Le raisin Cardinal est une variété de raisin de table ultra-précoce qui n'a plus besoin d'être présentée. Cultivé depuis près de 80 ans par les vignerons et les jardiniers de nombreux pays, il reste, malgré l'abondance de nouvelles variétés, un choix populaire et éprouvé.
Histoire de la création
Le raisin Cardinal est une variété américaine. Il a été développé en 1939 par les sélectionneurs californiens E. Snyder et F. Harmon.
Par la suite, le cépage Cardinal s'est répandu à travers l'Europe et a commencé à être cultivé en Europe occidentale. Vers les années 1950, il est apparu dans les vignobles d'Europe orientale et, depuis 1958, il est cultivé en URSS, notamment en Crimée, dans la région de Krasnodar et dans le sud de l'Ukraine.
La variété a été ajoutée au registre d'État en 1974. La variété de raisin Cardinal a été utilisée pour développer les hybrides AZOS, K-87, K-80 et autres.
Aspect de la plante et des fruits
La variété de raisin de table Cardinal pousse rapidement et forme des buissons vigoureux dont les tiges peuvent atteindre 3 mètres de hauteur. L'écorce des sarments est brun clair, plus foncée aux nœuds. Les feuilles sont dentelées et pentalobées.
Au printemps, elles sont vert clair, puis elles foncent. Cette variété produit des fleurs bisexuées et facilement pollinisées.
Groupes
Les grappes de raisin Cardinal sont de forme cylindrique-conique. Elles sont lâches, avec de longs pédoncules, et se détachent facilement de la vigne. Leur poids moyen est de 400 à 500 g. Elles mesurent de 20 à 25 cm de long et environ 15 cm de large.
Baies
Les fruits sont rouge violacé, recouverts d'une pellicule cireuse et fumée. Les baies sont ovales, bien que l'on trouve aussi des spécimens plus ronds. Chaque baie contient de 2 à 4 graines. Certaines baies peuvent avoir un sommet incliné et cannelé.
Le poids moyen d'un fruit est de 6 à 10 g. Son diamètre est de 1,5 à 3 cm. Les baies ont une peau épaisse et une chair légère, juteuse et charnue.
Caractéristiques de la variété
La variété Cardinal jouit d'une grande popularité depuis des décennies, et ce à juste titre. Ce raisin de table présente d'excellentes caractéristiques agronomiques, commerciales et gustatives.
Maturation
Cette variété fait partie des variétés précoces. Les fruits arrivent à maturité 110 à 120 jours après le début de la saison de croissance. La récolte a généralement lieu à la mi-août.
Productivité
Les vieilles vignes Cardinal donnent de meilleurs rendements que les jeunes. Deux grappes mûrissent sur un seul sarment. Avec un climat favorable et des pratiques culturales appropriées, les grappes sont particulièrement grosses, pouvant peser jusqu'à 900 g. Le rendement moyen est de 150 quintaux par hectare.
résistance au gel et à la sécheresse
Le cépage Cardinal résiste à des températures descendant jusqu'à -20 °C et nécessite donc une isolation dans la plupart des régions de Russie. Ce raisin tolère bien le déficit hydrique et est considéré comme une variété résistante à la sécheresse.
résistance aux maladies
La vigne Cardinal est sensible aux maladies fongiques ; en automne, ses parties apicales sont souvent atteintes de mildiou, d'oïdium et de cancer bactérien.
Goût
Les fruits sont sucrés, légèrement acidulés et présentent une subtile saveur muscatée. Leur teneur en sucre est de 155 à 180 g/dm³. L'acidité est de 7 à 8,4 g/dm³. Ils ont obtenu une note de dégustation de 8 à 9 points.
- ✓ Les baies peuvent avoir des sommets biseautés avec un sillon, ce qui est une caractéristique unique de la variété.
- ✓ La teneur en sucre des fruits varie de 155 à 180 g/dm3, ce qui est supérieur à la moyenne pour les variétés de table.
