Caractéristiques du cépage Taiga et subtilités de la technologie agricole

Le cépage Tayozhny est une véritable aubaine pour les jardiniers qui le cultivent sous les climats tempérés. Extrêmement rustique, il est rarement sujet aux maladies et supporte bien les basses températures. Surtout, il est polyvalent et convient aussi bien à la consommation qu'à la vinification.

Description

Cette variété se caractérise par une croissance vigoureuse et une croissance rapide des pousses. La longueur de la vigne augmente de 4 à 6 mètres par an. Ses boutures s'enracinent bien, ce qui facilite sa multiplication.

Brève description :

• Buissons. Ses pousses s'étalent, avec des branches fortes et vigoureuses, atteignant 8 à 10 m de longueur.
• ÉvasionsSolide et durable, long et fin.
• Feuilles. Grand, rond, lisse et brillant.
• FleursFemelle. Cette variété est souvent utilisée pour la pollinisation des vignes ultra-précoces d'autres variétés.
• GroupesDe taille moyenne, lâches et de forme conique. Poids : 250-300 g. Poids maximal de la grappe : 400 g. Densité de la grappe : moyenne.
• Baies. Petites, rondes, bleu foncé presque noires, avec des reflets violets. Les baies mesurent jusqu'à 20 mm de diamètre et pèsent jusqu'à 4 g.

Spécifications et caractéristiques

Le cépage Tayozhny s'adapte à une grande variété de climats et tolère pratiquement tous les types de sols. C'est un cépage robuste et peu exigeant, qui prospère dans les régions du centre et même du nord du pays.

Caractéristiques de la variété Taïga :

• Productivité. Rendement élevé. Environ 100 kg par plant. Le rendement maximal est atteint 7 à 8 ans après la plantation.
• Résistance au gel. Haute résistance. Ce cépage supporte des températures jusqu'à -32 °C. Dans les régions aux hivers rigoureux, il est nécessaire de protéger les vignes.
• Résistance à la sécheresse.
• Périodes de maturation. Précoce. Entre 90 et 95 jours s'écoulent entre le débourrement et la maturité technique du fruit.
• Application. Cette variété est un raisin de table. Elle se prête à la consommation fraîche et à la fabrication de jus et de vins rouges. On l'utilise également pour confectionner des liqueurs, des compotes et des teintures. Ses fruits, riches en sucre et en pectine, sont idéaux pour la confection de pastillas et de marmelades.
• Transportabilité. Bien.
• Goût. Légèrement acidulé, vif et astringent, agréable. Si l'été est sec, des notes de muscat se révèlent dans la saveur des baies.
• Teneur en sucre - 20%.
• Résistance aux maladies. Très élevé.

Ces fruits contiennent beaucoup de pectine, ils sont donc très utiles pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales.

Composition chimique des fruits

Les raisins Tayozhny sont riches en minéraux, oligo-éléments et macro-éléments. Ils contiennent la quasi-totalité des vitamines B, des acides aminés essentiels et non essentiels, et les baies mûres sont également riches en acide ascorbique (vitamine C), en bêta-carotène, en biotine, en fer et en potassium.

100 g de raisins Taiga contiennent :

• protéines - 0,8 g ;
• glucides - 15,4 g ;
• matières grasses - 0,6 g ;
• sucre (fructose et glucose) - 14,5 g ;
• fibres - 0,9 g ;
• cendres - 0,6 g ;
• eau - 83 g.

Histoire de la création

On ignore presque tout des origines du cépage Tayozhny. Il s'agirait d'un cépage autochtone, apparu d'abord dans le kraï de Primorié avant de se répandre dans d'autres régions.

Avantages et inconvénients

Le cépage Tayozhny est très apprécié des jardiniers russes, et ce à juste titre. Il présente de nombreux avantages et quasiment aucun inconvénient. Il est judicieux de se renseigner sur ces avantages avant de planter les jeunes plants ; cela vous permettra de déterminer si ce cépage convient à vos besoins.

