Caractéristiques et conseils de plantation du raisin Crystal

Le raisin Crystal est une variété hongroise très précoce, largement utilisée dans les industries vinicole et agroalimentaire. C'est une variété assez rustique et peu exigeante, facile à cultiver même par des jardiniers novices.

Historique de l'élevage et de la distribution

La variété Crystal a été développée par des sélectionneurs hongrois grâce à plusieurs croisements. Ils ont d'abord créé un hybride de raisins Amour avec le Csallóczi Lajos, puis l'ont croisé à nouveau avec la variété hongroise populaire Villard Blanc, dont la nouvelle variété a hérité d'une excellente saveur et d'une bonne résistance aux maladies fongiques.

Le cépage Crystal a hérité de l'Amour sa grande résistance au gel et sa faible exigence. Il a été inscrit au Registre national des variétés de la Fédération de Russie en 2002 et recommandé pour la culture dans les régions de la Basse-Volga et du Caucase du Nord.

Description de la variété Crystal

Le cépage Crystal se développe sur des arbustes bas aux petites feuilles lisses d'un vert foncé intense. Ses sarments, jaune-beige, sont longs et vigoureux, avec une légère teinte rougeâtre. Un même plant peut présenter à la fois des feuilles découpées et des feuilles entières.

Description des bouquets :

• Forme : cylindrique-conique ou conique.
• Densité : moyenne.
• Taille - moyenne.
• Poids : de 180 à 200 g.

Description des fruits

• La taille est moyenne.
• Poids : 1,8-2,5 g.
• Forme : ronde ou légèrement ovale.
• Leur couleur varie du blanc-vert au jaune. En plein soleil, elles prennent une teinte rosée.
• La peau est résistante, avec une couche cireuse.
• La pulpe est juteuse et tendre.
• Le goût est harmonieux, sans aucune saveur étrangère.

Caractéristiques

Le raisin Crystal est une variété industrielle typique, dotée de bonnes caractéristiques agronomiques qui permettent sa culture à l'échelle industrielle.

Caractéristiques principales :

• Période de maturation - très tôt, les fruits mûrissent 110 à 115 jours après l'ouverture des bourgeons.
• Pourcentage de pousses fructifères - 55-75%.
• Productivité - 160 c/ha, maximum - 200 c/ha.
• résistance au gel — jusqu'à -30 °C.
• Résistance à la sécheresse - moyenne.
• Fructification - 2 à 3 ans après la plantation.
• Résistance aux ravageurs et maladies — moyenne, à la moisissure — 2 points, à l'oïdium — 2,5 points.
• Nombre de grappes par pousse — 1,1-1,5.
• coefficient de fructification — 1.3.
• Nombre de pousses fructifères — 85-90 %.
• teneur en sucre — 17-18%.
• Acidité — 6-7 g/l.
• Rendement en jus — 70 %.

L'acidité et la teneur en sucre du fruit dépendent largement des conditions de culture ; les fruits les plus sucrés mûrissent dans les régions du sud, où les journées sont nombreuses, ensoleillées et chaudes.

En zone tempérée, le cépage Crystal arrive à maturité vers la mi-août. Toutefois, pour la vinification, il est recommandé de laisser les grappes mûrir un peu sur la vigne afin de développer leurs arômes. Les fruits peuvent rester sur la vigne jusqu'aux premières gelées, ce qui permet de vendanger les grappes lorsque les baies sont à leur apogée gustative.

Avantages et inconvénients de la variété Crystal

Avant de planter la variété Crystal dans votre jardin, évaluez tous ses avantages et ses inconvénients afin de déterminer si elle convient à vos conditions climatiques spécifiques et à l'usage que vous souhaitez en faire.

Atterrissage

Lors de la plantation de jeunes plants de vigne Crystal, il est important de tenir compte des exigences variétales. Une plantation appropriée déterminera la croissance et le rendement futur de la variété.

