Pour garantir une récolte abondante de vos vignes la saison prochaine, il vous faudra consacrer beaucoup de temps et d'efforts à l'automne afin de préparer les plants à l'hiver. Les subtilités et les particularités de l'entretien de cet arbuste vivace sont connues et appliquées avec succès depuis longtemps. Vous trouverez plus d'informations à ce sujet dans cet article.
activités de soins de base
Pour obtenir une récolte stable et abondante, une préparation minutieuse est nécessaire en automne, afin de renforcer les propriétés protectrices de la plante.
| Nom | Productivité | résistance aux maladies | Période de maturation |
|---|---|---|---|
| Arrosage d'automne | Haut | Moyenne | Tôt |
| Transformation et pulvérisation des raisins | Moyenne | Haut | Moyenne |
| Fertilisation des vignes | Haut | Haut | En retard |
Arrosage d'automne
Après la récolte du raisin, il n'est pas nécessaire d'arroser les plants, surtout s'il ne fait pas trop chaud. En revanche, l'arrosage des vignes est indispensable en octobre.
L'arrosage doit être généreux, permettant à l'eau d'humidifier les couches supérieures du sol. L'arrosage d'automne est crucial, car il aide la plante à s'adapter aux gelées à venir.
- ✓ La profondeur optimale d'humidité du sol doit être d'au moins 50 cm pour assurer des réserves d'humidité suffisantes pour l'hiver.
- ✓ La température de l'eau d'irrigation ne doit pas être inférieure à +10°C afin d'éviter tout stress sur le système racinaire.
Pour garantir que le système racinaire de la vigne reçoive l'humidité nécessaire, il est recommandé de creuser de petites tranchées près de chaque cep et d'y insérer des tubes en plastique. Cela permettra d'acheminer l'eau directement aux racines.
Durant les premiers jours suivant l'humidification du sol, il est conseillé de surveiller sa densité. Si le sol se compacte, ameublissez-le légèrement.
Transformation et pulvérisation des raisins
Lors de la récolte, il est recommandé d'examiner attentivement l'état de la plante. Présente-t-elle des signes de maladie ou de parasites ?
Les mesures préventives contre les agents pathogènes sont beaucoup plus faciles à mettre en œuvre en automne. Les baies étant déjà cueillies, on peut utiliser sans risque les produits les plus puissants sans compromettre la récolte. À titre préventif, il est recommandé de traiter les vignes avec les produits suivants : Amistar (contre les insectes) et la solution Cumulus (contre l’oïdium).
- × N’utilisez pas de produits à base de cuivre à des températures inférieures à +5°C, car cela pourrait provoquer des brûlures des feuilles.
- × Évitez d'appliquer le produit par temps ensoleillé afin d'éviter son évaporation avant son absorption.
Le processus de traitement est réalisé en tenant compte de certaines nuances :
- La pulvérisation ne doit être effectuée que par temps calme, sans vents forts et violents. Il est également possible de pulvériser le soir, après le coucher du soleil.
- La pulvérisation ne doit jamais être effectuée pendant la pluie ou pendant la période de floraison des vignes.
- Lors de la pulvérisation, agitez régulièrement la solution. Les feuilles de vigne doivent être recouvertes d'une fine pellicule de solution, sans que le liquide ne coule sur le sol.
Si vous n’avez pas eu le temps d’effectuer le traitement à l’automne, vous pouvez pulvériser les vignes au printemps.
Fertilisation des vignes
Dès les premiers jours de l'automne, bêchez soigneusement la terre autour des vignes. Incorporez ensuite des fientes d'oiseaux mélangées à du compost ou du fumier. La nature organique de cet engrais améliore la qualité du sol et l'oxygène. Vous pouvez ensuite l'ameublir davantage.
Peu de gens savent que les fientes d'oiseaux, utilisées comme engrais, peuvent être mélangées à la terre sous forme liquide. Les jardiniers expérimentés le recommandent d'ailleurs vivement. Pour obtenir la consistance souhaitée, il est conseillé de préparer le mélange à l'avance.
Neuf jours avant utilisation, diluez les fientes d'oiseaux avec de l'eau tiède dans une proportion de 1:3. Placez ensuite le mélange obtenu dans un endroit sombre, mais pas froid. Avant utilisation, diluez à nouveau l'engrais avec de l'eau tiède, cette fois dans une proportion de 1:8. Environ 0,4 litre de liquide est nécessaire pour traiter un pied de vigne.
Taille d'un vigneron
La taille des vignes est l'un des aspects les plus créatifs et les plus exigeants de la culture de cet arbre fruitier. Les vignes doivent être taillées de manière à s'adapter au climat local tout en assurant une protection hivernale adéquate.
