Quelles sont les différentes variétés de raisin ? (Classées par ordre alphabétique)

Il existe une multitude de cépages, et leur sélection continue d'évoluer. Leurs caractéristiques varient selon la région et le climat où ils ont été développés. Les viticulteurs s'efforcent de créer des variétés capables de résister à des conditions environnementales difficiles tout en offrant une saveur exquise. Ci-dessous, nous listons les meilleurs cépages par ordre alphabétique, de A à Z.

Aliochkine

Ce cépage a été créé en 1956 par l'agronome P.E. Tsekhmistrenko. Les raisins Alyoshenkin sont précoces et mûrissent en 110 à 118 jours. Ce cépage est réputé vigoureux et très productif : avec une plantation et des soins appropriés, il peut donner jusqu'à 25 kg par pied de vigne.

Aliochkine possède les caractéristiques suivantes :

• les feuilles sont de taille moyenne, vert foncé, à cinq lobes et modérément découpées ;
• les groupes sont importants ;
• Les grappes ont une forme conique, mais il en existe aussi des ramifiées ;
• des bouquets de taille moyenne pesant 500 grammes, des gros bouquets – jusqu’à 2 kg ;
• la baie est de taille moyenne – 4,5 grammes ;
• la baie est de couleur ambrée, avec un revêtement blanc ;
• sa forme est légèrement ovale ;
• 25 à 40 % des baies sont sans pépins, les autres contiennent 1 à 2 pépins ;
• son goût est sucré, avec une teneur en sucre allant jusqu'à 20 % ;
• La chair est croustillante.

Cette variété présente l'avantage d'être peu exigeante, car elle peut produire une récolte même dans les conditions les plus défavorables. Cependant, elle est sensible aux maladies fongiques, ce qui constitue un inconvénient.

Victoria

La description de ce cépage de raisin de table provient de sélectionneurs russes. Il a une période de maturation précoce de 115 à 120 jours.

Victoria présente les caractéristiques suivantes :

• les feuilles sont de taille moyenne, vert foncé ;
• grosses grappes – 500 à 700 grammes ;
• la forme des grappes est conique ;
• baies moyennes – 6 à 7,5 grammes ;
• la forme des baies est ovale-ovoïde ;
• la couleur des baies est rouge framboise ;
• À pleine maturité, les fruits ont un arôme muscaté ;
• teneur en sucre 17-19%;

Parmi les avantages de ce cépage figurent son exceptionnelle résistance au gel (il ne gèle pas jusqu'à -27 °C) et sa résistance aux maladies. Son principal inconvénient est sa tendance à produire des raisins très petits, formant des grains en forme de pois. Pour y remédier, il est conseillé de brosser chaque grappe avec un pinceau afin d'enlever les petits grains.

Harold

Cette variété a été mise au point par des sélectionneurs de Novotcherkassk, qui cherchaient depuis longtemps à obtenir une variété résistante au gel. Ils y sont parvenus par croisement de différentes variétés. Plaisir et Arcadia. Harold est un cépage de raisin de table qui arrive à pleine maturité en 100 jours.

Caractéristiques de la variété Harold :

• les groupes sont importants ;
• la forme des grappes est cylindrique-conique, pesant 400 à 500 grammes ;
• les feuilles sont d'un vert foncé intense et en forme de cœur ;
• la forme des baies est ovale, l'extrémité est pointue, poids 5-6 grammes ;
• couleur des baies – jaune ambré ;
• cette variété est hermaphrodite et peut s'autoféconder ;
• goût harmonieux avec un léger arôme de muscat ;
• En moyenne, un buisson peut donner jusqu'à 15 kg de récolte.

Cette variété présente plusieurs avantages : sa facilité de culture et d’entretien, sa rusticité (elle supporte des températures jusqu’à -25-26 °C) et sa résistance aux maladies et aux ravageurs. Son principal inconvénient réside dans sa croissance vigoureuse, qui peut entraîner une fructification excessive. Pour y remédier, il est conseillé de supprimer les gourmands et les pousses latérales en excès.

Déméter

Variété de table à maturation précoce (120-125 jours), issue d'une collaboration entre sélectionneurs ukrainiens et russes. Elle a été créée pour s'adapter aux cultures en Extrême-Orient, ainsi que dans les régions centrales, nord-ouest et méridionales de la Russie.