Caractéristiques de la culture du raisin Crystal :

• Sélection des semis. Il est important de prêter attention aux racines ; elles doivent être bien développées. Idéalement, il devrait y avoir au moins trois pousses d'une dizaine de centimètres de long et de 3 à 5 mm de diamètre. Le matériel de plantation doit être de haute qualité : la tige doit être souple et les racines lisses, saines et blanches à la coupe.
• Dates de plantation. Les vignes Crystal se plantent au printemps ou à l'automne. Le printemps est privilégié dans les climats tempérés, tandis que dans le sud, l'automne est préférable. La plantation a lieu lorsque la température du sol atteint 10 à 12 °C et que la température de l'air en journée atteint au moins 15 °C.
• Site d'atterrissage. Cette variété supporte mal l'ombre. Pour une croissance optimale, elle a besoin de chaleur et de lumière ; il est donc conseillé de choisir un emplacement ensoleillé. À l'ombre, les baies mûrissent mal et deviennent acides. Il est déconseillé de la planter à proximité d'arbres fruitiers ; une distance d'au moins 5 à 6 mètres est recommandée.
  La variété Crystal ne doit pas être plantée dans les zones basses, car l'eau de fonte et l'eau de pluie s'y accumulent et l'air y est trop humide. Les vignes y seront sensibles aux maladies racinaires. Les courants d'air sont également néfastes.
• Préparation de la fosse. Sa profondeur et son diamètre doivent être d'au moins 80 cm, sinon les racines risquent de geler en hiver. Une couche de drainage de 5 à 6 cm d'épaisseur, composée d'argile expansée ou de cailloux, doit être placée au fond. On ajoute ensuite le substrat fertile par-dessus.
• Préparation des semis. Avant la plantation, les racines sont trempées dans de l'eau additionnée de permanganate de potassium pendant environ une journée. Ensuite, elles sont taillées de 1 à 2 cm. Juste avant la plantation, le système racinaire est immergé dans un mélange d'argile et d'humate de potassium. La consistance doit être similaire à celle de la crème fraîche. Une fois le mélange sec, la plante est mise en place dans le trou préparé.
• Planter un jeune plant. La vigne est placée verticalement et recouverte de terre. Celle-ci est ajoutée par petites quantités, en la tassant régulièrement. Après avoir bien tassé la terre, on verse 30 à 40 litres d'eau au pied des plants. Ensuite, on raccourcit le plant de 3 à 4 bourgeons.

Croissance et entretien

La variété Crystal n'est pas particulièrement exigeante, mais elle nécessite quelques soins pour produire une récolte de qualité. Ce raisin requiert un arrosage régulier, une taille et une fertilisation deux fois par saison. Des mesures préventives sont également importantes pour éviter de nombreuses maladies et les pertes de récolte.

Caractéristiques de l'entretien :

• Arrosage. Cette variété apprécie l'humidité et supporte mal le manque d'eau. Les jeunes plants, jusqu'à deux ans, nécessitent des arrosages fréquents et abondants, tandis que les plants adultes ne doivent pas être arrosés plus de quatre fois par saison. Les besoins en eau sont les plus importants lors du débourrement et de la fructification.
  À l'automne, après la taille, l'arrosage final sert à reconstituer les réserves d'humidité. La méthode optimale est l'irrigation goutte à goutte ou l'utilisation de tuyaux de drainage enterrés.
  
• Garniture. Ils sont particulièrement importants avant la floraison. Si de l'engrais a été ajouté au trou de plantation, les arbustes n'auront pas besoin d'être fertilisés pendant plusieurs années. Par la suite, les arbustes adultes sont fertilisés deux fois par saison.
  
• On applique des engrais azotés au printemps et des engrais phosphorés et potassiques à l'automne. On peut également fertiliser les vignes avec des engrais complexes.
• Garniture. Il est recommandé d'effectuer cette opération sur 3 ou 4 bourgeons. Il ne reste qu'environ 60 à 65 bourgeons par plant. La surpopulation est à proscrire absolument, car elle entraîne la chute des ovaires, une baisse de rendement et une moins belle apparence des grappes. On pince le sommet des plants atteignant 170 cm.
  
