Le cépage Rochefort est l'un des préférés des jardiniers. Le cultiver dans son propre jardin n'est pas chose facile, mais le résultat et l'aspect du plant vous raviront pendant de nombreuses années.
cépage Rochefort
De par ses caractéristiques, le cépage Rochefort est considéré comme une référence en matière de vinification.
Les fruits du cépage Rochefort se distinguent par le goût et l'arôme harmonieux du muscat.
Histoire de la culture
E.G. Pavlovsky est le créateur de cette variété. La variété Cardinal, appartenant au groupe Vostorgovskaya, a été utilisée comme parent. Ce parent est reconnu pour sa résistance au gel, ses gros fruits et ses qualités commerciales. Outre la variété du groupe Vostorgovskaya, des variétés d'origine européenne et amoureuse ont également été utilisées.
Le Rochefort est un cépage aux excellentes performances, notamment en ce qui concerne les maladies hybrides.
Caractéristiques de la variété Rochefort
Cette variété est une digne ancêtre de la variété Cardinal. Elle a hérité de son parent des gros fruits juteux, à la saveur et au rendement exceptionnels. La Rochefort n'égale pas la saveur de la Cardinal, mais elle se distingue par sa maturation rapide et sa robustesse générale. Ces caractéristiques en font une excellente variété de marché.
buissons
La culture pousse trop vite. Le rendement est excellent : en moyenne, 1 à 2 inflorescences par rameau. Les grappes supportent bien le poids des fruits, mais les jardiniers expérimentés recommandent un éclaircissage classique pour améliorer la qualité des baies. L’éclaircissage consiste à supprimer certaines inflorescences afin que le plant puisse supporter la récolte à venir.
Baies
Les fruits ronds prennent une couleur pourpre intense à pleine maturité, parfois même noire. Chaque baie pèse environ 10 grammes. La chair est tendre et la peau ferme. Les fruits contiennent plusieurs pépins de taille identique. Les baies peuvent rester sur la vigne jusqu'à fin octobre sans perdre leur qualité commerciale. Elles se transportent facilement, ce qui est très avantageux pour la vente du raisin.
résistance au gel
Ce buisson peut résister à des gelées jusqu'à -23 °C. Dans les régions méridionales, il peut être cultivé en plein soleil, tandis que dans les régions septentrionales, les vignes sont protégées pour l'hiver. Plus l'hiver est froid, plus la protection doit être importante. On utilise de la fibre de verre, des branches d'épicéa et des planches de bois. Si l'on utilise de la terre pour la protection, il faut l'éloigner du pied afin de ne pas exposer les racines.
Rendement de la variété
Son principal avantage réside dans sa maturation rapide. Un plant produit environ 5 kg, voire 10 kg. Ce rendement moyen est toutefois compensé par une saveur exceptionnelle, des grappes denses et une excellente aptitude au transport.
Pour un aperçu du cépage Rochefort, regardez la vidéo ci-dessous :
Avantages et inconvénients de la variété
La plupart des jardiniers considèrent le cépage Rochefort comme l'un des meilleurs. Il se caractérise par sa maturation rapide, son rendement élevé et sa facilité d'entretien.
Les principaux avantages du raisin Rochefort :
- La présence de fleurs mâles et femelles assure une pollinisation rapide et une récolte régulière.
- Adapté au transport et excellente présentation.
- Forte résistance des baies aux maladies fongiques.
- La multiplication est simple. Les boutures prennent racine et se développent.
- Le buisson ne craint pas le gel hivernal. L'essentiel est que la température ne descende pas en dessous de -23 degrés Celsius.
- Cette variété ne nécessite pas de soins particuliers ; sans fertilisation ni ameublissement, elle ne dépérira pas et donnera une bonne récolte.
Les principaux inconvénients du raisin Rochefort :
- Les baies ne se conservent pas bien après avoir été coupées.
- Sensible au phylloxéra, cette variété doit être protégée contre ce ravageur. Le phylloxéra s'attaque aux racines de l'arbuste, rendant sa guérison quasi impossible. S'il est infecté, l'arbuste devra finalement être éliminé.
- Les courants d'air et les vents forts sont néfastes pour la vigne, surtout pendant la floraison. Ils peuvent causer des dégâts importants et compromettre la récolte en endommageant les inflorescences et les fleurs. Plantez donc vos vignes dans des endroits abrités du vent, loin des zones dégagées.