Caractéristiques du fruit :

• les amas sont grands, la densité est moyenne, lâche ;
• la forme des grappes est cylindrique, descendant en cône ;
• les grappes sont grosses, pesant de 800 à 1100 grammes ;
• grosses baies – 10 à 15 grammes chacune ;
• forme de la baie – ovale allongée ou en forme de losange ;
• la couleur des baies peut changer en fonction du stade de développement : verte ou jaune verdâtre à un jeune âge et blanche ou jaunâtre avec une teinte ambrée à maturité ;
• La teneur en sucre est de 17 à 23 % ;
• Demeter a un goût simple avec une légère note de muscade.

Ses avantages comprennent sa résistance au gel et une résistance modérée aux maladies et aux ravageurs. Ses inconvénients incluent sa sensibilité à certains types de sols ; par exemple, si le sol dans lequel elle pousse ne lui convient pas, elle nécessitera un apport d'engrais supplémentaire.

Yesenin

Ce cépage de raisin de table arrive à pleine maturité en 130 jours. Il a été créé par des vignerons amateurs à partir du croisement de deux variétés, Talisman et Charrel. Il commence à fructifier deux ans après sa plantation.

Caractéristiques de la variété :

• Les grappes sont volumineuses, pesant de 500 à 800 grammes, mais des spécimens pesant jusqu'à 1,5 kg sont également possibles ;
• couleur des feuilles – vert foncé ;
• la forme des grappes est cylindrique ;
• les baies sont de taille moyenne, pesant de 6 à 8 grammes ;
• la couleur des baies est jaune ambré, avec une teinte rosée ;
• son goût est juteux et sucré ;
• teneur en sucre 18 % ;

Elles sont assez résistantes au gel et présentent une résistance modérée aux maladies et aux parasites.

Perle de Saba

Cette variété a été créée en 1904 par le sélectionneur hongrois Stark, par croisement du Muscat Ottonel et du Muscat Hongrois. Elle arrive à pleine maturité en 115 jours.

Caractéristiques de la variété :

• la variété est considérée comme de taille moyenne ;
• la forme des grappes est cylindrique ;
• le poids des grappes atteint 120 grammes ;
• la forme des baies est ronde ;
• la couleur des baies est vert doré ;
• Le poids d'une baie est d'un peu plus de 1 gramme ;
• Le goût est agréable, avec un arôme de noix de muscade ;
• Teneur en sucre – 14-18 %.

Parmi les avantages – variété résistante au gelParmi les inconvénients, les baies attirent l'attention des oiseaux et des insectes et, sans protection adéquate, peuvent être endommagées et perdre leurs propriétés comestibles.

Amusant

Cette variété a été créée par un sélectionneur amateur ukrainien à partir du croisement entre Flora et Kodryanka. Zabava n'est pas une variété officiellement enregistrée ni zonée. Cette variété de table arrive à maturité en 100 à 110 jours, ce qui est considéré comme très précoce.

Caractéristiques de la variété :

• se réfère aux plantes vigoureuses ; pour une fructification et un développement normaux, elles doivent être espacées d'au moins 2 mètres ;
• de gros bouquets pesant de 700 à 900 grammes ;
• la forme des baies est ovale-allongée ;
• La couleur des baies est bleu foncé avec un riche revêtement cireux ;
• poids de la baie – 10 grammes ;
• cette variété est bisexuée et ne nécessite pas la plantation d'arbres pollinisateurs supplémentaires ;
• Son goût est juteux et sucré.

Cette variété présente l'inconvénient d'une très faible résistance au gel : à -20 °C, la Zabava gèle complètement. Ses avantages incluent des rendements élevés, une belle apparence commerciale et une bonne aptitude au transport.

Isabel

Cette variété est originaire d'Amérique, où le sélectionneur William Prince a consacré des décennies à suivre son développement et à la perfectionner. Elle se distingue par sa longue période de maturation, pouvant atteindre 180 jours.

Caractéristiques de la variété :

• la taille des grappes est petite – 140 grammes ;
• la forme des grappes est cylindrique, parfois cylindro-conique ;
• les baies sont de petite taille ;
• forme de la baie – ronde ou ovale ;
• La couleur des baies est noire avec une teinte bleuâtre et une épaisse couche blanche ;
• La pulpe est agréable, avec une saveur de fraise bien définie ;
• Teneur en sucre – 16-18%.

Les avantages de cette variété incluent sa bonne tolérance à une forte humidité, tandis que ses inconvénients comprennent sa faible tolérance à la sécheresse, et, si la plante est très dense, un mûrissement inégal des baies et une résistance réduite à l'oïdium sont possibles.