  Durant la période de croissance, les arbustes sont taillés deux fois : au printemps et à l’automne. Cette taille comprend une taille d’ornement et une taille d’entretien. Négliger cette intervention entraîne une croissance excessive, des arbustes denses et des fruits plus petits. Les jeunes pousses à croissance rapide sont taillées lorsqu’elles atteignent 2 à 3 cm, puis une seconde fois lorsqu’elles atteignent 12 à 15 cm. Les branches de 60 à 70 cm de long sont palissées.

Un abri pour l'hiver

Le cépage Crystal se caractérise par une bonne résistance au gel ; ainsi, dans le sud de la Russie, il ne nécessite pas d’abri et hiverne directement sur les treilles. Dans les régions au climat tempéré et aux hivers rigoureux, la vigne requiert une protection.

À la fin de l'automne, les vignes sont retirées des treilles, posées à même le sol et attachées. Elles sont ensuite recouvertes de branches d'épicéa, de toile de jute ou d'un autre matériau de protection. En cas de neige, cette protection est recouverte de neige.

Maladies et ravageurs

La variété Crystal se caractérise par une grande résistance à la plupart des maladies affectant la vigne, notamment le mildiou et l'oïdium. Cependant, elle est sensible à certaines maladies typiques des climats humides.

Il est recommandé de pulvériser régulièrement les arbustes avec des fongicides afin de prévenir les maladies fongiques qui peuvent se développer dans des conditions météorologiques défavorables et en cas de mauvaises pratiques agricoles.

Recommandé:

• Une semaine avant la floraison et après la récolte, les arbustes sont pulvérisés avec du Topaz, de l'Horus, du Skor, de la bouillie bordelaise, du sulfate de cuivre ou d'autres fongicides systémiques.
• Les ravageurs les plus fréquents du raisin Crystal sont les tordeuses et les tétranyques. Pour les prévenir, les plants sont traités au Nitrafen avant le débourrement. En été, on effectue également des pulvérisations de cendres de bois diluées, de carbonate de sodium ou de soufre colloïdal.
• Les grappes de raisin mûres attirent les oiseaux, ce qui peut causer des dégâts importants à la récolte. Pour protéger les raisins, il est recommandé d'installer des répulsifs sonores ou des épouvantails. Cependant, l'utilisation d'un filet à mailles fines est la plus efficace.
• Pour lutter contre les guêpes, il faut commencer par localiser et détruire leurs nids. Une solution plus simple et plus efficace consiste à placer un récipient rempli d'un liquide sucré. De la confiture ou du sirop de sucre contenant un insecticide feront l'affaire.

Stockage

Les grappes de raisin Crystal mûres et coupées peuvent se conserver un certain temps dans des conditions optimales. Au réfrigérateur, elles se conservent jusqu'à deux mois.

La durée de conservation des fruits dépend aussi beaucoup des conditions climatiques. Si l'été a été chaud et modérément humide, les régimes se conserveront mieux et plus longtemps que les fruits cueillis après une saison sèche. Les fruits issus de jeunes plants ne conviennent pas à une conservation de longue durée.

La durée de conservation dépend également de la teneur en sucre des fruits. Plus leur teneur en sucre est élevée, meilleure est leur durée de conservation. Les régimes peuvent être conservés non seulement au réfrigérateur, mais aussi dans un endroit frais et sec.

Application

Le raisin Crystal sert à produire du vin, des jus, des compotes, des pastilles et des gelées. Dans les régions au nord de Voronej, ce cépage est également consommé. Le raisin Crystal donne un vin raffiné. Ses fruits peuvent être consommés frais ou séchés.

Le cépage Crystal est principalement utilisé pour l'élaboration de vins de Xérès fortifiés, secs et doux. Les dégustateurs attribuent une note de 8,5 au vin de table et de 9,1 au vin mousseux.

Le cépage Crystal est adapté aux climats tempérés. Résistant au gel, ce raisin de cuve possède non seulement d'excellentes qualités aromatiques, ce qui le rend idéal pour la production de vins de grande qualité, mais il peut également être cultivé dans la quasi-totalité de la Russie.

Foire aux questions