Plantation et entretien
Le rochefort est une plante qui apprécie la chaleur ; il convient de le planter sur des versants exposés au sud ou à l'ouest. Un ensoleillement suffisant est essentiel à son bon développement. Il est préférable de le planter près d'une clôture pour le protéger des courants d'air et des vents forts.
Le système racinaire est bien développé, atteignant une profondeur de deux mètres ou plus ; le choix du sol se fait donc en fonction de ce fait.
La vigne craint l'humidité excessive. Il est également déconseillé de la planter dans des zones basses. Idéalement, la nappe phréatique ne devrait pas dépasser 2,5 mètres au-dessus de la surface du sol. Si vous ne trouvez pas d'emplacement approprié, prévoyez un système de drainage pour assurer l'évacuation de l'eau.
Sélection et préparation des boutures
On prélève des boutures sur des vignes fruitières. On les divise en sections comportant trois bourgeons. S'il n'y a que quelques branches, on les enveloppe dans du papier journal humide en laissant des espaces pour l'aération. Les jardiniers expérimentés font tremper les branches dans l'eau avant de les emballer, les sèchent, puis les disposent dans du papier journal.
- ✓ La température de stockage des boutures doit être strictement inférieure à zéro, mais pas inférieure à -4°C, pour éviter le gel.
- ✓ L'humidité de l'air à l'endroit où les boutures sont stockées doit être de 85 à 90 % pour éviter qu'elles ne se dessèchent.
Pour limiter l'évaporation, trempez l'extrémité des branches dans de la cire fondue ; vous pouvez aussi utiliser de la pâte à modeler. Cette étape n'est pas indispensable, mais sans elle, les boutures ne se conserveront pas longtemps. Conservez les branches au réfrigérateur, près du congélateur. Si vous avez beaucoup de boutures, elles ne rentreront pas dans le réfrigérateur ; une cave est alors plus adaptée. Placez les branches dans un sac et saupoudrez-les de sable.
Il est important que la température dans la cave soit inférieure à zéro.
Les boutures prélevées en automne ne doivent pas rester longtemps à l'extérieur ; elles se flétriront et l'eau s'évaporera. Pour réussir la multiplication de la vigne, les branches sont coupées en automne et conservées jusqu'au printemps. Si les branches sont coupées directement au printemps, les boutures, privées d'eau, mettront beaucoup de temps à s'enraciner.
Quand planter : au printemps ou en automne ?
La vigne, quelle que soit sa variété, se plante au printemps, généralement en avril. L'automne est également une bonne option, mais les boutures devront être bien protégées pour l'hiver. En raison du risque de phylloxéra, la plantation à partir de jeunes plants est déconseillée. Même les exploitations agricoles les plus expérimentées et les plus réputées ne peuvent garantir un résultat optimal ni une sécurité totale. La multiplication peut se faire par marcottage, bouturage ou semis.
Préparation du sol
La survie d'une vigne dépend directement du développement de ses racines. Ce développement racinaire assure la croissance optimale de la partie aérienne de la vigne. Pour que les vignes se développent rapidement et efficacement, le sol doit répondre à tous leurs besoins.
- × Évitez d'utiliser du fumier frais lors de la préparation du sol, car cela pourrait brûler le système racinaire des boutures.
- × Ne laissez pas l'eau stagner dans le trou de plantation, car cela pourrait provoquer la pourriture des racines.
Avant de planter la bouture, débarrassez le sol des souches, arbustes, racines superflues et mousses. Nivelez la surface, retirez le trou et aplanissez les éventuelles bosses. Portez une attention particulière à l'acidité et à la teneur en argile du sol. Fertilisez-le avec de l'humus, du fumier et de la terre noire.
Distance entre les buissons
L'espacement entre les plants dépend du type de treillage. Un treillage à un seul plan nécessite 4 m entre chaque plant. Un treillage à un seul plan nécessite 3 m. Il faut également tenir compte de la période de maturation des raisins.
Règles d'atterrissage
À l'automne, les vignes sont plantées en octobre avant les premières gelées. La méthode la plus pratique consiste à les planter dans des trous. Procédez comme suit :
- Creusez un trou de forme carrée, de 80 cm de profondeur.
- Divisez la terre extraite du trou en deux parties : la terre végétale et la terre de fond. Mélangez la terre végétale avec du compost et de l’engrais, puis versez le mélange dans le trou sur une profondeur d’environ 30 cm.
- Arrosez le sol.
- Laissez le trou reposer pendant deux semaines pour permettre à la terre de se tasser. Sinon, la bouture de vigne sera plantée trop profondément.