Cardinal

Ce cépage de raisin de table a été développé par des sélectionneurs américains en 1939. Le Cardinal est arrivé en Russie durant l'ère soviétique, importé de France. Il s'y est bien acclimaté et est aujourd'hui cultivé dans de nombreuses régions du pays. C'est un cépage précoce, qui arrive à maturité en 105 jours maximum.

Caractéristiques de la variété :

• les grappes sont de grande taille, pesant entre 400 et 900 grammes ;
• la forme des grappes est cylindrique-conique
• des buissons hauts, leur hauteur pouvant atteindre 3 m ;
• les baies sont assez grosses et juteuses, pesant de 10 à 12 grammes ;
• forme de baie – ovale ;
• sa couleur à maturité est rouge-violet foncé ;
• goût – juteux, avec une douce et légère teinte muscatée ;
• teneur en sucre – 17-18%.

Cette variété présente l'avantage d'une maturation précoce, d'une longue durée de conservation et d'une bonne aptitude au transport. Ses inconvénients incluent une faible résistance au gel, une maturation irrégulière des baies et une sensibilité aux maladies fongiques.

Lydia

Ce cépage a été développé par des sélectionneurs en croisant le cépage sauvage Labrusca et le cépage Vinifera résistant aux champignons. Lydia variété de mi-saison qui mûrit en environ 155 à 158 jours.

Caractéristiques de la variété :

• petits bouquets – 100-110 grammes ;
• la forme du bouquet est cylindrique, la densité est faible ;
• La baie est de forme ovale-ronde ;
• poids de la baie – 3-4 grammes ;
• la couleur des baies est rose-violette ;
• goût de fraise, sucré ;
• Teneur en sucre – 18-19 %.

Les avantages de Lydia comprennent des rendements élevés, une résistance aux maladies et au gel, ainsi qu'une bonne aptitude au transport. Ses inconvénients incluent son absence d'immunité contre le phylloxéra, sa sensibilité à la chute des feuilles et le développement de la chlorose dans les sols pauvres en fer.

Muromets

La variété Muromets a été créée en 1962 par le croisement des variétés Pobeda et Severny. C'est une variété de table qui doit son nom à sa croissance vigoureuse et rapide ainsi qu'à sa grande fertilité. Elle se distingue par sa précocité : jusqu'à 120 jours.

Caractéristiques de la variété :

• Les feuilles sont à cinq lobes, gris-vert ;
• La taille des grappes est moyenne - environ 400 grammes, mais certaines pèsent jusqu'à 1 kg ;
• forme de baie – ovale ;
• la couleur des baies est rose-violette ;
• la chair est croustillante et savoureuse ;
• Le goût est agréable, avec un arrière-goût de noix de muscade.

Cette variété se conserve longtemps, supporte bien le transport et résiste à des températures jusqu'à -25-26 °C. Elle présente une résistance modérée aux ravageurs et aux maladies ; par exemple, elle est résistante au mildiou mais sensible à l'oïdium.

Nouveau russe

Cette variété est issue du croisement des variétés Russkiy Ranniy et Amurskiy. Elle a été développée par le sélectionneur A.I. Potapenko. La variété Novyi Russkiy est précoce, arrivant à maturité en 110 à 115 jours.

Caractéristiques:

• la taille des grappes est moyenne, leur poids étant de 300 à 500 grammes ;
• les grappes ont une forme conique, de densité et de souplesse moyennes ;
• les baies sont également de taille moyenne, pesant 3 à 4 grammes ;
• la forme des baies est ronde ou légèrement ovale ;
• couleur baie – rose ;
• goût – délicat et doux ;
• Teneur en sucre – 22 %.

Elle résiste au gel, mais avant l'hiver, il est préférable de couvrir le sol autour des racines et des branches fruitières. La variété « New Russian » est également résistante aux maladies.

Original

Cette variété, développée par des sélectionneurs d'Odessa, a une période de maturation mi-tardive de 135 jours. Elle est considérée comme vigoureuse et résistante à diverses maladies et ravageurs.

Caractéristiques de la variété :

• bouquets de taille moyenne – 400 à 600 grammes ;
• la forme des grappes est conique ;
• Les baies peuvent être grosses ou très grosses ;
• la forme des baies est ovoïde allongée et en forme de mamelon avec des extrémités pointues ;
• couleur des baies – blanc rosé et rose ;
• Le goût est simple, la peau est forte.

