Caractéristiques, valeur nutritionnelle et règles de culture du raisin Rodina

Rodina est un cépage de mi-saison à la robe sombre. Apprécié des jardiniers pour son rendement élevé et son arôme harmonieux, il est cultivé pour la confection de conserves (jus, confitures, compotes) et pour la consommation en frais. Sa popularité tient à ses exigences de culture élevées et à sa sensibilité aux maladies fongiques.

Historique de la sélection

Ce cépage de raisin de table a été développé grâce aux efforts de scientifiques russes de l'Institut panrusse de recherche en viticulture et œnologie Ya. I. Potapenko. Pour le créer, ils ont croisé le cépage Severny avec le Muscat d'Alexandrie. Ils ont ainsi réussi à greffer une nouvelle variété à haut rendement et aux arômes exceptionnels.

Où peut-on le cultiver ?

Fruit du travail de sélectionneurs locaux, cette variété est destinée à la culture en Fédération de Russie, dans les régions suivantes du pays :

• du sud;
• central.

Les vignerons le cultivent avec succès dans les conditions climatiques de l'Extrême-Orient.

Buisson

Les plantes Rodina sont de taille moyenne. Elles ont l'aspect de buissons lâches et présentent les caractéristiques externes suivantes :

• pousses: mince, caractérisée par une structure articulée, atteignant une longueur de 3 à 5 m ;
  
• feuilles: formés à chaque nœud, disposés alternativement, caractérisés par une taille moyenne, cinq lobes, finement découpés, mats et ridés à l'extérieur, dépourvus de pubescence sur la face arrière, avec de petites soies près des nervures.

Les inflorescences apparaissent généralement sur les tiges au niveau des nœuds inférieurs, tandis que les vrilles se forment aux nœuds supérieurs. Ces vrilles servent à fixer la vigne à un support (tuteur, treillis ou arbre).

Grappes et baies

Ce cépage de raisin de table est sujet à la surproduction. Pendant la saison des fruits, ses vignes sont littéralement chargées de grappes, dont la description comprend les caractéristiques suivantes :

• formulaire - conique étroit ;
• taille - moyen ou grand ;
• masse — 190-380 g ;
• longueur — 18,9 cm ;
• largeur — 11,5 cm ;
• structure - moyennement dense.

Le cépage Rodina est sujet à la formation de fruits en forme de pois. Ce phénomène se produit lorsque les pousses sont surchargées de fruits ou en raison de déséquilibres thermiques pendant la floraison.

Les baies sont de taille moyenne et de couleur foncée. Leur aspect est le suivant :

• poids — de 2,8 g à 5 g ;
• couleur - rouge-violet ou noir ;
• formulaire - arrondi ;
• peau: mince, peu résistante, avec un enrobage cireux, imperceptible au toucher lorsqu'on la mange ;
• pulpe: juteux, sans arôme de muscat, avec 2 à 3 graines à l'intérieur, contenant jusqu'à 18 % de sucres, 0,8 à 1 % d'acides, 18,7 % de matière sèche.

Les fruits de la Terre Mère ont une bonne qualité gustative. Leur saveur est harmonieuse et simple, à la fois sucrée et acidulée. Ils obtiennent la note de 8/10.

Caractéristiques de la variété

Cette création de sélectionneurs russes présente des caractéristiques à la fois positives et négatives. Prenez-en connaissance avant de la cultiver dans votre jardin.

Pollinisation, période de floraison et fructification

Cette plante de jardin entre en phase de bourgeonnement au milieu du premier mois d'été. Elle produit des fleurs bisexuées aux périodes suivantes :

• début de la floraison — après le 10 juin ;
• achèvement — jusqu'au 18-20 juin.

La période entre le débourrement et la maturation du fruit est de 117 à 125 jours. Le coefficient de fructification est de 0,7 à 0,8.

Temps de productivité et de maturation

Rodina est un cépage de mi-saison. Son débourrement a lieu en même temps que celui d'Aligoté et de Perle de Saba. Il donne ses fruits durant la première quinzaine de septembre (8 à 10 jours plus tôt que le Chasselas). Les raisins mûrs sont vendangés entre le 5 et le 14 septembre.