- Avant la plantation, faites tremper les boutures dans l'eau pendant 24 heures.
- Enfoncez un tuteur dans le trou et attachez-y le jeune plant de vigne.
- Mélangez la terre du deuxième tas avec du sable et recouvrez la coupe avec ce mélange sur une profondeur de 30 cm.
- Recouvrez le jeune plant avec un morceau de bouteille en plastique et arrosez généreusement la terre.
Arrosage et paillage
Le cépage Rochefort est très gourmand en eau. Lors de la plantation et des vendanges, la vigne est arrosée abondamment. L'eau est particulièrement importante en période de sécheresse prolongée.
Après chaque arrosage, vous devriez pailler le sol3 cm de sciure de bois. Fertiliser le buisson avec de la matière organique, du potassium et du phosphore. Planter les vignes au printemps ou à l'automne après la pluie.
Une plante de Rochefort a besoin de 5 litres d'eau.
Après la plantation, les vignes sont arrosées chaque semaine. Au bout de 30 jours, l'arrosage est réduit à une fois tous les 14 jours. En cas de sécheresse, un arrosage modéré est pratiqué. À la fin de l'été, les vignes sont arrosées avec parcimonie afin de favoriser une maturation plus rapide des raisins.
Les besoins en eau sont les plus importants lors du débourrement et à la fin de la floraison. Il n'est pas nécessaire d'arroser pendant la floraison elle-même, sinon les inflorescences tomberont.
Le paillage est un moyen sûr de conserver l'humidité du sol. La paille ou la sciure de bois constituent d'excellents matériaux de paillis. Cette technique est particulièrement bénéfique dans les régions du sud ; sous d'autres climats, elle peut provoquer un refroidissement des racines.
Taille des vignes
La vigne de Rochefort se taille au printemps et à l'automne. Le port maximal d'un bourgeon est de 35 bourgeons. Chaque sarment doit en compter environ sept. À l'automne, la taille est effectuée avant les premières gelées, puis le plant est protégé pour l'hiver. Au printemps, la taille a lieu lorsque les températures atteignent 5 °C. Il est essentiel de la réaliser avant la montée de sève. Les sarments gelés pendant la période de froid sont supprimés.
Nous vous recommandons de lire notre article sur taille printanière des vignes.
Se préparer pour l'hiver
Sa bonne résistance au gel permet à cet arbuste de survivre à l'hiver sans grande protection dans les régions chaudes du sud. Cependant, les climats nordiques exigent des soins particuliers. Commencez par désherber, enlever les feuilles mortes et autres débris végétaux autour du tronc. Ameublissez la terre et appliquez une nouvelle couche de paillis. Cette couche doit avoir une épaisseur minimale de 10 cm, et jusqu'à 25 cm près du tronc. L'humus ou la tourbe sont d'excellents choix.
Retirez délicatement les pousses du treillis, rassemblez-les en bouquets et placez-les dans des trous préparés ou étalez-les à même le sol. Saupoudrez-les de feuilles mortes ou de copeaux de bois. Si l'hiver s'annonce peu neigeux ou extrêmement rigoureux, enveloppez la zone racinaire avec trois couches de toile de jute ou d'un autre matériau respirant.
Il ne faut pas retirer la bâche trop tôt ; la température doit atteindre 11 degrés au-dessus de zéro. En cas de gel prévu, il ne faut pas retirer la toile de jute.
Maladies et ravageurs
Ce cépage présente une excellente résistance à diverses maladies. Cependant, son principal ennemi est le phylloxéra, contre lequel la vigne est peu sensible. Il est donc nécessaire de surveiller constamment l'état de la plante afin de détecter tout signe de maladie et de mettre en œuvre des mesures préventives.
- Inspectez régulièrement le système racinaire et les feuilles pour détecter tout signe de phylloxéra.
- Utilisez uniquement des fongicides certifiés pour traiter les plantes.
- Évitez de planter de nouveaux arbustes à proximité des plantes infectées.
Le phylloxéra est un petit insecte vert, d'environ 1 mm de long. Ce ravageur se nourrit de la sève de la vigne et produit des composés nocifs pour la plante.
Ce ravageur a été introduit en Europe par diverses plantules provenant des États-Unis, et c'est de ce continent que l'insecte s'est propagé dans notre région. La principale mesure préventive consiste en un traitement fongicide.
Avis des jardiniers sur les raisins de Rochefort
Le raisin Rochefort est une excellente variété pour le jardin. Ce plant est facile d'entretien : un arrosage régulier et un paillis suffisent.