Platovsky

Est-ce blanc ? niveau techniqueCe cépage a été créé à l'Institut russe de recherche en viticulture et œnologie Ya. I. Potapenko par croisement des variétés Zalalende et Podarok Magarach. Il arrive à pleine maturité en 110 à 115 jours. Les amateurs l'appellent également « Rannyaya Zorka ».

Caractéristiques de la variété :

• Les grappes sont de taille moyenne, leur poids est de 220 grammes ;
• la forme des grappes est cylindrique-conique ;
• le poids des baies est d'environ 2,5 grammes ;
• la forme des baies est ronde ;
• couleur : blanc avec une légère teinte rosée ;
• la pulpe est juteuse, avec un goût harmonieux et une peau résistante ;
• Teneur en sucre – environ 20 %.

Ses avantages comprennent sa simplicité, sa résistance au gel, une fructification stable même dans des conditions météorologiques défavorables et sa résistance à de nombreuses maladies.

Noix de muscade Rusbol

Elle est considérée comme l'une des variétés sibériennes les plus populaires et appartient à la groupe de la noix de muscadeDéveloppée en 1972 à partir de deux variétés de base, la Villard Blanc et la Super Early Seedless, cette variété a depuis acquis une grande popularité grâce à sa facilité de culture et d'entretien. Considérée comme précoce, elle arrive à maturité en 120 jours.

Caractéristiques de la variété :

• les grappes sont grandes, de densité moyenne ;
• la forme des grappes est ovale ;
• le poids d'un bouquet varie de 600 à 1000 grammes, mais il arrive que les pinceaux soient plus petits - 400 à 500 grammes ;
• les baies sont petites, pesant environ 3 grammes ;
• couleur des baies – blanc-jaune ;
• Le goût est légèrement sucré.

Cette variété présente plusieurs avantages : une forte immunité, une résistance au gel et une productivité élevée. Son principal inconvénient réside dans ses branches très denses, qui nécessitent une surveillance constante.

Super Extra

Ce cépage a été créé par le sélectionneur E. G. Pavlovsky de Novotcherkassk, par croisement de deux variétés : Talisman et Cardinal. Il est précoce, mûrissant en 95 à 105 jours. Un seul pied peut produire jusqu’à 25 kg de raisins.

Caractéristiques de la variété :

• Les feuilles sont vert foncé, à cinq lobes ;
• les grappes sont grosses, pesant de 500 à 1500 grammes, moyennement lâches ;
• les baies sont de taille moyenne et peuvent peser entre 2 et 12 grammes ;
• la baie est de forme ovoïde, légèrement allongée ;
• sa couleur est claire, avec une teinte ambrée à pleine maturité ;
• Les raisins ont un goût simple avec une agréable persistance en bouche.

Les avantages du cépage Super Extra incluent des rendements élevés et une résistance au gel, ce qui permet sa culture sur 80 % du territoire national. Ce raisin est résistant aux maladies fongiques, possède une apparence attrayante et supporte bien le transport.
Cette variété possède une peau assez épaisse, ce que les amateurs de raisin considèrent comme un inconvénient. Parmi les autres inconvénients, on note la grande variabilité de la taille des baies et leur faible résistance au phylloxéra.

Tason

Le cépage Tason est un hybride des variétés Italia et Zarevoy. C'est un cépage muscat, adapté à la maturation dans les régions de Moscou et de Leningrad. Il mûrit précocement, en 110 jours.

Caractéristiques de la variété :

• Les grappes sont volumineuses, leur poids est de 800 grammes et, avec des soins appropriés, elles peuvent atteindre 1 kilogramme ;
• la forme du bouquet est conique ;
• Les feuilles sont rondes et vert foncé ;
• baies de taille moyenne – 6 grammes ;
• Les baies sont de forme ovale et de couleur rose clair ;
• la pulpe du raisin est sucrée, croquante et juteuse ;
• Teneur en sucre d'environ 20 %.

Les avantages comprennent un niveau de transport élevé, une résistance aux conditions chaudes et sèches et aux températures inférieures à zéro (jusqu'à -20).