Cette culture est considérée comme très productive, mais sa productivité est irrégulière. Cet indicateur chute fortement en raison de conditions météorologiques défavorables. Ses valeurs sont les suivantes :

• 2,0 kg est la quantité minimale de fruits que produit un arbuste (observée lors des années de disette) ;
• Le rendement maximal est de 7 kg/boisseau ;
• jusqu’à 22 000 kg par hectare de vigne est la limite supérieure de la productivité de ce cépage lors de sa culture industrielle (obtenue avec de bons soins et des conditions météorologiques favorables).

Résistance à la sécheresse et au gel

Cette plante n'est pas particulièrement rustique. Elle supporte mal la sécheresse et les basses températures. Sa résistance au gel descend jusqu'à -18 °C. Même cultivée dans son pays d'origine au climat tempéré, la vigne nécessite une isolation hivernale adéquate et une protection contre l'engorgement d'eau lors du dégel.

La surcharge des arbustes en grappes de baies et la récolte tardive, facteurs qui réduisent la vitalité des pousses, ont un impact négatif sur leur résistance au froid.

Domaine d'application et durée de conservation

En raison de la faible aptitude au transport et à la conservation des baies de la variété Rodina, les vignerons s'efforcent de transformer les fruits récoltés le plus rapidement possible. Ce vin est également délicieux frais et offre de nombreux bienfaits pour la santé.

valeur nutritionnelle

Le raisin noir est un aliment précieux. Sa valeur calorique est de 65 kcal/100 g. Il est riche en antioxydants, qui ont un effet régénérateur sur l'organisme et protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres.

Les baies juteuses contiennent de nombreuses substances utiles :

• vitamines, en particulier C (16,4-20,3 mg/100 g), groupe B, K, carotène ;
• sucres naturels (jusqu'à 18 %) ;
• acides organiques, en particulier tartrique et malique ;
• pectines;
• huiles essentielles ;
• enzymes;
• minéraux (le raisin contient notamment beaucoup de potassium, de fer, de manganèse et de cuivre).

Utilisations culinaires

Le cépage Rodina est principalement destiné à la production de raisins de table. Il est cultivé pour la consommation en frais, la transformation et la mise en conserve. Ses baies juteuses, sucrées et acidulées, constituent un délicieux dessert à part entière. Elles peuvent être servies en grappes entières.

Ils se marient bien avec de nombreux aliments :

• cadeaux du jardin (comme ingrédient dans une salade de fruits ou dans un vase commun avec des pêches et des poires) ;
• fromage;
• légumes;
• viande (les grappes de raisin peuvent être utilisées pour faire une excellente sauce pour les plats de viande).

Les ménagères préparent diverses gourmandises à base de baies mûres : confitures, marmelades, gelées et sirops. Elles sont marinées, conservées pour l’hiver sous forme de compote, transformées en jus, séchées et congelées. Elles entrent également dans la composition du vin.

Les raisins noirs donnent d'excellents raisins secs, une gourmandise délicieuse et saine. On les déguste nature ou incorporés à des pâtisseries et des bouillies. Ils servent également à préparer une délicieuse pâte à tartiner avec du miel, des noix, des pruneaux et des abricots secs.

Application en médecine et en cosmétologie

Consommer les fruits frais de la récolte est particulièrement bénéfique. La cuisson détruit la majeure partie des vitamines et autres nutriments précieux qu'ils contiennent. Pour profiter pleinement des vertus curatives de ce délice naturel, dégustez-le immédiatement après la cueillette.

Intégrer des raisins noirs à votre alimentation automnale favorise une bonne santé générale. Ils offrent les bienfaits suivants :

• tonique;
• renforcer le système immunitaire ;
• normaliser le cours des processus métaboliques ;
• antioxydant ;
• assurer l’élimination des toxines ;
• anti-inflammatoire;
• dilate les vaisseaux sanguins et normalise la pression artérielle ;
• prévenir la formation de caillots sanguins ;
• réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang ;
• stabiliser le système nerveux ;
• stimuler la production de suc gastrique ;
• améliorer le fonctionnement du tube digestif ;
• favoriser l'hématopoïèse.

La consommation de baies mûres est bénéfique pour les personnes souffrant d'épuisement, de fatigue chronique, de stress et de dépression. Elles améliorent l'état des patients atteints d'anémie, de tuberculose, de bronchite, d'asthme, de tachycardie, d'hypertension et de migraines. Elles contribuent également à soulager la constipation et la paresse intestinale.

