Que faire si les raisins produisent peu de baies ?

La vigne est une culture annuelle qui porte ses fruits sans interruption. Si les vignes ne produisent pas de baies, le vigneron doit identifier et résoudre le problème. Autrement, il risque non seulement de manquer la récolte cette saison, mais aussi de la perdre la saison prochaine.

Raisons de l'absence d'ovaires chez les vignes

La fructification est impossible sans la formation d'ovaires de qualité. La vigne est une plante robuste et résistante, capable de supporter diverses épreuves ; l'absence d'ovaires est généralement une conséquence de carences nutritionnelles, de maladies, de conditions climatiques défavorables ou d'autres facteurs négatifs.

Manque de chaleur

La vigne est une plante qui aime la chaleur et qui pousse donc particulièrement bien dans les régions du sud. Malgré l'apparition de nouvelles variétés résistantes au froid, cultivées sous des climats rigoureux, la vigne reste sensible au froid.

Les situations suivantes sont particulièrement dangereuses pour les raisins :

• une baisse trop précoce des températures en automne – la plante n’a pas encore eu le temps de se préparer au froid, elle souffre donc du changement brutal de temps ;
• prématuré gelées d'automne - elles peuvent entraîner le gel des bourgeons à fruits ;
• Un printemps long et froid – les basses températures empêchent les embryons des pépins de raisin de recevoir une nutrition adéquate.

Un manque de chaleur peut également nuire aux vignes si elles sont plantées incorrectement, c'est-à-dire trop profondément. Au printemps, les racines mettent alors beaucoup de temps à se réchauffer à une température propice à leur développement et à leur croissance. Par conséquent, les bourgeons, souffrant de carences nutritionnelles, se développent en stolons.

Carences nutritionnelles

Une carence en azote, en phosphore ou en potassium, l'un des nutriments essentiels, peut empêcher la nouaison et entraîner la dégénérescence des bourgeons fructifères en vrilles. Si, au début de la maturation des grappes, tous les nutriments sont mobilisés pour la production de fruits, l'arbuste souffre de malnutrition et n'aura pas l'énergie nécessaire pour fructifier.

Dans des conditions favorables, les vignes pourront former des ovules au printemps. Mais si vous ne leur fournissez pas les éléments nécessaires, garniture de dessusLes embryons des buissons continueront à se transformer en vrilles, afin de préserver la vigueur et la vie du buisson.

buissons engraissants

La croissance excessive des vignes est un exemple courant de fertilisation inappropriée. Nombre de jardiniers inexpérimentés, malgré leurs bonnes intentions, suralimentent les vignes et autres cultures potagères avec des engrais azotés, qu'ils soient minéraux ou organiques.

Rappelez-vous la règle : les engrais azotés stimulent la croissance de la biomasse verte, ils sont donc appliqués en automne ou au printemps..

Un excès d'azote, combiné à un arrosage excessif, entraîne un engraissement excessif de la vigne. Les pousses se développent vigoureusement, deviennent cassantes et ne produisent pas de boutons floraux. Cet excès d'azote nuit non seulement à la fructification, mais aussi à la résistance au froid et à l'immunité de la vigne.

Gel et gelées récurrentes

La fructification de la vigne dépend en grande partie de sa capacité à survivre à l'hiver. Plus le gel est intense, plus le risque de gel et de réduction du rendement est élevé.

Causes de l'absence d'ovaires :

• Hiver froid et peu enneigéDe fortes gelées combinées à une faible couverture neigeuse entraînent un gel trop profond du sol.
• décongélation longueCe phénomène s'observe aussi bien après des hivers froids qu'à la suite d'un paillage excessif.
• Gelées récurrentes. Elles affectent principalement les jeunes bourgeons éveillés, dont dépend la récolte future.

Élagage incorrect

La fructification de la vigne dépend directement d'une taille appropriée et régulière. L'essentiel est d'éliminer rapidement les sarments faibles et morts, en ne conservant que les pousses vigoureuses porteuses de fruits. Si vous taillez les branches jaune clair de l'année précédente au lieu des pousses vertes de cette année, il n'y aura pas de récolte.

taille courte

La formation des pédoncules floraux – leur emplacement dépend du cépage. Par exemple, chez les cépages asiatiques et les hybrides, le premier bourgeon et le premier pédoncule floral se situent en 5e ou 6e position à partir de la base du sarment. Si une telle vigne est taillée à 4 bourgeons, les pousses qui en émergeront l'été suivant seront stériles, dépourvues d'ovules fructifères.