Parmi les inconvénients, les amateurs de raisin notent son épaisse peau, ainsi que sa tendance à souffrir de diverses maladies fongiques, raison pour laquelle des mesures préventives sont nécessaires.

ukrainien

Variété de table Elle a été obtenue par croisement des variétés Nimrang et Zhemchug Saba. Son autre nom, Lesya Ukrainka, rend hommage à la célèbre écrivaine ukrainienne. L'Ukrainka est une variété précoce, mûrissant en 115 à 125 jours.

Caractéristiques:

• la taille des grappes est moyenne, le poids est de 200 à 300 grammes ;
• la forme des grappes est conique ou cylindro-conique ;
• Les feuilles sont trilobées, de taille moyenne et arrondies ;
• les baies sont petites – 2,5 à 3 grammes ;
• couleur – rose avec une teinte violette et un revêtement cireux ;
• la pulpe est charnue et juteuse avec un goût de noix de muscade ;
• Teneur en sucre – 15-18 %.

C'est une variété rustique, mais elle nécessite tout de même une protection hivernale soignée. L'Ukrainka se transporte très bien et son rendement est élevé et régulier. Elle est également résistante aux maladies.

Service

Favor a été créée par l'éleveur Kraynov à la suite d'un croisement. Kishmish radieux et TalismanIl atteint sa pleine maturité en 125 à 135 jours, et le rendement d'un buisson est de 6 kg.

Caractéristiques de la variété :

• les feuilles sont trilobées, vert foncé ;
• Les grappes sont grosses, leur poids peut varier de 600 grammes à 1 kg ;
• les amas ont une forme conique ;
• densité moyenne ;
• les baies sont de grande taille – certains spécimens pèsent jusqu'à 18 grammes ;
• Les baies sont ovales ou légèrement allongées ;
• La couleur des baies est rouge foncé, qui devient simplement rouge à pleine maturité ;
• La pulpe des baies est de densité moyenne et possède un goût raffiné et harmonieux.

Les avantages de Favor incluent des rendements élevés, une résistance aux maladies, une excellente commercialisation et une bonne aptitude au transport. Ses inconvénients comprennent un manque de recherche, car la variété a été développée récemment, et le risque de fissuration en cas de fortes pluies.

Husayne Kelin Barmak

Elle est le fruit du travail d'éleveurs inconnus en Ouzbékistan. Son nom se traduit par « doigt de la mariée », ou, comme on l'appelle aussi, «doigts de dame« Les raisins ont une période de maturation moyenne – 150-160 jours. »

Caractéristiques de la variété :

• Les feuilles sont à cinq lobes, grandes ;
• forme de la feuille – ovale transverse ;
• Le bouquet est de taille moyenne, le poids peut varier, mais il était possible d'atteindre jusqu'à 2 kg ;
• forme du bouquet – cylindrique-conique ;
• les baies sont grosses, jusqu'à 10-12 grammes ;
• la forme des baies est allongée, avec une courbure en forme de sabre et une pointe acérée ;
• La couleur de la baie est jaune-vert avec une teinte ambrée sur le côté ensoleillé, et lorsqu'elle est complètement mûre, la baie devient vert clair avec un revêtement cireux ;
• la pulpe est fondante, tendre et juteuse ;
• ses qualités gustatives sont considérées comme parmi les meilleures des cépages asiatiques ;
• teneur en sucre – 18 % ;
• La note de dégustation de cette variété est de 9,2 points.

Cette variété se caractérise par un rendement et une aptitude au transport moyens, ce qui peut plutôt être considéré comme un inconvénient, ainsi que par une faible résistance à l'oïdium et au gel.

Tsimus

Tsimus est un cépage hybride sans pépins du groupe Kishmish. Il a été développé par le sélectionneur O.M. Pysanka en 2015. Ce cépage est une mutation du cépage Podarok Zaporozhye, pollinisé avec du pollen de Veles.

Cette sélection a contribué à l'acquisition par le cépage du génotype paternel Kishmish et à la stabilité du groupe Vostorgova. Son nom, Vostorgova, évoque les arômes de citron et de muscat qui caractérisent ce raisin. Il s'agit d'un cépage extrêmement précoce, mûrissant en 85 à 90 jours.

Caractéristiques de la variété :

• grosses grappes pesant de 0,6 à 1,5 kg ;
• la forme des grappes est conique, la densité est moyennement lâche ;
• baies de taille moyenne, environ 7 à 8 grammes ;
• les baies sont de forme ovale ;
• couleur - blanc-vert à l'ombre et jaunâtre en pleine lumière ;
• la peau est fine et facile à manger ;
• La pulpe est juteuse.