Riche en antioxydants, ce produit est utilisé en cosmétologie. Le raisin permet de réaliser des masques rajeunissants, hydratants et nourrissants pour le visage et le décolleté. Le jus de raisin stimule la production de collagène, contribuant ainsi à atténuer les rides, les taches de rousseur et les taches pigmentaires.

Contre-indications

Malgré ses nombreuses vertus thérapeutiques, le raisin noir ne convient pas à tout le monde. Sa consommation à l'état frais présente plusieurs contre-indications. Les personnes souffrant des affections suivantes devraient éviter ce fruit sucré :

• diabète sucré ;
• entérocolite;
• cirrhose du foie;
• ulcère peptique, autres maladies gastro-intestinales aiguës et chroniques (par exemple, gastrite hyperacide) ;
• obésité;
• stomatite;
• allergies à ce produit.

Fonctionnalités de stockage

La variété Rodina se conserve mal et se transporte difficilement en raison de sa peau fine qui recouvre sa chair juteuse. Si vous souhaitez conserver une partie de votre récolte, choisissez des baies entières et fermes, sans fissures ni autres défauts. Veillez à préserver la pellicule cireuse qui les recouvre.

Dans une chambre froide spécialement équipée, les grappes de raisin peuvent rester fraîches pendant 2 à 4 semaines.

Atterrissage

La culture de la vigne Rodina exige des pratiques rigoureuses pour garantir une récolte abondante et des vignes saines. Une attention particulière doit être portée à la plantation, car elle conditionne la survie et le développement ultérieur du plant.

Délais recommandés

Plantez au printemps ou en début d'été. Le moment précis dépend des caractéristiques du plant lui-même :

• de mi-avril au 15 mai - pour les plantes ligneuses (elles sont cultivées pendant la saison estivale, puis déterrées à l'automne et stockées à la cave jusqu'au printemps) ;
• du 20 mai au 10-15 juin — pour le matériel de plantation végétatif (il a été planté au printemps, est vendu en conteneurs, se caractérise par des pousses vertes et craint le gel).

Choisir un emplacement approprié

Choisissez un emplacement approprié dans votre jardin pour la vigne Rodina. Choisissez un emplacement qui réponde aux exigences suivantes :

• protégé du vent et des courants d'air ;
• ensoleillé;
• situé en altitude ;
• sans humidité stagnante et avec des niveaux d'eau souterraine proches ;
• situé sur le versant sud ou sud-ouest ;
• bien drainé (pour éliminer le risque de pourriture des racines).

Le cépage Rodina n'est pas particulièrement exigeant quant à la nature du sol. Il prospère dans un sol léger, meuble et bien drainé (limon sableux, argile limoneuse). Les sols lourds, très denses et acides, avec un pH inférieur à 5, ne lui conviennent pas.

Rotation des cultures et des quartiers

Le développement et la fructification de la vigne sont influencés par les cultures potagères environnantes. Tenez-en compte lors de la planification de vos plantations. Les cultures potagères suivantes ont un effet positif sur la santé et la productivité de la vigne :

• betterave;
• oignons;
• ail;
• moutarde;
• aneth;
• radis;
• épinard;
• légumineuses (pois, soja, haricots).

Il est tout à fait acceptable de cultiver la Rodina en massif ou contre le mur d'une maison de campagne. On peut planter à proximité des fleurs telles que des asters, des phlox, des pensées, des myosotis, des jacinthes et des pavots.

Pour éviter les problèmes lors de la culture du raisin de table, ne le plantez pas à proximité de cultures telles que :

• poivre;
• pomme de terre;
• céleri;
• maïs;
• aubergines.

Respectez les principes de la rotation des cultures dans votre jardin afin de minimiser les risques de maladies de la vigne. Évitez de cultiver la vigne sur des parcelles précédemment plantées de végétaux appauvrissant fortement le sol (comme les tournesols).

Les légumineuses sont considérées comme les meilleurs précurseurs pour la terre mère. Elles améliorent la structure du sol et l'enrichissent en nutriments.

