson, chacun d'un mètre de profondeur.
• La distance entre le buisson et les trous est déterminée par la longueur des racines ; elle est de 50 à 80 cm.
• Placez un fût de 200 litres sur une surface surélevée. Raccordez-y un tuyau d'arrosage. Fixez un adaptateur à l'extrémité du tuyau et raccordez-y quatre tubes.

Ce système d'irrigation permet un arrosage rapide et complet du buisson. Cette méthode est particulièrement efficace durant les premières phases de croissance de la végétation.

Relâchement

Le but du décompactage est d'améliorer l'aération et la perméabilité du sol. Deux types de décompactage sont effectués au printemps :

• Après avoir retiré la bâche, ameublissez la terre en profondeur – 20-25 cm.
• Avant que les arbustes n'entrent en phase de floraison. Profondeur : 10 cm.

Il ne faut pas trop souvent ameublir le sol, car cela peut perturber les processus naturels qui s'y déroulent.

Quand et comment pailler le sol ?

Le paillage consiste à recouvrir le sol de divers matériaux afin d'en améliorer les propriétés. Les avantages du paillage sont les suivants :

• empêche la formation d'une croûte terrestre ;
• le sol retient bien l'humidité ;
• les racines sont protégées de la surchauffe et du dessèchement ;
• le sol reste meuble pendant longtemps ;
• Lors des pluies et de l'arrosage, les particules de sol susceptibles de contenir des agents pathogènes ne tombent pas sur les feuilles ;
• Les grappes inférieures restent propres après la pluie et sont moins couvertes de poussière ;
• empêche les particules de terre fertile d'être emportées par le vent ;
• Le paillis organique est également un engrais qui forme de l'humus au fil du temps ;
• empêche la pousse des mauvaises herbes ;
• Le vignoble est plus attrayant.

Paillis Le paillage est une opération simple et peu coûteuse. Il se pratique au printemps, après l'arrosage. Divers matériaux peuvent servir de paillis : paille, copeaux de bois, sciure, écorce, aiguilles de pin, pommes de pin, etc. Le sol est alors recouvert de paille, de copeaux de bois, de sciure, d'écorce, de pommes de pin et d'autres matériaux appropriés.

fertilisation de couverture et fertilisation

Pour la fertilisation printanière, on utilise des engrais organiques et minéraux. Les vignes peuvent être fertilisées avec du fumier de vache ou de cheval, du fumier de poule, du compost et des engrais complexes contenant de l'azote, du phosphore et du potassium. L'engrais est appliqué dans des sillons de 40 cm de profondeur, espacés de 50 à 80 cm, autour des troncs.

Période et composition de la fertilisation de la vigne au printemps :

Garniture

La vigne apprécie beaucoup la chaleur, c'est pourquoi ses ceps gèlent souvent même sous abri. Au printemps, on pratique deux types de taille :

• Sanitaire. Ils commencent immédiatement après avoir retiré le revêtement. Les pousses abîmées et mortes sont repérées et immédiatement coupées.
• Formatif. Après la taille sanitaire, on procède à la mise en forme du buisson. Cette taille vise à ajuster la longueur des cordons et des branches.

Pour une cicatrisation plus rapide, les coupes doivent être régulières, lisses et nettes. Lors de la taille annulaire des vieilles branches, le moignon doit être petit, ne dépassant pas 1 cm de hauteur.

On taille la partie intérieure du buisson. On conserve quatre bourgeons sur les branches et douze à quatorze sur les hampes florales. On supprime tous les rejets basaux afin d'éviter qu'ils n'épuisent les nutriments et l'énergie de la plante.

Une taille appropriée est la clé d'un rendement élevé, d'un bon développement de la vigne et de baies savoureuses.

Greffer

Le greffage est pratiqué pour améliorer le rendement, la résistance au gel et l'immunité. On utilise des boutures de 10 à 15 cm de long, comportant 2 à 3 bourgeons. Prélevées à l'automne, elles sont trempées dans une solution de permanganate de potassium, séchées, puis enveloppées dans un film plastique et conservées jusqu'au printemps. Elles sont ensuite entreposées en cave ou au réfrigérateur.

Pour réussir le greffage printanier, utilisez des variétés de vigueur similaire. N'utilisez que des outils désinfectés. Les méthodes de greffage comprennent le greffage bout à bout, le greffage par copulation, le greffage en fente et le greffage en demi-fente.

Prévention des maladies

Mesures préventives au printemps :

• Pour prévenir le mildiou, attachez les vignes au treillis immédiatement après avoir retiré la bâche. Évitez que les feuilles et les pousses ne touchent le sol et n'absorbent l'humidité, car cela favorise la propagation de l'infection.
• Après avoir attaché l'arbre, désinfectez le sol. Traitez le sol autour du tronc avec de la bouillie bordelaise, du sulfate de fer, du Zineb ou du Ridomil Gold. Ce dernier est préférable car il est le moins toxique.
  Pulvérisez abondamment les branches inférieures de la vigne, car la zone racinaire est particulièrement sensible aux maladies. Vous pouvez également traiter les arbustes avec des préparations biologiques telles que Fitosporin, Trichodermin et Actofit.

La pulvérisation préventive est effectuée à intervalles de 10 à 15 jours ou selon les recommandations du fabricant du produit.

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Lutte antiparasitaire

La lutte contre les insectes commence généralement après leur apparition. On utilise des insecticides, mais aussi des pulvérisations préventives. Par exemple, le Nitrofen est efficace contre la plupart des insectes nuisibles. En prévention, pulvérisez les arbustes avec du Nitrofen dilué à 200 g dans 10 litres d'eau.