Qualités variées
Avant de planter des vignes Cardinal dans votre jardin, il est utile d'évaluer tous leurs avantages et inconvénients. Cela vous permettra de déterminer si cette variété convient à vos besoins.
technologie agricole
Le cépage Cardinal est un cépage qui apprécie la chaleur ; il est donc recommandé de le cultiver commercialement uniquement dans les régions du sud. C'est un cépage assez exigeant qui nécessite des soins particuliers, sans quoi les vignes ne donneront pas les résultats escomptés.
- • L’utilisation de porte-greffes matures issus de variétés résistantes au froid augmente le taux de survie des arbustes dans les régions aux hivers rigoureux.
- • Un paillis régulier autour des troncs d'arbres après l'arrosage permet de conserver l'humidité et d'améliorer la structure du sol.
Comment cultiver la variété Cardinal :
- Il est préférable de planter les arbustes sur les versants sud et sud-ouest du terrain. Les sols les plus adaptés à cette variété sont les limons légers et les limons sableux, ainsi que les tchernozioms.
- Il est recommandé de planter dans des endroits ensoleillés et abrités du vent. La plantation doit commencer lorsque la température du sol atteint au moins 10 °C. Utilisez des boutures à racines bien développées.
- Le trou est rempli de substrat de plantation enrichi en engrais organiques (compost ou humus), en potassium et en phosphore. Ceci permet de se passer d'engrais pendant les 3 à 4 premières années de culture.
- La taille s'effectue à 5-6 bourgeons. Chaque buisson doit compter environ 25 à 30 bourgeons. Il est recommandé de former le buisson en éventail. Pour l'hiver, les vignes sont taillées court (à 3 bourgeons). On ne laisse pas de sarments de remplacement.
- La vigne Cardinal se multiplie de préférence par greffage sur porte-greffes adultes de variétés plus résistantes au froid. Le bouturage est également possible ; les boutures sont prélevées à l’automne. Le greffage s’effectue durant la troisième décade d’avril.
- Cette variété nécessite une humidité du sol modérée. Évitez le surarrosage, car cela peut provoquer l'éclatement des fruits. L'arrosage recommandé est de 10 à 20 litres par pied. Il convient d'arroser 3 à 4 fois par saison. Il est conseillé de pailler le pied après l'arrosage.
- Cette variété nécessite une fertilisation régulière. Ajoutez du compost en couche de 6 à 8 cm au printemps et à l'automne. Appliquez des engrais minéraux 3 à 4 fois par saison.
- × Une isolation insuffisante des arbustes dans les régions où les gelées descendent en dessous de -20 °C peut entraîner la mort de la plante.
- × Un arrosage excessif provoque le craquellement des baies, ce qui est essentiel pour l'aspect commercialisable de la récolte.
Maladies et ravageurs
La variété Cardinal nécessite des soins préventifs réguliers pour éviter diverses infections. Les raisins sont souvent atteints de pourriture grise par temps pluvieux et humide. Pour prévenir ce problème, pulvérisez les vignes avec une solution de sulfate de fer et de soufre colloïdal.
Ces traitements préviennent non seulement les maladies, mais enrichissent également les arbustes en fer. La pulvérisation favorise leur croissance, fortifie les pousses, augmente le rendement et produit des fruits plus gros et plus sains, tout en évitant une croissance trop petite.
Les ravageurs les plus dangereux pour la variété Cardinal sont la tordeuse de la vigne, ainsi que les oiseaux et les guêpes, que l'on peut contrôler à l'aide de divers répulsifs. Les insecticides classiques utilisés en viticulture permettent de lutter contre ces insectes.
Récolte, stockage et utilisation des cultures
Les vendanges débutent début août. Les grappes sont taillées à l'aide d'un sécateur, en laissant des pédoncules d'environ 5 cm. Elles sont ensuite entreposées dans des caisses en bois. Ainsi conservées, les grappes se gardent environ trois mois. Cette variété est un raisin de table et se déguste fraîche. Ses fruits servent également à la confection de diverses conserves, notamment des jus, des compotes et des confitures, et donnent d'excellents raisins secs.
Le cépage Cardinal ravira même les plus fins connaisseurs de raisins par sa saveur, mais il est plus facile à cultiver dans les régions du sud. Dans les zones au climat rigoureux et aux étés pluvieux, sa culture exige une attention et des soins particuliers.