Sélection et préparation du matériel de plantation

Achetez des plants de qualité auprès d'une pépinière spécialisée, et non auprès d'un vendeur douteux sur un marché. Les boutures s'enracinent mal (50 à 72 %). Choisissez un plant avec des feuilles (signe certain qu'il est vivant).

Plantez vos vignes immédiatement après l'achat pour éviter que leurs racines fragiles ne se dessèchent. Pour les plantes ligneuses, effectuez les travaux préparatoires suivants :

• tailler à 2-3 bourgeons ;
• raccourcir les pousses racinaires à 15 cm.

Si vous avez acheté du matériel végétatif, conservez la motte de racines intacte, qui contient la partie souterraine encore fragile de la plante.

Algorithme d'atterrissage

Le schéma de plantation de votre culture dépend du type de treillis utilisé. L'option optimale, considérée comme la plus simple et la plus pratique, consiste à utiliser des supports verticaux plats. Suivez le schéma suivant :

• distance entre les rangées - 2 m ;
• entre les buissons - 3 m.

Plantez les vignes dans un trou préalablement préparé (80 x 80 x 80 cm). Suivez ces étapes :

1. Tapissez le fond du trou d'une couche drainante : argile expansée, cailloux, briques cassées.
2. Installez un support dans sa partie centrale.
3. Ajouter des engrais : humus ou fumier décomposé, superphosphate, sel de potassium, cendres de bois.
4. Saupoudrez de terre de jardin par-dessus.
5. Arrosez le trou de plantation.
6. Placez-y le jeune plant et étalez son système racinaire.
7. Remplissez le trou de terre. Assurez-vous que le point de greffe se situe à 2 cm au-dessus du niveau du sol.
8. Tassez la terre autour du tronc.
9. Recouvrez le cercle du tronc d'arbre de foin ou de sciure de bois.

Soins après récolte du raisin

Offrez à vos vignes Rodina de bonnes conditions de culture dans votre jardin. Prenez-en particulièrement soin les premières années suivant la plantation. Veillez à l'arrosage, à la fertilisation, à la taille et à la protection contre les maladies fongiques, auxquelles ce raisin de table est sensible.

Garniture de dessus

Pour garantir une récolte abondante et de qualité, n'oubliez pas l'apport d'engrais. Privilégiez les engrais organiques dès la deuxième année de culture. Fertilisez vos légumes chaque automne avec les engrais naturels suivants :

• humus (la norme est de 6 à 8 kg/m²);
• cendres de bois (utiliser 100 g de matière sèche par m² de vigne).

Répartissez uniformément le mélange nutritif sous les arbustes, puis incorporez-le au sol.

Arrosage

La variété de cette culture nécessite une irrigation régulière, effectuée au maximum 4 fois pendant la saison de croissance selon le schéma suivant :

• première fois arrosez les plantes au début du printemps (au début de la montée de sève) ;
• deuxième - 7 jours avant la floraison ;
• troisième - 1 semaine après la fin de la floraison de la vigne ;
• quatrième — pendant la période de maturation des baies.

Désherbage, ameublissement

Le tronc de la vigne nécessite également des soins. La vigueur et la productivité de la plante en dépendent. Cela inclut les interventions suivantes :

• désherbage, qui privent la vigne de nutriments et d'eau et constituent un habitat favorable aux parasites et aux micro-organismes pathogènes ;
• desserrage (cette technique augmente la perméabilité à l'air et à l'eau du sol).

Pour gagner du temps et de l'énergie, combinez le désherbage et le travail du sol. Effectuez ces deux tâches d'entretien avec soin. Travaillez le sol sur une profondeur de 10 cm. Veillez à ne pas endommager les racines de la vigne.

Garniture

La principale tâche du vigneron la première année après la plantation est de déterminer le mode de croissance de la vigne grâce à cette méthode. Pour obtenir deux pousses vigoureuses, taillez le jeune plant à deux bourgeons. Supprimez tout le reste.

Chaque année au printemps, effectuer un traitement sanitaire, et à l'automne, éclaircir les vignes (en supprimant les pousses en excès, ce qui assure une charge optimale sur le plant et augmente son rendement).

Se préparer pour l'hiver

Son milieu d'origine n'est pas réputé pour son excellente résistance au froid. Cette variété peut supporter des températures aussi basses que -15 à -18 °C. En climat tempéré, assurez-vous d'une protection adéquate contre le gel. Utilisez de la terre, du plastique ou du feutre bitumé pour l'isolation.

