La variété Coastal Grape n'est pas un raisin de table, car elle est principalement utilisée comme porte-greffe pour d'autres variétés. Malgré cela, ses baies sont tout à fait comestibles, ce qui les rend adaptées à de nombreux usages. Cette variété se distingue par son exceptionnelle résistance au gel et au phylloxéra.
Description et caractéristiques
La vigne côtière, connue internationalement sous le nom de Vitis riparia, est une vigne vivace à feuilles caduques. Grâce à ses caractéristiques, elle est utilisée par les sélectionneurs comme porte-greffe pour améliorer les qualités des cépages apparentés.
Aspect et principales caractéristiques des raisins côtiers :
- Buissons. Elles se caractérisent par une vigne ligneuse à vrilles qui s'étend sur 10 à 25 mètres. Les sarments sont arrondis ou facettés, et les tiges à maturité atteignent jusqu'à 20 cm de diamètre. Le feuillage est dense, avec des ouvertures légères.
- Système racinaire. Moins vigoureuse qu'il n'y paraît au premier abord, car elle possède de nombreuses pousses fines et courtes de couleur jaune.
- Aboyer. Jeunes, les pousses sont très lisses et d'un vert clair, mais en mûrissant, elles deviennent lâches et rugueuses, ce qui les rend facilement sujettes aux fissures et à l'écaillage. Leur couleur vire au brun.
- Rognons. Elles ont une forme ovoïde étroite, une couleur vert clair et une disposition étalée.
- Feuilles. Leur longueur varie de 5 à 25 cm et leur largeur de 4 à 20 cm. Leur forme est trilobée, alterne et largement ovale. Leur surface est brillante, mais certains spécimens présentent quelques poils sur leur face inférieure. Leur couleur est généralement verte et jaune en automne.
- Inflorescences. Elles se caractérisent par leur port paniculé et lâche. Leur longueur maximale est de 15 à 18 cm. Les fleurs, très petites (pas plus de 3 mm de diamètre), sont présentes sur le même arbuste, mâles et femelles. Elles sont blanches ou légèrement verdâtres, avec une pointe légèrement acérée. Elles possèdent cinq pétales et sont très parfumées. Le calice est miniature.
- Fruit. Elles se distinguent par leur très petite taille — de 6 à 15 mm de diamètre. Les baies sont sphériques, de couleur noir violacé, et présentent une épaisse couche cireuse gris bleuâtre à leur surface.
- Qualités gustatives. La chair est assez acidulée, mais devient sucrée après congélation. Son arôme présente des notes herbacées.
- Période de floraison et de maturation. La floraison a lieu de mai à juin, et la récolte peut se faire en août ou septembre, selon les conditions de culture, les conditions météorologiques et le climat. La maturation est mi-précoce, les baies mûrissant en 120 à 130 jours après la fin de la saison de croissance.
- Résistance aux facteurs défavorables. Les vignes côtières sont totalement résistantes à la pollution atmosphérique et aux dépôts chimiques dans le sol, mais leur résistance aux vents froids est moyenne.
- Résistance aux maladies et aux parasites. En cas de forte concentration, elle est sensible au phylloxéra, à la pourriture noire et aux moisissures. Malgré la forte acidité de ses baies, la plante est souvent attaquée par les tétranyques, les pucerons, les cochenilles, les thrips et les galles foliaires.
- Résistance au gel et à la chaleur. La température moyenne est de -34 °C, mais certains spécimens s'adaptent facilement à des températures aussi basses que -57 °C. Même si les vignes gèlent, les pousses se régénèrent au dégel. Ce cépage tolère également bien la chaleur : les températures maximales enregistrées atteignent +40 °C.
- Type de croissance. Cette variété est considérée comme à croissance rapide, sa croissance annuelle étant de 2 m.
- Méthodes de reproduction. Seules deux méthodes sont utilisées : le bouturage et le semis.
Diffusion
La vigne côtière est originaire d'Amérique du Nord, où elle est la plus répandue. Cependant, on la trouve aujourd'hui partout dans le monde, notamment au Canada, en France, en République tchèque, en Espagne, en Slovaquie, en Sicile, en Sardaigne, en Italie et en Russie. Du fait de son introduction, elle pousse dans des parcelles privées, de grandes plantations et à l'état sauvage.