Méthodes
Il existe plusieurs façons de tailler les vignes. Examinons-les plus en détail.
Court
Cette méthode de taille ne laisse pas plus de quatre bourgeons sur les sarments. On les appelle des nœuds. La taille courte est pratiquée exclusivement sur les jeunes vignes afin de renforcer leur système racinaire. Comme plus de la moitié des sarments d'un an sont supprimés, le sarment se développe de manière dynamique à partir du bourgeon.
Moyenne
Cette méthode est l'une des plus courantes chez les viticulteurs. La taille moyenne consiste à ne laisser que dix bourgeons au maximum sur les sarments. Les branches portant les grappes peuvent soit prendre la forme d'un arc horizontal, soit s'incliner fortement vers le sol.
Cette méthode de formation des buissons assure une fructification abondante sans altérer la qualité des baies.
Long
Cette méthode de taille de la vigne ne nécessite pas plus de 20 bourgeons par sarment. La taille longue est idéale pour les plants vigoureux, comme c'est souvent le cas pour les cépages d'Asie centrale. Correctement réalisée, elle permet une meilleure fructification la saison suivante.
Mixte
La taille en grappes est un synonyme de taille mixte. Cette méthode est souvent utilisée dans les petits vignobles. La taille systématique des nouvelles pousses garantit des rendements élevés et des fruits juteux.
- ✓ La présence de plus de 50 % de pousses endommagées nécessite une taille courte pour rajeunir le buisson.
- ✓ Les variétés vigoureuses avec des bourgeons fructifères élevés sur les pousses supérieures sont de préférence taillées selon la méthode longue.
La taille dépend de l'âge des vignes.
L'une des caractéristiques de la vigne est l'arrêt de sa croissance. Ce phénomène est dû à la formation de bourgeons sur la partie inférieure du cep, ce qui stimule la croissance vigoureuse des pousses de l'année précédente. Les ceps s'étendent et la distance entre les racines et le collet augmente.
Cette situation entraîne une carence en nutriments au niveau des racines, qui commencent alors à dépérir. La solution a été la taille d'automne, effectuée en fonction de l'âge de la plante.
Première année
Au début du printemps, il faut conserver les deux bourgeons inférieurs de la plante et supprimer les autres. Ces bourgeons donneront naissance à des pousses qu'il faudra tuteurer afin qu'elles soient orientées dans des directions différentes.
À l'automne, une fois les feuilles tombées, il est temps de tailler les sarments. On taille court un sarment, tandis que l'autre est laissé entier. Il ne reste ainsi que quatre bourgeons pour l'hiver.
Deuxième année
Après la chute des feuilles, les longues branches de la vigne sont taillées, ne conservant que deux sarments. Ceci assure la symétrie des vignes.
Ensuite, on commence à tailler les tiges verticales, celles qui sont plus proches du centre. Là encore, toutes les pousses sont taillées sauf deux bourgeons. Ceux-ci serviront de « branches de remplacement ».
Les tiges verticales restantes, situées sur les bords, sont également taillées. Cette fois-ci, il faut laisser quatre bourgeons, qui deviendront des pédoncules fructifères. Après ces étapes, le vigneron peut être préparé pour l'hiver.
Troisième année et suivantes
Il est à noter qu'au printemps, lors de la troisième année de croissance de la vigne, les jeunes pousses fructifères sont fixées horizontalement, près du sol, tandis que les cimes sont redressées dans différentes directions. Le rejet de souche doit lui aussi pousser verticalement.
Durant l'été, les bourgeons produiront de nouvelles pousses sous forme de jeunes tiges. Fin août, il faudra procéder à une première taille des tiges à 15 cm. Cette opération permettra d'accroître rapidement la teneur en jus et le volume des baies mûres.
Il convient de noter que la taille effectuée avant le mois d'août contribue à l'apparition d'un grand nombre de pousses inutiles sur les vignes.
Quelques jours après la chute des feuilles, il faudra tailler chaque arbuste au niveau des pousses fructifères. On coupe les quatre pousses extérieures. Ainsi, chaque branche ne conserve qu'un seul segment de deux pousses verticales.
La taille s'effectue de la même manière que pour la vigne de deuxième année. Les pousses les plus proches du centre sont également taillées. Celles du centre sont raccourcies à deux bourgeons seulement.
Les pousses extérieures sont également taillées, mais cette fois-ci en conservant quatre bourgeons. La taille des années suivantes suivra le même principe que celui décrit pour la troisième année de croissance de la vigne.
Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser davantage de bourgeons sur le sarment. C'est tout à fait acceptable, car certains risquent d'être endommagés par le gel ou une protection insuffisante. Cependant, il est déconseillé de laisser plus de 10 bourgeons sur un même sarment, car cela favoriserait une croissance excessive de la vigne.
Regardez une vidéo expliquant comment entretenir une vigne vivace en taillant chaque année les sarments en excès et en façonnant toutes les branches en maillons fructifères classiques :
Fertilisation des vignes pour l'hiver
Chaque année, les vignes puisent d'importantes quantités de micronutriments dans le sol pour produire une récolte abondante et mûre. Si ces nutriments ne sont pas renouvelés durant l'automne, les vignes n'auront pas l'énergie nécessaire à une croissance et un développement vigoureux au printemps. Cela peut entraîner un flétrissement. Pour l'éviter, essayez les conseils suivants :
- solution de potassium, qui favorise la maturation rapide des baies et aide la plante à survivre à l'hiver ;
- solution de cuivre, qui augmente la résistance des cultures fruitières au gel.
Pour les engrais organiques, il vous faudra du compost (ou du fumier), du fumier de poule et de la cendre de bois. L'engrais ne se répand pas directement sous chaque pied de vigne. Il faut plutôt creuser de petites rainures tout autour du pied, à 30 cm du centre du rhizome. L'engrais est ensuite épandu ou versé dans ces rainures. Cette méthode de fertilisation est plus efficace.
En savoir plus fertilisation automnale des vignes Lisez notre autre article.
Un abri pour l'hiver
Il existe deux méthodes populaires pour créer un abri pour les vignes :
- Pour commencer, retirez la vigne de son support et posez-la sur des branches de pin préalablement disposées. Attachez-les ensemble avec du fil de fer ou de la ficelle. Disposez une autre couche de branches de pin de 6 à 12 cm d'épaisseur sur la vigne. Ensuite, posez soigneusement les planches et recouvrez-les de feutre bitumé. Ce dernier peut être remplacé par un film plastique industriel classique.
- Attachez deux sarments de vigne adjacents ensemble et courbez-les vers le sol. Vous pouvez utiliser des arches, en bois ou en métal. La distance entre le sarment et le sol doit être d'au moins 8 cm. Placez des planches sur les côtés, puis plusieurs couches de roseaux par-dessus.
Pour éviter que la structure ne s'humidifie, enveloppez-la d'un film plastique industriel. Cet abri artisanal est très pratique, car les roseaux empêcheront les raisins de geler et de pourrir.
Caractéristiques de la préparation à l'hiver
Il est préférable de couvrir les vignes seulement après les premières gelées. Les sarments doivent être légèrement endurcis. Il est recommandé de les laisser à découvert pendant 3 à 4 jours.
La température idéale pour l'acclimatation des raisins se situe entre -6 et -9 degrés Celsius. Des températures plus basses entraîneront la mort des fruits. Les arbustes acclimatés développeront une teinte brunâtre sur leurs feuilles, signe de leur maturité et de leur capacité à bien résister à l'hiver.
Au cours de la première année
Une jeune plante qui devra résister aux premières gelées doit être protégée. On peut utiliser l'une des méthodes décrites précédemment.
Les jeunes vignes sont protégées début novembre, lorsque le plant est encore souple et facile à coucher. Il ne faut en aucun cas trop plier le plant, car cela pourrait endommager son système racinaire.
jeune buisson
Les vignes qui ont survécu à leur premier hiver auront tout de même besoin d'un abri, semblable à une maison, pour les protéger du gel suivant, sans pour autant les courber jusqu'au sol. En effet, les plants sont encore trop fragiles et sensibles aux dommages.
Avant de recouvrir les vignes, il est conseillé de les fertiliser avec un engrais phosphaté et azoté. Cela permettra aux jeunes plants d'absorber les nutriments et les oligo-éléments, les aidant ainsi à mieux supporter l'hiver. Cette recommandation est particulièrement importante pour les jeunes plants.
vieux raisins
Pour les vignes vivaces habituées au gel depuis de nombreuses années, une protection partielle est possible. Il suffit de les déposer délicatement sur des branches de pin et de les recouvrir de neige. Les vignes plus âgées nécessitent souvent une taille et un façonnage de la couronne. Si ces travaux ne sont pas effectués avant les premières gelées, elles risquent de devenir envahissantes au printemps.
La vigne est une culture fruitière assez exigeante. La préparation automnale avant l'hiver est une étape cruciale pour tout vignoble. Plus la taille, la protection, la fertilisation, les traitements et les pulvérisations contre les virus et les insectes ravageurs sont minutieux et rigoureux, plus les grappes seront abondantes et savoureuses.