Conditions d'atterrissage

La culture du raisin Tayozhny ne requiert ni exigences particulières ni secrets, mais certains points exigent une attention particulière. Avant tout, il est essentiel de planter correctement les jeunes plants. La croissance et le développement ultérieurs de la vigne, ainsi que son rendement, en dépendent.

Fonctionnalités d'atterrissage

• Quand planter. Dans le nord et le centre du pays, le cépage Tayozhny se plante de préférence au printemps, lorsque la température du sol et de l'air atteint respectivement 12 °C et 14 °C. En automne, la vigne est principalement plantée dans le sud, où les hivers sont doux.
• Où planter. Les vignes de taïga pousseront mieux dans une région chaude et ensoleillée, à l'abri des vents forts et des courants d'air.
• Voisins. Il est conseillé de planter plusieurs variétés à floraison similaire près du cépage Tayozhny. Cela favorise une bonne pollinisation et une fructification abondante. De nombreux légumes, comme les poivrons, les aubergines, les concombres et les radis, se développent bien à proximité des vignes. Il est important de veiller à ce que les vignes ne fassent pas d'ombre aux cultures.
• Sélection du matériel de plantation. Il est conseillé d'acheter les plants auprès de pépinières ou de jardiniers qui cultivent cette variété depuis de nombreuses années. Les plants doivent présenter des racines bien développées, de même longueur que la partie aérienne. Les tiges doivent avoir au moins 4 à 5 bourgeons ; c'est un bon critère à vérifier.
  Pour déterminer la viabilité des bourgeons, appuyez légèrement dessus. S'ils reprennent rapidement leur forme initiale, le plant est prêt à être récolté. Les plants greffés sont à privilégier, car ils offrent un bon rendement et sont résistants au phylloxéra (petits insectes qui s'attaquent aux racines de la vigne).
• Préparation des semis. Avant la plantation, les racines des jeunes plants sont trempées pendant 24 heures dans de l'eau ou une solution stimulante de croissance.
• Préparation de la fosse. Pour la vigne Tayozhny, on creuse de grands trous en raison de ses racines et de ses tiges longues. Les dimensions recommandées sont de 100 x 100 x 100 cm. On ajoute 20 cm de sable de rivière ou de gravier au fond, et 10 cm de copeaux de bois par-dessus. On recouvre ensuite d'un film plastique noir pour maintenir le substrat bien chaud.
• Préparation du mélange de terre. Pour remplir le trou de plantation, préparez un mélange d'humus (10 l), de cendres de bois (1 l) et d'avoine ou de blé (0,25 l). Versez le mélange en un monticule et recouvrez-le de film plastique pour le réchauffer.
• Atterrissage. La veille, versez le mélange de terreau préparé dans le trou. Creusez un trou d'environ 30 cm de profondeur au centre et plantez le jeune plant de vigne. Recouvrez les racines de terre, puis arrosez abondamment. Installez des tuteurs ou des treillis près du jeune plant.

Si vous plantez plusieurs semis, espacez-les de 1,5 à 2 m. Pour une plantation en grand nombre, prévoyez 3 m entre les rangs.

Soins

Pour obtenir de bons rendements avec le cépage Tayozhny, il est indispensable de lui prodiguer des soins appropriés. Ce cépage est peu exigeant, mais il nécessite une attention particulière compte tenu de ses conditions de culture difficiles : climats humides et froids, hivers rigoureux, etc. Correctement géré, le Tayozhny offre de bons rendements même dans les conditions les plus défavorables.

