Gros raisins cépages Magarach : règles de culture et exigences de base

Dans le monde du jardinage et de la viticulture, chaque cépage possède des caractéristiques uniques qui influencent sa saveur et son rendement. Le cépage Magarach Citron est l'un des plus réussis. Il se distingue par sa simplicité et son excellent goût.

Auteurs et histoire de l'apparition

Le développement de ce cépage a été réalisé dans les années 1970 à l'Institut national de viticulture et de vinification de Crimée « Magarach ». L'hybridation générative a permis sa création, notamment à partir des cépages Madeleine Angevin, Magarach (n° 124-66-26) et Novoukrainsky Ranniy. La sélection a été effectuée par P. Ya. Golodriga.

Description et caractéristiques de la variété

Elle se distingue par sa saveur et ses grosses grappes. Elle possède de nombreuses caractéristiques uniques. Il s'agit d'une sous-espèce hybride complexe de raisin blanc à maturation mi-précoce.

buissons

Caractérisé par une croissance vigoureuse et des vignes robustes dépassant 4 mètres de hauteur, ce cépage présente une croissance printanière rapide et une vigueur annuelle soutenue. Ses feuilles, grandes et vert clair, sont nettement plus claires que celles des autres cépages.

Baies

De forme sphérique, ces fruits pèsent entre 3 et 3,5 grammes. Leur peau, ferme mais à grain fin, est jaune verdâtre et recouverte d'une fine pellicule cireuse. La pulpe renferme 3 à 4 petites graines.

Groupes

La grappe est de forme cylindrique-conique, avec une structure ailée. Sa densité est moyenne. Le poids d'une grappe à pleine maturité varie de 350 à 400 g. Lors des années favorables, certaines grappes peuvent atteindre un poids de 900 g.

Goût

Les baies mûres offrent une saveur agréable, douce et rafraîchissante, avec de délicates notes de muscat et des arômes d'agrumes. L'arrière-goût est légèrement amer. Elles sont largement utilisées pour la fabrication de jus et de divers vins blancs, notamment des liqueurs, des vins de table et des vins de dessert.

Composition chimique des agrumes

La pulpe dense contient jusqu'à 27 % de sucre et son acidité est de 5 à 7 g/l. Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des conditions climatiques, des caractéristiques du sol et d'autres facteurs influençant la culture.

Caractéristiques

Le cépage citron de Magarach se caractérise par sa grande résistance aux aléas climatiques et aux variations de température. Les vignerons l'apprécient pour ses nombreuses qualités.

Résistance à la sécheresse, résistance au gel

Cette plante présente une grande résistance au gel, supportant des températures jusqu'à -25 °C. Elle est cultivée avec succès à des fins commerciales dans toute l'Ukraine et dans diverses régions de Russie, notamment en Crimée, dans les régions de Rostov et d'Astrakhan, et dans le Caucase du Nord.

Elle s'adapte bien aux jardins familiaux et peut même prospérer dans la région du centre de la Russie, à condition d'être correctement isolée en hiver. Elle ne nécessite que peu d'arrosage et tolère de courtes périodes de sécheresse.

Résistance aux maladies et aux ravageurs

Nombreux sont ceux qui apprécient cette variété pour sa facilité d'entretien et sa robustesse. Elle présente une excellente résistance à l'oïdium, à la pourriture grise et au mildiou. Sa résistance au phylloxéra est moyenne, et les vignes sont rarement exposées aux attaques de guêpes.

Pollinisation, période de floraison et temps de maturation

Ce cépage se caractérise par une période de maturation moyenne (125 à 135 jours entre le débourrement et les vendanges). Dans les régions du sud, les vendanges ont lieu en août, dans la zone centrale, de mi-septembre à fin septembre, et lors des automnes chauds, les grappes restent sur la vigne jusqu'en octobre.

Productivité, fructification

Elle se distingue par son rendement élevé. En conditions industrielles, un plant adulte peut produire jusqu'à 200 quintaux de fruits par hectare. En culture familiale, un seul arbuste donne plus de 15 à 20 kg de régimes mûrs.

Application des fruits

Le profil aromatique est excellent. À maturité, les baies offrent une saveur douce et caractéristique, avec une note rafraîchissante. De légères notes d'agrumes et de fraîcheur se font sentir, conférant au goût un caractère riche et ample.

Les baies servent à la production de jus et de vins blancs. Il en résulte un produit acidulé et aromatique aux notes muscatées caractéristiques. Le magarach est souvent assemblé à d'autres cépages blancs pour créer des assemblages uniques.

Avantages et inconvénients

Cette variété réunit avec succès les meilleures caractéristiques de ses parents. Elle présente de nombreux avantages :

Caractéristiques de la plantation des semis

La réussite des cultures ultérieures dépend directement du respect des procédures de plantation. Suivez ces directives :