On la trouve le plus souvent près des cours d'eau et des zones humides, car elle préfère un taux d'humidité élevé. Elle pousse en lisière de forêt, dans les clairières, le long des routes, etc.
Usage
Malgré son aspect sauvage, la vigne côtière a de nombreuses utilisations. Par exemple :
- Aménagement paysager ornemental. Les plantes grimpantes longues sont utilisées pour l'aménagement paysager vertical et la naturalisation des zones boisées. Les plantes grimpantes feuillues servent de haies, décorent les murs disgracieux et sont utilisées pour la confection d'arches, de terrasses, de pergolas et de kiosques.
- Production de boissons. Les baies permettent de produire de délicieux jus et même du vin. On peut également extraire du jus des pousses, apprécié pour ses propriétés bénéfiques.
- Préparation des desserts. Aux États-Unis, les baies acides sont utilisées pour faire de la gelée, de la confiture et des conserves.
Le porte-greffe Coastal Grape a été utilisé pour développer des cépages célèbres tels que Triumph of Alsace, Marshal Foch, Taiga Emerald, Northern Black and White, Baco Noir, etc.
Avantages et inconvénients
Les raisins côtiers présentent de nombreuses caractéristiques positives :
Il y a aussi quelques inconvénients : les baies sont acides, elles ne résistent qu’à deux maladies et elles ne sont pas résistantes aux parasites et aux oiseaux.
Comment planter la vigne côtière et les bases de son entretien
Les spécificités de la plantation de vignes côtières sont classiques, mais il est important de prêter attention aux aspects suivants :
- niveau d'acidité – pH 5,5-7,0 ;
- ne doivent pas être plantés sur des sols calcaires ;
- le sol doit être fertile ;
- La plante apprécie l'humidité, mais l'eau stagnante lui est inacceptable ; la nappe phréatique doit donc se situer à au moins 100 cm de la surface du sol (les racines sont courtes) ;
- L'endroit doit être aussi ensoleillé que possible – cette variété n'apprécie même pas l'ombre partielle ;
- distance entre les buissons – de 1,5 à 2,5 m ;
- pour une plantation à plusieurs niveaux, la distance est de 70 à 100 cm.
- × La nécessité de préparer le sol avant la plantation, notamment par l'application d'engrais organiques un mois avant la plantation, n'est pas prise en compte.
- × Aucune information n'est fournie concernant la nécessité de pailler le sol après la plantation pour conserver l'humidité et empêcher la pousse des mauvaises herbes.
Les précautions d'entretien sont également standard – la variété ne présente aucune exigence particulière.
- × L’importance d’un suivi régulier du taux d’humidité du sol, notamment pendant les deux premières années suivant la plantation, n’est pas indiquée.
- × Il n'existe aucune recommandation pour protéger les jeunes pousses des gelées printanières.
ravageurs et maladies courants
Les vignes côtières sont le plus souvent touchées par trois maladies :
- Moisissure. Toutes les parties de l'arbuste, à l'exception du système racinaire, sont susceptibles d'être endommagées. Les symptômes incluent des taches huileuses, une déformation du feuillage et un enduit grisâtre ressemblant à une toile d'araignée.
- Oidium. La partie hors sol est endommagée – un revêtement blanchâtre avec des points et des taches noirâtres se forme.
- Anthracnose. Elle se détecte grâce aux trous traversants dans les feuilles et à la courbure des pousses.
Le traitement est de longue durée et implique l'utilisation de fongicides. Toutefois, il est préférable d'effectuer des traitements préventifs au printemps, au moins avec de la bouillie bordelaise. Les insecticides sont utilisés contre les ravageurs.
- × La nécessité de procéder à un labour d'automne et à la culture de la vigne pour prévenir les maladies de la saison suivante n'est pas mentionnée.
- × Il n’existe aucune recommandation concernant le choix des fongicides en fonction du stade de la maladie.
Comment assembler ?
Les vendanges ont lieu lorsque les raisins atteignent leur maturité technique. Pour ce faire, les grappes sont taillées avec des sécateurs bien aiguisés et placées dans des caisses perforées ou des paniers en osier.
La vigne côtière ressemble aux vignes sauvages par son apparence et son usage. C'est un excellent porte-greffe pour améliorer les caractéristiques des cépages de raisin de table. Sa plantation et sa culture sont simples : il suffit de créer des conditions favorables.