Préparez-vous pour l'hiver :

• fertilisez les arbustes avant l'arrivée du gel ;
• Élaguer les branches endommagées ;
• pliez la vigne (pour ce faire, retirez-la du support, attachez-la, posez-la au sol et fixez-la dans cette position) ;
• protéger la culture.

Maladies et ravageurs

Cette variété de plante de table ne possède pas un système immunitaire robuste. Ses plants sont sensibles aux attaques de guêpes et aux infections fongiques.

• vrai et faux mildiou poudreux (oïdium, mildiou);
  
• anthracnose;
  
• Pourriture grise.
  

Les champignons affectent les parties vertes de la vigne (sabots, feuillage), les inflorescences, les fruits et les jeunes pousses d'un an. Des traitements préventifs à base de sulfate de cuivre et de fongicides peuvent contribuer à prévenir ce problème.

Pour lutter contre les ravageurs qui s'attaquent aux cultures potagères, utilisez des remèdes traditionnels et des préparations aux propriétés insecticides.

Accordez une attention particulière à la prévention des maladies et des ravageurs de la vigne. À cette fin, mettez en œuvre les mesures suivantes :

• assurer une bonne circulation d'air et une bonne ventilation des arbustes (en cas de plantation dense, l'humidité se développe, ce qui est favorable aux champignons) ;
• élimination rapide des mauvaises herbes où se reproduisent les parasites et les agents pathogènes ;
• taille des pousses cassées, malades et endommagées par les parasites ;
• enlèvement des feuilles mortes et des débris végétaux effectué en automne ;
• refus d’utiliser des composés riches en azote qui favorisent la croissance et l’épaississement des vignes ;
• enlever le feuillage qui pousse dans la partie inférieure du buisson (sous les touffes).

Si vous ne pouvez pas protéger votre vigne contre les infections fongiques, traitez-la avec Ronilan et Rovral. Ces produits sont particulièrement efficaces contre la pourriture grise. Pulvérisez les plants tous les 14 jours. Poursuivez les traitements jusqu'en août.

Avantages et inconvénients

Le cépage Rodina présente des atouts et des faiblesses. Les jardiniers citent notamment ses avantages indéniables :

La variété de table développée par les scientifiques locaux présente elle aussi son lot d'inconvénients :

Variétés similaires

Le raisin de table de mi-saison Rodina possède de nombreuses variétés similaires disponibles sur le marché local :

• EverestCet hybride précoce produit de grosses grappes de baies rouge-pourpre foncé, savoureuses et juteuses. Il convient à la consommation. Les arbustes sont très vigoureux et nécessitent une protection hivernale.
  
• NinaHybride de mi-saison créé par des amateurs. Il produit des grappes moyennes de gros raisins rouge foncé à la saveur harmonieuse. Les plants se caractérisent par une croissance vigoureuse et des rendements élevés. Ils résistent à des températures jusqu'à -22 °C. Ils sont résistants au mildiou, mais sensibles à l'oïdium.
  
• TaïgaCette variété précoce et productive se caractérise par des plants vigoureux à fleurs femelles. Les grappes sont de taille moyenne. Les baies, d'un bleu foncé, pèsent jusqu'à 3,5 g et ont une saveur agréable. Cette variété est résistante aux principales maladies des cultures.
  
• AmiralCépage précoce. Produit des grappes de 600 à 1100 g. Les baies, d'un bleu foncé et de grande taille, offrent une saveur harmonieuse. Ce cépage est rustique jusqu'à -23 °C et vigoureux.
  

Toutes les variétés décrites ci-dessus sont destinées à la consommation. Elles ont en commun la couleur foncée de leurs baies, leur excellente saveur et leur capacité d'adaptation à la culture en climat tempéré.

Avis

La Rodina est un cépage de raisin de table très apprécié des vignerons russes. Elle est prisée pour son abondance, sa belle apparence et son excellent goût. Sa récolte est fragile et supporte mal le transport sur de longues distances. Elle est idéale pour la production de jus, la mise en conserve et le séchage. Elle se déguste également fraîche et présente des bienfaits pour la santé.