La taille courte convient généralement aux cépages de cuve, car leurs pédoncules floraux se forment sur presque tous les bourgeons, y compris les bourgeons de remplacement. Les techniques de taille utilisées pour la vigne de cuve ne doivent jamais être appliquées aux vignes de table.

La plupart des cépages de raisin de table ont leurs bourgeons fructifères situés entre le 3e et le 8e bourgeon. Les cépages dont les bourgeons se développent entre le 8e et le 12e bourgeon (Talisman et Muscat Ambré) ne peuvent être taillés court. Supprimer 6 à 8 bourgeons de la vigne compromettrait la récolte.

Elle fleurit mais ne porte pas de fruits.

Il arrive que les vignes fleurissent abondamment sans donner de fruits. Si l'été est pluvieux, les fleurs de vigne sont mal pollinisées. Humides, les grains de pollen deviennent lourds et ne peuvent être dispersés par le vent.

Les insectes restent également inactifs par temps de pluie, se cachant dans des abris et attendant le retour du soleil. De ce fait, les fleurs ne sont pas pollinisées et les ovaires ne se forment pas.

Mesures préventives

Avant de vous lancer dans la culture de la vigne, renseignez-vous soigneusement sur les pratiques agricoles générales, ainsi que sur les consignes de culture spécifiques aux cépages choisis. Pour garantir une production fruitière optimale, les vignerons doivent mettre en œuvre un ensemble complet de mesures préventives afin de maintenir le rendement.

Comment assurer la fructification des raisins :

• Choisissez judicieusement vos variétés. Tenez compte des conditions climatiques et des caractéristiques de l'espèce. Il existe des vignes résistantes à la sécheresse, résistant au gel, qui aiment la chaleur. Pour une première tentative, il est recommandé de choisir des variétés populaires dans la région ; renseignez-vous sur les cépages cultivés dans les potagers ou les jardins privés.
• Respectez le programme de fertilisation. Évitez d'appliquer des engrais azotés en été. Appliquez des engrais complexes avant la floraison et après la nouaison. Continuez d'ajouter une solution de nitrate d'ammonium tout au long de la maturation.
  À l'automne, à l'approche de la récolte, appliquez des engrais potassiques : ils augmentent la résistance au gel. Appliquez l'engrais directement au pied de l'arbuste, à un demi-mètre de profondeur. Pour cela, utilisez des tuyaux enterrés dans le sol.
• Choisissez judicieusement votre site d'atterrissage. La vigne apprécie non seulement la chaleur, mais aussi le soleil. Si elle ne reçoit pas suffisamment de lumière, elle pousse à l'ombre, le plant se développe, mais les fleurs ne se forment pas.
• Respectez le dosage de l'engrais. L'apport de matières organiques (fumier décomposé, compost et humus) est recommandé à l'automne. Ces matières peuvent être remplacées par des engrais minéraux azotés. Dans tous les cas, la dose d'azote doit être réduite de moitié au printemps afin d'éviter une surfertilisation des arbustes.
• Préparer les raisins pour l'hiver. Pour éviter que les racines ne gèlent en hiver, il est essentiel de les recouvrir de terre autour du tronc. Si les précipitations ont été faibles en automne, arrosez abondamment les vignes avant les premières gelées.
  Si le sol est sec, le froid peut le pénétrer plus facilement. Le gel fissure le sol, laissant les racines littéralement exposées, qui gèlent et peuvent même mourir de froid.
• Alimentation correcte. Pour favoriser la formation des bourgeons à fruits, les engrais doivent contenir une quantité minimale d'azote à partir de la seconde moitié de l'été. Durant cette période, la vigne a besoin de potassium, de phosphore et d'oligo-éléments.
• Arroser régulièrement. L'eau est particulièrement importante pendant la période de formation et de maturation des grappes. Si les plants manquent d'humidité, les grappes ne se développeront pas correctement. Un excès d'eau nuira également à la récolte : les baies risquent d'éclater.
  La quantité d'eau apportée aux arbustes est ajustée en fonction des conditions météorologiques. Il est important de ne pas trop arroser ni de dessécher le sol, et d'éviter les variations brusques de son taux d'humidité.
• Stimuler la pollinisation. Si la pollinisation naturelle ne suffit pas, essayez des méthodes artificielles : elles peuvent augmenter les rendements de près de moitié. Transférez le pollen des arbustes en fleurs vers les autres arbustes à l’aide d’un pinceau souple.
  Répétez cette opération plusieurs fois pendant la floraison, le matin ou par temps nuageux. Pour stimuler la floraison, alternez les plants mâles et femelles et éclaircissez les pousses latérales et le feuillage dense.
  Si la variété a tendance à perdre fréquemment ses fleurs, pincez-les. Arrosez-les légèrement par temps chaud.
• Formez correctement le buisson. Les viticulteurs estiment que les vignes idéales possèdent 1 à 3 troncs principaux. Au début du printemps ou de l'automne, on taille les pousses annuelles en comptant 4 à 12 bourgeons sur le tronc (le nombre exact dépend du cépage) et 4 bourgeons supplémentaires. On supprime ensuite les pousses restantes.
  Au printemps et en été, on supprime régulièrement le feuillage excédentaire. Outre l'éclaircissage des pousses et du feuillage, on procède à un peignage des grappes pour éliminer les fleurs et les baies de mauvaise qualité. Les variétés sujettes à la chute des fleurs et des baies sont pincées.
• Traitez les buissons en temps opportun. Inspectez régulièrement les vignes afin de détecter tout signe de maladie. Appliquez le fongicide approprié en fonction des symptômes. En cas de présence d'insectes, utilisez des insecticides efficaces.