• Délais recommandés. Plantez au printemps. Poursuivez les plantations à l'automne, 3 à 4 semaines avant les premières gelées. Ce délai est nécessaire pour permettre au système racinaire de s'établir et de s'adapter.
• Choisir un emplacement approprié et la proximité d'autres cultures. Privilégiez les emplacements bien ventilés et ensoleillés tout au long de la journée. Choisissez un sol meuble et bien drainé, riche en nutriments.
  Choisissez des plantes voisines qui ne créent pas d'ombre et ne gênent pas la fructification. Créez des massifs de fleurs entre ou à côté des arbustes, en y plantant des fleurs parfumées et des plantes répulsives. Maintenez une distance minimale de 1,5 mètre avec les autres plantes.
• Préparation du matériel de plantation et du site. Avant l'achat, examinez soigneusement le jeune plant sous tous les angles, en vérifiant l'absence de dommages, de signes de maladie et de parasites. Un arbuste d'environ 40 cm de long doit présenter au moins une branche ligneuse portant des bourgeons fructifères.
  Avant la plantation, creusez un trou d'au moins 50 x 50 cm. Placez une couche de drainage au fond du trou, remplissez-le de terreau riche et laissez reposer quelques instants pour permettre le développement de la microflore bénéfique. Installez un tuyau métallique perforé au centre du trou pour faciliter l'arrosage.
• Le processus de plantation des jeunes plants. Remplissez le trou avec un mélange à parts égales d'humus, de sable et de terreau, en y ajoutant 200 g de superphosphate et 2 tasses de cendres. Vous pouvez également utiliser un engrais minéral complexe granulaire. Placez le plant dans le trou et enterrez-le.

Règles pour prendre soin des raisins

La croissance et la fructification normales ne sont possibles qu'avec des soins appropriés. Cela implique de suivre des procédures agricoles minimales :

• Arrosage. Ces plantes n'ont pas de besoins importants en eau et, dans la région de Russie centrale, les précipitations naturelles suffisent à leur croissance. Sous les climats chauds, en cas de sécheresse prolongée, il convient d'apporter un supplément d'humidité.
• Assèchement, désherbage. Ameublissez régulièrement la terre autour des plantes, de préférence après la pluie ou l'arrosage, pour éviter la formation d'une croûte en surface.
  Le paillis est une méthode efficace pour lutter contre les mauvaises herbes. Recouvrir le tronc de l'arbre d'une couche de foin, d'herbe ou de feuilles pendant l'été permet de conserver l'humidité du sol et d'empêcher la pousse des mauvaises herbes.
• Garniture. Appliquer des engrais tout au long de la saison : en mai – substances azotées (lisier, urée et extrait de vermicompost), pendant la période de floraison – un complexe de nutriments (Plantafol, Bona Forte, Izyuminka et Humate 7+), en septembre – engrais potassiques-phosphorés (superphosphate, sulfate de potassium et cendres de bois).
  Avant la floraison, traitez les plantes avec une solution d'acide borique (10 g) et de chélate de zinc (5 g) pour 10 litres d'eau. Cet engrais favorise le nombre de fleurs et la taille des futures inflorescences.
• Lutte contre les ravageurs et les maladies. Pour lutter contre les cochenilles, les tétranyques, les tordeuses et les hanneton, utilisez des insecticides comme Actellic, BI-58, Aktara et Fufanon. Appliquez-les avant la floraison et après la récolte. La bitoxibacilline peut être utilisée à tous les stades de développement de la plante.
• Opérations vertes. Pour permettre à la plante de se préparer à sa période de production, ne laissez les premières grappes de fruits sur le rameau que durant sa 3e ou 4e année. Une seule grappe suffit sur un rameau vigoureux ; les années suivantes, augmentez le nombre de grappes à 2 ou 3.
• Garniture. Ce travail est effectué chaque année pendant la période de dormance, généralement en automne ou en hiver, avant le début de la saison de croissance. Les branches anciennes et malades sont supprimées afin de prévenir la propagation des maladies et de favoriser le développement de nouvelles branches plus saines.
• Préparation pour l'hiver. Dans les régions où les températures hivernales peuvent être extrêmement basses, il est nécessaire de protéger les vignes, notamment en dehors des régions méridionales. Retirez les vignes des treilles et couvrez-les avec les matériaux disponibles.

Suivez les recommandations d'entretien pour cultiver une plante dotée d'une forte immunité.

Reproduction

Pour la multiplication à domicile, utilisez des boutures. Préparez le matériel de plantation à l'automne, lors de la taille des vignes. Sélectionnez des pousses saines d'un an, d'au moins 6 mm de diamètre, et coupez-les en morceaux de 25 à 30 cm de long.

Conseils utiles :

• Conservez les boutures au réfrigérateur ou à la cave, en les enveloppant dans un linge humide ou en les immergeant dans de la sciure (du sable).
• Commencez le processus d'enracinement des boutures en février ou mars (dans la zone moyenne) et en avril (dans le sud).
• Trempez les boutures dans une solution de Fitosporin ou de permanganate de potassium, puis immergez-les dans des bocaux d'eau à une profondeur de 1 à 1,5 cm.

Stockage

Récoltez par étapes, en fonction de la maturité des raisins. Cueillez-les de préférence en automne, lorsque les températures sont douces, car ils sont alors moins susceptibles de tomber et de se fendre. Le raisin ne se conserve pas très longtemps, mais il peut se garder plus longtemps dans un endroit frais et bien aéré. La réfrigération est également possible.

Avis

Le cépage Magaracha Citron est une variété populaire qui convient aussi bien à la culture commerciale qu'à la culture familiale. Ses faibles exigences d'entretien en font un excellent choix, même pour les jardiniers débutants capables d'assurer les soins nécessaires. Les vignes s'étendent rapidement et commencent à porter leurs fruits.

Foire aux questions