Comment prendre soin des raisins Taiga :

• Arrosage. Immédiatement après la plantation, arrosez les vignes tous les deux jours jusqu'à l'enracinement des boutures. Réduisez l'arrosage par temps de pluie. À partir de la deuxième année, les vignes nécessitent moins d'eau ; arrosez-les une fois par semaine par temps chaud et sec. Les vignes adultes ne doivent être arrosées qu'une fois par semaine, car un excès d'eau leur est extrêmement néfaste.
• Garniture. La taille s'effectue au printemps et à l'automne. Dans les régions nordiques, les arbustes sont taillés légèrement avant l'hiver, en supprimant uniquement les pousses abîmées et sèches afin de minimiser le stress lié à cette intervention. À l'automne, il est préférable de ne pas endommager les vignes, car la taille peut favoriser les dégâts du gel. La taille n'est pratiquée que si les vignes sont abritées.
  Au printemps, une taille sévère est effectuée pour donner forme aux arbustes. Les rameaux fructifères sont raccourcis de 4 à 5 bourgeons. En été, les pousses vertes en croissance sont régulièrement taillées. Cette variété nécessite une culture modérée. Seuls 2 à 3 groupes de fruits sont conservés sur chaque rameau.
• Engrais. Les vignes Tayozhny ne nécessitent que deux apports d'engrais par saison. À l'automne, il est recommandé d'apporter de la matière organique : fumier décomposé, compost, cendres de bois ou fumier bien décomposé. Au printemps, les engrais minéraux sont préférables.
  Pour la fertilisation printanière, il est recommandé de préparer une solution nutritive en mélangeant 20 g de superphosphate, 5 g de sel de potassium et 10 g de nitrate d'ammonium. Ce mélange est dilué dans 10 litres d'eau et versé au pied des plantes.
• Un abri pour l'hiver. Dans les régions aux hivers rigoureux, il est essentiel de fournir un abri. On commence par installer une base au sol : planches, feutre bitumé, etc. Les vignes sont ensuite disposées dessus et fixées à l’aide d’arches métalliques ou attachées ensemble. Puis, elles sont recouvertes d’un matériau de couverture, comme de la fibre agricole, du feutre bitumé ou une bâche, et enfin de terre.
  La vigne hiverne mieux sous une couche de neige. Dès qu'il neige suffisamment, on ajoute une couche de neige. À l'aide d'une pelle ou d'un autre outil approprié, on ratisse la neige sur les vignes déjà recouvertes.

Maladies et ravageurs

Les raisins Tayozhny sont pratiquement exempts de maladies, le seul risque étant le mildiou durant leur première année de vie. Cependant, cela n'a pratiquement aucun impact sur la croissance des jeunes plants ni sur la qualité des récoltes suivantes. L'acidité présente dans les raisins empêche le développement des champignons qui attaquent les fruits.

Pour prévenir les infections fongiques, les raisins sont pulvérisés avec de la bouillie bordelaise au début du printemps.

Dans des conditions défavorables et en cas de graves violations des pratiques agricoles, les raisins de la Taïga peuvent être infectés par :

• Alternaria. Des taches argentées apparaissent sur les feuilles et les tiges se fissurent. Cette maladie est provoquée par une forte humidité et la chaleur. Le Trichoderma Verde est utilisé pour la combattre.
• Apolèse. Elle touche principalement les arbustes âgés, provoquant la pourriture, le noircissement et le flétrissement de leur bois. La cause est une atteinte à la vigne. La taille de rajeunissement, qui consiste à supprimer toutes les vieilles tiges, est recommandée. Il est également important d'utiliser des outils désinfectés.
• Cercospora. Elle s'accompagne de l'apparition d'une plaque, d'une chute prématurée des feuilles et d'une décoloration des fruits. Des préparations à base de cuivre sont utilisées pour lutter contre ce problème.

Récolte

La récolte se fait par temps sec. Inutile de se précipiter : les raisins mûrs ne tombent pas, les fruits ne pourrissent pas et ils résistent bien à la pluie. Sur la vigne, les grappes conservent ainsi leur aspect et leur saveur commercialisables jusqu’aux premières gelées.

Les vignes de taïga présentent peu d'intérêt pour les jardiniers des régions méridionales, car elles peuvent cultiver pratiquement toutes les variétés actuelles. En revanche, elles sont très recherchées dans les régions au climat rigoureux, où elles sont prisées pour leur capacité à survivre et à fructifier dans des conditions inadaptées aux autres cépages.

Foire aux questions