Obtenir une récolte de substitution sur des pousses vides

Ne vous précipitez pas pour supprimer les ceps qui n'ont pas encore donné de fruits. Toutes les variétés de vigne ne sont pas capables de fructifier sur les gourmands, mais beaucoup réagissent bien aux méthodes visant à stimuler la fructification sur ces derniers.

Variétés incapables de produire des baies sur les pousses latérales :

• Hussein;
• Rizamat;
• Diamètre.

Les pousses qui se développent à l'aisselle des feuilles sont appelées pousses latérales de premier ordre. Si elles se situent à l'aisselle des feuilles qui poussent sur la pousse latérale elle-même, ce sont des pousses de second ordre. La récolte provient des pousses latérales de second et de troisième ordre.

La première méthode. On utilise la stimulation de la fructification des pousses latérales lorsqu'une pousse comportant 5 à 6 feuilles s'est développée sur la vigne, mais qu'elle ne produit pas d'inflorescences.

Procédure:

1. Pincez le point de croissance de la pousse problématique (qui n'a pas produit d'ovaires) à 4-5 feuilles.
2. Au bout de 3 à 4 jours, des pousses latérales de premier ordre commencent à apparaître à l'aisselle du chaume pincé. Celles-ci, comme le chaume lui-même, ne sont pas encore formées et donneront naissance à des pousses latérales de deuxième et troisième ordre.
3. Conservez quelques-unes des pousses latérales les plus vigoureuses. Lorsqu'elles auront développé 2 ou 3 feuilles, pincez également leurs extrémités ; cela stimulera la croissance de pousses latérales de second ordre. Celles-ci devraient produire des inflorescences.
4. Après la floraison, pincez à nouveau la tige en laissant une feuille à son extrémité afin qu'une nouvelle pousse se développe à son aisselle. Supprimez les autres pousses latérales.

La deuxième voie. Cette méthode est similaire à la précédente, mais contrairement à celle-ci, elle ne nécessite pas de pincer la tige fructifère. Les pousses latérales se développent en même temps que la tige principale.

Procédure:

1. Conservez 2 ou 3 pousses primaires sur la tige n'ayant pas encore formé d'ovules. Pincez-les au-dessus de la première ou de la deuxième feuille pour les faire passer au stade de pousses secondaires. Cela stimulera la formation des inflorescences.
2. Lorsque des inflorescences apparaissent sur les beaux-fils, conservez-en 1 ou 2 des plus vigoureuses et supprimez les autres.
3. Si les pousses latérales de deuxième ordre ne produisent pas d'ovaires, attendez les pousses latérales de troisième ordre. Laissez une feuille au-dessus et pincez la pousse.

Vidéo expliquant comment obtenir une coupe « beau-fils » :

La seconde option, la fructification sur les pousses latérales, est préférable. Elle permet aux tiges principales de croître parallèlement aux pousses latérales sans entraver leur développement. La biomasse verte contribue alors à la maturation des baies et à la nutrition des arbustes.

La vigne est robuste et vigoureuse, mais le moindre facteur négatif peut nuire à sa fructification. En respectant les bonnes pratiques agricoles et en prenant des mesures préventives opportunes contre les problèmes de vigne, vous profiterez assurément d'une récolte abondante.

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