Charlie

Ce cépage de raisin de table est l'un des plus peu exigeants parmi ceux cultivés en Russie. Le sélectionneur amateur E. G. Pavlovsky l'a développé en croisant Victoria et Nadezhda AZOS, obtenant ainsi le cépage Charlie. Ce dernier est précoce, mûrissant en 105 à 115 jours.

Caractéristiques de la variété :

• les grappes sont grosses – environ 800 grammes ;
• la forme des grappes est cylindrique ;
• Les baies sont de taille moyenne et pèsent environ 7 à 10 grammes ;
• forme de baie – ovale ;
• la couleur des baies est sombre, presque noire ;
• La pulpe est dense, avec un goût agréable aux notes de belladone ; lorsque la récolte est pleinement mûre, ce goût disparaît ;
• Teneur en sucre – 17-19 %.

Les avantages de la variété Charlie incluent sa facilité d'entretien, sa grande résistance au gel et aux maladies fongiques. Elle se conserve longtemps sans pourrir.

Il y a aussi quelques inconvénients. Malgré sa grande résistance au gel, cette variété nécessite tout de même une protection hivernale, et Charlie exige également un rationnement des récoltes.

Chardonnay

Il s'agit d'un cépage de cuve. Il est cultivé en grande quantité dans les régions de Champagne et de Bourgogne, mais aussi largement répandu dans le monde entier, notamment en Russie.

On pense que ce cépage est issu d'un croisement entre le Pinot Noir et le Gouais Blanc (aujourd'hui disparu). Sa durée de maturation est moyenne : 135 à 140 jours. En tant que cépage de cuve, le Chardonnay est composé aux trois quarts de jus.

Caractéristiques de la variété :

• les feuilles sont vert clair, à cinq lobes, de forme ronde ;
• les grappes sont petites, leur poids moyen est d'environ 100 grammes ;
• la forme des grappes est conique ou cylindro-conique ;
• la densité du paquet est moyenne ;
• les baies sont rondes, légèrement allongées ;
• elles sont de taille assez importante, le poids d'une baie atteint 12 à 15 grammes ;
• La couleur des baies est blanc-vert, avec un revêtement cireux blanc ;
• La pulpe est savoureuse et juteuse.

Ses avantages comprennent sa tolérance à la sécheresse, son excellente qualité vinicole et sa résistance modérée au gel. Ses inconvénients incluent de faibles rendements, la sensibilité des baies à la pourriture et à l'éclatement, ainsi que leur sensibilité à la fertilité du sol.

Chardonneret

Le Schegol est un nouveau cépage hybride développé par le sélectionneur de Louhansk S.I. Kriulya, issu du croisement entre le Cardinal et le Talisman. Il mûrit précocement, en 115 à 125 jours.

Caractéristiques de la variété :

• les grappes sont grosses – environ 700 grammes ;
• la forme des grappes est conique ;
• densité moyenne à lâche ;
• grosses baies – 16-18 grammes ;
• la forme des baies est ovale et ovoïde ;
• la couleur des baies est rouge foncé ;
• pulpe – charnue, juteuse ;
• Le goût est agréable, avec un arôme de noix de muscade.

Cette variété est assez résistante à divers champignons et maladies, mais sa résistance au gel est moyenne.

Esther

Ce cépage est originaire de Hongrie et est souvent désigné par le terme R65 comme synonyme d'Esther. Il a été obtenu par croisement entre Gloria, Queen of the Vineyards et Muscat vinifera. Sa durée de maturation est de 115 jours.

Caractéristiques de la variété :

• la taille des grappes est moyenne – 400 à 500 grammes ;
• la forme des grappes est conique ;
• densité moyenne, légèrement lâche ;
• forme de baie – ovale ;
• La couleur des baies est bleue, presque noire, avec un riche revêtement cireux ;
• la pulpe est juteuse et charnue ;
• Teneur en sucre – 19 %.

Ses avantages comprennent une quasi-immunité aux maladies et aux parasites qui peuvent affecter la vigne, une résistance au gel, à la sécheresse et aux champignons, ainsi qu'une facilité d'entretien.

julien

Cette variété a été développée par un sélectionneur amateur à partir de deux cultivars : Kesha et Rizamat. C’est une variété précoce, qui arrive à pleine maturité en seulement 95 à 105 jours.