Les ravageurs les plus dangereux pour la vigne sont le phylloxéra, les cochenilles et les tétranyques. Pour les prévenir, pulvérisez les vignes avec du Karbofos. Utilisez 15 litres de solution pour 100 mètres carrés. Pour la préparer, diluez 60 g de produit dans 8 litres d'eau. Le phylloxéra peut être combattu immédiatement avec du Zolon, de l'Actellik ou du Confidor.

Transfert

Lors du repiquage des vignes, il faut tenir compte de la taille de leur système racinaire. La profondeur d'enracinement est de 60 cm. Voici la procédure à suivre :

• Creusez autour de la plante dans un rayon d'un demi-mètre.
• Enlevez le buisson du sol. Si les racines sont très profondes, taillez-les.
• Nettoyez le rhizome extrait de la terre. Trempez les racines dans une boue d'argile.
• Versez 10 litres d'eau tiède dans le trou creusé pour la plantation.
• Remplissez le trou de sable, d'argile et de pierres concassées.
• Placez les racines de la plante dans le trou et recouvrez-les de terre fertile.

Pour améliorer le taux de survie des vignes et enrichir le sol en fer, on place 200 g d'orge et deux clous rouillés dans le trou de plantation.

Lors du repiquage d'une jeune plante, celle-ci est placée dans le trou de plantation avec sa motte de racines selon la méthode de transbordement.

Enrayer la « vigne pleureuse »

L'expression « suintement de vigne » désigne l'écoulement de sève par les incisions laissées après la taille. Si cet écoulement est modéré, il n'y a pas lieu d'intervenir : c'est un processus normal chez la vigne, signe d'un bon métabolisme et d'une bonne santé de la plante.

Le volume de liquide libéré lors du suintement dépend de la taille de l'arbuste et varie de 0,3 à 2 litres. Si l'écoulement est prolongé et excessif, le sol s'appauvrit et se déshydrate ; il convient donc de l'interrompre si nécessaire.

Comment stopper les fuites de jus :

• Ajouter 5 à 10 g d'engrais complexes non minéraux au cercle du tronc de tous les vignes.
• Ameublissez soigneusement la terre et arrosez les plantes.

Tableau des mesures agricoles étape par étape par mois

Les travaux de printemps sont réalisés selon une séquence précise. Le calendrier et les modalités des interventions agricoles sont adaptés au climat local.

Calendrier des travaux de printemps :

Soins printaniers spécifiques selon la région

Les soins printaniers dépendent des conditions climatiques. Le calendrier et l'ordre des interventions agricoles sont influencés par l'humidité, la température, la structure du sol et d'autres facteurs.

Caractéristiques de la culture de la vigne au printemps dans différentes régions :

• Russie centrale et région de Moscou. Ici, le printemps arrive tard. Il y a un risque de gelées récurrentes. Ne vous précipitez pas pour enlever la bâche ; on l'enlève fin avril. Commencez par enlever la bâche supérieure, puis le reste. Procédez à la taille d'entretien. Fertilisez après 10 jours. Fertilisez toutes les deux semaines jusqu'à la fructification.
  Les sols locaux sont pauvres en magnésium. On applique du paillis et on arrose occasionnellement en cas d'absence de pluie. L'engorgement des sols est un problème local qui favorise la prolifération des champignons. Pour prévenir les maladies, il est recommandé de faire grimper les plantes.
• Région de la Volga. On retire la bâche fin avril, voire début mai. La retirer immédiatement est dangereux, car il subsiste un risque de gelées nocturnes. Les vignes restent couvertes la nuit. Une autre solution consiste à installer un cadre arqué sur lequel on tend la bâche.
  Dans cette serre temporaire, les vignes se réveillent rapidement. Le retrait progressif de la bâche leur permet de se réveiller et de s'adapter en toute sécurité et sans douleur. Après avoir découvert la bâche, les vignes sont traitées par pulvérisation contre les champignons et les insectes. L'arrosage est peu fréquent mais abondant, et de l'engrais est apporté lors du débroussaillage.
• Sibérie. Seules les variétés les plus rustiques et précoces sont cultivées ici. En Sibérie, on plante généralement des hybrides blancs et roses, car les raisins noirs n'ont tout simplement pas le temps de mûrir. Sous le climat sibérien, la vigne est cultivée exclusivement sous serre. Les sols y sont légers et bien aérés.
  Avec l'arrivée du printemps, les vignes reçoivent des engrais minéraux complexes. Il est important de ne pas abuser des engrais azotés, car un excès entraîne une croissance excessive du feuillage et des pousses, ce qui nuit à la floraison et à la formation des fruits. Taille des vignes au printemps Seule la taille sanitaire est effectuée ; la formation des buissons est reportée à l'automne.
• Oural. Le climat y est moins rigoureux qu'en Sibérie, mais reste néanmoins défavorable à la vigne. Dans l'Oural, on cultive des cépages résistants au gel, rustiques et résistants aux maladies. Les bâches ne sont retirées qu'en mai afin de protéger les vignes du gel.
  Les vignes sont découvertes lorsque les températures se stabilisent entre 13 et 15 degrés Celsius. Avant d'être entièrement découvertes, elles sont aérées pour éviter la condensation. La bâche est légèrement ouverte le jour et fermée la nuit. La taille est régulière, mais légère.
• Crimée. Ici, les vignes ne sont pas protégées pour l'hiver, il n'est donc pas nécessaire de les retirer de leurs treilles. La taille commence en février. Dans le sud, il est important de surveiller l'humidité du sol, car un manque d'eau provoque un dessèchement rapide des vignes.

Le succès de la récolte dépend en grande partie des soins apportés au printemps. Si chaque intervention agricole est réalisée correctement et en temps voulu, toutes les conditions seront réunies pour une récolte abondante. Il est particulièrement important de retirer la bâche rapidement ; une intervention trop précipitée peut causer des dommages irréparables aux plants.

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