Caractéristiques de la variété :

• les grappes sont grandes et lâches – elles pèsent de 700 à 1000 grammes, mais il en existe aussi qui pèsent jusqu'à 14,4 à 2 kg ;
• la forme du bouquet est cylindrique-conique, parfois informe ;
• les baies sont également assez grosses – le poids d'une seule peut atteindre 15 à 20 grammes ;
• La couleur des baies est rose avec une teinte jaune, parfois on y trouve une couleur lilas ;
• la chair est croustillante, la peau est fine ;
• Le goût est agréable, avec un arôme de noix de muscade.

Cette variété est très résistante au gel, supportant des températures aussi basses que -24 à -25 degrés Celsius. De plus, grâce à sa variété parente, Kesh, elle possède une bonne immunité contre certaines maladies.

Yasya

Il s'agit d'une nouvelle forme hybride à maturation précoce, obtenue par croisement entre Rusven et Ogonyok Tairovsky.

Caractéristiques de la variété :

• la taille des grappes est moyenne – 400 à 600 grammes, parfois jusqu’à 1 kg ;
• la forme des grappes est cylindrique, de densité moyenne ou lâche selon la pollinisation ;
• les baies sont petites – 4 à 6 grammes ;
• la couleur des baies est violet foncé ;
• la pulpe est juteuse et charnue ;
• Goût harmonieux.

Cette variété est résistante au gel, mais nécessite un abri pendant l'hiver, et elle est également très résistante aux maladies fongiques.

Tableau récapitulatif

Variété	Terme maturation	Poids des bottes, kg	Poids des baies, g	Couleur des baies	résistance au gel	Résistance aux maladies et aux parasites
Alyoshenkin	110-118	0,5-2	4.5	ambre avec un revêtement blanc	faible	faible
Victoria	115-120	0,5-0,7	6-7,5	rouge cramoisi	haut	haut
Harold	100	0,4-0,5	5-6	jaune ambré	haut	haut
Déméter	120-125	0,8-1,1	10-15	vert, blanc, jaunâtre	moyenne	moyenne
Yesenin	jusqu'à 130	0,5-0,8	6-8	jaune ambré, avec une teinte rosée	moyenne	moyenne
Perle de Saba	115	0,12	1	vert doré	faible	faible
Amusant	100-110	0,7-0,9	10	bleu foncé	moyenne	moyenne
Isabel	180	0,14	2-3	noir avec une teinte bleue	moyenne	faible
Cardinal	jusqu'à 105	0,4-0,9	10-12	rouge-violet	faible	faible
Lydia	155-158	0,1-0,11	3-4	rose-violet	haut	moyenne
Muromets	jusqu'à 120	0,4-1	5	rose-violet	haut	moyenne
Nouveau russe	110-115	0,3-0,5	3-4	rose	haut	haut
Original	135	0,4-0,6	10-12	blanc et rose, rose	haut	haut
Platovsky	110-115	0,22	2.5	blanc avec une teinte rosée	haut	haut
Noix de muscade Rusbol	120	0,6-1	3	blanc et jaune	haut	haut
Super Extra	95-105	0,5-1,5	2-12	lumière avec une teinte ambrée	haut	haut
Tason	110	0,8-1	6	rose clair	haut	moyenne
ukrainien	115-125	0,2-0,3	2,5-3	rose avec du violet	moyenne	haut
Service	125-135	0,6-1	jusqu'à 18 ans	rouge foncé	pas entièrement étudié	haut
Husayne Kelin Barmak	150-160	0,5-2	10-12	vert jaunâtre	faible	faible
Tsimus	85-90	0,6-1,5	7-8	blanc et vert	haut	haut
Charlie	105-115	0,8	7-10	presque noir	haut	haut
Chardonnay	135-140	0,1	12-15	blanc et vert	moyenne	moyenne
Chardonneret	115-125	0,7	16-18	rouge foncé	moyenne	haut
Esther	115	0,4-0,5	jusqu'à 5	bleu	haut	haut
julien	95-105	0,7-1	15-20	rose avec du jaune	haut	moyenne
Yasya	85-105	0,4-0,6	4-6	violet foncé	moyenne	haut

La diversité des cépages (plus de 30 000) et leurs caractéristiques permettent au jardinier ou au viticulteur de cultiver ce qui correspond le mieux à ses besoins et à ses compétences. Le raisin est un fruit polyvalent qui peut être utilisé pour… vinificationJus, compotes, confitures – chacun y trouvera son bonheur.

Foire aux questions